韶关农业特产有哪些 韶关各乡镇土特产

南华甜茶又称六祖甜茶，是南华寺六祖慧能祖师在曹溪周围大山中所发现，从唐代流传至今。

南华寺僧人以壳斗科植物多穗石柯嫩叶制成。其茶色橙红，气味芳香，以甜味浓重区别于一般青茶而成为南华寺。以南华寺九龙泉水冲泡，其味更佳。 南华甜茶纯天然野生，直接采摘晒干，无任何污染、添加剂。味甘香醇可口，在佛教界称之为禅茶，属清凉甜茶。

福州美且有雪片糕：系美且有糕饼店于清咸丰年间创制，已有130余年历史。有椒盐、桂花、核桃等品种。

翁源花雕莲藕

翁源粉莲修长丝密，粉质松软，莲香味浓郁，名誉南粤各地。用花雕酒煲翁源莲藕，清甜甘香，味之精微，口不能言也，乃属当地民间特色美食一绝

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毛竹又称苗竹，是亚热带山区经济作物之一，其生长一般要求年平均气温13．0℃，年降水量>1000mm。始兴县年平均气温19．6℃，年降水量1527．7mm，具备毛竹生长的气象条件。近年，毛竹种植17.8万亩，蓄积量达到2136万条，年产毛竹100万条。因此，自古以来毛竹种植便成为始兴的一大经济作物。其主要产地分布在北山、罗坝、澄江等地，以北山苗竹为最佳，故有“南山木，北山竹”之说。始兴毛竹具有粗大、笔直、节疏、厚实、纤维性能强的优点。所以，其用途极广，多用于建筑、造纸和加工如竹椅、竹席、筷子、竹篮、簸箕等竹制品。

由于始兴毛竹资源丰富，也催生了另外两大土—笋干和土纸。土纸是用毛竹的嫩竹制造的。始兴生产的土纸具有洁白、光滑、柔软、吸水性强的特点，有东庄纸、山贝纸、玉扣纸、重桶纸、油桶纸、磨头纸、全料纸、京文纸、草纸等多个品种。其中东文纸质量最优，而桶纸和京文纸为大宗。早在民国时期，全县有大小纸厂100多间，年产量达一万多担，多数销往外地，甚至远销国外，成为北山等竹区的一项支柱产业。毛竹又是竹笋的一大原料之一。

始兴毛竹笋分冬笋和春笋两种，味道鲜美，是佐餐佳品之一。因产量多，农家多将春笋加工成笋干，宜于保存，一年四季均可享用，同时笋干也成为始兴重要的出口产品之一。

青田县小舟山乡地处青田东南，东连温州永嘉，南接温溪，海拔在380米，这里是有名的“摄影之乡”、“生态之乡”、“鱼米之乡”，一直保持着稻田养鱼的传统耕作方式。

小舟山有机稻米产于海拔400米上下的梯田，属本地晚粳、红米等品种。自古至今，有机稻米深受食膳者欢迎，其原因有三：一是稻田养鱼历经千余年历史，鱼之灵气渗透了稻米，使之珠润圆滑；二是采用有机绿肥，用无公害的菜籽饼培育秧苗，并用菜籽油、太阳能杀虫，人工除草，不使用化肥、农药；三是种植环境特殊，用山泉水灌溉，光照时间长，日夜温差大，而且常有薄雾滋润。因此，成熟的有机稻米金衣玉粒，闻有芳香，食有甘味，口感松软，百食不腻，为米中极品。

明朝时，经刘伯温推荐，小舟山稻米曾被朝廷选为贡米；清朝时，还作为国米出口东南亚；2005年，“稻鱼共生系统”被联合国评为“全球重要农业文化遗产”而倍受世界瞩目。

罩鱼头煲

流行于湘、粤大都市的罩鱼头煲，被称为美食，今流行于乡村民间的酸笋鱼头煲了成为一特色美肴，食肆众多

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百年小食周陂米饺，源自翁源周陂镇，以米为皮，具有皮薄馅多的特点，米饺是以水蒸而成的，因此有不同于水饺的风味。具有广东风味的周陂米饺。周陂米饺皮白、脆、嫩、味鲜、滑口、馅料上等，趁热吃，可一饱口福，深受大家的欢迎。周陂米饺已有近百年的历史。米饺的创始人是周陂阳东莲江坝的许国济，他在梭子的制作基础上，再加以改进制作工序，便演变成了现在的周陂米饺。周陂米饺很讲究制作工序：选择白色优质冬米，擦洗五至六次米皮，用冷水浸两小时，用石磨磨成浆（反复二至三次），用中火边煮浆边搅拌熟至五成再用细火煮，仍边用手搓至米浆韧会发出“拍”的响声为止，然后压成薄薄的一小圆块，扣上精制馅料：虾肉、猪肉、木耳、冬笋、香菇等，做成后，用猛火蒸二十分钟，便成了具有丰满、皮白、有光泽、脆、滑、鲜嫩、清香、爽口特色的米饺了，只要尝一尝，即会感觉出别有一番风味。

