走进阿克苏特产有哪些 阿克苏有什么特产值得买

沙雅马鹿是新疆阿克苏地区沙雅县的。沙雅县享有“中国塔里木马鹿之乡”的美誉。

沙雅县是塔里木马鹿的主要产地，沙雅的塔里木马鹿主要分布在塔克拉玛干大沙漠北缘的塔里木河两岸，塔里木马鹿对塔里木盆地的荒漠区具有独特的适应性，耐干旱、酷热、大风，长期的自然选择，使塔里木马鹿适应了塔里木河流域含盐量大、矿化度高的水质，善奔跑，耐跋涉，食性广。远在2000年前我国古代就已将鹿尾作为一种珍贵的滋补强壮剂，塔里木马鹿尾则又是鹿尾中的佳品。再则沙雅塔里木马鹿茸多次获广州博览会、乌鲁木齐对外经济洽谈会金奖，产品主要出口韩国、日本、新加坡等东南亚国家。

沙雅县为发展塔里木马鹿养殖业和促进产业化经营，出台了一系列优惠政策，成立了塔里木马鹿协会，注册了“塔里木”马鹿及其产品商标，应用人工配种技术改良品种，实施了国外引资项目，由于一系列相关措施的出台，加快了沙雅县马鹿养殖规模扩大的速度，目前，沙雅县有塔里木马鹿32000头，其中人工饲养塔里木马鹿9000头，野生塔里木马鹿23000头。年产鹿茸2.5吨，每年能为全县农牧民人均增收近20元。 2006年，在马鹿协会的组织带领下，沙雅县引进了鹿茸切片技术和设备，扩大了鹿茸产品消费市场，促进了产品的销售，使沙雅县马鹿生产进入了一个新的阶段。

超市里，各种“老酸奶”热卖。所谓“老”，便是将酸奶盛在碗型塑料器皿中，略稠呈半固态，可我总觉得那滋味差了些许。而心仪的正宗老酸奶，在拜城县赛里木镇呢！那是瓷碗装的，从牛奶开锅后倒入瓷碗，兑引子、发酵，直至送入食客口中，全在瓷碗中完成。这是地道的老做法，那滋味醇香无比、鲜嫩爽滑，喝了便忘不了。

赛里木是一个小镇，距县城不远。“赛里木”一词系突厥语，为“祝福”、“平安”之意。拜城县素有“先有赛里木，后有拜城”之说。《拜城乡土志》中记载：“考拜城在唐虞之世统为流沙，唐为阿恶言城，《今典》谓之拜城。其城周一里三分，东一城唐俱毗罗城,《今典》谓之赛里木。”赛里木曾是丝绸之路上的重镇，为龟兹国的商埠、冶炼中心和军事要塞，规模很大。但赛里木城是何时因何湮灭的，至今还无定论。

赛里木酸奶好喝的秘诀在哪里？来到赛里木镇，走进一户居民家才揭开了秘密。原来制作这种老酸奶，需挤奶、煮奶、盛碗、放引、发酵五道工序。

牛奶质量直接影响着酸奶的口感。当地人喜用土黄牛的奶制作酸奶，黄牛的产奶量很少，但奶质很好，这是赛里木酸奶品质非凡的重要原因。该镇地处天山南麓，地势北高南低，北部为山区，南部为平原，平均海拔1201~1396米，草原广阔，盛产甘草等中草药野生植物。黄牛吃着中草药，喝着山泉水，奶汁品质自然不在话下了。

煮奶时，奶皮子绝不能打掉，水瓢不断搅动，并舀起牛奶高高扬起又落下，将牛奶中多余的水分挥发，使牛奶浓度更高，这样做出来的酸奶才够粘稠。

接着，待牛奶凉温后，倒在小碗中，每个碗里加入一小勺“库奈格（酸奶引子）”并搅拌均匀，再在碗口上盖上一块小木板，用一层薄毛毯盖严实，约8小时后，美味的赛里木酸奶便做成了。这种酸奶十分醇厚，如果搅拌再扬起，竟能拉得出丝来，令人称奇。

