板栗主要分布于长城沿线的乡镇,自然环境优美、无污染,经检验符合无公害果品生产要求,其果实大、皮薄、色泽鲜艳、外观整洁、果肉细腻,具有甜、香、糯,风味独特,高居食品栗之首。含17种人体不可缺少的氨基酸,可供人体吸收和利用的养分非常高。此外京东板栗性甘温,有健脾、补肝、强身壮骨的功效,其医疗保健作用强。
兴隆县位于河北省北部,地处燕山山脉东段,居于北京、天津、唐山、承德四城市的结合部,位置优越,交通便利,通讯便捷。兴隆县是燕山板栗的故乡,栽培历史悠久,三国时陆玑的《毛诗草木鱼虫疏》中称“五方皆有栗,…,惟渔阳、范阳栗甜美长味,他方悉不及也”。此处渔阳泛指兴隆县境内,至今,县境内尚有200年生的大树,且仍枝繁叶茂,结果良好。
兴隆板栗主要分布于长城沿线的乡镇,自然环境优美、无污染,经检验符合无公害果品生产要求,其果实大 、皮薄、色泽鲜艳、外观整洁、果肉细腻,具有甜、香、糯,风味独特,高居食品栗之首。含17种人体不可缺少的氨基酸,可供人体吸收和利用的养分非常高。兴隆县是“中国板栗之乡”,板栗年产量达8万吨。
经国家工商总局商标局认定,“兴隆板栗”荣获中国国家地理标志证明商标。
兴隆香菇从80年代开始零星栽培,到二十世纪末(93年)开始大面积栽培。经过20多年的发展探索,依托兴隆独特的地理、气候优势(昼夜温差15度以上),通过确定适宜栽培期,选育优良高温品种,合理配方,加强水分管理等技术措施,形成兴隆香菇独特的栽培技术模式即两区制栽培、两棚式出菇形式,采取夏季凉棚出菇,冬季温室出菇,实现了兴隆香菇周年生产,四季出菇,形成了一套完整的“北方香菇周年规模化生产技术”体系。技术体系通过河北省科技厅鉴定,曾获河北省科技进步三等奖,承德市科技进步一等奖。
在食用菌产业发展壮大过程中,栽培技术人员不断引进优良品种,据统计,我县引进的香菇中高温优良品种主要有937、8288、168、18、灵鲜3号等,一般发菌温度在15--28度左右,出菇温度在20-30度,平均出菇五茬;冬季日光温室选用的优良品种有老939、新939、808、818等,发菌温度一般为20度左右,发菌期90-120天,出菇温度在12-25度之间,平均出菇三茬。以上栽培品种均具有抗杂能力强,生物转化率高、菇形好、品质高等的特点,销售市场反应良好。
兴隆香菇具有子实体菇质致密、紧实、子实体个大、肉厚、菇型圆正、柄短、不易开伞、产量高、品质好、色泽鲜艳(菌盖表面呈灰白色或浅褐色)、表面光滑、花纹明显、外表含水量低,比外地普通香菇干燥;口感好、味纯正、清香、有韧性等特性。兴隆香菇干制品吸水膨胀后,香菇复原性好,水质清澈、不破碎、不粘糊,在各地批发市场都备受青睐。
兴隆香菇因其独特的品种优势、独特的栽培环境优势形成其独特的风味特点,自上市以来在各地批发市场备受称赞。促使带动我县食用菌产业在近几年内得到长足发展。到2013年底,兴隆食用菌种植面积已达到0.88万亩,产量达到8.8万吨,创产值42500万元,香菇产业成为兴隆县农村经济的支柱产业。随着香菇产业的发展和人们对饮食质量越来越重视,兴隆香菇生产标准也不断提高,通过推行标准化生产,注册商标品牌、认证绿色食品等措施,大大提升了香菇产品质量。截止2013年底,全县从事香菇生产的专业合作社达到20多家,注册品牌香菇8个,分别是兴隆县圆丰食用菌专业合作社注册的“官场源”牌香菇、兴隆县明学食用菌养殖农民专业合作社注册的“明学”牌香菇、兴隆县众发食用菌农民专业合作社注册的“拨子”牌香菇、兴隆县春宏香菇农民专业合作社注册的“首地”牌香菇、兴隆县兴鹏蔬菜种植农民专业合作社的“洒河明珠”牌香菇、兴隆县瑞泰蔬菜农民专业合作社的“冀兴达隆”牌香菇 、兴隆县桂龙蔬菜农民专业合作社的“山里勤发”牌香菇、的“健芬”牌香菇。其中7家合作社香菇通过绿色食品认证(除了兴隆县盛圆食用菌养殖农民专业合作社)。
宽城地处燕山深处,土壤富含铁、光照充足、雨热同期、昼夜温差大,适宜板栗生长。果面褐红油光,果肉黄白适宜,果实饱满,粒大均匀,平均每公斤130粒,单果重7.35克,最大果重10.08克。食用甘甜适口,果皮炒熟易剥,有“东方珍珠”之美誉,荣获“河北省农业名优产品称号”。.
营养价值
宽城板粟含油脂,淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77%,与粮谷类的75%相当;鲜板栗也有40%之多,是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4%~5%,虽不如花生、核桃多,略高于煮熟后的米饭。板栗的营养更高于粮食。栗子的维生素B1、B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C,鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,是苹果的十多倍。栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量,仍然比苹果、梨等普通水果高得多,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍药用价值。.
食用功效
宽城板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用,适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多,和脾胃虚寒引起的慢性腹泻,以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症。主治:反胃、吐血、便血等症,老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维,血糖指数比米饭低,只要加工烹调中没有加入白糖,糖尿病人也可适量品尝它。板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素,能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。板栗含有极高的糖、脂肪、蛋白质,还含有钙、磷、铁、钾等矿物质,以及维生素C、B1、B2等,有强身健体的作用。孕妇吃板栗健身壮骨
张搭,是一种酷似戏剧中“变脸”形式的原生态民间工艺品,明清时期在武强民间比较流行,其制作形式为六块双面绘有多种年画图案的画板巧妙地连接在一起,用手抓住一点轻轻抖动便可先后翻出22个内容各异的画面,犹如戏剧中的“变脸”艺术,趣味横生。但由于有一定难度,该制作工艺早在上世纪四十年代就在战乱中消失。
近年来,为抢救民间文化遗产,中国工艺美术大师、原武强年画博物馆馆长郭书荣通过走访民间年画老艺人,对“张搭”这种武强年画中的特色工艺品进行了挖掘整理和推陈出新,使其以风采多姿的新面目现身工艺美术市场。重新面世的“张搭”,选取武强年画中的历代珍品作为复制图案,在工艺和板材上坚持精益求精,使这种不靠任何机械和磁力作用便能展现出多种画面的工艺品集工艺性、智慧性、趣味性为一体,成为收藏者和馈赠者的佳品,并受到中外各界人士的青睐。
兴隆核桃经济价值极高,核仁含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾以及胡萝卜素、维生素A、B、C等。除生食外,可做糕点、糖果的原料,还可用来榨油。核桃仁性甘温,是及佳的保健食品。据《本草纲目》记载,它可“补气养血,润燥化痰,益命门,利三焦,温肺润肠”。是兴隆人馈赠亲友的时尚礼品。2011年全县核桃总产量4442吨。