浙江衢州 特产 浙江衢州特产大全

高产高效笋竹两用林基地超过 4 万亩。竹业产业化迅速发展，竹炭、竹席、竹胶地板、水煮笋、竹制工艺品等出口额在 300 万美元以上。衢江区孟棕竹炭在′99中国竹文化节上获国际竹业博览会金奖。( 衢州)

常山胡柚果脯是浙江常山，常山胡柚果脯采用100%优质鲜果，经现代工艺和科学配方精制而成，是品尝宴客、居家旅行、馈赠亲朋好友之佳品。其中富含人体所需的16种氨基酸和大量维生素C、B，还有胡萝卜素、SOD的含量也极高。该产品具有镇咳化痰、消食等功效，口味纯正、清凉祛火、口气清新、令您回味无穷，是休闲、旅游、馈送的最佳健康礼品。营养价值：胡柚及其皮脯性凉，甘中微苦，富含柠檬烯、柚皮甙元、橙皮素、维生素C、钙、钾、铁等十六种珍贵成分,具有神奇的镇咳化痰、清火排毒、消食开胃等功效。经常食用能起到清热明目，生津止咳，平喘化痰，润喉醒酒，降血脂，养颜益寿的作用。属纯天然的保健食品。

原料果品－－常山胡柚

常山胡柚生长于高山林密的浙江钱江源头，已有百余年历史，为世界独有的珍奇水果，号称为“中华第一杂柑”,是浙江省常山县独有。 据浙江医学院用现代科学分析研究表明：胡柚果肉及果皮具有清凉祛火、镇咳化痰、润喉醒酒、舒胃壮肾、通便和降低血脂、养颜益寿等药用、保健和美容功效，是全能型的营养水果。

科学研究表明，常山胡柚果汁的可溶性固形物含量达11％以上，富含人体所必需的16种氨基酸和大量的维生素C、B，还有胡萝卜素、纤维素、多糖、果胶、有机酸及磷、铁、钾、钙、锌等多种微量元素，营养极为丰富，是全能型的营养水果。经药理分析,胡柚微苦，具凉性物质成分，属中医学上的凉性果品，具有较高的药用、保健和美容价值：

1．镇咳化痰作用 胡柚果肉和果皮具有明显的止咳化痰功能。柚农历来就有以鲜食胡柚来解除感冒咳嗽之痛苦的习俗，尤以果肉加冰糖蒸热后口服效果更佳，婴幼儿感冒咳嗽多痰服用数次即可康复。

2．清热解毒作用 胡柚性凉，经常食用，不仅不会像其他柑桔那样容易上火，而且具有清热舒身和去肠胃中毒气的功能。

3．生津止渴作用 胡柚甘中略酸，带有微苦，鲜爽可口，能清凉解渴，回味持久，久食不腻。

4．解酒醒脑作用 饮酒超量，往往有头晕、眼花、呕吐等症状，若能进食鲜胡柚或饮胡柚汁，就能解酒醒脑，备感舒服。

5．消食舒胃作用 胡柚能助消化，改善肠胃功能，常吃能增进食欲。

6．通便利尿作用 胡柚果肉对便秘有良好疗效，尤其是老年人，经常食用有益无害。

7．无升血糖作用 众所周知，糖尿病患者的一大遗憾是与水果无缘，但胡柚则可以放心食用，食后不至引起血糖的升高，而且有一定的降低血脂作用，成为糖尿病人不可多得的可食水果。

胡柚不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于胡柚含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。

常山胡柚果脯俏销市场

2005年，第二届华东旅游交易会上，常山县胡柚系列果脯在参展中，由于口味独特，引起关注，常山胡柚果脯俏销市场。

衢州烤饼是浙江省衢州市的特色小吃。衢州烤饼在当地流传历史悠久，已难追溯其根源。烤饼也可以叫烧饼，因为饼要贴在炭炉壁上烘烤到熟，所以叫烤饼更为恰当。这种在衢州街头巷尾才可找得到的味美价廉的小吃，制作时还非常讲究。

在衢州到处都有卖小烤饼的摊头.大小和上海人喜爱的鲜肉月饼差不多，但形状更扁。采取烘烤的方式，香的很，在很远就能沟起你的食欲.皮很薄，大概是面粉做的。中间的馅是猪肉/葱和辣椒。做的时候采取一种特殊的炉子--类似于做金华酥饼的炉子，外面看起来是一个直径一米左右，高也在一米左右的大圆筒。里面却类似与一个半球状。开口的直径却很只有一尺左右，这样可以将在炉子内形成对流，香味得到很好的保存。不过问做烧饼的师傅们，他们多半说这样的设计可以放尽可能多的小烤饼。师傅们就把包好的小烤饼从开口放进去，贴在里面半球的表面上。烘上一会，小烧烤饼就开始吱吱的直流油，香气也从狭小的开口串出来，让人馋的直流口水。由于水分逐渐被烘干，小烧饼就很难继续粘在炉子的内表面上了，这时候小烧饼也就做好了--简直是巧夺天工的设计啊！

