(1)外在感官特征:米粒饱满,色泽金黄,表面有光泽,手感光滑沉实,米粒不开不裂有糯性。
(2)内在品质指标:曲周小米中富含碳酸氢钠和多种矿物质,煮熟的小米饭口感肉头饭味足,入口绵甜爽滑,粥浆似黄乳,凉饭不回生,食之可口清香,香味浓郁;煮熟的小米粥黄粘适口,唇齿留香。小米味甘、咸,性凉,味甘色黄入脾胃经,味咸入肾经。其功效:
①健脾和中,治消化不良、泄泻、肢体乏力等症。
②滋胃阴清虚热,治胃阴虚有热之口渴能饮、善饥,以及消渴病。
③益肾安眠,治肾湿热导致的小便淋漓不尽等症。陈小米苦寒,具有止痢、解烦渴的作用。
小米粥上一层“米油”可滋阴强身,用于治疗肾阴亏损。中医认为米油力能实毛窍,最肥人,滋阴长力,补液填精,滋阴之功胜于熟地。理化指标、卫生指标均达行业标准。
(3)安全要求:曲周小米质量符合无公害标准要求。
曲周小米
地域范围
曲周小米产于大河道乡、安寨镇、白寨乡、南里岳乡、曲周镇、第四疃镇一带六个乡镇130个自然村。地理坐标位置位于东径114.87°至115.09°,北纬36.64°至36.89°。保护面积15万亩,常年种植面积3万亩,年产量1.3万吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:米粒饱满,色泽金黄,表面有光泽,手感光滑沉实,米粒不开不裂。 2、内在品质指标:曲周小米品质优良,营养丰富。经检测,富含蛋白质、维生素B1、钙、铁、锌。其中钙>8 mg/100g;铁>1.6mg/100g;锌>2.1mg/100g。 3、安全要求:曲周小米质量符合无公害标准要求。
莒县南涧小米
粮食
山东
莒县农业技术推广中心
莒县峤山镇所辖46个自然村。地理坐标为东经118°54′00″~119°00′15″,北纬35°33′15″~35°41′00″
其作法是:
先将二斤小米淘洗干净,用铁锅煮至八分熟后捞出;再取豆角1斤,摘好、洗净,切成丁状。锅里放上葵花油,烧至温热后放上蒜末和葱花。放入豆角,翻炒成翠绿色,放入精盐和花椒面。再炒几下,放上清水和味精后,将捞好的小米饭盖在豆角上面,小火焖十分钟即可。出锅时,将饭菜上下搅拌均匀,即可吃到香喷可口、味道纯正的小米豆角干饭。
地质土壤方面,耕地较为平整,土地肥沃,土质油黑,主要土类是黑钙土,占耕地面积的98%以上,成土过程主要有腐植质积累和钙质聚积,附加上草甸化过程,黑土层为40厘米—60厘米,土壤质地好,潜在肥力比较高,施肥见效快,适宜于种植多种作物,盛产粮食和瓜菜,尤以谷子、玉米、大豆品质最好。
水利资源方面,全乡有水库4座,平均库容量在2000立方米以上,除供农民种地用水外,还可以发展渔业生产。全乡尚有机电井219眼,喷灌设备178套,基本能够满足春种用水和大田灌溉。境内雨量较为充沛,年降水量平均在450毫米左右,年降水量大致变化在300—700毫米之间,各月降水量变化在2—130毫米之间。
品质荣誉
托古小米主产区是大沟村,这里是典型的沙土地,最适宜种植谷类作物,产出的小米粒大色黄,味美醇香。“托古小米”在辽、吉、黑三省及松花江两岸久负盛名。1999年采用“托古小米”这个金字招牌建起了禾鑫农产品经销有限公司,有5000吨的小米加工生产线,并以大沟村为中心建起了无公害、有机谷子生产基地。现“托古小米”,走上了绿色(有机)食品发展的道路,并以其高贵的身份跻身于东北小米的名品之列。
生产情况
托古乡是远近闻名的精致米加工之乡,而托古小米立足本地资源优势、建立了地产品牌,眼下又到了谷子收获的季节,“托古小米”秉承着:严把关、重生产的宗旨,全力投入到小米的加工生产中。
