一. 香港 丝袜奶茶
丝袜奶茶是具香港特色的一种奶茶，是香港人日常下午茶（和早餐）常见的饮品。基本上，在香港茶餐厅供应的奶茶都是用「丝袜奶茶」的方式泡制。
源流
自英国开始在香港的殖民统治，英国人就把「下午茶」这个概念带到香港。和一般华人在早上喝茶的习惯不同：西方人习惯在下午三时左右，午饭至放工中间的一段时间，享受西茶之馀，再佐以西点。由於锡兰出产的红茶味道较好而价钱又便宜，所以锡兰红茶在香港十分流行。西方人喝茶习惯加淡奶和糖，使茶入口更香更滑，这也成为了香港奶茶的基本。
制法
所谓「丝袜奶茶」，其实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤。作用除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑，然後再加入奶和糖。据闻最初发明之时，的确是用丝袜来过滤的，後来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)使用特制白布袋，但现在大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。用来沖奶茶的锡兰红茶分为粗茶和幼茶两种，餐厅透过控制粗幼茶的份量，就能改变沖出来的奶茶的香味、色泽及浓度。先把锡兰红茶放入尼龙网内，然後把网浸入巨型水煲内，并用钩把网钩在水煲的边沿。把茶焖在茶煲内数分钟後(称为焗茶)，把茶倒出到另一茶壶内，来回倒数次（称为撞茶）。最後倒进已放入淡奶的杯内。
二. 香港 B仔凉粉
B仔凉粉是由一间坐落于香港元朗山贝河（一般称为“大坑渠”）旁、名为佳记甜品的糖水店所创出的凉粉，特点是份量特大。
到了现在，“B仔凉粉”已经是该店的另一名称。该店开业自1985年，十多年来只有面对香港元朗山贝河的一间本店，直至B仔凉粉名气使慕名而来客人增多。B仔的名称据称来自糖水店的一位熟客：外号“B仔”，他是当时驻守元朗区警署的警员。
三. 香港 蝴蝶
蝴蝶是香港名产之一，香港出产的蝴蝶已有142种之多。香港蝴蝶最多的地方是蝴蝶谷、大学堂一带。蝴蝶谷原在九龙荔枝角的背后，这是港九学生时常集体旅行野餐的地点，也是观察、搜集蝴蝶标本最理想的地方。这个山谷的林木很茂盛，大多是小松树，和一种土名叫“鸭脚树”的矮树，是蝴蝶蛹最喜欢栖息的植物。因此一旦孵化出来，就构成整千整万蝴蝶绕树纷飞的情景。这种蝴蝶以黄翅的粉蝶居多。所以看来一片金黄，使蝴蝶谷享有盛名。
四. 香港 香港钵仔糕
钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点，目前在全国各大城市已经开始流行，吃的人越来越多，卖的人也越来越多。它晶莹剔透、爽滑可口、弹齿、不沾牙、时尚、口味丰富、造合各种年龄的消费人群。
钵仔糕品种有：红豆、绿豆、哈密瓜、菠萝、巧克力、香蕉、水蜜桃、草莓等等。钵仔糕因巨星周星驰主演的《破坏之王》而一跑走红。
传统的砵仔糕为广东小吃之一，首创于广东省台山县，已有数百年的历史。清朝咸丰间（公元1851—1861年）成书的《台山县志》载：“钵仔糕，前明士大夫每不远百里，泊船就之。其实，当时驰名者只一家，在华丰迂桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，以钵盛而蒸之，非他人所用。”故后人采用钵仔来蒸糕之法一直传下来，成就现在的广东砵仔糕，以至风靡全国，甚则海内外。
五. 香港 鱼蛋粉
鱼蛋又叫鱼肉丸子，味道细腻鲜美。鱼蛋粉是以爽滑幼细的米粉为主料，以大地鱼干、猪骨熬汤作为汤底，再加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块等配料制成。米粉入口香滑，配料则各有风味。
六. 香港 花生猪脚汤
配料：生花生250g、猪脚1支、红枣12个、当归15g、丁香5g、葱段10g、姜片10g
制作方法：1、猪脚洗净从中间分开成两半，在沸水中略微烫一下，冲洗清理浮末。2、花生洗净，大火煮开后用小火煮到约7分熟，放入猪脚继续文火煮。3、待猪脚煮到1小时后约8成熟，放入红枣、当归、丁香、葱段、姜片。4、继续用小火煲煮，大约3小时，待猪脚熟烂，汤汁也变得粘稠即可。
七. 河北省 沧州 河间 京东板栗（河北）