衢州烤饼的做法：

它采用白面.葱花，猪肉原料，另外也可以按顾客要求加入梅干菜、榨菜等。将白面包入猪肉.葱花，封口后用手掌将面团按平，3～4毫米的厚度，然后将饼贴入特制的炭炉壁上，炭炉开口的直径却很只有一尺左右，这样可以将在炉子内形成对流，香味得到很好的保存。不过问做烧饼的师傅们，他们多半说这样的设计可以放尽可能多的小烤饼。烘上一会，小烧烤饼就开始吱吱的直流油，香气也从狭小的开口串出来，此时便可以用钳子一一夹出，给顾客食用了。

每个到衢州的游客，在尝过烤饼的味道之后，无不称奇。由于其出众的美味使得外地许多游客慕名而来，更加大了衢州烤饼的知名度。

球川豆腐是浙江省衢州市常山县球川镇的特色美食。球川豆腐工艺独特，有白豆腐、米豆腐、臭豆腐、炸豆腐等10多个品种，邻近的龙绕、白石和毗邻的江西玉山县人也纷纷到这里购买，球川有“浙西豆腐第一镇”之美称。

常山的球川古镇，豆腐加工户采用手工加工。古老的豆腐坊内，除了磨豆机是现代化的，豆腐灶、沥浆架、榨架、豆腐架都是有些年代的。

“做豆腐如做人，要清清白白。”世代相传的技艺磨练以及坚持采用传统工艺配方，球串豆腐总是与众不同：口感细腻绵滑，营养丰富；细若凝脂，清鲜柔嫩；托于手中晃动而不散塌，掷于汤中久煮而不沉碎。

球川豆腐其味在清淡中藏着鲜美，吃起来适口清爽生津，可荤可素，且具有减少动脉硬化、促进新陈代谢等医疗保健作用，几个特点成了豆腐畅销的名片，成为人们餐桌上的美味佳肴。

常山猴头菇为农产品地理标志产品。猴头菇是一种珍贵的食用菌，明、清时皆以“山珍”被列为贡品。1979年，常山县利用金刚刺酿酒残渣培育出猴头菇，而后经紫外线诱变选育出“常山猴头99号”菌株，至此常山猴头菇正式面世。1984年，常山猴头菇在北京人民大会堂举行品尝会，全国人大常委会副委员长严济慈，全国政协副主席费孝通等大批领导及知名人士参加，会上严济慈题词：“常山猴头、浙江一宝”。1985年，清宣统帝溥仪之弟溥杰为常山猴头菇题字：“山珍猴头、海味燕窝”。 2006年，常山猴头菇被浙江省农业厅评定为“浙江名菇”。2014年，常山县政府将常山猴头菇提升到“常山三宝”高度，进一步打造金名片。1987年，常山县微生物总厂生产的“常山-”猴头罐头、猴头干品荣获“商业部优质产品”；2006年，常山猴头被评为“浙江名菇”；2015年，常山猴头菇获得国家农产品地理标志登记，“森力牌”猴头菇荣获第十三届中国国际农产品交易会金奖。

常山猴头菇是浙江省衢州市常山县的。常山猴头闻名国内外，朵小型美，质地细嫩、鲜甜爽口、营养丰富、风味独特。

常山县地处浙西山区，青山绿水造就了一个十分适宜食用菌生产的“天然培养区”。1978年，常山培养出“常山猴头”，为浙江增添一宝。

猴头菇是四大山珍之一，不但营养价值高、味道鲜美，还有药用价值，对慢性胃炎等多种消化道疾病均有较好疗效。上世纪80年代至90年代初，常山县的猴头菇栽培量曾为世界第一，名声在外。

常山猴头含蛋白质26.3%，有氨基酸19种，其中7种是人体所必需的氨基酸，每百克总含量32毫克。

地域范围

常山猴头菇地理标志地域保护范围为：地理坐标为东经118°15′～118°45′，北纬28°46′～29°13′之间。包括球川镇、白石镇、青石镇、招贤镇、芳村镇、辉埠镇、何家乡、同弓乡、新昌乡、大桥头乡、东案乡、金川街道、紫港街道、天马街道等14个乡镇（街道）180个行政村。现有生产规模100公顷，栽培量750万袋，年产鲜菇4500吨。保护规模面积20000公顷。

