“宝山苹果沙沟瓜,胶河白菜海青茶。”作为黄岛的特色农产品之一,宝山苹果一直是养在深闺人未识,在当地的口碑很好。不久前刚刚举行的第四次全国农产品地理标志登记专家评审会上,黄岛区宝山镇提报的“宝山苹果”地理标志农产品顺利通过专家评审,成为青岛西海岸新区成立以来第一个果品类地理标志保护品牌。
宝山苹果农产品地理标志地域保护范围包括宝山镇上柴村、罗戈庄村、下柴村、李家沟村、尚庄村、吕家村、董庄村、小窝洛村、大张八村等44个村庄,辖区总面积121平方公里,种植面积达10000亩,年产优质苹果1400万公斤。宝山苹果品种繁多,其中,“明月”苹果和“红富士”苹果在青岛市第十二届果品展评会上荣获“特优果品”的称号。
熬糊辣汤是西安回民的绝活,似乎没有外传,几乎卖糊辣汤的店都会有清真的牌子,而往往一些回民的泡馍馆早上也会客串卖糊辣汤。因为糊辣汤的精华在于汤,必定要用好的肉汤,而泡馍馆的那些纯正的羊肉或者牛肉汤正好能满足那些饕餮者挑剔的口味。糊辣汤里面的菜很杂,几乎每一家卖糊辣汤的菜都各不相同,可能100家糊辣汤里就会有100种菜的搭配。这就让很多喝糊辣汤的人忽略了糊辣汤里的菜,但是我觉得糊辣汤里面的菜的选材和质量绝对直接影响到糊辣汤的品质。
喝着糊辣汤,菜确实都没有了自己的味道,所有的味道都融入在那浓浓的汤里,以及牛肉丸子中.但是菜的口感却往往能给食客愉悦的感觉。我以为好的糊辣汤里,白菜帮子,土豆,豆角必不可少。糊辣汤的另一个主角便是馍了,而现在在西安除了在一些坊上的老字号,绝大多数店都用得是烧饼或者托托馍,让人有时候不禁为了一些不错但是被馍拖累的糊辣汤有了一丝惋惜。正宗的糊辣汤应该用半发面烙的大饼,吃时切开,按角卖。这种馍不会似发面馍那般泡一会便虚浮肿大,没有了馍味;也不会似死面馍这样不吃汤,让人仍感觉汤是汤,馍是馍。好的馍应该在掰完扔入碗中捞起时吃感觉馍就如菜一样,已经是汤的一部分,不可分割的一部分。说起糊辣汤,不得不提原来在大麦市街的好再来,或许这是西安第一家一整天专门卖糊辣汤的店。记得小时候中午来这吃糊辣汤的时候,总是人山人海。而在小小店铺两边的条桌条凳上看见的都是食客享受的表情。糊辣汤已经成了大部分西安人生活的一部分。无时无刻不回忆西安的糊辣汤,如今又回到了这片土地,倒也不用再想这个复杂的问题,我每周的早餐必然最少有3顿是糊辣汤。
浆水苹果出产于太行山最绿的地方——河北省邢台县浆水镇,这里地势西高东低,平均海拔在500米以上,土层深厚、排水良好,有机质含量高且无污染,优越的自然条件使得浆水苹果色泽艳丽,果面鲜洁,饱满圆润,酥香浓郁,苹果含糖量高且富含多种对人体健康有益的有机质。
环境和优越的自然地理浆水川小盆地气候条件。以色泽艳丽,果面鲜洁,饱满圆润,肉脆汁多,细脆无渣、甘甜可口,入口即化、果肉桔黄,酥香浓郁,苹果含糖量高且富含多种对人体健康有益的有机质(含糖量大于15.1%,总酸小于0.28%,可溶性固形物大于16.5%,硬度520千帕),被称为“中华太行鲜果之王”。——果实除主供鲜食外,还可加工制作果汁、果酒、果醋、果茶、果酱、果干、果片、果粉、果脯、蜜饯、糖水罐头等。
这里群山环抱,东临河川,山环水绕、层峦叠嶂,风景如画;地势西高东低,由中低山、浅山丘陵、平原三种地貌构成。浆水镇平均海拔在500米以上,平原广袤,土质肥沃,土层深厚、排水良好,有机质含量高且无污染;海拔较高,最高海拔1822米,最低海拔42.8米,光照充足,年均日照2620小时,无霜期235天,昼夜温差大,属温带半干旱性季风区;地下有丰富的潜水和岩溶水资源且水质好,白马河、七里河像玉带穿行其中,朱庄水库、野沟门水库似珍珠镶嵌在这片肥沃的土地上。四季分明、雨量适中,气候怡人,远离污染,年平均气温在11℃-16℃之间,年均降雨量690毫米(区域性为558.7)。非常适合苹果、板粟、核桃等“三高果品”的健美生长。被中国农林业专家誉为“太行山最绿的地方”。被中国果品流通协会评为“中国优质苹果基地百强乡镇”。
邢台县秋爽果品专业合作社位于浆水镇果品集中产区浆水南口村,现拥有第三代红富士种植基地3000多亩,年总鲜果1500余吨,拥有“浆水”“易昌”两个注册商标。如今,专业社已与石家庄、邯郸、唐山等市及山西、河南、湖南、广东等多个省份30多家果品经销商建立了稳固的业务关系。“浆水苹果”自2002年至2005年连续四年被中组部指定列为会议专用果品和重要会议招待用果品荣誉进京;2007年又一次列为特供果品,代表着河北邢台抗大老区新农村人民对共和国的深深感恩与真诚祝福,为党和共和国献上了一份“浆水”薄礼而“红”遍全国,享誉世界。邢台县秋爽果品专业合作社连年被“县农民合作经济组织联合会”评为先进单位,2010年被市农业局评为“市级龙头企业”。
邢台县领宇种植专业合作社位于浆水镇果品集中产区浆水镇寨沟村,现入社农户150余户,年总鲜果1500余吨。如今,专业社已与石家庄、邯郸、唐山等市及山西、河南、湖南、广东等多个省份30多家果品经销商建立了稳固的业务关系。邢台县领宇种植专业合作社连年被“县农民合作经济组织联合会”评为先进单位,2010年被市农业局评为“市级龙头企业”。