俗话说:靠山吃山、靠水吃水,托古小米依托托古乡的资源优势,大力发展自己的品牌农业,今年,“托古小米”农业合作社进一步扩大生产规模,投资2000万元,引进先进谷子加工设备一台,建设绿色谷子生产基地15000亩,使合作社农户达到了1500多户。针对农户托古小米通过采取统一供种、统一供肥和建立全程技术服务网络等方法,全力保障小米原材料的质量,同时也增加了当地农民的收入。谷子回收后,再经过统一的加工、包装,最后统一销售。
现如今的托古小米通过了国家AA级绿色食品标识认证,不仅与沃尔玛、新玛特等大型超市签订了购销合同,直接进入超市进行销售,同时也走进了人民大会堂,成为了人民大会堂的接待米。随着托古小米知名度的提高,产值也不断提高,不仅给当地农民带来了实实在在的利益,使得当地农民的稳产增收,同时也成为了富民强乡的支柱产业。
地理标志
根据《农产品地理标志管理办法》规定,黑龙江省肇州县托古小米专业合作社会申请对“托古小米”农产品实施农产品地理标志保护。经过初审、专家评审和公示,符合农产品地理标志登记程序和条件,农业部决定于2012年8月3日准予登记。
地域范围
托古小米农产品地理标志地域保护范围包括托古乡、朝阳乡、朝阳沟镇、丰乐镇、肇州镇、永胜乡、二井镇、双发乡等八个乡镇。地域保护面积186176公顷,生产面积9670公顷。托古小米年总产量27560吨。
产品品质特性特征
(1)产品特性:托古小米色泽深黄、米粒圆润口感极佳,饭香浓郁,风味独特,营养丰富,蒸制后产品粘着力强,具有较好的粘聚性,不易散。煮制后产品表现出黏度高,颗粒状态好,是老年人、儿童、孕产妇之营养佳品。 (2)外在感官特征:“托古小米”色泽深黄、米粒圆润,成粥后色泽鲜亮、味醇清香。 (3)内在品质指标:托古小米营养丰富,其中粗蛋白含量大于10%,粗脂肪含量大于1.5%,淀粉含量大于71%,胶稠度大于125mm;碱消值大于4.3级;每100克托古小米维生素B1含量大于0.15毫克、铁含量大于3.5毫克,钙含量大于6.5毫克。粗纤维含量小于1%。维生素的含量亦较丰富,而粗纤维的含量又是几种主要粮食作物中最低的。为产妇、幼儿及老人的滋补佳品。 (4)安全要求:托古小米严格按照《无公害小米标准化生产技术规程》进行生产和管理,产地环境符合NY5332-2006无公害食品大田作物产地环境条件,产品符合NY5305—2006无公害食品小杂粮标准要求。严格遵守《农产品质量安全法》的有关规定。
信息来源:乡村大世界
黑龙江省肇东市黎明镇、五里明镇、里木店镇、姜家镇、五站镇、昌五镇、宋站镇、尚家镇、太平乡、向阳乡、德昌乡、明久乡、跃进乡、洪河乡、安民乡、海城乡共16个乡镇现辖行政区域
肇东市人民政府《关于划定肇东小米地理标志产品保护范围的报告》,肇政呈〔2014〕46号
黑龙江省地方标准:DB23/T1577-2014《肇东小米》
隆化小米色泽金黄,香味纯正,口感绵软,蒸、煮皆宜,以小米粥为最佳。隆化小米含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、铁、磷等人体所需的各种营养成份和微量元素。具有促亓新陈代谢,提高身体免疫力和孕妇产后迅速恢复的功效,尤其适用于老人、小孩、产妇食用。
地域范围
隆化镇地处山西省临汾市翼城县东部,区域位于东经111°33′58″-112°03′09″,北纬35°23′12″-35°51′42″,东与晋城市沁水县相连,南与本县的桥上镇相望,北与本县浇底乡接壤,镇域地势总体东高西低,海拔高度800-1300米。隆化小米是指隆化全镇范围内种植的谷子生产的小米,全镇共辖28个行政村。