赛里木的每户人家，每次做酸奶都要预留一小碗，作为下一次发酵的引子。而许多家的酸奶引子有几年的历史，赛里木人爱吃酸奶、离不开酸奶，由此也可见一斑。

赛里木酸奶远近闻名，有关它的传说也广为人知。最大众版本的关键词竟是“驴奶”。相传几百年前，一支匪军洗劫了拜城，先遣士兵抵达赛里木，发现当地人做的酸奶非常好吃，便强迫老乡天天用酸奶招待他们。由于当地黄牛产奶量极少，几天后便应付不了庞大的军队需求，人们开始出门躲避，士兵便挨家挨户找酸奶。有一天，一聪明主妇想出主意，惩治贪婪的士兵。一天，一队士兵又来要酸奶了，主妇故意放大嗓门对家里人喊：“今天的酸奶做不成了，母驴的奶都让小驴吃完了！”一听是驴奶，士兵们顿感反胃，再也不强迫老乡为他们做酸奶了。

因为赛里木镇的黄牛产奶量很少，所以平日在县城除了巴扎日，即便是到了赛里木镇也很难买上赛里木酸奶。老乡们一般自制自饮，鲜有出售，拿到集市上顷刻便销售一空。

几百年来，赛里木酸奶一直由各家主妇制作，这种老技艺一代代由母亲传给女儿。目前，赛里木酸奶技艺得到了保护，拜城县已将赛里木镇的“维吾尔族克特克（酸奶）”制作申报了第一批自治区级非物质文化遗产的评选。但要让更多人喝上美味的赛里木酸奶，还需要将这种酸奶很好地推广，并且让它走进市场。

沙枣，别号香柳、桂香柳、十里香、银柳等。河西人民称沙枣是“百宝树”，确实名符其实，沙枣果实营养丰富，味甘美，它的花是优良的蜜源，是家禽的青饲料；它的果、花、枝、叶均可入药，它的木材是制作高级家具和工艺品的良材。

沙枣，别号香柳、桂香柳、十里香、银柳等。河西人民称沙枣是“百宝树”，确实名符其实，沙枣果实营养丰富，味甘美，它的花是优良的蜜源，是家禽的青饲料；它的果、花、枝、叶均可入药，它的木材是制作高级家具和工艺品的良材。

沙枣（别名桂香柳、香柳、银柳）在我国主要分布在西北各省区和内蒙古西部。少量的也分布到华北北部、东北西部。大致在北纬34度以北地区。天然沙枣林集中在新疆塔里木河、玛纳斯河，甘肃疏勒河，内蒙古的额济纳河两岸。内蒙古境内黄河的一些大三角洲(如李化中滩、大中滩)也有分布。内陆河岸的沙枣林，多呈疏林状态，面积较大，仅额济纳河西河林区就有沙枣林69000多亩。人工沙枣林则广布于新疆、甘肃、宁夏、陕西和内蒙古等省(区)。尤其新疆南部、甘肃河西走廊、宁夏中卫、内蒙古的巴彦淖尔盟和阿拉善盟、陕西的榆林等地，都有用沙枣营造的大面积农田防护林和防风固沙林。近年山西、河北、辽宁、黑龙江、山东、河南等省区，也在沙荒地和盐碱地引种栽培；沙枣在国外分布于地中海沿岸、亚洲西部、前苏联和印度。

沙枣为灌木或乔木，高3～10(15)米。树皮栗褐色至红褐色，有光泽，树干常弯曲，枝条稠密，具枝刺，嫩枝、叶、花果均被银白色鳞片及星状毛；叶具柄，披针形，长4～8厘米，先端尖或钝，基部楔形，全缘，上面银灰绿色，下面银白色。花小，银白色，芳香，通常1～3朵生于小枝叶腋，花萼筒状钟形，顶端通常4裂。果实长圆状椭圆形，直径为1厘米，果肉粉质，果皮早期银白色，后期鳞片脱落，呈黄褐色或红褐色。

