道县气候温和,雨量充沛,日照充足,无霜期长,享有“天然温室”之美誉,发展农业有着得天独厚的条件。是湖南省柑桔生产的最适宜地带,种植柑桔已有1300多年历史,唐代就有“金桔出营道者,为天下冠”之说。上个世纪70年代被列为国家100个、湖南省12个柑桔生产基地县之一。
80年代初,道县柑桔种植面积达到了11万亩,年产量近10万吨,柑桔成为当时全县农村经济的最大支柱产业。2003年被列为国家农业部“赣南—湘南—桂北”柑桔优势产业带项目县后,县委、县政府因地制宜,明确了以脐橙作为全县农业主导产业的思想,邀请省、市柑桔专家帮助制定了道县10万亩脐橙产业发展规划,在潇水河、永明河、濂溪河、伏水河、泡水河、宁远河流域规划了8个“万字号”脐橙基地。采取政府引导、公司运作、大户经营的经营机制,鼓励、支持种果能人投资发展脐橙生产,并推行“猪—沼—果”生态种养模式,积极打造无公害脐橙品牌。
目前,道县已发展脐橙面积4.2万亩,其中挂果1.2万亩,年产量6000吨,发展种植户2000多户,建立了2个万字号基地和7个千亩基地。今冬1万亩脐橙扩园已完成撩壕3000亩,明春全部完成定植。
进入丰产期后,年可产果15万吨以上,产值过亿元,可带动全县3万余人增收致富。
鸡腿切块、飞水,水里放几片姜,大概半斤小青椒切碎,木耳撕成小片,五片姜切成丝,三瓣蒜切片,一个红辣椒切圈(为了好看,没有可以不用)。
做法:
1、把油烧热,鸡块放进去炸至微黄(期间烹进料酒三次)放酱油上色;
2、把小青椒和木耳,姜丝蒜片倒进去翻炒片刻,放一些干辣椒粉(为了口味更重,不能吃辣,可以不放)放盐;
3、加一点点水,焖一会;
4、出锅前把红辣椒圈放进去,关火,翻几下就可以开动了。
具有“三美”之称的湘南新田,境内生态良好,风景宜人,空气和水资源质量均优于国家一级标准,全境土壤富硒,盛产美食,是养生长寿的绝好地方。新田出产的水稻、大豆、水果、蔬菜、草鹅等名优都富含硒元素,尤其是具有高钙高蛋白特点的新田有机富硒大豆,蛋白质含量居全国之首,成为养生益寿的最佳保健食品。新田大豆以质取胜,占尽天时地利,具有开发高品质、高品位、高品牌高端产品的绝对优势。新田大豆产业迎来了提质、提速、提效的发展春天!
新田地处亚热带季风气候区,气候温和,四季分明,雨水丰沛,热量充足,是“湘南温室”县,同时具有“饭石土之乡”的美称。经湖南省地质调查院对新田进行地球物理抽样调查与评估,县域全境处于含硒或富硒生态环境中,硒含量适量指标(≥0.2mg/kg,<0.4mg/kg)面积达431.4平方公里,占43.23%;含量丰富指标(≥0.4mg/kg)面积达566.6平方公里,占56.77%。而且富硒地层厚、品质好,富硒浓度适中,还伴生“锌”等人体必须的微量元素,且未受到重金属等有毒有害元素的污染。因而,大面积的饭石土农产品富含有机硒,为发展非转基因高蛋白富硒大豆提供了得天独厚的地理条件。经权威机构检测,新田大豆的硒含量高达0.15mg/kg左右,蛋白质含量高达46%以上,居全国之首。新田农民具有种植大豆、制作大豆制品的传统习惯,形成了“豆-稻轮作”、“豆-薯套种”耕作模式,全县已建成年产2万吨的10万亩高钙、高蛋白富硒大豆原料基地。全县野生大豆品种繁多,分布广泛,深受专家垂青,可为国家研发大豆提供珍贵而丰富的种质资源。2011年,新田荣获湖南省“原生态富硒食品基地县”、“富硒土壤开发利用研究基地”称号。新田美食在今年长沙举办的第五届中国(湖南)山乡美食大赛中大展风采,夺得了四项荣誉,尤以石羊醋水豆腐最抢眼球,其中“富硒大豆系列产品”获大赛“指定产品”荣誉称号。
