巧妹坊张掖特产店 张掖老街金张掖特产店

民乐啤酒大麦呈淡黄色，无病斑 ，无霉味和其它异味，发芽率高，千粒重高，蛋白质含量低，经1990年甘肃省农业科学院鉴定，达到国家一级标准。年种植面积达15万亩，产量达7500万公斤。《西部风情》提供( 民乐)

瓦房店市地瓜种植已有上百年的历史，尤以阎店地瓜最为著名。由于受气候和土壤条件的影响，阎店及周边乡镇的地瓜外观呈梭形、红皮黄瓤、外皮光滑、大小适中，表面无凸凹、无疤痕，口感细腻甜脆，受到消费者欢迎。曾荣获大连市名牌产品和著名商标。

地瓜是旋花科一年生草本植物，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之美誉，含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。中医视红薯为良药，明代李时珍《本草纲目》记有：“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说“海中之人食之长寿”。

改革开放以后，阎店地瓜走出乡村，成为城里人的餐桌佳肴。我省各地及山东、吉林、黑龙江等地客商纷纷慕名前来采购，促进了这一地区地瓜产业的发展，地瓜栽植成了当地农民的主要产业之一。

  香饭现叫西北大菜。张掖谚语云：唱戏凭的腔，筵席看香饭。据说香饭是在清康熙年间宫廷名宴中的首一道菜。这道名菜，是用猪和羊的肝肺剁成碎未，把葱蒜未掺进去，拌匀，加调料、食盐，并用面粉和成面团，再搓成圆条，用油炸熟，叫卷肝子。再将卷肝子切成圆片，拼码在碗内，加调料葱蒜，另拼大肉片子，加肉汤蒸好后，扣于另一大盘内，加鸡蛋索子，浇上汁子烹调而成。 

有个大、无核、味甘、肉厚之特点。品种有灰子柿、镜面柿、八月黄柿、过冬柿。产于叶县

老店传承三代，是鳝鱼料理的老字号。由于鳝鱼腥味重，都以辛酸辣重口味的佐料干炒或勾芡烹调，阿源却以掌握火候的决窍，烧出汤鲜爽口的好味道，成为鳝鱼汤的开山祖。( 台南)

南古乡柳谷城村：柳谷奇石出名。

柳谷瑞石，又名柳谷涌石，柳谷异石或柳谷元石。

柳谷瑞石的由来

柳谷，地名，即今甘肃省张掖市民乐县南古镇的柳谷村，有“瑞石之乡”之称。

“开石文字”的传说

早在一千七百多年年以前，也就是在三国时期，张掖郡民乐县南古乡柳谷村发生过一桩震惊朝野的大事，就是柳谷坝出现了有裂缝的大石头，这石头在魏建安年间(196年一220年)出现，在魏黄初年间(220年一226年)形成，在魏太和年间(227年一232年)花纹图象就齐备。此奇石，方圆七寻（八尺为一寻），高达一仞（七、八尺为一仞），质地青蓝，有白色花纹，清楚地显着龙、马、鳞、鹿、凤凰、仙人等图象，民间传为预示着魏、晋兴盛的天象。到了晋泰始三年（267年），张掖郡太守焦胜发现石上图文发生变化，描慕图文呈于皇上：图中有五匹马，其中一匹，有一个执戟而乘；一匹既像马又不像马，字中有个“金”、“中”、“大司马”、“王”、“大吉”、“正”、“天寿”字样；还有一些字排成行，为“金当取之”。细校其意，指代金德的晋王朝将会取代魏王朝。

这就是“开石文字”，也就是“柳谷瑞石”的传说。

张掖红梨果皮色泽鲜红，是外观精美的梨族新秀，其诱人的外表极大的满足了一部分特殊消费者对产品外观的审美要求，又是当今世界梨类发展的新趋势。由于张掖的气候及地理环境适合红梨生长，不仅可以用较小的成本提高红梨产量，而且还能达到高质量红梨的标准，甚至超过原产地质量。目前，张掖红梨家族已经发展为以新西兰红梨为主，美人酥、满天红、红酥脆等多个红梨品种为辅的发展格局。张掖红梨作为“甘肃省十大名果”之一，曾获得2007年中国国际林业博览会金奖、2008北京奥运推荐果品一等奖，并被中国果品流通协会授予“中华名果”称号。现在张掖红梨品质和外观在得到专家和消费者认可的同时，不仅又开发出了香甜、酸甜以及哈密瓜等多种口味的红梨，而且还开发出了适合中老年人口味的软红梨，从而进一步扩大了红利市场。

圣泽牌红枣枸杞汁

“圣泽”牌红枣枸杞汁饮料，年产5000吨，以临泽优质小枣

、宁夏枸杞等为主要原料，经现代科学配方精制而成。“圣泽”牌红枣枸杞汁富含红枣丰富的碳水化合物、蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素C等，特别是小枣中富含的“环磷酸腺苷”对癌细胞有破坏作用，“卢丁”有治疗高血压的功效。加之枸杞的多糖对淋巴细胞有选择-理作用和

免疫调节功能，是目前众多饮品中的佼佼者。常饮“圣泽”牌红枣枸杞汁可安神、养气、平胃...

张掖红地球葡萄为农产品地理标志产品。张掖红地球葡萄是甘肃省张掖甘州区的。

所在地域: 甘肃

申请人： 张掖市葡萄协会

所在地域: 2013年

划定的地域保护范围:

张掖市甘州区的梁家墩镇、新墩镇、党寨镇、长安乡、碱滩镇、上秦镇、甘浚镇、明永乡、三闸镇、乌江镇、沙井镇、靖安乡、大满镇、小满镇、龙渠乡、安阳乡、花寨乡、东大山林场、西城驿林场等19个乡镇、林场，临泽县的沙河镇、板桥镇、新华镇、平川镇、蓼泉镇、倪家营乡和鸭暖乡等7个乡镇，高台县的南华镇、骆驼城乡、巷道乡、宣化镇、合黎乡、黑泉乡、罗城乡、新坝乡等8个乡镇，山丹县的清泉镇、陈户乡、位奇镇、李桥乡、霍城镇、大1乡、东乐乡、机械林场、山丹农场、山丹马场等10个乡镇、林场，民乐县的洪水镇、新天镇、六坝镇、永固镇、三堡镇、1乡、顺化乡、丰乐乡、南古镇、开发区、东滩苗圃等11个乡镇、开发区、苗圃，肃南县的红湾寺镇、白银乡、康乐乡3个乡镇，共计58个乡镇、林（农）场、苗圃。地理坐标为东经97°12′00″～102°20′00″，北纬37°28′00″～39°57′00″。

面筋

面筋是用面粉制作的凉食佳品，膨松，柔软，独具风味。

它的制作方法是：将面粉加入少许盐调水和成面后，在清水中揉搓，分离出蛋白质和淀粉，蛋白质揉和成面饼，放在草编的圆形筐子上，待锅中的水开沸后，依次放入锅中蒸10—15分钟，若锅大一次可蒸20个，蒸熟后的面筋薄如白纸，擦上适量的香油，然后摞叠起来，切成韭叶宽窄的长条，佐以辣子油、蒜泥，配上各色小菜即可食用。面筋软嫩可口，营养丰富，风味独特而倍受人们的喜爱