沙枣生活力很强，有抗旱，抗风沙，耐盐碱，耐贫瘠等特点。天然沙枣只分布在降水量低于150毫米的荒漠和半荒漠地区，与浅的地下水位相关，地下水位低于4米，则生长不良。沙枣对热量条件要求较高，在≥10℃积温3000℃以上地区生长发育良好，积温低于2500℃时，结实较少。活动积温大于5℃时才开始萌动，10℃以上时，生长进入旺季，16℃以上时进入花期。果实则主要在平均气温20℃以上的盛夏高温期内形成。耐盐碱能力也较强，但随盐分种类不同而异，对硫酸盐土适应性较强，对氯化物则抗性较弱。在硫酸盐土全盐量1.5％以下时可以生长，而在氯化盐土上全盐量超过0.4％时则不适于生长。沙枣侧根发达，根幅很大，在疏松的土壤中，能生出很多根瘤，其中的固氮根瘤菌还能提高土壤肥力，改良土壤。侧枝萌发力强，顶芽长势弱。枝条茂密，常形成稠密株丛。枝条被沙埋后，易生长不定根，有防风固沙作用。在甘肃河西走廊地区，沙枣3月下旬树液开始流动，4月中旬开始萌芽，5月底至6月初进入花期，花期为3周左右，7月上旬见幼果，8月下旬果实成型，10月份果实成熟，果期100天左右。新疆、宁夏物候期与河西走廊相近，内蒙古中部地区物候期稍迟。沙枣经群众选育，已有不少优良品种。

沙枣作为饲料，在我国西北已有悠久的历史。其叶和果是羊的优质饲料，羊四季均喜食。羊食沙枣果实后不仅增膘肥壮，还能提高母羊发情和公羊配种率，有利繁殖。在西北冬季风暴天气，沙枣林则是羊群避灾保畜的场所。也可饲喂猪及其他牲畜，对猪的育肥增膘，产仔催奶均有良好促进作用。从沙枣营养成分看，其叶和果实均含有牲畜所需要的营养物质。沙枣除饲用外，还是很好的造林、绿化、薪炭，防风、固沙树种。沙枣粉，还可酿酒、酿醋、制酱油、果酱等，糟粕仍可饲用。沙枣花香，是很好的蜜源植物，含芳香油，可提取香精、香料。树液可提制沙枣胶，为阿拉伯胶的代用品。花、果、枝、叶又可入药治烧伤、支气管炎、消化不良、神经衰弱等。沙枣的多种经济用途受到广泛重视，目前已成为西北地区主要造林树种之一。从饲用角度看，沙枣在建立人工饲料林上具有重要意义。

沙雅红枣是新疆阿克苏地区沙雅县的。沙雅县无公害红枣生产基地生产的红枣个大、皮薄、核小、肉厚、色泽光鲜、含糖量高，营养和保健价值极高。

沙雅县日照充足，热量充沛，气候干燥，昼夜温差大，非常适合红枣种植，近年来，沙雅县委、政府结合农业产业结构调整，狠抓红枣生产，并加强了红枣的加工和销售工作，延长红枣产业链，红枣产业呈现出一片欣欣向荣景象。

2010年沙雅县红枣通过了无公害农产品认证，进一步提高了沙雅县红枣的知名度和各族人民发展红枣产业的积极性，全县种植红枣达41万亩，产量11.71万吨，从事红枣收购加工的企业4家，销售收入达4500万元以上。

沙雅县塔里木绿色农产品科技开发有限公司生产的“塔迪亚克”牌红枣在第二届新疆农产品北京交易会上荣获金奖。

库车阿克沙依瓦葡萄为地理标志证明商标。库车阿克沙依瓦葡萄

新疆库车县东起库车县，西至阿拉哈格镇，南起哈尼哈塔木乡，北至伊西哈拉镇共7镇、4乡、1场。

牙哈镇位于库车20公里，是库车众多古老乡镇中的一个，这里也有着石窟群，只不过不象克孜尔石窟和库木吐拉石窟那么知名罢了。

牙哈镇阿克布亚村葡萄协会成立于2003年3月，目前全镇有葡萄专业户238户，种植面积2300亩。该镇以前种植的葡萄一直都是小而圆的土葡萄，2001年以后，牙哈镇引进木纳格葡萄，比土葡萄颗粒大而且产量高。几年来，阿克布亚村葡萄协会的葡萄种植户不断将引进的木纳格葡萄进行改良，改良之后的葡萄有红、白两种颜色，口感纯正，亩产可达2吨至3吨。