新田大豆产业正面临一个快速发展时期,以“绿色引领”为理念,充分利用富硒土、富锶水的资源优势,打造立足本土、面向全国、走向世界的“原生态硒锶”品牌。对富硒绿色食品原料基地实行“五统一管理”,促进标准化种植和规模化经营。积极开展有机食品认证,争创名牌产品和原产地标志。加强“硒锶”产品的策划包装和宣传推介,着力提高新田知名度,发挥品牌效应,不断扩大产业影响力,提升产品竞争力。该县依托科研院校开展技术攻关,实行“产、学、研”结合,取得了明显的成效。新田县大豆协会与华南农大积极开展技术合作,先后承担12批次、100多个国家大豆新品种区域试验,引进10几个优质大豆新品种进行大田生产试验示范,合作建立优质大豆种子繁育基地,均取得可喜成绩。以年海为主的华南农大技术团队,8年来一直不遗余力地为新田大豆产业献计出力,给予新田种源支持、技术指导、工作帮助,积极承担了“提高新田五月黄增产性能”的技术课题,多次邀请和陪同国内外专家到新田考察指导工作,为新田大豆产业发展创造了良好的外部环境。湖南省科特办委派湖南农大蒋立文博士担任驻新田科技特派员,专门指导新田大豆产业的发展。近年来,新田积极实施“品种改良、耕作改革、技术改进”三大技术举措,实现了大豆种植“高质量、高产量、高效益”三大效益目标。8年来全县共引进推广优质高产新品种3万亩,优质品种率达到95%以上。据永州市科技局对新田县优质高产大豆引种、示范、推广及配套技术应用项目验收结果表明:粤春03-3大豆新品种平均亩产为228.5公斤,比本地“五月黄”大豆(单产139.5公斤/亩)每亩增产89公斤,增幅达到63%以上。■胡土舜
新田大豆产地范围为湖南省新田县行政区域内的骥村、冷水井、龙泉、莲花、毛里、枧头、十字、金盆圩、三井、茂家、大坪塘、知市坪、新隆、高山、新圩、石羊、陶岭等17个乡镇现辖行政区域。
《新田县人民政府关于划定新田大豆地理标志产品保护地域范围的请示》,新政〔2013〕138号
新田县农业技术规程:HNZ008-2013《新田大豆生产操作规程》
信息来源:三湘都市报
信息来源:三湘都市报
三味辣椒不仅是一种调味品,而且是一种药物,可治感冒和风湿性关节炎。一般用法是将辣椒和生姜熬水喝,可去汗发表。还可治轻微蛇伤,使用方法是:把辣椒捣碎,敷在伤口上即可。
这种辣椒离地二寸多高就分枝和开花结果。好苗每株可结果200至少300个。它特别能耐旱,一般可抗旱70天,叶萎杆不死,一旦下雨,又可转青、开花、结果。它的产量高,如管理得当,每亩可产干辣椒500至800斤。但它只能在陶岭乡10个村约3000亩土地上栽种,才有“三味”。如果移栽外地,辣椒就没有香甜味,也不血红透明。
三味辣椒的栽培、加工方法与普通辣椒有所不同。一是每蔸辣椒下面放5至10个田螺壳,起积蓄水分的作用;二是果实用火熏烤,烤得越好,越呈血红、透明状。
捕蝉是在夏季,每天傍晚,蝉群落在草丛中时,蝉翼被露水浸湿,不能飞起,妇女们就赶快把蝉拣入竹箩里,回后后入锅焙干制酱。蝉酱有清热解毒,去痛化肿的医疗作用。
傣族人普遍喜食蚂蚁蛋,经常食用的是一种筑巢于树上的黄蚂蚁,取蚂蚁蛋时,先将蚂蚁驱走,然后取蛋,蚂蚁蛋大小不一,有的大如绿豆,有的小如米粒,洁白晶亮,洗净晒干,与鸡蛋一起炒食,其味鲜美可生食又可熟食,生食时制酱,熟食时用鸡蛋穿衣套炸,常用的酸果、苦瓜、苦笋、冲天椒,辅以野生的花椒、芫荽、蒜、香茅草,风味纯正,清洁卫生。
伊尹治国美食养生宴,把握了伊尹治国、养生、美食三个理念。伊尹以鼎烹说汤,分析天下大势与为政之道,主张“居上克明、为下克忠”,注重尊贤、用贤。“治大国若烹小鲜”是对他的高度评价。《汤液经》为后世食疗、养生理论的发展奠定了基础。伊尹五味调和等烹饪理论,被历代宫廷食典延续使用。本套宴席既体现了伊尹时期的美食养生文化,亦体现了伊尹的治国理政思想,是上古治国美食养生的生动再现。