郴州特产山茶油 郴州山茶油传统压榨汁

沼山茶油为地理标志证明商标。“沼山茶油”作为鄂州地区特色农业品牌，现在省内外具有一定知名度。沼山茶油产于沼山，沼山方圆百里，位于鄂州梁子湖之东。沼山重重叠叠、绵延起伏的山峰像一道道屏嶂簇拥着耸立的主峰。主峰高四百一十八米，有覆盆山、狮子石、岩下有沼、清澈见底。沼山森林公园位于大冶市保安镇与沼山镇东南角沼山之巅，铁（山）贺（胜桥）公路从山脚穿境而过。公园保护区森林总面积1998万平方米，为省级森林公园。沼山森林公园内松竹苍翠，峰奇石异，沟壑纵横，主峰海拔418.5米。公园内四季景观新颖各异，是春季踏青、夏季避暑、秋季登高、冬季观雪的秀丽场所，非常有利于油茶种植，已有二十余年历史。沼山茶油的种植面积达8.3万亩，总产1万多吨，占全省茶油产量的8%以上，是全省最大的茶油类生产基地。

沼山茶油产地境内地势东高西低，南高北低，有高中低丘垅岗及平原、梁子湖等。其中丘陵占44.4％、平原占36.4％、丘岗地是梁子湖区的重要地形，是建设茶油生产基地理想的区域。其产地土壤富含硒土、以红黄壤为主，土壤肥沃、有机质含量在1％以上。土层深厚、活土层在60cm以上，地下水位在1m以下，土壤pH值在5.5-7.5之间。加之茶油产地紧靠梁子湖，春夏时节由于湖水蒸发云雾弥漫，极有利于茶油的生长和挂果。

沼山茶油采用梁子湖湖水灌溉，梁子湖为全国十大淡水湖之一，水体清澈，水质纯净，无任何污染。特殊的地理环境和气候特征决定了沼山茶油区别于其他茶油类品种的特殊品质：单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，高达80%；不饱和脂肪酸含量完全符合"欧米伽膳食"国际营养标准；富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍；含有角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用；不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂，未受任何农药化肥的污染。油茶籽含油率一般为25～35%，所榨出的油茶籽油主要含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，其脂肪酸含量、比例与橄榄油极为相似，素有“东方橄榄油”的称号，甚至有些营养成分的指标还要高于橄榄油。由于油茶整个生长过程无需使用化肥、农药，山茶果生长期从开花到成熟，历经冬、春、夏、秋之雨露，尽吸天然养分、日月精华，营养价值极高，是能够与橄榄油相媲美的高档健康食用油。2013年，“沼山茶油”被国家工商总局批准注册为原产地地理标志证明商标。

沼山茶油

鄂州市沼山茶油协会

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食用油

荷香粥

荷香粥小吃馆常见的一种小吃，嘉禾人一般自家也常褒来吃，多食能下火。

粳米五十克,鲜荷叶一张。将粳米淘净,加水适量煮粥,另将荷叶洗净,待粥将熟时盖於其上,稍煮片刻,去叶食粥。

山茶油是从山茶科（kamellia）油茶（kamellia oleifela abel）树种子中获得的，是我国最古老的木本食用植物油之一，中国是世界上山茶科植物分布最广的国家，是世界上最大的茶油生产基地，除此之外只有东南亚、日本等国有极少量的分布。油茶的中心产地则分布在我国的西南及湘、赣南部，其栽培历史有2300年以上,是我国特有的油料树种，中国是油茶的原产地。+

茶油是我国特有的传统的食用植物油，其生产和发展的历史源远流长。据公元前三世纪的《山海经》绪书记载：“员木，南方油食也”。这里所说的“员木”即油茶，可见我国民间当时就开始取油茶果榨油以供食用。历史上，茶油曾经是“皇封御膳”用油，据史料记载，用小米面为原料，配以杏仁、花生米、海带丝、豆腐丁和调味品、茶油，是宫廷的御膳食谱，足可显示享用茶油是一种身份的象征。油茶，早在公元前100多年汉武帝时，就开始栽种油茶。世界上除日本和东南亚极少数国家有零星分布外，唯有中国大面积栽培。野山茶油，因其稀有的资源和对人体健康的特殊功效，历来为皇家指定进贡品，野山茶油在全世界唯中国独有，野茶油是大自然赋予华夏大地的瑰宝。 我国山茶油至今已有3000年以上的食用历史，明朝医药学家李时珍在《本草纲目》中提到茶油的食疗作用：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢。”其他古籍中也多有记载，《纲目拾遗》记载“茶油可以治疗痔疮，退湿热”《农居饮食谱》记载“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”