以前每公斤1.2元的葡萄，今年却卖到了2.5元。库车牙哈镇的农民切身感受到了葡萄商标给他们带来的实惠。葡萄种植大户艾尼·库尔班去年他种了4亩葡萄，收入2万多元。每年七八月葡萄采摘季节，附近各村总为葡萄的销路犯愁，而阿克布亚村的葡萄则畅销无阻，根本不用四处去推销，每年就有不少广州、四川的客商来这里签订单。

为了保护农民自己培育出来的上好葡萄，让全村农民科学致富，2004年8月，库车县牙哈镇协助阿克布亚村葡萄协会注册了“库车阿克沙依瓦葡萄”商标，这在库车县林果业领域尚属首次。

阿克布亚村的葡萄产量现今已超过1000吨，收入达100万，与未注册商标前相比，平均一亩地增收500元至600元。

艾尼家有8亩葡萄园，在村里起“示范园”的作用。他去过广州、成都、北京、和郑州、吐鲁番等地，学习过葡萄栽培、管理的新经验，在村里是数一数二的富户，他指着新盖的大房子说：“这里是我的家，葡萄园是我的另一个家，几天不去葡萄园劳动，我会生病的，特别是在10月份，看着一咕噜一咕噜的葡萄，我会把它们当成一咕噜一咕噜的金子。”

村里的葡萄园十分安静，葡萄藤都埋在地下，现在它们又从土里冒出来，顺着葡萄架绽发新芽，但新芽刚冒出了一点点黄色，给人些许新奇和惊喜。有人将发酵过的羊粪和牛粪堆在路边，为的是给开墩后的葡萄施肥，补充营养。几位老人在修理葡萄架，取下旧铁丝，换上新的。

一座葡萄园里，4位维吾尔族小伙子在忙碌着。开墩后的葡萄藤缠绕在一起，像虚弱的蟒蛇静静卧在堑沟里。小伙子们把它们从泥里挖出来，然后齐心协力，将这些“巨蟒”高高抛起，搭到葡萄架上。开墩、上架、摆蔓是一项重体力活，讲究配合，一般由青壮年来做。小伙子们告诉我，他们从早晨8点点干到晚上10点，一天能上架3亩地。春天给人们带来着憧憬，带来着希望，它点燃了阿克布亚村对葡萄的梦想，对美好生活的渴望。

农业产业化的浪潮如今正以前所未有的速度席卷广袤的乡村大地，它在给农民们带来福音的同时，也有可能造成一些事实上的遗憾。比如，一些传统的优良作物品种，在被排斥在规模化推广范围之外以后，有可能在不为人知的山野静静消逝——如同很多口耳相传的故事与诗歌，如今，我们只能回忆那些曾经存在的吉光片羽。

距离温宿城区6公里，阿温公路的中段，这样的故事正在发生。

这是一个普普通通的农家院落，就座落在阿温公路旁边，与公路距离20米。院子里，像大多数的南疆维吾尔族农家大院一样，有果园、葡萄架、小毛驴、拖拉机。男主人憨厚淳朴，言语间透出风趣；女主人勤劳能干，腼腆里不乏热情。

但是，与所有农家大院不同的是，这个院落里有一种独一无二的东西——正房前，那看似普普通通的葡萄，正是一种面临消逝命运的稀世品种。这种葡萄，温宿县园艺站把它命名为“温宿红”。现有的资料表明，这种葡萄原先仅仅分布在温宿。目前，除了温宿县园艺站存有部分之外，只有这座普通的农家大院里尚有孑遗。

男主人名叫吐尔逊·买木提孜。他说，“温宿红”只有1.4亩。

野史·正史

吐尔逊·买木提孜今年59岁，他所在的村子是托乎拉乡库如力村六组。在他的口中，除了觉得自家的葡萄特别脆甜之外，并不觉得“温宿红”有什么特异之处。唯一让他感到有点惊讶的是，最近五六年，在他走过的所有葡萄园里，他都很少发现跟自家院子里一样的葡萄品种。

