填鸭烘烤制成。鸭体丰满,色泽金黄,澄亮明亮,可皮肉分食,鸭皮细薄入口即化,奇香扑鼻,虽说冷犹脆,趁热蘸甜酱加京葱用薄饼夹裹而食。肉质鲜嫩,口味清淡,肥而不腻。
原料:光鸭一只,葱、姜、盐、黄酒、花椒各适
做法:
1、将鸭洗涤干净用花椒、盐在鸭身里外擦透,腌3小时;
2、再将腌过的鸭加姜、葱、盐、黄酒上笼,用旺火蒸1O分钟,再改用中火蒸2O分钟,至熟后出笼冷却,食用时,可将鸭卤浇在鸭块上。
原料配方:标准粉50千克籼米粉6千克黑芝麻1千克黄砂糖15千克菜油24千克
制作方法:
1.和面:先将糖、黑芝麻加上适量的水倒入和面机内搅拌均匀,再加入标准粉调制成面团。
2.制坯:用滚筒将面团擀成薄片,折叠,切成棱形小块,用刀在生坯中间划痕,便于油炸时弯曲变形。
3.油炸:炸制时要注意油的温度,不能太高,防止炸焦,一般应掌握在160~180℃。生坯刚倒入锅内时不得搅动,待生坯浮起后,再慢慢搅动,炸成金黄色时将其捞出冷却即成。
质量标准:
形态:呈棱形小块,厚薄均匀。
色泽:表面呈金黄色,油润,无生粉。
口味:入口松脆,具有芝麻香味。
人造花顾名思义,就是以鲜花作为蓝本,用布、纱、丝绸、塑料等原料加以模仿。今天,仿真产品愈做愈好,几可乱真。除了表现各种鲜花,还有了仿真叶,仿真枝干,仿真野草,仿真树等。 我国每年花卉市场消费额达540个亿左右。说明花卉市场蕴含着巨大的潜力与商机。随着近几年国际室内装饰业每年以40%以上的速度递增,人造花(塑料花)一年的产业需求也在数百亿元以上市场需求十分巨大。
1、花色艳丽,造型别致、端庄典雅,保存时间长久,四季如春盛开不谢;
2、成本价格远远低于鲜花,市场利润空间大;
3、品种繁多,不会由于季节交替而发生缺货现象;
4、对花粉过敏的爱花人士,可以放心大胆的享用;
5、手工爱好者在得到休闲娱乐的同时,还得了一件心仪的礼品和美的享受;
6、作品赠送友人,是不可多得的个性礼品,且使自己充满作品的成就感。
由于鲜花的开放多则十天半月,少则两日三天,转眼芳容凋零,只能成为瞬间的回忆,且维护清洁麻烦。人造花的出现与应用,满足了人们对花卉观赏时间性的要求,使花卉作品的生命得以延长。
人造花除可长久保持外,还具有可塑性强的特点,给了花艺设计师更大的创作自由。弯。折,串,剪等多种花艺制作的共同作用,为栩栩如生的花艺作品的出现提供了广阔的舞台。形象逼真的人造花加上搭配的多样性,丰富性,给我们带来的有热情,有惊喜,有震撼,有永恒的美丽。
现代人向往自然,追求着生活的艺术,追求舒适与惬意,人造花在质材上已大幅精进,从过去的纯手工至现在电脑谱图,印刷制模。人造花名与仿制花体同名,用聚合树脂制出的茎、叶、花朵,经过特殊的亮面处理和雾面处理后使用。在花材的使用上则以纸花、手卷花 、丝花 、锻带花 、麦包花 为主。在花艺设计领域中,人造花占着极重要的一环,广泛应用于商业领域。
选择人造花草美化居室,有许多优点:
一. 可塑性强,绿色环保,人造花原料主要有:塑料制品、丝绸制品、涤纶制品,也有用树脂粘土调配制成的材料,此外还用到金属棒、玻璃管、吹塑纸、纤维丝、装饰纸、彩带,这些材料均无污染或污染很小。因材料的弹性大可配合特殊高度、形状的模型,并且可保常绿,突破真品的限制。形象逼真,生动活泼,完全能与种植的花草媲美。
二.受环境影响小,现在的公共场所、办公室大多采用空调,室内光线常常不充足,因此在室 内要种好一棵植物并不是一件容易的事,但人造花可轻易地达到此目的人造花草的色泽,可长时期保持鲜艳四季如一,不会像种植的花草那样会衰败干枯。
三.维护简便,人造花的枝叶不发霉、不腐烂,不需浇水,不滋生蚊蝇;人造花草不需要人工进行培育,可省去浇水、修剪、冶虫等麻烦;人造花不必进行光合作用,更无孩童误食伤人的副作用,这非常适合家中有小孩老人而夫妻都上班的家庭;
四.大多人造花草的价格不高,有的还大大低于真花真草,运输便利、搬运轻松:在需变更设计时,重新组合搭配,可变化不同的气氛。适合大众家庭美化环境,而且经久不衰。
人造花的制作技巧非常细腻、精致、逼真。例如玫瑰花瓣的厚度、色调和质感,几乎同真花无异。那盛开的非洲菊还洒有滴滴“露珠”。有的剑花的花尖上竟爬动着一两条虫子。也有些木本海棠,利用自然树桩作枝干,用丝绸做花朵,显得栩栩如生,楚楚动人。
人造花可用来美化家居,也可在大型酒店,展览馆,超市,车站等公共场合摆设装饰,据报道:近50多年来,在世界上仿真花已经形成一个大规模的产,美、法、德、口和荷兰等经济发达的国家,对仿真花的销售量逐年递增。2004年美国的仿真花共销出17.5亿美元,比10年前增长了1.5倍。澳人利亚所生产的干花,有如荷兰生产的郁金香那般久负盛名。先后出口到60多个国家。被公认为“永不凋谢的时尚之花”。盛产“胡姬”洋兰的新加坡,更别出心裁地把镀金工艺应用到兰花中去,创造出多种熠熠生辉的胸针、耳环、链坠等饰物,受到许多明星、歌星、球星的欢迎。可见仿真花的商品价值非同凡响。
翻开史料,中国民间对仿真花卉的应用也并不陌生。早在唐代杨贵妃及其宫女因在寒冬时节没有鲜花可插时,就率先采用绢花朱装饰头发和胸襟。当时画家周畴所画的《簪花仕女图》就是鲜明的写照。到现代,国产的仿真花获得了快速的发展,北京、上海、广州、深圳等地均有大批产品出口。2005年3月16北京举办的一次国际旅游纪念品与工艺品的交易会,全国就有71家仿真仡企业参展。其销售额竟刨出了历年最高纪录。
黑鱼皮100克,火腿25克,香菇25克,西兰花杆10克,姜、料酒、葱、盐、味精、糖、胡椒面适量。
[制作流程]
选用洗净的鱼皮进行涨发,涨发后切成丝,将火腿、香菇、西兰花杆,姜切成丝,把鱼皮丝、火腿丝、香菇丝、西兰花杆丝混和,用料酒、葱姜片、盐、味精、糖、胡椒面拌匀,装盆即可。
特点:鲜嫩爽脆。