一. 湖北省 随州市 广水 徐家河银鱼
徐家河银鱼是湖北省随州市广水市徐家河水库的。徐家河水库盛产银鱼。徐家河银鱼身体透明、无骨无刺，有“水生人参”之称。
银鱼是淡水鱼，长约七至十厘米，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，因而得名。俗称“面条鱼”。中国是世界银鱼(银鱼科Salangidae的简称)的起源地和主要分布地区，在中国东部近海和各大水系的河口共分布有世界17种银鱼中的15种，其中特有种6种。银鱼营养价值和经济价值均很高，是重要的经济鱼类。
近太湖新银鱼是于1987年定为新种并命名的，隶属于银鱼科、新银鱼属。
近太湖新银鱼体形长，侧扁，后部渐细。头短，略平扁呈三角形。吻短钝，两颌等长或下颌稍长于上颌。体裸露，仅雄鱼臀鳍基部具鳞。鱼体白色，半透明。成熟雄鱼臀鳍条膨大且中部呈扭曲状，整个臀鳍似扇形。雌鱼臀鳍短小，呈三角形。胸鳍园形，具肌肉基。尾鳍叉形，下叶较上叶略长。脂鳍位于臀鳍基后部上方。腹面具2行黑点，尾鳍上、下叶均呈黑色。
近太湖新银鱼主要分布于我国长江中下游、淮河中下游的支流及附属水库、湖泊和河道中，尤以湖北省分布为甚。湖北省徐家河水库养殖水面5.76万亩，平均水深6米，最大水深30米，是近太湖新银鱼的繁殖地。近太湖新银鱼为中上层鱼类，终生以浮游动物为食。它的生命周期为1年，只有春夏一个产卵群体。生殖季节为每年的3－6月，繁殖期间水温为9－25℃，4月上旬至5月上旬为产卵盛期。捕捞近太湖新银鱼的合理时期为秋冬季。
近几年，广水市加强对徐家河水库的生态保护，同时组建养殖合作社，吸纳库区周边33个村的12000多户渔民为股民，对银鱼进行综合养殖开发。渔民每年可按期分红，消除了竭泽而渔现象。2012年，徐家河水库银鱼产量超过50吨，还出口日本、韩国等地。目前，徐家河水库已成为全国银鱼主产区之一。
湖北广水市银龙集团有限责任公司组建于1996年11月。主要产品有冻银鱼、青虾、匙吻鲟、淡水鱼、鳄鱼等，年销售收入900万元，利税110万元。
二. 湖北省 随州市 曾都区 随州蜜枣
此蜜枣产自素有“中国蜜枣之乡”之称的唐县镇，个大、甘甜，长期食用，有益气养血等功效随州金黄蜜枣以天然罗汉枣.白糖为主要原料秉承百年工艺精制而成.是炎帝神农故里.编钟之乡.随州的传统产品.蜜枣是随州的传统食品.以金黄透明.体丰肉厚.香甜可口.风味独特.而久负盛名.相传几百年前为皇室贡品.据本草纲目记载[枣性平味甘.补脾和胃、益元生精、补血安神九窍、肺增肌之功能]。蜜枣是一种营养价值较滋补品，为馈亲友之佳品。
三. 湖北省 随州市 曾都区 随州香菇
香姑是随州主要出口创汇产品。随州香姑以个匀、肉厚、杆粗短、发头大的特色而闻名中外。随西南大洪山区和随东北桐柏山区为主要产地，80%以上的农户利用得天独厚的自然资源，分散种养。年产香姑3000吨，其中“编钟牌”香姑2000吨，获国家优质产品一等奖。三里岗香姑市场是中南地区较大的香姑集散中心，年成交额近亿元，有力的促进了随州香姑生产。
四. 湖北省 随州市 曾都区 菜豌豆
随州市曾都区菜豌豆生产是全国主产区之一。常年种植面积达10万亩，年总产达到5000万公斤，创产值2000万元。豌豆属越冬作物。既可晚秋播：11月份播种，4－5月收获，又可早秋播：8月中旬播种，11月－12月上旬收获，可以用播种期来调节市场供应。豌豆含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质及多种麦芽等营养成分。嫩豆粒滋味鲜美，老少皆宜。种植豌豆既不需要太多的肥料，又不需要防虫治病，属无公害化生产。豌豆种植不择土壤，不费工力。曾都区豌豆生产基地主要分布万店、北郊、淅河、何店、安居、唐镇、厉山等10多个乡镇，外销上海、长沙、武汉、北京、沈阳、天津等全国十几个大中城市，销售量达到3000万公斤。随州菜豌豆易于冷藏储存、返季销售，极利于调节市场余缺。
五. 湖北省 随州市 曾都区 柏树湾金银花
柏树湾金银花为地理标志证明商标。柏树湾金银花是湖北随州市曾都区的。
