材的生长,连年产量都在1000吨以上,其药用属性也特别地道。国家有关部门在将栾
川确定为连翘生产基地后,又于去年9月在栾川召开全国连翘及中药材生产会议,并
于日前通过栾川“伏牛山连翘原产地认证”。
材的生长,连年产量都在1000吨以上,其药用属性也特别地道。国家有关部门在将栾
川确定为连翘生产基地后,又于去年9月在栾川召开全国连翘及中药材生产会议,并
于日前通过栾川“伏牛山连翘原产地认证”。
重渡沟自然风景区位于洛阳市栾川县潭头镇西南10公里的熊耳山,是国家AAAA级旅游景区,区内竹茂林密,野生动植物繁多,800亩竹林密密层层,可与蜀南竹海相比美。
重渡沟山区柿子富含人体所需的维生素、AC碘、葡萄糖、胡萝卜素、单宁,色泽金黄,清澈透亮、口感浓郁、绵软酿厚,回味悠长。
重渡沟柿子醋采用伏牛山区优质柿子汁,山泉水为原料,在挖掘传统工艺的基础上,采用窖藏固态发酵生产工艺,精酿而成。
伊川县平等乡马庄村食用菌种植专业合作社的平菇都是在“模拟自然环境”中种出来的:先将玉米秆用铡草机切成1.5厘米长的小段,再掺些牛粪、鸡粪等有机肥料,经过搅拌、发酵、消毒、装袋等制成一堵堵“平菇墙”,然后用特殊的“泥土”进行固定……不久,一朵朵1菇就会长出来。这些“泥土”是曾培育过平菇的土壤。长过几次平菇后,这些土壤经过发酵、消毒变成肥料泥,用以砌墙固定。培育棚营造的环境与野生平菇生长需要的环境相似,种出来的平菇口感鲜嫩,营养价值高。这种培育模式叫做‘仿野生菌墙立体覆泥栽培模式’。
伊川县平等乡马庄村食用菌种植专业合作社已吸引1000余户村民种植平菇,产值已达120万元。目前,该合作社已在国家工商总局注册“马庄育良”食用菌商标,并获得农业部无公害产地和无公害产品认证标志,该商标成为“河南省著名商标”。伊川平菇不仅销往洛阳、三门峡、郑州等地,还远销到了北京。
地域范围
伊川平菇主要分布在洛阳市伊川县区域。伊川县地处豫西浅山丘陵区,北依洛阳,南接嵩县,东临登封,西望宜阳,东北与偃师接壤,东南与汝州市毗邻,土地总面积1069.27km。伊川县交通便利,焦枝铁路、洛界高速公路、连霍高速公路、郑少洛高速公路、洛栾快速通道等主要交通干线纵横交织。伊川县农业基础条件稳固,呈现粮、烟、畜、经齐头发展的局面。伊川县委、县政府因地制宜,以肉温棚蔬菜种植食用菌生产为重点,大力推进农业结构调整,初步实现了“生产专业化、布局区域化、经营规模化、管理科学化”的现代农业发展模式。在稳定粮食生产的前提下,积极推进农业结构调整和农业产业化经营,形成了脱毒红薯高产示范基地、烟叶生产基地和旱地谷子、食用菌、大枣、苹果、温棚蔬菜等高效农业基地。粮食产量稳定增长,被确定为国家优质专用粮产业基地县。伊川平菇地理标志保护的区域范围为北纬34°13′-34°33′、东经112°12′-112°46′,地域保护范围面积2000公顷,年产量10000吨。包括城关镇、鸣皋镇、平等乡、酒后乡、半坡乡、葛寨乡六个乡镇。
产品品质特性特征