信息来源：翁源县旅游局

翁源兰花主要产于翁源县江尾、周陂、坝仔、龙仙、官渡等镇。翁源县全县七镇一场均有不同品种的野生兰花生长，目前已发现的兰科植物有24属，42个原生种。翁源兰花产业发展始于1998年，有十多年种兰经验的台商张建邦先生开始在江尾镇仙北村试种兰花。一举成功后，许多兰商纷纷到翁源考察，寻找适宜的发展空间。翁源县属中亚热带季风气候区，地形为山地丘陵地带，具有明显的山地气候特征，温暖湿润，雨量充沛，自然气候条件非常适合兰花的生长，是我国种植兰花最多的县，被誉为“中国兰花第一县”。翁源兰花主要有蝴蝶兰、金边兰、墨兰等品种，以叶面油绿、无黑斑、根粗茎壮、花儿个大色艳、抗病性强而著称。其中当地种植的传统品种“余蝴蝶”、“寒香梅”和培育的新品种“韶关第一荷”、“北江荷”、“仙鹤锦”、“翁江树菊”、“长城牡丹”、“九仙牡丹”等在兰界已成为精品、铭品，打造了中国兰花的翁源品牌，不但享誉全国，而且远销韩国、日本、新加坡、澳大利亚等国。近年来，翁源兰花多次参加全国及各地兰展，共获得金、银、铜等奖项200多个，并得到全国人大委员长1及原广东省省长1的等国家领导的视察和肯定。翁源兰花的主要生产单位有翁源县仙鹤花卉种植基地有限公司、翁源县周陂镇华力园艺基地、翁源县全好兰花专业合作社。

翁源县仙鹤花卉种植基地有限公司简介

翁源县仙鹤花卉种植基地有限公司于2002年在中国兰花之乡——韶关市翁源县登记设立，主要种植经营国兰、蝴蝶兰及口红花、白掌等小盆栽产品。经过十多年的努力，公司已发展成为国兰、洋兰并举，生产、销售并重，文化、旅游齐发展的“广东省农业产业化重点龙头企业”。现拥有多个生产种植场，总面积520亩，培植国兰100多万盆，杂交兰100多万盆，蝴蝶兰200多万盆，小盆栽200多万盆，产品远销国内外。参加并获得各级兰花博览会金奖、银奖、铜奖等各类奖项100多个，并得到全国人大委员长1及原广东省省长1的等国家领导的视察和肯定。

公司引进了经验丰富的中高级管理人才和专业的技术人员，在种植、研发、营销、服务各环节建立了一系列标准和流程。公司现有职工105人，其中专业技术人员23人，大专以上10人。同时公司与仲恺农业工程学院、中国科学院华南植物园、广东省农科院等科研单位进行产学研合作，致力于挖掘探索兰花产业更深层的价值，优化配置各项资源，创造良好的经济效益和社会效益。公司建立了现代化的兰花、小盆栽生产线，实现种苗的转换和品质的提升，从而形成集种苗培育、转化、种植、产品上市、标准化产品精深加工、高附加值出口、旅游观光于一体的产业化发展链条，从而带动区域经济的快速发展。同时，公司旗下的广东省（翁源）兰文化产业园获得批准立项，已在着手建设弘扬兰文化、推广兰花产业发展的集旅游、商贸、物流为一体的大型多功能兰花产业园区。

翁源县仙鹤花卉种植基地有限公司秉承‘源于质，行于信’的经营理念，为国内外众多企业与客户提供优质的产品和服务，建立了完善的技术咨询服务体系，为客户在发展中遇到的问题和困难提供指导帮助，赢得了众多客户的信赖和好评，在行业内树立起了良好的品牌形象。公司以“发展兰花产业，弘扬兰花文化”为目标，大力传播国香神韵，让更多的人了解兰花、喜爱兰花，让兰花走进千家万户。

茶叶

翁源茶叶有多种，以金鸡茶、桂湖茶、李洞茶为名贵，金鸡茶清香提神，耐人寻味；桂湖茶甘香兼具，消食去滞；李洞茶香纯性温。

冬笋是毛竹冬天的支生余笋，始兴毛竹种植面积广，冬笋产量也随之增加。始兴冬笋有黄肉和白肉之分，其中白肉质量较佳，具有肥大、肉厚、刮滑、鲜嫩、爽脆等特点，是筵席上的美味珍品。始兴冬笋除鲜食外，还有大量加工制成笋干，远销全国各地。