特色种植，科技致富。5月的随县环潭镇柏树湾村，弥漫着浓郁的金银花的花香。
该村种养殖专业合作社的烘干房前，来交售金银花的农民络绎不绝，人们的欢声笑语和着金银花的香气，扑面而来。花农们纷纷告诉记者，今年的花开得特别旺，摘就摘不过来。
在该村四组的坡岗地上，程仁朝、周忠芳夫妇正在忙着采摘金银花。他们告诉记者，这一片坡岗地，以前只能种些旱庄稼，产量低收入少，许多村民干脆撂荒出外打工了。自从村里成立了种养殖专业合作社，引进、推广种植金银花，请技术人员来讲课，手把手地教栽培、整枝技术，并帮助测土配方，施有机肥，这金银花当年栽当年受益，长势越来越旺，很快进入丰产期，而且一年可以采摘四茬鲜花，一亩田一年可以产1000多斤花，尽管今年的市场行情波动大，价格比去年低，但比以前，收入还是要高几倍，在家种花的村民越来越多了。
在采访过程中，该村党支部书记、种养殖专业合作社总经理张光能，仍不时与山东河南的合作企业联系，“今年金银花市场行情到了低谷，但市场风险由我们合作社承担，对社员花农实行保护价收购，每斤鲜花7元，高于市场价格，亏损的部分我们将用别的项目弥补。而且收购用现款结账，所需流动资金很大，镇委镇政府给了我们大力支持。”
该村是2008年开始引进种植金银花的。张光能说，当时思考如何带领群众致富，想到村里没有交通和资源优势，要想致富，必须另辟蹊径。经考察分析和试验，金银花“中秦一号”品种，特别适合这里的土壤气候条件，喜阳耐旱，一次种植多年受益，而且在这里生长，完全不需要治虫，是完全的有机作物，药用价值高。经逐步推广，村里已种植金银花2000亩，而且带动了周边农村的农民种植金银花。合作社投资160余万元建成了金银花烘干房，配备国内先进的分风式烘干设备，建成3个金银花初加工生产线，每天可以处理鲜金银花5吨以上。
“我们的目标是建立万亩金银花药 源基地，并不断提升种植、加工技术水平，为农民致富增加价值。”张光能说，在发展金银花的同时，该村还发展种植了意杨、油茶、牡丹、芍药等其它经济作物，目前已种植油茶4000亩、牡丹芍药1000亩、意杨50万株。
柏树湾金银花
随县金银花协会
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金银花(植物)
六. 湖北省 随州市 曾都区 厉山腐乳
厉山腐乳是湖北省随州市随县厉山镇的。厉山腐乳生产已有一百多年历史，是随县地方名产。它制作精细，具有细、黄、软特色，五味调和，滋味香酥。
厉山腐乳，又称白方。相关史料记载，早在清光绪年间，淅河镇有刘姓人家善制腐乳，因工艺考究、味道独特，兼具香、酥、泡、甜、鲜等特色，被列为清廷贡品，享誉四方。
1929年，厉山富商秦观楼开设酱园，聘请淅河刘家后人制作腐乳，借神农出生之地的甘甜泉水，做出的腐乳味道更美，广受百姓欢迎。因其产自厉山，“厉山腐乳”这个名号渐渐传播开来。
1956年，私营酱园实行公私合营，酥香腐乳改由厉山供销社生产经营。由于是酱园老工人们配料制作，其口味、色泽依然纯正，厉山腐乳的品牌魅力不减，受到社会各界的好评。
1958年，时任中央监察委员会书记的1到随县视察，品尝厉山腐乳后，连声称赞“香醇可口，回味无穷”。1987年，厉山腐乳包装改为古编钟型陶坛，使美味与艺术融为一体，荣获国家包装二等奖。1996年12月在京荣获“中国国际食品博览会国际食品名牌产品”，名动一时。
六十载的发展传承，厉山腐乳已成为地方重要的饮食文化，成为地方名产，名气与品牌的影响力也不断扩大。为了让厉山腐乳成为随县惟一，1987年，厉山镇供销社申请注册了“厉山”商标。从此，“厉山”牌腐乳远销大江南北。
七. 湖北省 随州市 曾都区 随县白果
随县白果是湖北省随州市随县的。随县白果以果核洁白，种仁匀实而享有盛名，成为传统的出口产品之一。