他种这些葡萄有18年了。他说，园子里的这些葡萄原先是他爷爷种的，他小的时候，有些人家的院子里种得有这种葡萄，不过不太多，一般就是四五棵。后来，种这种葡萄的人就越来越少了，周围村子里他也没见过，这个村子里就他这里有。

这些描述从一个侧面说明，“温宿红”应该是具有百年、数百年或者上千年历史的一种土生葡萄品种。或许，穿越汉唐时代的烽烟，以“温宿红”为原料酿造的葡萄美酒，曾经出现在西域各国君王的玉杯中，或者是汉唐戍边将士庆功时的金爵里。“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，这葡萄美酒可能正是出自“温宿红”。

温宿县委宣传部的同志说，根据他们手头掌握的资料，“温宿红”除了这里，在全县基本绝迹。为了保护这一品种，温宿县园艺站存有标本，并且已经开始向外推广这一品种。

而在一本残旧的温宿民间故事集里，我们发现了一则关于“红玉葡萄”的传说，是这样的：

西汉年间，姑墨（注：即今温宿）国王身边有位善于打猎的仆人伯克里，十四岁那年就被征召跟随君王年少的九个王子、一个公主练习马术、射箭和打猎。天长日久，伯克里赢得了君王唯一的宝贝女儿那孜古丽公主的爱恋。不久，国王得知两人的恋情，大为震怒，强行将伯克里抓捕入狱，并且准备将那孜古丽公主尽快嫁人。

但是，坚贞不屈的那孜古丽公主伤心欲绝，宁死不另嫁。为了让公主断绝与伯克里之间的爱恋，国王下了命令，在王宫的白玉葡萄园里，伯克里被秘密处死，血染葡萄架。公主得知后，在葡萄架下安放了自己的床，每天用眼泪浇灌犹如白玉石一样的葡萄，十年过后，白玉葡萄园所产的葡萄，皮渐渐变成了鲜红色，果肉白中透着淡淡的黄色，内有两枚小小的果核，恰似两人跪地而坐葡萄中，葡萄香气扑鼻，吃在口中甜脆无比。

那孜古丽公主去世后，人们为了纪念他俩的坚贞爱情，偷偷地从王宫葡萄园里移栽出了那株被公主的眼泪浇灌的葡萄藤。一时间，姑墨“红玉葡萄”名扬西域三十六国……。

这则传说，疑似“温宿红”之起源，或称野史。

而在温宿县园艺站有关资料里，对“温宿红”是这样描述的：温宿红，欧亚种，是当地农户庭院葡萄中选育出的一个晚熟葡萄品种，其亲本组合不详……，果粒圆形，平均粒重9克，果粒大小整齐一致，果皮粉红色或深红色，果肉硬脆味甜，在新疆温宿地区4月5日萌芽，5月29日开花，8月中旬果实上色，10月中旬果实完全成熟，从萌芽到果实成熟约需160天左右，晚熟品种。丰产性好。耐贮藏运输，在-1℃条件下可贮存到第二年4月份……

这段描述，虽不如野史传说那样动人，但是却有着科学的理性，可称正史。

红提·温宿红

就果肉品质而言，“温宿红”与当今风靡世界的“红提”完全有一拼。甚至就多数品尝者的的观点来看，“温宿红”的口感应远胜于“红提”。但是，如今的现实是“红提”的名气远大于“温宿红”，两者之距犹如天壤。造成这一结果的原因，可能是前者产量更高、适应性更强、规模化种植技术与模式更加成熟，从而能够保证种植者能在相同的投入情况下获得更大的产出。这些因素，注定了“红提”与“温宿红”有着不同的命运。

实际上，这正是一些作物品种得到推广、而另外一些作物品种只能消失的原因之一。假设植物有知，那么那些正在面临消逝的品种，也许正在诅咒人类社会的偏见和功利——正如王小波在小说《白银时代》中所揭示的主题那样，植物们也会认为，世界的同质化正在抹杀个性，这对它们的生活而言也是一场灾难……

