宝清大米源于黑龙江省两大平原腹地的黑土带种植的中熟优质水稻品种,具有稻谷成熟度好,籽粒饱满,出米率高,米粒完整清白,米质好、口感香、不回生等优点。
宝清大米源于黑龙江省两大平原腹地的黑土带种植的中熟优质水稻品种,具有稻谷成熟度好,籽粒饱满,出米率高,米粒完整清白,米质好、口感香、不回生等优点[1]。宝清县优质水稻出米率可达78.5,整精米率87.6%,长宽比例可达2:1,直链淀粉含量15%-18%左右,垩白粒米率1%以下,胶稠度86mm以上,不含化肥及农药残留。大米加工精度均达到GB1354-2009规定的一级米以上标准,不完善粒和杂质均低于GB1354-2009规定的数倍,卫生指标也远低于GB2715规定的指标,与其他标准相比,各主要指标均优于其他标准。
宝清大米营养丰富,具有抗病保健之功效。不仅商品外观好,清白如玉、晶莹剔透、米饭胶稠度高、糊化度低、油润光亮、软滑劲道、香气四溢、口感极佳,不回生。而且具有性味甘平,补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效,常年食用能强身健体,容颜焕发。宝清大米的生产在三江平原地带,土质肥沃,有机质含量丰富,营养成分充足。宝清县水稻种植区还处在黑龙江省两大平原富硒带的核心区,生产出来的水稻含有丰富的硒元素,对人体健康非常重要。硒是人体必需的微量元素,也是一种具有独特医疗保健功能的微量元素,有“生命之源”美誉,具有很强的抗氧化能力和抗衰老功效,能调节和提高人体的免疫能力,能排除和解除人体内的有毒有害物质,能维持人体心血管系统的结构和功能,能缓解高血压、高血脂、高血粘、冠心病、糖尿病的症状,能防癌抗癌,使人延年益寿。宝清人民吃常年主食宝清大米,营养丰富,有益健康,可防病保健。百岁老人不胜枚举。
宝清大米
宝清大米产地范围为黑龙江省宝清县现辖行政区域。
《宝清县人民政府关于宝清大米地理标志保护产品保护区域的请示》,宝政呈〔2015〕5号
宝清县地方标准:《宝清大米生产技术规程》(草案)
净牛肉250克,炒米粉40克,青菜叶100克,葱花、姜末各3克,甜面酱50克,郫县豆瓣酱10克。
【制作过程】
1、牛肉剔去筋膜,横切薄片,加甜面酱,郫县豆瓣料酒,酱油,白糖,花椒粉,辣椒粉和炒米粉拌匀;
2、用青菜叶垫在笼底,倒入拌好的牛肉,用大火蒸熟;
3、用香油,葱花调成葱花油,淋在牛肉上,原笼上桌即成。
东北猴头菇、又称猴头蘑、菜花菌、刺猬菌、对脸蘑、山伏菌。
东北猴头菇的子实体新鲜时白色,干后淡黄色或黄褐色,块状,直径一般为5-20厘米。猴头菌子实体由许多粗短分枝组成,但分枝极度肥厚而短缩,互相融合,呈花椰菜状,仅中间有一小空隙,全体成一大肉块,基部狭窄,上部膨大,布满针状肉刺。肉刺上着生子实层。肉刺较发达,有的长达3厘米,下垂,初白色,后黄褐色,整个子实体象猴子的脑袋,色泽象猴子的毛,故称为猴头菌。
东北猴头菌营养丰富,据测定,每100克干猴头菌含蛋白质26.3克、脂肪4.2克、碳水化合物44.9克,粗纤维6.4克,水分10.2克,磷856毫克、铁18毫克、钙2毫克,维生素B10.69毫克、维生素B21.89毫克、胡萝卜素0.01毫克,还含有16种氨基酸,其中7种为人体必需氨基酸。猴头菌不仅营养丰富,而且味道鲜美,清香可口,历来是食用菌的珍品。
东北猴头菌有独特的药用价值,在医认为猴头性平、味甘,有助于消化,利心脏。可治消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。近年来,更引人注目的是研究证明它具有抗癌作用。在上海试用166例胃癌、贲门癌、食道癌等消化道恶性肿瘤,达69.3%,显效15%。胃及十二指肠溃疡和慢性胃炎227例,好转达86.6%,显效26.8%。经鉴定,病人服药后,症状改善,食欲增加,疼痛缓解。对部分肿瘤病人还有提高细胞免疫功能,缩小肿块和延长生存时间的疗效。
色香味:面筋味美
主料:熟鸡肉120克、煎面底400克
辅料:姜片1克、油25克、二汤250克、精盐5克、味精2克、胡椒粉0.1克湿淀粉20克,、
制作:
1、先将煎面底放在碟中,用油20克起锅将熟鸡肉切成细丝。
2、注入二汤,用精盐、味精调味,放入鸡肉丝,撒上胡椒粉用湿淀粉打芡,加包尾油5克和匀,盖在面上便可。
为促进西瓜产业的发展,集贤县组建了促进西瓜产业化发展办公室,2002年5月引导农民建立了西瓜协会,2006年8月帮助农民建立了五万平方米的集餐饮、住宿、洽谈、运输为一体的全国最大的西瓜交易批发市场,专业技术人员和设备前移到生产基地,帮助测土施肥、制定板子房西瓜标准,编写板子房西瓜种植技术规程,指导农民严格按照标准化种植西瓜,实行了“三级三员”管理模式,使以往种植西瓜分散单干、粗放型、没有规模性经营转变为“基地+协会+农户+市场”的产销一体化经营模式。
为了解决西瓜种植科技含量低的问题,集贤县把提高质量、增加收益的支撑点放在依靠科技进步上。提出了“调优种植品种、调整种植方法、调准上市时间”的致富思路。积极推广种植“特大红宝”、“庆发9号”、“京欣系列”、无籽西瓜等耐储存、好保管的新品种,技术人员在学习外地先进的技术和经验的基础上,举办农民种植西瓜培训班,无偿为瓜农讲解西瓜种植新技术,适时开展互帮互助活动,提高了经济效益翻了两番。.
板子房西瓜地理标志产品保护范围以黑龙江省集贤县人民0《关于划定“板子房西瓜”地理标志保护范围的请示》(集政呈[2006]34号)提出的范围为准,为黑龙江省集贤县福利镇、丰乐镇、太平镇、集贤镇、升昌镇、兴安乡、永安乡、腰屯乡、二九一农场、笔架山农场现辖行政区域。