白果历来是随县收购量较大的农副产品，上世纪80年代丰年可产20万公斤，常年收购量在100吨左右。1996年曾产白果达792吨，占全省总产量的60％以上。随县白果以果核洁白，种仁匀实而享有盛名，成为传统的出口产品之一。白果种仁含蛋白质、脂肪、淀粉、糖分、维生素、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种氨基酸、碳水化合物及少量的氰甙和白果酚甲等物质，既可食用，又可入药。白果熟食能温肺益气，止咳嗽，治疗妇科疾病，还可减少小便次数。所以过去秀才进考场时都要带点白果吃。白果能杀死皮肤上的细菌，可治酒刺，所以它又是高级化妆品的原料之一。将白果捣烂涂在手脚上，可治疗皮肤皴裂。银杏叶可提取黄酮，是治疗心脑血管和高血压的新药。捡一片银杏叶夹在书中，可防治虫蛀。白果因含有少量的氢氰酸，故不能多食。一旦有中毒表现，白果壳煮水喝能解毒。
八. 湖北省 随州市 广水 百花菜
百花菜，也是盐菜的一种，味美，吃了一回，还想着要吃第二次，第三次……。
百花菜，属白花菜科一年生草本植物，含有丰富的氨基酸及人体必须的钙、铁等元素。这种菜具有独特的风味，是闻名遐迩的地方。其茎叶腌制后可食用，是夏季主要的一种腌菜，可炒肉、蛋炒或单炒。其味清香鲜美，能提神生津、开胃建脾、增进食欲。全株还能作药用。安陆是白花菜的原产地，其栽培历史有文字可查的就有3000多年，早在康熙五年（1665）安陆县志就对白花菜作了这样的描述：“白花菜一名香菜，夏日开小白花，可谓奇香味绝，胜有红梗和白梗两种，红梗优美，他处皆不及，亦土性异也”，我市常年种植面积2万吨，产值1500万元，生产的产品供不应求，远销全国各地。
百花菜又名香菜，含有特殊的百花菜素。经腌制具有特殊香味。白花菜含有丰富的营养， 经测定富含氨基酸，比常用蔬菜高10倍，比一般腌菜高3－6倍，磷，铁，钙等矿物质的含量比一般蔬菜高数倍，其综合营养成分可与豆类相比美。
1958年董必武来安陆视察工作时，品尝后倍加赞赏。
百花菜自古即为皇家贡菜。安陆为中国腹地，是东西地貌的连接带，水流到此，由激而缓，晶亮清沏，金沙沉底，汩汩达意。传说天帝七女儿在此沐浴后流连往返不忍离去遂嫁与董永为妻，见董永家贫将从天庭带来的“百花菜”和“南乡罗卜”交于董永栽种。从此以来安陆就有了百花菜。而且只有安陆这块土地能种出人间美味“白花菜”！
百花菜 ：
1. 百花菜菜肴
1) 百花菜蚕豆米炒肉末
它类似雪里蕻，爽脆无渣。经过腌制后，有一种浓郁的清香，显得野性十足。蚕豆也是来自湖北，其肉质鲜甜肥嫩，这段时间是它最完美的时期。
该菜将蚕豆的清香与百花菜的异香糅和在一起，既有口感，又有镬气，相当诱人。
此百花菜来自湖北安陆，与广东人所谓的“百花菜”不是一个概念。它类似雪里蕻，爽脆无渣。经过腌制后，有一种浓郁的清香，显得野性十足。蚕豆也是来自湖北，其肉质鲜甜肥嫩，这段时间是它最完美的时期。
该菜将蚕豆的清香与百花菜的异香糅和在一起，既有口感，又有镬气，相当诱人。
2） 白花菜炒鸡蛋
3） 白花菜烧红椒
九. 湖北省 随州市 曾都区 随县板栗
随县板栗是湖北省随州市随县的。板栗是随县传统土特农产品，随县气候适宜，土地肥沃，光照充足，历来都有种植板栗的传统。
随县南北山区多产板栗。集中产于柳林、三里岗、洪山、万和、草店、淮河等镇，尤以柳林的“大红袍”品质最佳，实大肉黄，粉多味甜，在全国板栗中名列前茅。淮河镇谢家湾板栗以不生虫而有名，这里的板栗树长在一片河滩沙土地上，大树已有300余年历史，古树连片，遮天蔽日，是一道美丽的风景线。据《随州贸易志》记载，“1”时期(1958年)，全民大炼钢铁，伐木烧炭，板栗树毁掉60％，其后板栗产量骤减。1968年以后大力推广人工嫁接栗树，产量始渐上升，曾达到150万公斤产量。
近年来，随县大力开发特色农产品，在随南建设示范20公里板栗带，推进全县板栗产业健康有序发展，带动全县发展板栗面积10万余亩。目前，随县板栗主要销往湖南、河南、陕西、四川等省份及邻近京山平坝等地，年产量3000余吨，创产值1000余万元。
十. 湖北省 随州市 广水 广水酸白菜
特点：色泽微黄，香酸可口。制法：（1）将好的白菜帮洗净，晾晒两天收回。（2）把白菜与食盐逐层装入缸内。连装菜，边揉压，使白菜变软，菜汁渗出，压上石块腌渍。（3）第二天继续揉压，使缸内菜体紧实，待几天后缸内水分超出菜体时，即可停止揉压。再压上石块，盖上盖，放在空气流通处自然发酵。30天左右即成酸白菜。( 广水)