产品品质特性特征

1、形态特征 常山猴头菇的鲜菇色泽洁白或淡黄色，外形头状、球形至扁半球形，无柄，直径3～15cm，肉质细嫩，表面密布针形菌刺，菌刺长0.2～1.5cm。鲜品有猴头菇特有清香，口感嫩滑，成熟后味微苦；干品呈淡黄色至黄褐色，香味浓郁，味微苦。 2、品质特色 常山猴头菇营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、维生素以及钾、钙、铁、锌等微量元素，并含有猴头菇多糖等活性成份。每100g干品含蛋白质≥12.0克，脂肪≥3.0克，粗多糖≥3.0克。 3、质量安全规定 常山猴头菇生产通过严格控制生产过程，严禁在生产、加工过程中添加或使用有害有毒投入品，产品质量安全采取严格对猴头菇产品蛋白质、粗多糖等理化指标以及卫生指标检测、监控，卫生指标按照GB 7096《食用菌卫生标准》执行。

主料：江山白鹅肉、竹芋

特色：色泽分明

造型别致

鲜辣滑嫩

晶莹剔透

开化板栗是传统产品,系华南品种群,果大味糯,栽培历史悠久,曾为出口日本的主要外贸产品.近年来,开化县按照苗木良种化、基地规模化的要求，引进诸暨魁栗和毛板红，已建板栗基地５万亩多亩。

二次结实性板栗是开化县新近推出的板栗良种，它具有一年开两季花，结两季果的特点，较之其它良种，有明显的早实性、丰产性和稳产性，称“双季板栗”。该品种当年栽植当年结果，第一季成熟期特早，第二季成熟期特相当的市场优势。现已种植６５００亩，有７个省市先后引种，表现优良。二次结果性板栗的研究已列为国家林业部“九五”重点科研资助项目。随着农业综合开发和庭院经济的深入，板栗将成为二十一世纪开化的支柱产业之一。

产品名称：开化板栗

产品产地：浙江开化

产品成分：栗果中含糖及淀粉70.1％，蛋白质10.7％，脂肪2.7％，此外还含有多种维生素以及磷、钙、铁等各种矿物质，特别是维生素C、维生素B1和胡萝卜素的含量，较一般干果都高

产品功能：功能补脾健胃、补肾强筋、活血止血，适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰膝酸软、腰肢不遂、小便频数以及金疮、折伤肿痛等症产品历史：

产品简介：开化板栗是传统产品,系华南品种群,果大味糯,栽培历史悠久,曾为出口日本的主要外贸产品.近年来,开化县按照苗木良种化、基地规模化的要求，引进诸暨魁栗和毛板红，已建板栗基地５万亩多亩。

产品季节：一年开两季花，结两季果

清水小龙虾：夏日，约上三五好友，小龙虾就着啤酒，别提有多惬意了。可是城里人吃小龙虾有一最大的顾虑就是担心龙虾脏。到了开化你完全可以放心，这里山泉水中养殖出的小龙虾，虾背红亮，肚爪晶莹，肉质细腻，味道更鲜。

龙游黄花梨是浙江省衢州市龙游县的。龙游县黄花梨肉脆汁多，味浓鲜嫩：气味芳香，含人体必需的多种营养成份：互有清热润肺、止咳化痰，生津消渴，降压减肥等多种药用功效，是理想的保健水果。

浙江省龙游县是远近驰名的“黄花梨之乡”，该品种是当地水果类产业的的拳头产品。浙江省龙游县地处浙江省西部金衢盆地，属衢州市，北靠杭州，东临金华，南接遂昌，西连衢江区，总面积1138平方公里，人口40万。“金棠”黄花梨是“衢州农业名牌”产品；8月份又被浙江省名牌产品论定委员会评为浙江农业名牌产品。在全省首届精品水展展示合上获得一等奖。是国家农业部果品苗木质量监督测试中心认定的优质产品。由于其独持的地理环境“金棠”黄花梨肉脆汁多，味浓鲜嫩：气味芳香，含人体必需的多种营养成份：互有清热润肺、止咳化痰，生津消渴，降压减肥等多种药用功效，是理想的保健水果。“金棠”黄花梨有栽培面积共10500加亩，年总产量达到5000吨、龙游镇被中国地区开发促进会命名为“中国黄花梨”之乡龙游“金棠”牌黄花梨在南方砂梨系中品质堪称一流，是无公害保健水果，有“果中珍品”之称，1999年被中国地区开发促进会命名为“中国黄花梨之乡”。

产品名称：食用小竹

产品产地：浙江衢州

产品简介： 龙游县詹家镇浦山村位于龙游县西郊，距城仅2公里，320国道（衢龙公路）、浙赣铁路穿境而过，交通十分便利。该村村民兰成宜从99年开始种植了8亩食用小竹笋——细叶雷竹。经精心管理，现已有大量的竹笋——乌头雷笋上市。乌头雷笋具有上市早，比目前市场上其它品种早15-20天左右；笋壳薄，1斤笋去壳后可有0.8斤笋肉；味美，入口后略带甜味三大优点。自上市以来，就深受消费者青睐，成为市场上的抢手货，一直走俏市场。