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新铺花生

王庄花生是安徽省蚌埠市固镇县王庄镇的。固镇王庄花生色泽鲜明、果状饱满，以个大脂丰、色泽鲜艳、出油率高而出名，是油料加工、花生食品加工的良好原料，常年出口日本、韩国，享有“中国花生王”之美誉。

固镇王庄历史悠久，素有“固镇南大集”、“九府通衢”、“凤北第一镇”之称，距蚌埠仅20公里。相传明代山东王姓的豪绅，谓此处乃藏龙凤之地，便举家迁入，成为王庄。

王庄素有种植花生的传统。耐旱耐涝的花生，多像能累能苦的农民。他们依靠科技与汗水，使王庄成为皖北地区最大花生生产地和交易中心。

王庄花生，色泽鲜明、果状饱满，以个大脂丰、色泽鲜艳、出油率高而出名，其出油率可达43%~46%，是油料加工、花生食品加工的良好原料，常年出口日本、韩国，享有“中国花生王”之美誉。

王庄1992年形成花生市场，当时的花生主市场位于王庄街西。1万平方米的中心主市场与主干道交易“超市”，年交易量1亿多公斤，成交额近5亿元。王庄花生已开发出系列产品，以精选的优质花生米为原料，经过炒熟、压榨、提炼，除去杂质及有害物质等工序制成花生油；采用独特的生产技术，配以多种中草药配方，研制成为“淮花”咸酥花生。

王庄花生，带动了整个固镇乃至周边各县花生的种植面积不断扩大。固镇成为“中国花生之乡”，年产量近20万吨，居全国油料生产百强县第一位。

北港溪旁的沙质土壤适于种植花生，因此北港镇上自古油车业便十分发达，最多时曾高达百余家，全省闻名的圣港花生油就产于北港。除了花生油，北港人还将花生做成蒜香花生、油仁花生、花生糖等各种美味的零食。( 云林县)

五莲花生特点为粒大饱满，香甜可口，油而不腻的优良品质，深受国内外欢迎。五莲花生种植历史悠久，生产经验丰富，五莲为国家花生商品出口基地，年加工花生制品十万余吨，如花生酱，精炼花生油，乳白花生等优质产品。另外还有飘香牌红富士苹果、五莲樱桃、五莲山楂、槎河吉枣、许孟芋头、五莲黑猪、五莲大黑山羊、五莲黑腿山鸡、石场山鸡、石场山蝎、淮河鲤鱼等。

卤花生

赖坊花生为农产品地理标志产品。赖坊花生，始于明代，据清朝道光版《清流县志》（光绪版）物产篇记：“三月栽，引蔓不甚长，俗云：花落在地，而生之土中，故名”的，记述。地处清流县境域最高山峰，海拔为1705.7米的大丰山脚下的赖坊乡，因海拔高，日照时间长，又处南北气流的交汇带及独特气候和土壤条件，使其富含矿物质锌、硒和维生素E。赖坊花生外形纹路清晰，壳薄易剥，细长个小，仁大皮红，嚼之有甜味，煲汤，香气浓郁，汤色鲜红，滋味鲜醇。因红衣红肉，细细长长（多为3-4仁），营养丰富，客家人视其为“圣果”。生产出的红衣花生品质优良，以其独特的加工方式，酥脆的产品口感，富含不饱和脂肪酸，具有调和脾胃，补血养血、生发乌发等多种功效，深受广大消费者的青睐。2012年被列入为福建省地方稀有品种保护。赖坊花生是清流县近年强势崛起的一个特色农业项目。清流县政府十分重视赖坊红衣花生产业，出台了相关扶持政策，加大了品牌建设力度，产业发展前景十分看好。2012年11月赖坊花生获得绿色食品认证，品牌知名度和产品附加值明显提升。近年，在龙头企业的带动下，通过以公司+基地+农户的运作模式，全县发展赖坊红衣花生种植5000多亩，平均年产值3540万元，成为农民增收致富的重要项目。赖坊红衣花生产业目前将种殖、生产、加工与生态旅游观光、红色旅游观光结合起来，丰富清流旅游产品、促进清流旅游业的发展，而且大大提高赖坊红衣花生种殖业的影响力。

赖坊乡盛产花生，赖坊花生营养价值：花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。 脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。

种植（油料）

地域范围

“赖坊花生”农产品地理标志地域保护范围包括清流县辖区内的赖坊乡、田源乡、沙芜乡、灵地镇、李家乡、长校镇、里田乡、嵩口镇、余朋乡一带的大丰山脉东麓的小盆地，辖区9个乡镇35村，东到沙芜乡灌尾村，西到里田乡廖坊村，南到李家乡南山下，北到嵩口镇高赖村。地理坐标: 东经116°26′27" -117°3′1" ，北纬25°26′27" -26°21′。总保护面积700平方千米，年生产面积1000公顷，年产量0.3万吨。

新竹花生酱以讲究真材实料的作法和用料而有名，制作传统口味香醇浓厚，有满满的花生小碎片，东大路福源花生酱最具代表性，不腻的甜味中还点咸味，衬托出其香甜。

文化：最早新竹花生醬製造工廠多集中在東大路一帶，由於講究真材實料的作法和用料，逐漸吸引大批顧客購買，打開知名度，但因時代的進步、利潤有限且人力不敷使用的 情況下，絕大部份花生醬工廠紛紛轉行，目前東大路工廠寥寥無幾，而現在以東大路福源花生醬最具代表性。

功效：花生长于滋养补益，有胎甲球于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美，它含有大量的蛋白质的脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。花生是一年生草本植物。

天府花生外壳洁白，就象新鲜花生，果仁入口，焦香酥脆，风味别致。在密封条件下，久贮不反油，不腻味。

电白花生是广东省茂名市电白县的经济作物之一，花生大面积种植于以林头镇为中心的花生种植区，主要用于榨油。电白花生油是广东最受群众欢迎的食用油之一。花生果经加工可制成美味副食。

电白花生的营养价值之高，就连被称为高级营养品的一些动物性食品，如鸡蛋、牛奶、肉类等，在花生面前也甘拜下风。花生的产热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋为高。花生中还含有A、B、E、K等各种维生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。可见，花生的营养成分非常丰富而又较全面，生食、炒食、煮食均可，尤其是炒花生，香脆味美，余味深长。

发展

电白种植花生已有几百年的历史。年种植面积保持在1。6公顷左右，年总量3万吨以上，每年可为国家提供商品花生油4000多吨，居广东省各县之首。种植花生除历史悠久、种植面积广、产量高、品种优良、含油率高外，科研成果也很丰富。
电白县林头镇以田充、木院、林南、下寮、参桥、樟木山等村委会为中心，建起了500多亩的优良品种培育基地，对花生优良品种粤油7、粤油13进行试种育种，将扩大面积达到3000亩。这个品种基地由广东省农科院作物研究所的几位专家进行试种。搞好整个优良品种培育基地建设预计将投入10万元资金。

花生麻枣是闽南地区颇受群众欢迎的糖年糕之一。相传花生麻枣的生产已有好几百年的历史。

原料配方 糯米10千克 狗棕芋0.5千克 花生米25千克 花生油3.75千克(夏天用同量的猪油则味更佳) 白砂糖15千克 饴糖10千克

产品特点 长7厘米、直径2厘米，圆而直，表面贴满碎米粒大小的熟花生米，颜色蜡黄。

折断处有条条细丝相连，如藕断丝连，内部呈通心草状，叶较多的蜂窝与小孔，口感松脆，味甜，并有擦拍之声，食之有炒花生和老(即中间的心)混合而成的特殊的芳香味道！