台湾特产一条根 一条根价格

虾猴介绍：学名为『虾蛅』，是鹿港，常装在小篮中兜售。虾猴长相奇特，头部像【蝼蛄】台语为肚猴，尾部像虾，可能因此而得名。虾猴用盐滷过后呈红色，非常咸，因此当地流传一句谚语一只『虾猴配三碗粥』。以前是穷人家的咸菜肴，今天因不易挖取，身价暴涨。农历三、五、七、九月是产卵期，味道最甘醇。

有50多年历史的赛门甜不辣一直安稳地坐在台湾本地小吃甜不辣的第一位的交椅上，不光是因为它的年头长，更重要的是这种风味独特的小吃充满了变化与想像。赛门甜不辣的招牌来自70年代风靡台湾的国外电视剧《七海游侠》，其中的男主角名叫赛门·邓普拉，由于“邓普拉”与“甜不辣”的发音接近，才有了这么一个有趣的店号。赛门甜不辣的全手工制作工艺也是保证口感的重要因素，多少年来不曾改变，一碗甜辣酱混杂的美食就在这里多年如一日地任凭风霜改变。

玉珍斋是鹿港知名的老饼铺，创于清光绪年间，不仅生产的糕点保存传统风味，连店面都是优美的古厝。其招牌糕饼有绿豆糕、猪油荖、口酥饼、凤眼糕等，近年来又研发出“凤凰酥”，混合凤梨馅与少许咸蛋黄，味道香甜，爽口不腻。

粄条是客家食物的代表，亦即广东人所称的“河粉”，或台湾人说的“粿仔”。干炒或者煮汤各具风味，惟一般以煮汤较能吃出原味。由于用料简单，粄条好不好吃，要诀就在粄条的Q度，以及爆香的葱头。新埔粄条以井水制造，有别于其他地区以自来水调制，因此味道较甘甜，而坚持传统的手工制法，使其口感Q韧，在北部客家庄中最负盛名。

豆签羹是一款以豆签佐料烹调的食品。所谓“豆签”，是用米豆(也就是我们的眉豆)磨成粉后，经过加工制成的面条，蛋白质丰富。据说是源自福建省泉州安溪等地，从前贫苦人家吃不起面饭，就是煮豆签来吃。豆签有点像意粉，但比较薄身而且稍为短一点，细滑又弹牙。一般家庭式做法是将豆签，加上虾米和丝瓜一同煮。在基隆庙口卖的豆签羹则是以蚵仔、大肠、虾仁、花枝去熬煮汤头，香浓而且鲜甜，再加入豆签一同去煮，非常入味。加点黑醋和胡椒粉，热腾腾的一大碗，配上花枝、虾仁和蚵仔的鲜味，三两下就解决了一大碗。

文化：据说是源自福建省泉州安溪等地，从前贫苦人家吃不起面饭，就是煮豆签来吃。早期是由中国闽南地区传过去台湾，进而成为台湾著名小吃。

制作方法：豆签羹，最传统的就是用丝瓜跟蚵仔做成的。以豆签跟切成条状的丝瓜，然后用盐跟糖加水亨煮，再加入蚵仔煮至熟，再乙太白粉勾芡，一道简单好吃的豆签羹就完成了。而豆签是出现在比较早期类似面条的主食。对现代人的饮食而言，豆签羹是相当怀旧的。虽然在台湾也不常看见除了特定的地点，较有名的就是基隆庙口以及台南盐水两地。而基隆庙口与台南盐水的豆签羹也有所不同，各有其所发展出的独特口味。

肉圆为彰化肉圆的创始老店，已有50多年历史。彰化肉圆做法独特，以在来米磨浆蒸熟后掺入蕃薯粉，倒进浅底的中型碗，加上瘦肉、笋丝、香菇、蛋黄等丰盛馅料，再进蒸笼里炊熟，最后放入油锅浸炸，就成了享誉半世纪的著名小吃。

