如龙门角、采灵芝、双凤翠等,一只羊做菜80多种。在制作上,刀工精细,调味考究,炸溜、爆、烧、炖、焖、煨、炒,醇而不腻,具有软料、清淡、口味适中、脆嫩爽鲜等特点。选用羊身各个部分做而成的“全羊汤”,酸辣麻香,清素不膻。用眼、耳、舌、心等做成的明开夜合、迎风扇、迎香草、五福玲珑、八仙过海等菜肴,质脆而嫩,味美形奇,各具特色。上菜程序上先凉后热,先羊头后羊蹄,中间上素菜。
如龙门角、采灵芝、双凤翠等,一只羊做菜80多种。在制作上,刀工精细,调味考究,炸溜、爆、烧、炖、焖、煨、炒,醇而不腻,具有软料、清淡、口味适中、脆嫩爽鲜等特点。选用羊身各个部分做而成的“全羊汤”,酸辣麻香,清素不膻。用眼、耳、舌、心等做成的明开夜合、迎风扇、迎香草、五福玲珑、八仙过海等菜肴,质脆而嫩,味美形奇,各具特色。上菜程序上先凉后热,先羊头后羊蹄,中间上素菜。
美食类型:鲁菜
美食推荐:临朐沂山风景区、沂盛山庄
目前,寺头镇已建成宅科、柳科泉、南西安3个红香椿示范园,带动镇域发展红香椿2.5万亩,红香椿大棚3000亩,红香椿交易市场3个,红香椿专业深加工业户20多家,年增加农民收入5000多万元。为提升“寺头红香椿”品牌优势,在上级有关部门的大力支持下,2010年7月,寺头红香椿成功获得了“中国地理标志证明商标”,成为临朐县第一个国家级认证的农产品。今年8月份,寺头红香椿又一举取得了“中国有机转换产品认证标志”。寺头镇“中国红香椿之乡”的美誉也因此更加声名远播。
之所以称为“基地”,是因为这不是一个固定的加工厂,而是些大大小小的加工点,这些加工点分布在沂山周围几十个山庄,每个加工点都有专人组织山村里闲散的劳动力,到山上挖野苦菜,挖来的苦菜被集中到加工点,再由专人加工,加工的工艺非常简单,就是:挑选-清洗-凉晒-杀青-凉晒,这样即保证了苦菜的营养价值,又保证了它的良好口味。
“樱桃好吃树难栽,不下苦功花不开”这一谚语在山旺民间流传甚广。山旺大樱桃被誉为“水果中的钻石”、“果中珍品”。山旺大樱桃个大味美、脆甜、爽口、清新、回味绵长、色泽艳丽、营养丰富,是北方春天成熟最早的水果之一,故有“春果第一枝”的美称。2009年,山旺镇被确立为“中国大樱桃之乡”。山旺大樱桃生长在山清水秀的自然环境中,其果实发育期短,营养丰富,色、香、味、形俱佳,除鲜食外,还可加工制成樱桃汁、樱桃酒、樱桃酱、樱桃罐头等20余种产品。2014年,临朐县山旺镇大棚果协会申报的“山旺大樱桃”通过农业部农产品质量安全中心专家评审,成为国家农产品地理标志登记保护产品,登记保护面积20000亩,年产大樱桃20000吨,是安全、优质、无污染、营养类食品,畅销国内外,备受消费者青睐。
2013年,临朐县龙岗镇大棚果协会申报的“山旺大樱桃”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。
地域范围
山东省临朐县龙岗镇,位于临朐、昌乐、青州交界处,地处沂蒙山区。全镇总面积167.25平方公里,辖32个行政村,6.8783万人口。全镇耕地总面积7635.97公顷,其中大樱桃面积1333.3公顷。地理坐标为北纬36°28ˊ5″至36°34ˊ31″,东经118°40ˊ18″至118°46ˊ5″,海拔为100米-637米米之间,年总产量20000吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:山旺大樱桃个大味美、脆甜、爽口、清新、回味绵长、色泽艳丽、是北方春天成熟最早的水果之一 2、内在品质指标:总酸≤0.60%,可溶性固形物≥11.0%,锌≥1.0mg/kg,钙≥11.0mg/100g。 3、山旺大樱桃产地环境符合《绿色食品产地环境技术条件NY/T391-2000》,其产品质量符合《绿色食品温带水果NY/T844-2010》
临朐县沂山镇大关村丹参协会
10880041
丹参
临朐太湖石多分布在境内西南部山区。
色以青、红、黄为多,型以瘦、漏、皱、透、秀居首,形态生动,俊秀自然,古朴典雅,妙趣横生。
临朐紫金石相传有镇宅、避邪、保平安之说,深受群众的喜爱。该石呈紫色,间青绿花纹,有豆绿色圆眼,含瞳子、晕三、五层,有些部位映日泛银星。
除此,还有龟石、竹节石、燕子石、千层石、钟乳石、沂山石、嵩山玉等,至目前,已发现的就有十多个系列、八十多个品种石,瑰丽而神奇,观赏、实用价值颇高。
佛手瓜,属葫芦科,状如佛手,故名,原产墨西哥及中美洲。佛手瓜富含粗蛋白、粗纤维、维生素、胡萝卜素、硒等多种有益物质,营养丰富,且不易生虫,无药害残毒,是一种很受欢迎的保健蔬菜。
临朐西南部山区遍植佛手瓜,面积达3万余亩。1994年在第十一届潍坊国际风筝会农副产品博览会上荣获银奖,1996年在国家工商总局注册“富硒”牌商标,1997年富硒牌佛手瓜被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品。
2013年,临朐县佛手瓜协会申报的“临朐佛手瓜”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标,商标注册号为:12735874。
临朐佛手瓜
临朐县佛手瓜协会
12735874
佛手瓜(新鲜蔬菜)