产地：中国河北。 历史：京东板栗历史悠久。西汉司马迁在《史记》的“货殖列传”中就有“燕，秦千树栗，…… 此其人皆与千户侯等”的明确记载。《苏秦传》中有“秦说燕文侯曰：“南有碣石雁 门之饶，北有枣栗之利，民虽不细作，而足于枣栗矣，此所谓天府也”……之说。 西晋陆机为《诗经》作疏也说：“栗，五方皆有，惟渔阳范阳生者甜美味长，他方 不及也。”由此可见，京东燕山山区和长城脚下的劳动人民早在2000年前后就已栽 培板栗。 概况：板栗又名“栗子”，属山毛榉科，落叶乔木。初夏开花，秋分栗熟，果肉金黄，味道甜香，是一种木本粮食，素有“干果之王”的美誉，是一种一年种百年收的“铁 杆庄稼”。京东板栗品质好，适应性强，抗旱耐涝，产量高，为中国栗子植物中的优良品种。这种板栗，鲜食脆甜爽口，煮食柔绵耐味，糖炒更是香味扑鼻，甘甜盈口； 可以用栗子烹调多种名菜，栗子煲鸡就是我国著名的菜肴；还可以加工制做栗干、 栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果。 特点：京东板栗个大皮薄，色泽鲜艳，外观整洁，果肉细腻，风味芳酣独特。 成份：据分析，它含有蛋白质、脂肪、糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素C、B1、B2 等多种成分，可供人体吸收和利用的养分高达98%。功效：中医学认为，栗性甘温，无毒，有健脾补肝，强身壮骨的医疗作用。经常生食可治 腰腿无力，果壳和树皮有收敛作用；鲜叶外用可治皮肤炎症；花能治疗瘰疡和腹泻； 根治疝气。民间验方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年肾亏，小便弱频；生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收 脓毒的作用。 ( 河间)
八. 香港 香酥排骨
原料：排骨。 辅料：青红椒粒、葱花。 调料：泡椒、香料、糖、醋、蒜等。 味型：荔枝味。
风味特点：肉质鲜香，酸甜适口，食坛新秀，众口皆调。
营养成分：每100克排骨中含热能1000千焦、蛋白质17.4克、脂肪18.8克、钾272毫克、钠39毫克、钙40毫克。
主要功效： 排骨有很高的营养价值，具有滋阴润燥、益精补血的功效。
制作过程： （1）将排骨洗净斩段，加入姜、葱、香料、盐、味精、糖色等卤制至离骨，沾上生粉，放入油锅中炸至表面棕红色。（2）在炒锅中放入泡椒、姜、葱、糖、醋、盐、味精等调成荔枝味，加入生粉勾芡，将炸过的排骨放入锅中裹匀，起锅装盘，再撒入青红椒粒、葱花即成。
九. 香港 香港螃蟹
香港位于亚热带范围，海岸线又长，所以有好多唔同品种嘅热带同温带嘅水生动物栖息。淨系蟹类就已经好多元化，现时粗略估计大约有 300 个品种（Lee & Leung，1999年）。根据Dai & Yang（1991年）响中国海洋作详细嘅记录，中国海洋蟹类有成 800 种咁多，而香港嘅蟹种大约佔左中国嘅三成，其中最重要嘅系梭子蟹科、方蟹科同沙蟹科，淨系每一科都超过 20 种。
蟹同虾、龙虾一样，都系属于甲壳纲、十足目嘅动物（即系「10隻脚」，意思系有1对螯同4对步行足咁解）。蟹身被头，胸，甲覆盖，唔同品种有唔同嘅形状。腹部同口器就收喺头胸甲之下。部分只系潮下带生活嘅品种，最后一对系足（第四对步行足）结构就好似桨叶咁，系用嚟帮助游水。
蟹嘅甲壳阔度因品种而不同，由几毫米（角眼切腹蟹，Tmethypoecoelis ceratophora）到 25 厘米（巨大拟滨蟹，Pseudocarcinus gigas）都有。蟹类嘅生境好多元化，广泛分布喺唔同嘅水陆环境，包括淡水、咸淡水、海洋生境。现时香港嘅蟹类资料重未齐全（尤其系海洋蟹类），所以日后可能重会有新品种出现。
主要品种有束腹蟹科Crypotopotamon anacoluthon(香港特有种），香港南海溪蟹Nanhaipotamon hongkongense(香港特有种）玉蟹科的果坚壳蟹，隆线拳蟹，梭子蟹科的锯缘青蟳，远海梭子蟹，三疣梭子蟹等等。
十. 香港 葱油脆皮鸡
若想尝尝地道的港式饮茶，那么翠亨村是不错的选择。它也是香港美食节得奖的常客，这里最出名的三大招牌菜是：沙锅鸡包翅、葱油脆皮鸡、冰花炖官燕。下午时分，有服务生推着点心车来回服务，建议你不妨拦下咸水饺试试看，据说，这儿的咸水饺是全香港最好吃的。
地址：九龙皇后大道中16-18号新世界大厦2楼
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