日照特产荣信青花酥鱼 河北邯郸特产永年酥鱼怎么带

五莲小米为农产品地理标志产品。据《五莲县志》记载，五莲县种植谷子具有一千多年的历史，是全国种植谷子最早的地区之一。清朝宰相刘墉，老家是五莲县户部乡刘家槎河，考取功名进京当官后，将五莲小米熬粥献给皇上品尝，皇上喝了以后，大加赞赏，从此五莲小米就成了进京的贡品，所以五莲小米又叫贡米。五莲小米采用古老的加工方式。谷子成熟后用手工采收、晾晒，通过棍棒等敲打脱粒，然后进行加工。主要以石碾、石磨等传统工艺进行谷子去皮加工，这些原始的加工方式，保证了小米的品质和口感，具有独特的五莲山区小米特色。

粮食

山东

五莲县农业技术推广站

五莲县所辖洪凝街道、汪湖镇、街头镇、高泽镇、松柏乡、石场乡、户部乡、中至镇、许孟镇共9个乡镇（街道）。地理坐标为东经119°03′～119°27′，北纬35°35′～35°57′

日照京冬菜

旧时，江南客习将北方名牌商品称之京货，日照冬菜遂冠以“京”字。成品一般可存放3年而不变质。菜丝均匀，色泽棕红，明亮悦目，香味浓郁，鲜醇爽口，咸中透甜，柔软不粘，嚼无硬渣。清咸丰年间创制。

岚山头虾皮

虾皮，学名毛虾。日照沿海均有分布，以岚山、虎山沿海为多。因岚山头在历史上就是水旱码头和商埠，海鲜多从这里向外转运，故得名。

日照沿海，一年有两次虾皮旺发期。第一次在5-6月份，虾皮个体较大，在2厘米左右，渔民叫“二称钩”。第二次在9月份前后，虾皮个体较小，一般体长在一厘米左右，渔民叫“红绒”。捕捞毛虾主要靠手推网，俗称“推虾皮”，技术高的好手，可踏木跷，在深水推网。

推虾皮在日照已有数百年历史，以安东卫和潘家村为最早。

日照生丝为地理标志保护产品。生丝柔软滑爽，手感丰满，强伸度好，富有弹性,光泽柔和,吸湿性强，对人体无刺激性，是高级纺织材料，可以织制组织结构不同的各类丝织品，用作服装、室内用品、工艺品、装饰品等。生丝还具有很高的比强度、优良的电绝缘性、好的绝热性和易燃但燃烧缓慢的特性，在工业、国防和医学方面都有重要用途，如制作绝缘材料、降落伞、人造血管等。
生丝按成品的卷装形状分为绞丝和筒子丝。绞丝是传统型式，沿用已久。筒子丝卷装量大，成形好，使用时可节省工序，提高质量。
中国生产生丝有悠久的历史(见中国丝绸史)，现代的产量也居世界首位。世界生丝年产量约为5万吨,95％产于亚洲。中国生丝年产2万吨以上,约占世界总产量的46％，出口量占世界生丝贸易总量的80％以上。

日照大竹蛏为农产品地理标志产品。日照大竹蛏是一种非常珍贵的海产贝类，个体肥大，足部肌肉特别发达，两壳合抱呈竹筒状，壳质薄脆，壳面光滑，肉质肥满鲜嫩，富有弹性，汤汁洁白，是竹蛏中的极品，也是我市重要的地方。

日照大竹蛏

地域范围

日照市大竹蛏农产品地理标志地域范围处于日照市两城河口至绣针河口近岸水域，海域范围为北纬34°55′～35°35＇37.743″， 东经119°17＇51.400″～119°41＇51.888″，面积16万公顷。其中包含国家级海州湾大竹蛏水产种质资源保护区4288公顷。该区域内约有160艘作业渔船，年产量100余吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：日照大竹蛏是日照近海的一种非常珍贵的双壳贝类，属软体动物门，瓣鳃纲，真瓣鳃目，贫齿亚目，竹蛏科，常栖息在潮间带中、下区和浅海泥沙中。其个体肥大，足部肌肉特别发达。生长线明显，沿后缘及腹缘方向排列。两壳合抱成竹筒状，成体壳长12～14cm，一般壳长为壳高的4-5倍。壳质薄脆，壳表光滑，被黄褐色壳皮，壳内面白色或稍带紫色，可见淡红色彩带。 2、内在品质指标：日照大竹蛏是日照海产珍品之一，因味美、肉嫩、营养价值丰富成为竹蛏中的极品。日照大竹蛏肉中含蛋白质12～14g/100g，总磷140～160mg/100g，铁290～310mg/kg，牛磺酸5.0～6.5g/kg。 3、安全要求：本产品的生产技术操作和产品销售应遵循《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《农产品安全质量无公害水产品安全要求》（GB18460.4-2001）、《船渔获加冰保鲜操作技术规程》（SC/T3002-1988）、《渔获物装卸操作技术规程》（SC/T3003-1988）等。

纯锡青花瓷茶罐 青花瓷，始创于唐代，因瓷胎如玉，施釉精良，色彩清丽，被誉为“中国陶瓷700年的霸主”，是代表中国的文化符号。 锡，是排列金、银之后的稀有金属，因对人体无害，更被尊为“绿色金属”。锡制品素有“盛水水清甜，盛酒酒甘醇，储茶色不变，插花花长久”之美誉。 青岛风光青花瓷锡制茶罐，将1400℃烧制的骨质青花瓷与97%的锡制品完美融合，将青岛独特的自然和人文风情作为青花瓷茶罐的主题元素，让高贵典雅的锡与古老的青花陶瓷焕发出更加迷人的魅力。是兼具中国题材与青岛元素的上佳礼品。

