四川是麻辣,湖南是干辣,而贵州是真辣。半尺长的朝天辣椒,细长,一头尖尖像手指。油里煎炸后,变成暗红色,端上桌面,直接入口。我胆颤心惊,只吃了半根,辣得直咳,舌头已难以下饭。直灌茶水才还神。有此教训,每次进小餐馆时,“少放点辣”,成为必说的话。贵阳一年360天,几乎300天阴天下雨,故才有贵“阳”之称。天阴空气温度大,人的关节易发毛病,吃辣能去风温。
四川是麻辣,湖南是干辣,而贵州是真辣。半尺长的朝天辣椒,细长,一头尖尖像手指。油里煎炸后,变成暗红色,端上桌面,直接入口。我胆颤心惊,只吃了半根,辣得直咳,舌头已难以下饭。直灌茶水才还神。有此教训,每次进小餐馆时,“少放点辣”,成为必说的话。贵阳一年360天,几乎300天阴天下雨,故才有贵“阳”之称。天阴空气温度大,人的关节易发毛病,吃辣能去风温。
“中国民间艺术之乡”麻柳乡,以其古朴的麻柳风情和民间刺绣,享誉中外。相传,麻柳人是由羌族汉化而来。麻柳人喜欢穿绣有精美图案的服装,住“正房配转阁”的吊脚楼;喜欢唱山歌、打锣(鼓)、舞龙狮……淳朴的民风,都与羌族相似。麻柳刺绣,是从祖先开始一代一代流传下来的手工艺品。麻柳一带,普遍流传着“谁家女儿巧,要看针线好”的说法。麻柳姑娘四五岁开始学习刺绣,到十七八岁便能绣出成套的精美嫁妆。麻柳刺绣不用底稿,通过“数底布的丝线”来确定图案的大小和位置。所绣的帐帘、枕套、围腰、袖套、手帕、花鞋、笔袋等生活用品,色调鲜明,对比强烈,组合巧妙,装饰味浓,给人以浓郁的乡土气息。“可赞麻柳绣花女,装点秦岭巴山秀”,是专家学者对麻柳刺绣的由衷的评价。2008年6月,麻柳刺绣进入国家非物质文化遗产名录。
特定品质
“麻柳刺绣”就地取材,所用材料仅用简单的针、线、布,通过黑、白、红、蓝等土布和彩色棉线,配置以不同明暗的冷暖色块。所绣制品,针线详密,色彩鲜艳,组合巧妙,令人赏心悦目。所绣图案,或耕种收割,或婚嫁礼仪、或爱情婚恋、或人物鸟兽,花色多样,具有浓郁的乡土气息和典型的川北风情。
文化典故
“麻柳刺绣”是流传于广元市朝天区境内的麻柳、鱼洞、临溪、小安等一带的刺绣总称,是一代一代亲族传承而继承发扬的民间美术,是麻柳先民在自给自足的悠闲生活中创造发明的纯朴精美的民间艺术珍品。
麻柳刺绣
四川省广元市朝天区现辖行政区域
《广元市天朝区人民政府关于划定麻柳刺绣地理标志产品保护范围的函》,广朝府函〔2012〕114号
四川省广元市(区域性)地方标准:DB510812/T09-2012《麻柳刺绣》
朝天曾家山辣椒是朝天区特色传统产业。朝天区历来有种植辣椒的习惯,朝天曾家山地处平均海拔一千多米的高寒山区,土壤肥沃,气候湿润,绿色无公害。出产的“朝天曾家山辣椒”具有特定品质,以色红,肉厚,香辣,味淳而闻名。近年来,朝天区镇政府积极引导和鼓励村民,立足本地实际,以市场需求为导向,大力调整农业产业结构,将发展特色高山蔬菜产业作为群众增收致富之路,向规模化种植和产业化发展,借生态旅游,建绿色蔬菜基地,带动全区经济持续发展,为提速农产发展,促进农民增收,朝天区加快了农业产业结构调整步伐,大力发展特色传统种植业,朝天曾家山辣椒等蔬菜产业发展步入正轨,生态蔬菜基地建设已见雏形,助农增收效果明显。