糯米饺

糯米饺可是郴州的名小吃喔。可以加点粉皮，加点肉丸，看个人的口味了，不过是不好加辣的。

湘嘉鱼

湘嘉鱼选用嘉禾县千家洞水库自然生长的野生鱼为原料，采用传统加工方法，结合现代技术设备精制而成，风味上乘，口感鲜嫩，无腥味，富含人体必须的多种营养物质，低脂肪，高热量，实为居家、旅游及馈赠之佳品。

“跑过三关六码头，吃过奉化芋艿头”，人们以吃过奉化芋艿头引以为自豪，可见这芋艿头非同寻常。奉化芋艿头富含淀粉，香糯可口，可当主食，又可当点心，也可做“排骨芋艿煲”成为一道特色菜肴。

宜章红炮为地理标志保护产品。宜章红炮是湖南郴州宜章的。

宜章红炮

湖南省宜章县玉溪镇、一六镇、岩泉镇、栗源镇、黄沙镇、关溪乡、笆篱乡、浆水乡、迎春镇、天塘乡、长村乡共11个乡镇现辖行政区域

《湖南省宜章县人民政府关于划定“宜章红炮”地理标志产品保护地域范围的请示》，宜政〔2014〕20号

宜章烟花爆竹产业办企业标准：Q/QNPQ002-2014《烟花爆竹 宜章红炮》

山茶油 山茶，俗称苦茶、建茶、白花茶，学名Camellia-Oilfera Abel、英文名－OilteaCamellia，，四季常绿阔叶小乔木，是世界四大木本油料之一，是中国特有的一种纯天然高级油料。全国年产量仅为20万吨左右，极其珍贵。
山茶籽其营养成份完全来自天然无污染的空气和肥沃土壤。常年在连绵叠嶂的群山之中天然孕育，成年树树高3米左右，树龄百年以上，有的可达400－500年。它是我国特有的油料树种，仅分布于我国南方少数省县的部分高山地区。专家称之为“天赐中国” 、“油中之王”。

山茶树的花苞在每年4－5月份开始形成，10－11月份开花，与此同时，上年的茶果也将近成熟，花果同枝，民间因此对山茶树有“抱子怀胎”的美誉。山茶果成熟周期长，从开花到果实成熟历经春、夏、秋、冬将近七季的云雾滋养，吸尽天然精华，确属人间奇珍。山茶果俗称油茶籽，呈球形、桃形，可提炼重要的天然绿色有机保健食用油——山茶油。

山茶油为山茶科植物油茶的成熟果子用压榨法得到的脂肪油。山茶油生长于山坡灌木丛中，整个生长过程不需要用化肥农药，因此，山茶油是纯天然的绿色食品，山茶油营养丰富，色清味绝，长期食用能有效地降低血液中的胆固醇，防止动脉硬化和冠心病的发生。全县现拥有生产山茶油的小厂家十余家和大型龙头企业一家，年总产量

300吨。

桂东花豆是湖南省郴州市桂东县的。桂东群众种植花豆历史悠久，种出的花豆饱满而富有光泽，是桂东久负盛名的之一，在民间享有“豆中之王”的美称。

花豆，又名相思豆、花纹豆，是我国稀有高品质豆类，它富含蛋白质、氨基酸等多种成分，是食中美味，健身佳品，对冠心病也有一定的药用疗效。

桂东县地处湘、粤、赣三省交界处，境内生态环境优良，森林覆盖率为78.29%。县域内山高谷深、沟壑纵横，最高海拔2061.3m，最低海拔297m，是典型的山、丘、岗、平兼具的山区地貌，并处于低纬度、高海拔区。全县气温变化缓和，年平均气温15℃，极端最低气温-6℃，极端最高气温35℃，夏无酷署，冬无严寒，最适宜发展原生态农业。而花豆最适合在600～900m海拔区域种植，适温为25～28℃，所以说，桂东的地域最适宜花豆的种植，种出的花豆饱满而富有光泽。

桂东种植花豆已有300年历史，桂东的广大农民一直都有种植花豆的习惯，并整理出了一套完整的种植管理技术。近年来，大塘乡成立了大塘乡东坡花豆专业合作社，有个别企业对花豆等农副产品进行生产加工。目前全县花豆种植面积已达到280 hm2，其中大塘乡187 hm2，新坊乡35 hm2，沙田镇35 hm2，其他地方零星种植有23 hm2。