一. 广东省 珠海 金湾区 特色菜蚝
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-13/000009711.jpg)
蚝是一种肉质鲜美、营养丰富的海鲜,每年11月至次4月是吃蚝的最好季节,在珠海,蚝的烹饪方法有很多,主要有酥炸、白灼、铁板烧、姜葱等等。到珠海一定要吃蚝,吃的时候最好再喝上一点红葡萄酒,就更是锦上添花,对健康也大有裨益。
小贴士:珠海南部的横琴岛是吃蚝的好地方,从九洲港乘车到横琴岛大约有40分车程。当地的永安海鲜酒家做的蚝比较出名,每年吃蚝的季节会有不少人从澳门等地赶过来品尝鲜蚝,该酒家就位于横琴巴士站旁边(近海边)。
二. 广东省 珠海 斗门区 碧波群鸟
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-12/235950845.jpg)
君悦来大酒店的招牌菜。采用珠海四大美食—万山对虾为主原材料。菜式美观,令人垂涎三尺,过目不忘。
电话:3333968
地址:吉大海宾南路45号(E43海滨南路与园林路交汇处)
三. 广东省 珠海 香洲区 银坑蚝
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-13/000036938.jpg)
银坑蚝
四. 广东省 珠海 金湾区 原汁蒸重壳蟹
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-12/235958131.jpg)
“原汁蒸重壳蟹”是珠海的名吃。春秋季节的蟹是最肥美的时候,蟹黄充满整个蟹壳。 “原汁蒸重壳蟹”的主要特点是突出蟹的原汁原味,能最大限度地保持蟹的色、香、味。翻开重壳蟹色泽橙黄的外衣,吃掉那富有韧性的褐色内衣,蟹背里金色的膏黄就展现在眼前,仔细地把膏黄剥下来,浇上醋,放进嘴里,细细地品味,绝对的鲜美无比!
“原汁蒸重壳蟹”的做法主要突出蟹的原汁原味,能最大限度地保持蟹的色、香、味。翻开重壳蟹色泽橙黄的外衣,吃掉那富有韧性的褐色内衣,蟹背里金色的膏黄就展现在眼前,仔细地把膏黄剥下来,浇上醋,放进嘴里,细细地品味,慢慢地咀嚼,肉鲜香甜美。果然是“蟹肉上席百味淡”啊!
五. 广东省 珠海 香洲区 重壳蟹
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-13/000109713.jpg)
重壳蟹又称松壳蟹,生长于咸淡水海域,是一种极少有的海鲜(每1000斤中只能选取10斤),其色泽光亮,肉质嫩滑,口感好,味道鲜香,营养价值高,含有丰富的蛋白质,是滋补佳肴,在港、澳、台和珠海等地区闻名遐迩。( 珠海)
六. 广东省 珠海 香洲区 章红
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-13/000108619.jpg)
最好是生食,还特别受日本人的欢迎( 珠海)
七. 广东省 珠海 斗门区 五山肉蟹
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-13/000024372.jpg)
五山肉蟹
八. 广东省 珠海 金湾区 渔歌唱晚
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-13/000002553.jpg)
渔歌唱晚是珠海十大名菜之一,该菜制作讲究,先把濑尿虾背上的硬壳剪掉,在中间开一刀,酿入酒店秘制的咸淡水虾胶,再上一层炸粉丝,待油烧开,放入已酿好的濑尿虾炸至金黄即可。上菜时配以一个用面类做好的网及一樽捕鱼翁雕塑,使该菜更具文化特色。
九. 广东省 珠海 金湾区 御泉鱼头煲
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-13/000020310.jpg)
以新鲜的白藤湖仙骨鱼鱼头,用大瓦煲佐以葱、蒜、姜、香菜、绍酒等干锔而成。味香浓郁、入味爽滑。为御满堂的特色菜式。
御泉帝皇蚬取斗门上横壳大肉肥的黄沙蚬,用钵仔蒜茸蒸制而成。汁浓肉美、回味无穷。是一道在都市里难以寻觅的特色美食。
十. 广东省 珠海 斗门区 小濠涌荔枝
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-13/000022680.jpg)
小濠涌荔枝