抛开这些复杂的话题不谈，现在让我们看看“温宿红”与“红提”的不同。

我们来到这里，正当金秋十月，如上所言：“10月中旬果实完全成熟”。热情的吐尔逊·买木提孜搬来高凳，剪下了最红的一串递给我们。

一掬清水里，清洗过的“温宿红”颗颗如珠玉，在正午阳光的照射下晶莹夺目。取出细看，每颗葡萄大小均匀，颗粒饱满，果皮从粉红到深红过渡自然，在阳光的直射下呈现出半透明的色泽，令人垂涎。

放入口中，轻轻一咬，薄薄的皮质便即绽开，散发出一股扑鼻的果香；慢慢咀嚼，脆甜的果肉在齿间经久徘徊，能够让人充分领略到新鲜水果里那种阳光的味道，正所谓齿颊留芳。奇妙的是，果肉的硬脆与糯软似乎在这里形成了完美的统一，在尖牙利齿的轻易切割下，细心的人能够感觉到，果肉没有像别的葡萄那样成为迅速成为鲜甜的葡萄汁，依旧是彼此独立的一片片的个体。这种硬脆与糯软相统一的个性，正是“温宿红”独立于葡萄之林的品质之一。

当然，当一片片果肉与果皮最终消逝在齿间，它也会如同别的葡萄那样成为鲜甜的葡萄汁。但是请注意，除了两枚小小的果核，你的口中不会留下一点果渣。包括果皮在内，都已经融化成了鲜甜的葡萄汁——有经验的美食家都知道，食后是否留渣，正是区分新鲜果品肉质是否纯粹、品质是否优良的极为重要的特征。

由以上，我们可以得出结论，至少在我们目力可及的范围内，“温宿红”的品质不低于任何一种葡萄，包括“红提”在内。

但是，“温宿红”葡萄的衰亡依旧是事实。这种并非自身原因而导致的衰亡，令人深感惋惜。

90后的生活

在爷爷过世后，吐尔逊·买木提孜开始独立管理家中的葡萄园。他说，这种葡萄，原先在村子里种的就不多。1988年以前还经常能看到，1989年搞起家庭联产承包制后，村子里的人都改种水稻，院子里的葡萄品种也换成了产量更高，更能抗病虫害的品种。

吐尔逊·买木提孜现在已经知道这个品种很稀少，需要好好保护。这个村子传统是种水稻的，对吐尔逊·买木提孜来说，他现在最发愁的是水太多了，土地太湿。原先这里水稻种得少，基本上是沙土地，很适合种葡萄。但是经过多年的改造，土壤状况现在变化很大。由于土地太湿，吐尔逊·买木提孜这1.4亩葡萄园一年只能产3吨左右。

从上个世纪九十年代起，随着株数的不断缩减，如今的“温宿红”只能偏处一隅，深藏民间人未识，成为吐尔逊·买木提孜家中一道不为人知的风景。吐尔逊·买木提孜说，种这个葡萄很麻烦，它比较娇气，雨水多了不座果，地太湿了容易烂根，两三天就需要开开沟翻晒土地，并且添加干土；要结出好葡萄，还有很多技术活，村里的人都不会，所以慢慢地就没人种了。

每公斤售价两到三元，这1.4亩葡萄园每年给吐尔逊·买木提孜带来4000多元的净收入。他说，很多人都不知道这是什么葡萄，只是觉得很好吃。他在巴扎上卖葡萄的时候，也是别人先尝着好吃了才买。

十八年就这样过去了。所幸的是，由于吐尔逊·买木提孜的辛勤劳动，这1.4亩的“温宿红”终于在这里存活和繁衍，而且成为受到园艺部门特殊保护的品种。近两年，村子周边包括县城的人们渐渐知道了这里的“温宿红”。每年十月初，吐尔逊·买木提孜的“温宿红”就开始上士。我们到这里的那一天是10月12日，正是肉孜节前一天，吐尔逊·买木提孜说，肉孜节一过，他这里的葡萄就全部卖光了。

……，正当初秋时节，明亮温暖的阳光一如千百年来一样照耀着大地。关于“温宿红”的前世今生，我们已经没有太多的信息。但是那些与它有关的人们的生活，依旧应该在我们的视线之内。如果我们用心灵去体察，无论是前者还是后者，那些故事都将带给我们一次感动和思索。