朝天曾家山萝卜主产区位于秦巴南麓的曾家山地区,平均海拔1300米,森林覆盖率74%,土质肥沃,水分充足,生长时间长,可溶性固行物高,营养价值高,口感香脆,是真正的高山森林绿色蔬菜。朝天曾家山萝卜大面积种植已有10余年,年播种面积约12万亩,所有种植、采摘标准均按照绿色蔬菜标准实施,全程无农药,生长所需肥料全为有机绿色的农家肥。近年来朝天区委、区政府紧随市场导向,以科技为先导,以提高高山蔬菜生产综合效益为目标,坚持走市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户的产业化之路,朝天曾家山萝卜现已成为山区农民脱贫致富奔小康的支柱产业和农村经济发展的优势特色产业,朝天曾家山萝卜为实现蔬菜周年均衡供应等方面发挥了重要作用。
扯蔸子花生产地范围为四川省广元市朝天区朝天镇、转斗乡、中子镇、宣河乡、羊木镇、沙河镇、鱼洞乡、东溪河乡、陈家乡、蒲家乡现辖行政辖区域。
《广元市朝天区人民政府关于划定朝天扯篼子花生地理标志产品保护范围的函》,广朝府函〔2014〕42号
四川省(区域性)地方标准:DB510812/T10—2014《朝天扯篼子花生生产技术规程》
广元市朝天区畜牧兽医技术推广服务中心
曾家山土鸡,产自平均海拔1400米的曾家山,该地区具有3000多年饲养土鸡历史,养殖方式为野外自由采食和粗粮补饲相结合的模式,土鸡羽毛光泽靓丽,鸡肉鲜嫰细腻,风味独特,具有“三高一低”的特点(即蛋白、氨基酸和矿物质含量高及脂肪含量低),深受广大消费者喜爱,供不应求,已远销成都、西安、重庆等20多个大中城市,年出栏曾家山土鸡100余万羽。
近年来,朝天区依托优良的生态环境,重视农产品品牌的培育和创建,注重发挥品牌产品带动作用,提高农产品的附加值,做大做强优势特色产业,促进农业增效、农民增收。截至目前,该区成功注册“曾家山甘蓝”、“曾家山马铃薯”、“朝天核桃”、“曾家山土鸡”等4个国家地理标志证明商标。
“曾家山土鸡”国家地理标志证明商标的成功注册,有利于形成地域主导品牌和产业集群,实现人文资源和自然资源的保护,提高特色产品质量安全水平和在国内外市场的竞争力,对朝天区经济的发展起到积极的推动作用。今后,朝天区将充分利用“曾家山土鸡”这块“金字招牌”,引进土鸡产品加工龙头企业,发展电子商务、直销配送、农超对接等新型营销模式,打响“曾家山土鸡”品牌。
朝天曾家山莴笋具有肉质色泽翠绿、脆嫩、汁多、纤维少,茎粗、皮薄、不空心、可食用率高,香气味浓郁,亚硝酸盐含量低的特点,独特风味、品质优良。朝天曾家山莴笋种植可追溯到明末清初。据清代广元县志记载,当时蔬菜种植品种已有40余种。由于朝天曾家山自然环境气候非常适合于莴笋的生长,当地人多有种植。到解放时,朝天曾家山的莴笋种植规模和栽培技术取得很大的发展。改革开放以后,随着城市人口的增加,人们生活水平的提高,对蔬菜的需求日益增加,莴笋作为春淡季节供应上市主要蔬菜的特点日益显现出来,市场需求量不断扩大。广元市蔬菜办为了进一步发展蔬菜生产,保护和利用当地的蔬菜品种资源,组织农业部门对当地蔬菜品种资源进行调查,把朝天曾家山莴笋作为地方蔬菜优良品种收入《广元市蔬菜资源品种志》。20世纪90年代初,为了进一步发展朝天曾家山莴笋生产,政府和有关部门开展朝天曾家山莴笋的系统选育和提纯复壮工作,在曾家山发现变异优良单株,经多年系统选育,培育出了“曾家山1号”优良品种。到21世纪初,朝天曾家山莴笋种植已成为农业增效农民增收的主导产业之一,种植面积超7万亩,实现产值超亿元。