1. 外在感官特征:伊川平菇有灰白色、灰褐色、黑色,外观鲜嫩、油光发亮,观感优美,柄短肉厚,一般柄长2-3厘米,柄粗1-2厘米,菌盖直径3-8厘米,菌盖厚1-2厘米,肉厚质嫩,高效高产,耐寒耐温,在2℃-33℃条件下都能生长,生物转化率达150-200%。2. 内在品质指标:伊川平菇富含蛋白质,含有人体必需的八种氨基酸及非需氨基酸、稀有和特有氨基酸。维生素的含量是天然食品之最,富含磷、钠、钾、钙和铁等生理活性矿物质,所含的酸性多糖对癌细胞有一定抑制作用。伊川平菇蛋白质2.0-3.5%之间,脂肪含量为0.05-0.15%之间,总氨基酸含量为15-30g/kg。3. 安全要求:伊川平菇严格执行《无公害食品 食用菌》(NY5095-2006)标准。
原料:猪瘦肉、水发木耳、水发银耳、芸豆角、淀粉
调料:盐、酱油、胡椒粉、香醋、料酒、味精、香油、葱、姜
制作方法:
1、猪瘦肉切成5cm长、2cm宽、1mm厚的片,用盐、酱油、淀粉上浆;水发木耳和水发银耳分别去根,洗净,撕成小片;芸豆角去筋膜,洗净,斜刀切片;葱、姜洗净,切片。
2、锅内放色拉油,油热5成时,将肉片下入滑油,捞出备用。
3、葱、姜炒出香味,将芸豆角片放入炒至断生,加高汤,放入木耳、银耳、盐、料酒、酱油、胡椒粉,汤沸,放入肉片,继续煮沸,用香醋和淀粉勾芡,放味精调好口味,淋香油即可。
小贴士:
1、最后一道程序中肉片不宜下锅早,否则易煮老。
2、香醋要后放,以免醋遇热挥发,影响口味。
板栗(Castanea mallissima),属壳斗科(Fagaceae),是深受消费者喜爱的优良干果,营养丰富。果实含蛋白质7%-10%,脂肪4%-5%,总糖10%-15%,淀粉35%-50%,以及Vb、Vc、Ca、P、Fe、Zn等营养物质。中医认为板栗有益气、补肾等功效。板栗原产我国,据史考,至今至少有2500年。
由于栾川县地处亚热带和暖温带交汇地带,光照充足,板栗品质优异,在栾川县有悠久的栽培历史。栾川县委、政府看准了资源优势,将发展林果业作为全县五大支柱产业之一,提出:“工矿兴县、旅游强县、富县”的主导思想,对板栗生产给予支持,使栾川的板栗生产规模迅速扩大,由2003年底的6万亩,年产量40万公斤,达到2009年板栗109275亩,年产板栗635万公斤的良好势头。1985年前0中央总书记1在栾川县视察时吃过用板栗做的窝头后给与很高评价,并亲笔题词:“山区优势发挥好,敢于平原争上游”。
栾川的板栗主要分布在庙子、合峪、大清沟等10多个乡镇,板栗种植农户4.5万户,品种有紫油栗、红油栗等,其中结果树18万亩,幼树12万亩,幼树已陆续进入产果期。经过多年倾心培育,板栗产业已经成为栾川农民增收的主导产业之一,同时板栗又是重要环境保护的最佳经济树种,具有显著的生态效益和经济效益,为建设社会主义新农村做出了积极贡献。
据测产品特性,每百克鲜柿中含胡萝卜素0.16毫克、核黄素0.02毫克、维生素C16毫克、钙10毫克、磷19毫克、铁2毫克、蛋白质1.2克、脂肪0.2克、糖分14克。此外,柿子、柿霜、柿酒还有重要医疗保健作用,对肠胃病,便秘、高血压、咽喉肿痛、口疮等都有很好的疗效。新开发的柿子保健醋具有润肺、清热、降血脂、软化血管等功能。无核柿是柿中精品,其外观晶莹剔透,橙红可人,触之柔软光滑。柿子全身是宝,主治呃逆等症,柿蒂也可入药,柿饼炙炭,可治便血。
洛阳栾川白土乡种植柿树5万余株,年产无核柿子1400多万公斤。目前,白土无核柿已在周边不少乡镇开始种植,形成了无核柿子种植带。