金山县特产有哪些 上海金山区特产必买清单

渣豆腐

每逢夏季，走进凤山的汉家瑶寨，在餐桌上会看到一道菜羹，那是人们常吃的长寿绿色食品－瑶豆腐也叫渣豆腐。

其做法是：

1、将嫩黄豆(青豆)一两碗打磨成豆浆（渣），然后煮半锅水，待水开后将豆浆（渣）倒入锅中并不停地搅拌，等到豆浆煮沸后滴入约两匙羹的米醋

2、取一嫩南瓜黄瓜各一个切成丝、南瓜苗剥好洗净、番茄切成丁；

3、将南瓜、黄瓜丝、瓜苗番茄丁倒入锅中与豆渣一起煮，再加入火麻羹煮熟后盛入碗中。

这种菜羹既可当菜吃，也可当粥喝，它具有豆腐香，也有黄瓜的清香，甘甜爽口。

和田美玉产于号称"万山之祖"的昆仑山中，闻名于古今中外。现存于北京故宫乐寿堂的"大禹治水图"也是用的和田玉，重达5330公斤，为我过历史上最大的玉件，并有乾隆皇帝的亲笔题诗。"和田玉在华夏的大地上留下了灿烂的篇章
和田玉石分为仔玉和山料。河里捞的玉称"仔玉"，质量上乘，但产量底；矿采的叫山料，史书上称之为"攻山采玉"，产量较高，只是质量参次不齐。和田玉特别是仔玉主要产在玉龙喀什河和喀拉喀什河，史称白玉河、墨玉河，是和田玉的主要产地。和田玉按颜色可分为白玉、碧玉、青玉、墨玉、黄玉、青花、红玉等。其中最珍贵的白玉是羊脂玉，温润如羊脂，洁白无瑕。目前一公斤羊脂玉价值可达10万多元。如果白玉中杂有琥珀色的斑痕，价值更高。墨玉黑而透亮，是雕琢玉品如戒指、玉镯、印章、嚣玩的名贵材料。翠玉色泽绿如翡翠， 价值更高
和田玉雕，小件加工如鸡心、玉佩、图章、钟馗、脸谱、手镯、戒指等，大件精加工如香炉、山水、仿古屏风、动物、花卉等。已实现了从设计绘画、切割、制作、打磨、抛光等系列流水线作业
和田玉自古闻名，据历史学家考证，它很早就通过“丝绸之路”传入我国中原地区，曾是封建帝王珍爱的西域贡品。1992年8月和田玉雕厂为人民大会堂新疆厅加工玉雕屏风"手鼓舞"高达1.5米，成为世界玉雕之最，为和田玉雕史开创了新的纪元，受到自治区人民政府和国家领导人的高度评价。( 和田)

蒙山玉峰石崖茶是广西蒙山县的天然生态石崖茶，因生长在蒙山玉梦冲的玉峰高山石崖陡壁裂缝而得名，它起源古代的民间，茶名称为石崖茶、猴摘茶、石山茶、仙茶被民间视为珍宝，在2002年蒙山玉峰茶厂开发石崖茶产品，得到了广大客户的青睐和好评，成为日常招待贵宾的必备珍品和馈赠礼品，并在全国已至港澳各地享有声誉，现已被茶届人士认定为特种茶，并得到农业部门大力支持，得以大量开发种植。

蒙山玉峰石崖茶是大树乔木茶，鲜茶嫩叶油光发亮，颜色有青绿色、紫色、加工成品条索紧结成珠形、汤色清澈黄亮、茶底显白霜、茶味独具特色，早春茶有熟甘庶的香味，味道醇和，饮后回甘驰久，口齿留香。蒙山玉峰石崖茶天然野生，生态环保，以它独特品质得到了各界消费人士和广大客户的喜爱，已被公众认为广西特色产品。

蒙山玉峰茶厂的产品在2009年春茶节“桂茶杯”评比中荣获“玉峰毛尖”获得一等奖，“玉峰春绿”获得二等奖等。

乳白浓厚的汤水里，除了有鱼头之外，捞捞看，还有鱼肚、海参、文蛤、鲜菇、鲜虾等，所以叫“八珍”。整道鱼汤乳白浓醇鲜美异常，却又清爽洁口，鱼肉滋味中隐隐透出甘甜滋润的清新。

大红梅杨梅

选育单位：广西灵山县水果局，广西壮族自治区水果生产技术指导总站

品种来源： 在灵山县太平镇九冬村野生杨梅林中发现的优良单株，经选育而成。

特征特性：树冠近圆头形，主干明显，较光滑，树皮灰白色；新梢青绿色，枝梢分枝角度中等；叶革质互生、倒卵状长椭圆形，长5.7－11.1cm，宽 1.6－2.6cm，叶缘锯齿状花雌雄同株，开花时雄花花蕾松动并有花粉散发，雌花轴鳞片裂开。每条结果母枝挂果 2－4 粒，幼果黄绿色；果实较大，圆球形，直径19－24毫米，单果重8—12克；果实颜色红色，着色较均匀；果肉厚、质地爽脆，汁多，含可溶性固形物含量10--12%；甜酸适中，可食率89--90%。2月中旬开花，4月下旬至5月上旬成熟。

