产于罗山商城两县的油栗个小、皮薄、肉厚、香味独特,不易生虫,便于储运,颇受消费者的青睐。
信息来源:县商务局
蒋集萝卜汁多味甜,肉质根不仅可生食、熟食,还可以晒干、腌渍、泡腌,尤以生食最佳,更是饭店食雕的好材料,其营养丰富,含有多种维生素,特别是维生素C的含量较高,还含有钙、磷、铁等无机盐及多种氨基酸;且具有理气健胃,促进消化等食疗作用。
蒋集萝卜外型美观,个体均匀,个重0.4-1.2斤左右,表面光滑,色泽以青色为主,上青下白,青色占长度的三分之二以上,肉质也以青色为主。“青心”是其重要特色。
蒋集萝卜是极具地方特色的绿色食品,以其良好的外型,独特的风味,丰富的营养,受到广大的消费者的青睐,其品质经国家农业部产品质量监督检验测试中心检验各项营养指标高于同类产品,畅销京、津、沪、鲁、皖、鄂、豫等地,《人民日报》、《农民日报》、《河南日报》、《信阳日报》以及中央电视台新闻栏目等多家报刊及新闻媒体作过专题报道。
蒸青绿茶的故乡是中国。它是中国古代汉族劳动人民最早发明的一种茶类,比炒青的历史更悠久。据“茶圣”陆羽《茶经》中记载,其制法为:“晴,采之。蒸之,捣之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣。”即将采来的新鲜茶叶,经蒸青或轻煮“捞青”软化后揉捻、干燥、碾压、造形而成。
蒸青绿茶的新工艺保留了较多的叶绿素,蛋白质,氨基酸,芳香物质等内含物,形成了“三绿一爽”的品质特征,即色泽翠绿,汤色嫩绿,叶底青绿;茶汤滋味鲜爽甘醇,带有海藻味的绿豆香或板栗香。
仰天洼茶场位于大别山麓、海拔近千米的奶奶殿北坡,属国家级生态示范区,作为“河南省名牌农产品”、“河南省十大茶叶名牌”、“河南省十大名茶”的仰天雪绿,现有茶园面积4500亩,正新建茶园10000亩,现年产干茶80吨。
仰天雪绿采制工艺清湛。一般在谷雨前后采下1芽1叶或1芽2叶初展。并要求鲜叶嫩肥壮,匀齐、干净多茸毛。鲜叶采摘做到不采雨水叶、虫叶、对夹叶,鱼叶、紫色叶,分批采摘,分级炒制。
仰天雪绿的炒制工序为:
摊青,杀青,做形,干燥,鲜叶下山后,及时摊放在竹篮里,置于荫凉通风地方4小时左右,叶子变软转入炒制。炒制的手法讲究。整个制造过程中要求保鲜、保色、保毫。
杀青:用80厘米的铸铁锅,每锅投叶400克,用120℃的高温杀青。用双手或单手抓起茶叶,翻转手掌,手心向上均匀地将鲜叶沿锅壁撒下。要求叶子捞得净,散得匀,直到杀匀杀透。
做形:用口径80厘米的铸铁锅,锅温稍低约80℃。先以杀青手法继续抖炒,以继续散失水分,然后用双手搓条。将茶叶合抱手掌内,一手向前,一手向后,朝一个方向搓条。叶子不断从手中落锅内,待茶叶稍有条索后,改为单手甩条。右手四指并拢,沿锅壁将叶子搭起,带至锅沿,然后抓起茶叶,将手里茶叶由虎口甩出,使茶叶沿锅壁顺序落下。这样搓条和甩条交替进行,直到茶叶挺直略扁,约8成干、成形后出锅。经过摊晾,上烘干燥,干燥分毛火和足火两次进行。足干后进行整理,分级包装。产品分一、 二、三级。
“仰天雪绿”茶在2000年就通过中国农科院茶叶研究所,包括原料生产、加工、销售三方面的有机认证,2003年茶叶荣获进出口企业资格证书、2004年通过ISO9001国际质量体系认证、2005年9月授予“河南省名牌农产品”、2006年12月被认定为“河省著名商标”、2007年3月被确认为“全省农产品加工企业示范企业”、 2007年4月荣获世界绿茶大会(日本)绿茶评比“金奖”、2007年8月被评为“河南省诚信民营企业”、 2007年11月荣获世界绿茶评比“最高奖”、2007年11月中国茶叶协会命名为“中国茶业学会茶叶科技示范基地”、仰天雪绿在历届信阳茶叶节茶叶评比活动中屡获殊荣,是河南省继“信阳毛尖”之后的又一名新秀,得到权威部门和专家的一致好评。
息县关店乡沙质土地和气温比较适合葡萄生长,葡萄成熟后颗粒饱满、皮薄肉多、汁甜籽少,有豫南“吐鲁番葡萄”之称。葡萄是关店乡重要的经济作物,同时也是关店乡进行农业生产结构调整的典范。经过近十年的发展,关店乡形成规模化种植,目前主要以张湾村为龙头,幅射到桂厅、吕湾附近几个村,种植面积近2000亩,产量近千吨。