主料:尤鱼
主要辅料:盐蛋黄
味型:咸鲜味
营养成份:含高蛋白、碘、维C等,可预防甲亢,老少皆宜
主料:尤鱼
主要辅料:盐蛋黄
味型:咸鲜味
营养成份:含高蛋白、碘、维C等,可预防甲亢,老少皆宜
小舟山有机稻米产于海拔400米上下的梯田,属本地晚粳、红米等品种。自古至今,有机稻米深受食膳者欢迎,其原因有三:一是稻田养鱼历经千余年历史,鱼之灵气渗透了稻米,使之珠润圆滑;二是采用有机绿肥,用无公害的菜籽饼培育秧苗,并用菜籽油、太阳能杀虫,人工除草,不使用化肥、农药;三是种植环境特殊,用山泉水灌溉,光照时间长,日夜温差大,而且常有薄雾滋润。因此,成熟的有机稻米金衣玉粒,闻有芳香,食有甘味,口感松软,百食不腻,为米中极品。
明朝时,经刘伯温推荐,小舟山稻米曾被朝廷选为贡米;清朝时,还作为国米出口东南亚;2005年,“稻鱼共生系统”被联合国评为“全球重要农业文化遗产”而倍受世界瞩目。
顾县豆腐干,简称顾县豆干,又名顾县牛皮豆干或顾县五香牛皮豆干。因千年古方的神奇,顾县水质的玄妙,加上制作工艺的历史锤炼,顾县豆腐质嫩爽口,滑润细腻,味道纯正,百吃不厌。独具特色的豆腐宴席,菜式达180种。
顾县豆腐干的制作方法:
将其精细制作薄如牛皮约1平方尺16方格的豆腐干,再用卤香油(用桂皮、八角茴香、木香、丁香、沉香、小茴香、三萘等中药加冰糖、菜油熬制)反复刷后晾干,直至颜色变成茶色或深褐色油亮,晾干至豆腐干变硬,即成五香牛皮豆腐干,切成细丝或条块盛于盘中,食之绵软柔韧,纯香可口,回味悠长,其味无穷,让食客过口不望,佐酒三杯,其乐赛神仙,乃请客、送礼之上乘珍品。
邓家菜即是-的家庭招待客人的菜谱,独具川东风味。主要特点是菜肴丰富,经济实惠,凉、炒、炖、蒸、烩齐全,老少皆宜。主要菜品有八个:凉拌瘦肉片,糯米加糖垫底所蒸的“夹沙肉”、干咸菜蒸肉条――“扣”,猪肉和独具广安特色的红苕粉菜油炸后的“酥肉”,蒜苗加辣椒炒成的“回锅肉”,用地方豆类或萝卜、笋子等炖成的“排骨汤”,大豆打成浆所炒的“莲渣闹”,邓家特色苞谷汤圆,最后一道陈年咸菜,既是增加食欲的兴奋剂,又可一改油腻的口味(此菜谱由广安邓家菜庄提供)。
总经理:蒋超
联系电话:0826-2339398
传真:0826-2348481
地址:广安市广播电视局楼下
广安松针名茶系列是-故乡广安的名特绿色产品,系名优绿茶。广安松针名茶系列产于四川广安市无污染的华蓥山上,广纳日月之精华,博采山川之灵气,色泽苍绿显毫夕似雪松披霜,紧直挺拔。沸水烹之,香高久远,味醇幽馨,茶芽直立,傲骨铮铮,沉浮有致,栩栩如生。TKC
十一年来,广安松针名茶系列在国际国内名茶评比中曾连续十二次获奖。广安松针系列名茶选料考究,传统工艺与现代科技相结合,精细加工而成,利用专利保鲜技术保持茶叶四季常新。主要产品有:广安松芽、广安松针、广安松绿、茉莉松针、兰香松针、广安松茗、广安春绿等,可满足不同饮茶习惯和不同消费层次的需求。TKC
广安松针是名优绿茶之精品。该茶采自无污染的华蓥山腹地的早春茶芽叶,利用专利技术精制而成。其色泽翠绿显毫,似雪松披霜,外形细紧,挺直如针,香高味美,泡在杯中,芽叶自立舒展,栩栩如生,自然美观!TKC
广安松针所获奖项:TKC
一九九四年广安松针获四川省优质农产品“甘露杯”奖、一九九五年获第二届中国农业博览会金奖、一九九七年获中国茶叶学会“中茶杯”优质名茶奖和第三届中国农业博览会“名牌产品”称号、二000年获中国国际茶叶博览会金奖TKC
香辣串串螺是一种川味小吃。在翻滚着辣椒、花椒和各式配料的锅里煮着。食者每人一个作料碗,里面是香油、碎花生米、香菜末、醋、味精、盐等调匀拌成的小料。从锅里取出一个煮好的串,放到自己的碗里,即可食用。
主料:福寿螺
主要辅料:三线肉
味型:麻辣味
营养成份:含大量的维生群、矿物质、胶质等。