产量表现：2009--2011年连续三年由广西壮族自治区水果生产技术指导总站组织专家对九冬大红梅优良单株进行综合鉴评, 2007年株产58kg，2008年株产71.5kg，2009年株产75kg，2010年株产82kg，2011年株产75kg。2011年由广西种子管理总站品种审定委员会办公室组织有关专家，在灵山县太平镇进行测产验收，平均单果重8.3克，可食率89.4%，可溶性固形物10.6%，平均株产83.5kg，平均亩产1837kg。

栽培要点：1、宜选择坡度小于45度，土层深厚，腐殖质丰富，ph值为4.5-5.5的山地、丘陵建园。采用圈枝苗或嫁接苗种植，株行距4米×5米，即每亩定植30-33株。每穴施腐熟厩肥10-15千克。2、幼树以速效性肥料为主，常年施肥2-3次。成年树一年追肥两次,第一次在萌芽抽梢前的冬末春初，第二次是在采果后，果实发育期追施叶面肥。3、整形修剪，一般采用“一干三主枝”自然开心形树冠。4、主要防治蚧壳虫、卷叶蛾、褐斑病等。

审定意见：经审核，该品种符合非主要农作物品种审定通则，通过审定，可在灵山种植。

产茶已有300多年历史，以香高、味浓、耐泡而闻名。主要产品有红茶、红碎茶、绿茶、茉莉花茶、乌龙茶等，1998年在北京举行的中国国际名茶展览会上，灵山生产的安畅福禄茶和毛峰茉莉花茶，被推荐为中国国际名茶。

又称家蚕，以桑叶为食料的吐丝结茧的经济昆虫之一。属鳞翅目，蚕蛾科，学名Bombyx moriLinaeus。桑蚕起源于中国，其发育温度是7-40℃，饲育适温为20-30℃，主要分布在温带、亚热带和热带地区。
桑蚕属寡食性昆虫，除喜食桑叶外，也能吃柘叶、楮叶、榆叶、鸭葱、薄公英和莴苣叶等，桑叶是蚕最适合的天然食料。蚕是完全变态昆虫，一生经过卵、幼虫、蛹、成虫四个形态上和生理机能上完全不同的发育阶段。其中幼虫期在适宜温度条件下，自孵化至吐丝结茧需要22-26d，一头蚕一生约食下桑叶20-25g，一般经四次眠和蜕皮，至生长极度时，体重约增加1万倍。末龄期的食桑叶量占其总食桑叶量的85％以上。桑蚕结的茧可以缫丝，蚕丝是优良纺织纤维，是绸缎的原料。桑蚕的蛹可食用，蚕蛾和蚕粪均有综合利用，是多种化工和医药工业的原料。

茄子酿

做这道小吃要用到的材料有:茄子,猪肉(最好是五花肉)、花生米、韭菜、面粉、鸡蛋、盐、鸡精、山茶油。

1、先把猪肉、花生米(炒过的)、韭菜剁碎加适量的生粉、盐和鸡精搅拌好备用。

2、把茄子洗干净斜切成大块，在中间在切一半，不要切断了，(就是要切成类似一个贝壳形状)

3、把准备好的馅小心的放到茄子中间(不要放太多，合适就好了，要不很容易裂的)。

4、把面粉(适量)和鸡蛋(一般我加两个,看你做多少来决定了)加盐、鸡精和水搅拌成浆待用(不要太干也不能太稀)。

5、把装好馅的茄子放在面粉浆里，均匀的粘上面粉浆，放到烧开的油锅里小火炸到金黄就可以出锅了。

6、最好用凤山的山茶油来炸，最香.炸出来的茄子酿外表金黄，里面软烂鲜香，是老少皆宜的风味小吃。

在凤山有的小吃摊也有买，外地来的游客也可以到市场去找，(在凤阳市场和街上的熟食摊有买，五角或一元一个)不要以为是油炸食品热量就很高对身体不好，它可是用凤山的山茶油来炸的，所以是健康食品，请放心大胆食用，凤山有很多长寿的老人和身材姚窕的美女都是和长年食用山茶油有密不可分的关系。

主要品种有桌、椅、茶几、花篮、花瓶、果篮、菜篮等，花色品种可根据客户需要生产，主要供出口。目前，灵山编织竹制品远销欧美、日本、东南亚、港澳台等国家和地区，广受世界各地人民的欢迎。

金山屯区鹿场出产的鹿肉是高极野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。

功效：鹿肉性温和，有补脾益气、温肾壮阴的功效。中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品，对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点，含有多种活性物质，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。