外蒙古吃特产 外蒙古国吃什么食物

非物质文化遗产——察哈尔蒙古毛植是察哈尔蒙古族古老的传统手工艺。它使用动物皮毛中的锋毛，在传统的大经纬纱网上一根根栽织出各种动物图案，能够真实再现动物的原生状态及蒙古民族的工艺特性，具有很强的艺术张力，被誉为“平面标本”。

内蒙古鸿茅酒

说到小吃就会想到内蒙古的羊杂汤。自古以来，在内蒙古草原，牛羊品质优良，这里的人们特别喜欢吃“羊杂碎”羊杂碎附合中医营养学中“以脏补脏”的理论，富含多种有机活性物质、活性多肽、多种维生素和有机磷、钙以及微量元素，营养丰富，补益性强。蒙古羊杂汤采用独家秘制骨汤煮制，汤香味浓，口感劲道。深受各地群众亲眯。

内蒙古羊杂汤的做法之一：羊杂洗净处理好。尤其注意，肺 肠 肚 肝 的清洗。(羊肉 羊骨)必不可少羊骨要敲碎。羊蹄处理干净后也可以放入。 用铁锅最下面扑上羊骨 然后是肉 、杂、 蹄。放入花椒 白芷陈皮 草果丁香 桂皮上锅炖 注意锅里一定要多搁水在火上边煮并撇去血漠 等一个小时后 汤色变成黄灰 就差不多了。把 肉 、杂捞出晾凉切片备用。骨头羊蹄和汤最好继续熬一会儿变白了时最好了 。吃的时候要备孜然粉、 、 芫荽、 味精、 胡椒粉 、 辣椒油、葱末也有的备涮羊肉料什么的 。个人喜欢上面的配料。羊杂汤也叫羊杂碎，是清真食品。杂碎是指煮熟的羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等，杂碎汤就是杂碎煮成的汤。是用羊的下水等切成丝做成汤，放点辣味，可以御寒，在内蒙古很流行的。羊杂汤既能补身、耐讥，又能抗寒。杂碎汤香味浓、不腻、补身。

正宗的羊杂汤，讲究前一天下午熬好汤，所有羊杂在底汤中浸泡一夜，第二天再次加热卖给客人。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油，配着芝麻烧饼一起吃。

加上独门加工技艺，形成了具有肉香、药香、酱香、油香融为一体的民族美食。

用牛奶制成。制作时把新鲜牛奶倒入盆时，过2－3天后，牛奶上面便结成一层很厚的奶皮。然后把奶皮取出，奶皮上撒上一层白糖，上面再叠上一奶皮，最后切成小块，吃到口里，美味无穷。

熊胆,熊的胆囊。一种名贵药材。具有锁脉止血、清热明目、收伤生肌之功能。主治鼻衄、吐血、惊风抽搐、黄胆 、目赤肿痛 、咽喉肿痛等症。自治区的呼伦贝尔盟、兴安盟为熊胆的主要产区。

内蒙古挂毯主要以羊毛为原料，也可以用其它动物的毛编织挂毯，制作一块上好的挂毯需要十几道工序。这里产的挂毯质地纯正，做工精细，图案优美，是我国独有的挂毯精品。

是草原牧民最喜欢的食品。蒙古包子不用发酵面做皮，采用小麦面粉，用热水和好后，称为烫面。馅有几种，一种是全羊肉馅，即整羊不分部位，全部剁馅只加葱、姜等调味品。这样的馅做包子或蒸饺即纯正的蒙古包子，也有的在馅中略加奶豆腐或野韭菜等野菜。另外有用牛肉做馅或是用血肠、百叶等或加腌酸菜做馅。蒙古包子的特点是：馅大、皮薄、味道鲜香。

口蘑天然食用菌。历史上内蒙古草原盛产的蘑菇大都经由张家口市加工销售，因此有口蘑之名。口蘑分白蘑、香蘑、青腿蘑、鸡爪蘑、黑蘑等品种。肉质细嫩醇厚，味道鲜美，有素中之荤的美称。蘑茹的营养价值很高，含蛋白质3.74%(白蘑含4.78)，糖类3.51%，脂肪0.43%，纤维0.84%和钾、磷、钙、铁等矿物质，还含有维生素B、C等。蘑茹具有杀菌作用，历史上就有蘑茹药用的记载。自治区口蘑主要产区在锡林郭勒盟的东乌珠穆沁旗、西乌珠穆沁旗和阿巴哈纳尔旗及呼伦贝尔盟、通辽市等草原地区。正常年景全区年产量可达50万公斤左右，其中白蘑约5万公斤。

烤羊腿是蒙古人招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。相传，生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食。人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿，便经常割下羊后腿烘烤。单独烘烤的羊后腿不但比烤整羊时间快，而且更加味道鲜美，食用方便，烤羊腿遂逐渐代替了烤整羊。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为“眼未见其物，香味已扑鼻”。

烤羊腿的做法是：取剁去小腿的羊腿一只洗净，在肉表面深划十字花刀，刀口深至骨，放入烤盘内，加入胡罗卜丝、芹菜段、葱丝、姜块、蕃茄块，再加入胡椒、料酒、酱油、精盐、清汤等调味品，放入烤箱，烘烤约四小时左右，等汤近无，肉干呈酱红色时即可出炉，整羊腿盛盘上桌，用刀切割成小块，供佐酒下饭。

蒙古碗是蒙古族人民喜爱的有着美丽装饰的生活日用品，也是旅游商品中富有纪念价值的珍品。蒙古碗一般是用桦树根旋挖加工而成，碗面用银片包镶，表面光洁锃亮，无皱褶。碗托錾刻精细，花纹多为“八宝”图案，显示了蒙古族艺人的高超技艺。

古代草原地区缺制瓷技术以及瓷土资源，蒙古族人民便以它取代中原人民生活中的瓷器，用来吃饭、喝酒、喝茶，用完就揣在怀里视为珍宝，轻巧而结实耐用。