台南：炒鳝鱼

台南。佐料有糖、盐，以及九王，虽然用炒的做法，但鱼依然可以保持鲜美，还带着淡淡的甜味。

彰化县素来就是中部的米仓，物庶民丰，因而衍生了许多地方名食；加上境内的鹿港一度是清代大港，因此各地小吃也随着四方商贾在此云集。使得彰化小吃至今仍富享盛名。彰化小吃多为老字号，其中以肉圆名气最响，位于陈棱路的彰化肉圆、阿章肉圆、民生路地下道出口处的过沟仔肉圆，以及中正路的北门口肉圆，都是当地有名的肉圆店。而孔门路附近的“黑肉面”老店，以招牌黑肉面和口味香Q的排骨饭名闻遐迩；长安街上的猫鼠面名称怪异，味道却不凡，亦为地方小吃一绝。彰化市有多处夜市，供人寻访地道料实的乡土美味。其中以永乐街与太平街交叉处的夜市最热闹，较著名的小吃有文卜粿仔汤、赵记素食、虱目鱼米粉等；火车站附近的陈棱路小吃则多以店面形态经营，除了著名的肉圆和猫鼠面，尚有彰化素食；位于八卦山风景区入口处的中华路小吃，经过市容整顿后，规模虽已大不如前，但这儿的招牌小吃——公园芋仔冰，仍然是许多市民最好的消暑良方。除了彰化市区，附近乡镇还有许多令人垂涎的风味小吃，如北斗肉圆、员林的宝斗肉圆、三代相传的油葱粿，溪湖外环道的羊肉店，都值得一尝。( 彰化县)

顶级黑珍珠莲雾是台湾名贵水果，1主席1来访送给1主席的最珍贵礼物就是黑珍珠莲雾。黑珍珠莲雾模样雅观，具有特殊的芳香，清甜可口，口感特别爽脆，黑珍珠莲雾果皮带有腊质光泽，果肉含海绵质、水分多，清甜且有淡淡之苹果香，非一般水果可以比拟。吃之可以润肺、止咳、除痰、凉血、收敛，还是美容最佳水果品种。

莲雾虽系十七世纪时才从东南亚引进台湾种植的水果，但却“青出于蓝”而不逊于蓝，甚至胜于蓝。这从世界各地介绍莲雾的报道中必提到台湾可见一斑。如果说，莲雾是台湾众多水果中的名品，那么屏东的“黑珍珠”就是莲雾中的极品了。

全台湾最古老的街道在台南安平的延平街，在这条狭长而充满古意的小巷道中，有一家永泰兴蜜饯行，其历史堪与延平街相抗衡，已有一百一十三年的历史，可称全台湾最早的蜜饯行，其名气已超过安平的海鲜。

一家店要持续营业上百年是一件非常不容易的事，尤其在大环境不断地变迁中还要坚持遵古法制作，更是考验经营者信念。一百多年来，永泰兴在科技逐渐取代人力的现代潮流中，依然坚持遵循传统制造方式，以人工腌制，日光曝晒，所做出来的蜜饯因为具古早风味，一直深受顾客喜爱。  

永泰兴的创始人是来自浙江省宁县，人称“荫伯”的林荫先生，他在一百多年前从大陆来到台南安平后，原本从事农渔业，闲暇时以家乡古法研究出蜜饯的制作方式，便开始兼卖蜜饯以度过农闲时期，没想到荫伯做的蜜饯因为口味独特，用料实在，愈来愈受大家欢迎，后来便以卖蜜饯为生，目前已传到第四代的林进义，却仍是坚持遵古法，以手工制作，不加任何化学添加物。

林荫，一百多年前到安平后，在农渔闲暇时自行研究蜜饯的做法，由于做出的蜜饯既可口料又实在，一段时间后传遍街访邻居，生意也越来越好，竟变为主业。林荫本来要将手艺传给两个儿子，不过他们志不在此行，于是传给侄儿林衾，目前已经传至第四代的林碧绣女士。

或许是保守观念，林家蜜饯并不想扩大经营，只求胼手胝足辛勤工作，让客人可以吃到甘甜芳香的蜜饯，和现代的经营理念相比，实属异数。   

这里的蜜饯种类很多，约有三，四十种，杨桃，芒果，香蕉，梅子，橄榄等都可作出多种口味。制作时先以盐腌渍水果，以脱去水分，再以日晒和纯糖腌制反覆进行，一段时日之后即可开缸取出蜜饯出售。以此方法制作的蜜饯口感松软且不黏牙，属于干状的，以手取食不会沾得满手都是汁液，吃起来的味道酸酸甜甜，含在嘴里只觉得满口芳香，光想口水都要流出来了。  

由于是百年老店，因此永泰兴店里是看不到新式器具的，除了腌蜜饯的大陶缸之外，就连装蜜饯的玻璃罐都至少有一甲子的年岁。来这儿除了蜜饯，不妨以一颗珍惜古物的心好好欣赏这些一大把年纪的瓶瓶罐罐，可都是宝呢！