桃花面汤料为白色肉汤，无有调料渣滓，和面时放入蛋清，和好后擀薄切细，拧成面把儿。擀面、切面都很讲究。擀面时用豆粉面做面播；因为很薄，面下锅后，在开水中飘起即捞，捞入碗中后放香菜沫，浇汤即食。特点是面色清亮薄滑，味浓爽口。

柯坪羊肉为地理标志保护产品。柯坪羊肉是新疆阿克苏柯坪县的。

柯坪羊肉素有以肉质细嫩，无膻味而闻名，特别是柯坪县的肥羔羊肉在全疆享有盛名。柯坪县饲养绵羊历史悠久，在特殊的自然条件和传统的饲养方式下，农民以养羊为主，家家户户都有饲养绵羊的习惯。

◣柯坪的羊肉—新疆最美的味◥

来柯坪做客的众亲们，最难忘的还是“柯坪的羊肉—新疆最美的味道”。柯坪的羊肉以其肉嫩、味美、无膻味闻名疆内外。

由于柯坪盐碱地多，羊群在这特殊的自然条件下生长，这里的羊肉肉质细嫩，绝无腥膻味，特别是肥羔羊肉在全疆享有盛名。

柯坪县饲养绵羊历史悠久，农民以养羊为主，家家户户都有饲养绵羊的习惯。如今，柯坪羊肉达65元/kg，而羔羊肉达70-80元/kg。

在当地，羊肉与杏子清炖、羊肉与恰玛古清炖、羊肉火锅、烤羊肉串、烤全羊、馕包肉等，都是必吃的美食。

柯坪羊肉

新疆维吾尔自治区柯坪县柯坪镇、盖孜力克镇、玉尔其乡、阿恰勒乡、启浪乡共5个乡镇行政区域范围内

新疆维吾尔自治区柯坪县人民政府《关于对柯坪羊肉地理标志产品保护范围划定的建议》，柯政发〔2015〕77号

柯坪县农业地方标准：DBN652929/TOOXX-2015《柯坪羊肉》

信息来源：最后一公里

信息来源：最后一公里

阿克苏红枣为地理标志保护产品。阿克苏红枣为地理标志证明商标。地域范围

阿克苏市七个乡镇、农场；温宿县十四个乡镇、农林场；农一师七个团处；乌什县的阿热力乡；阿瓦提县十个乡镇、农场；柯坪县五个乡镇；库车县十三个乡镇、农场；沙雅县九个乡镇、农场；新和县八个乡镇、农场

特定品质

阿克苏红枣位于新疆西部，天山南麓，塔里木盆地的西北部。因为生长周围环境为“白金水果“生长优生区。所有阿克苏红枣又称为“白金玉枣”阿克苏的红枣----”白金玉枣“个大、皮薄、肉厚、质地较密、味甜汁多、色泽鲜亮、含糖量高、格外甘甜。阿克苏地区日照时间长，日夜温差大，气候干燥，不适于病虫害生长，又是天山纯净雪水灌溉，红枣无农药残留、无污染，造就了阿克苏红枣绿色、有机、健康、营养的品质。

阿克苏红枣地理标志产品保护范围以新疆维吾尔自治区阿克苏地区行政公署《关于对阿克苏红枣地理标志产品地域保护范围划定的请示》（阿行署发〔2007〕175号）提出的范围为准，为新疆维吾尔自治区阿克苏地区的阿克苏市、阿拉尔市、库车县、新和县、沙雅县、温宿县、阿瓦提县、坷平县等8个县市现辖行政区域。

塔里木双峰驼是产毛、产乳、产肉性能较好的原始地方品种，体格高大。耐酷热、干旱、沙尘暴等恶劣天气，四季在荒漠草场上放养。成年公驼体高180厘米以上，体重550公斤，成年母驼体高176厘米，体重480公斤。屠宰率高达55%，净肉率41%；成年公驼产毛4～7公斤，绒毛含量60%～70%；绒毛含量65%；放牧条件下，母驼日挤奶1-2公斤。其驼肉、驼奶、驼绒是上好的绿色保健产品，开发利用前景好。主要分布在阿克苏、巴州、喀什、和田、克州等地，存栏5万峰。