平和青花瓷为地理标志证明商标。平和青花瓷是福建漳州平和的。

20世纪90年代，福建平和南胜、五寨明清古窑址找到“克拉克”瓷，至此，一个长时间困扰国内外陶瓷考古界的克拉克瓷之谜终于被破解，经过国内外专家学者的考证，平和青花瓷就是欧洲人所称的“克拉克”瓷。

平和青花瓷的特点是宽边，在盘、碗的口沿绘分格及圆形开光的山水、人物、花卉、果实等。其生产可分明万历至清初和康熙两个时期，前者为开光的青花瓷，后者则胎薄。产于明万历年间的平和青花盘使用浙料绘画，有翠蓝、灰蓝、淡蓝几种色调，运用分水技法，形成三至四个色阶，为康熙青花的成熟奠定了基础。画师们熟练地运笔，无论勾、点、染皆随心所欲，自然洒脱。凡是勾勒圆圈，皆是用两笔拼凑而成，因这种花卉图案具有典型的欧洲风格的青花瓷器，深得欧洲王公贵族喜爱。

平和青花瓷是明代外销瓷器中数量最多的一种，它既具有欧洲的趣味，又保留了中国的民族风格。平和青花瓷的造型主要有盘、碗、瓶、军持等，以盘为多且具典型性。器物一般薄胎，盘有圆口和葵花口，内底微凹，圈足微向内斜，足上多粘有砂粒。其纹饰特征主要表现在装饰上，中心的主题纹饰多为花卉、花篮、禽鸟及动物纹，盘内壁一般为八个左右扇形（亦有椭圆形）开光，开光内绘杂宝等图案，有的盘壁还模印出花瓣或开光的轮廓。一般收藏的平和青花瓷瓷盘，有圆口，也有葵花口的，都是折沿、浅腹、平底、矮圈足，圈足粘砂；盘外壁为简易开窗图，盘内壁为莲瓣形开窗，窗内饰四吉祥和向日葵等，并间以立柱。立柱内饰锦纹和璎珞等；内区为锦边八弧开窗，窗内为水草和飞禽等中国画等图案。

以五莲山羊为主料（褐毛狗羊为极品，黑山羊为上品，青山羊为中品，白山羊为下品），羊肉剁大块与羊下水同时焯水，然后捞出沥干，起锅底大火，全羊按顺序下锅，汤汁乳白，肉质鲜嫩。佐以葱末、姜末、香菜末、醋、盐，浸泡五莲烙饼，是远近闻名的美食。讲究者，以全羊席宴请客人，分别是红焖羊脸、葱爆羊肉、蒜泥羊肺、老汤血豆腐、辣子蹄筋、芥末羊耳、香菜羊肚、溜羊肝

    不知始自何年。民国年间，酥鱼出售成了各饭馆热门食品，供不应求。人们吃鱼最担心的是怕鱼刺扎嗓。不知是那个师傅，创造一种制作方法，再大的鱼骨也能酥烂，而鱼形照样完整如初，鱼肉味道鲜美。

1961年，毛主席视察邯郸时，地委食堂小张师傅做了两样酥鱼。毛主席品尝之后，赞不绝口，给了很高的评价，认为鱼骨是磷、钙最多的物质，过去白白扔掉， 十分可惜，如今变成了可口的食品，供人吸收，山珍海味，在营养价值上，也不过如此。接着把带来的厨师留在邯郸，学习酥鱼制作技术。

毛主席的厨师会作酥鱼的消息传开后，在北京引起了很大反响，不久便传上社会。有一段时间，在北京吃饭，倘没有永年酥鱼上桌，便好象炒菜不放盐，画鸟不点睛似的。据说国外许多高级贵宾，也派厨师来北京专学酥鱼技术。

【山蘑菇】 五莲县近海多山，气候温湿，枯叶腐草遍地，盛产山蘑菇，且种类繁多，可供食用

者多达十余种，年产鲜莪25万公斤。其中，最负盛名者为松莪、松扎、松伞3种。

松莪 又有黄莪、粘莪之称。生于松柞下的枯草败叶中，呈伞状，鲜时顶多为柿黄色，有的亦为

橙色，顶面光亮，底面为密网状，四周边沿下垂，肥厚多肉，柄高寸许，通体粘滑。产于多雨季节，

8月中旬至9月初为最旺季。干、鲜均可食用，以晒干后食用者居多，产量最丰，约占诸种山蘑菇总量

的90％以上。

松扎 夏秋之交，生于松林下。体形较松莪为小，顶为平面状，较硬，桔黄色，肉薄，柄白色且

细，宜鲜食。

松伞 生于马尾松下，秋分始出，大小如成人拇指盖，顶厚柄粗，长成者为松伞；未放头时，顶

为半球形，上有紫色，称紫顶。干食、鲜食均可，以晒干后食用为佳。

山蘑菇含有人体需要的多种氨基酸和丰富的维生素C，为食用佳品。吃法多种多样，鲜食，可放

少许辣椒清炒，亦可做汤；干食，炒、煎、炸、炖、做汤、做菜均可。其中，松伞尤为莪中上品，鲜

中带有清香，口感滑而不腻，余味爽口悠长，备受人们喜爱。