镇赉县莫莫格湿地有机稻米发展协会
镇赉县位于吉林省西北部,东依嫩江,南靠洮儿河,嫩江是全国仅有的两条无污染河流之一。这里水草丰茂,沃土蓝天,没有任何污染,滔滔的嫩江水碧波荡漾浇灌着万亩良田。这里盛产的嫩江湾大米,米粒皎莹如玉,气味醇正芳香,富含多种氨基酸及钙、铁、锌等人体不可缺少的微量元素,长期食用可起到医疗保健作用。有真空包装和精品盒包装等七种产品。荣获2000年中国长春国际农业食品博览会金奖。2001年获国家名牌产品。这里年产嫩江湾大米1.5万吨,其它品牌大米5万吨。镇赉县域内有世界典型的吉林省最大的湿地类型,保留地30万公顷,鸟类17目55科295种。是生产绿色食品最理想产地。
特点
一:颗粒饱满,质地坚硬色泽清白透明。
二:饭粒油亮,香味浓郁。
三:蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆。
四:有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质
五:横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。
六:东北大米,都是长粒型的,直链淀粉含量高,好吃,有香味,不回生;
红扒猪手是吉林传统风味菜肴之一
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此菜猪手经烤、炸、烧等烹调方法制成
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色泽红亮
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软烂脱骨
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柔韧醇香
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浓而不腻。
用料:生猪手5只
精盐
味精
葱
姜
八角
花椒
制法:将猪手烤后
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用碱水泡30分钟,刮洗干净。勺内放油,烧八成热时将猪手逐个放入勺内炸成金黄色捞出
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用刀将猪手劈开,剁成4块。勺内放底油,用葱、姜炝锅
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放入浓汤
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加入花椒、八角、精盐、味精、料酒烧开
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用小火烧2个小时,捞出码盘成形,浇上原汁即成。
纯白洁净、口感细腻、鲜香可口,韧性强、耐复煮
白城大蒜是黑龙江省阿城县闻名遐迩的之一。它的主要产地是金代上京会宁府城池遗址内外,阿什河乡的白城、南城、双城、新城四个村。蒜质尤以白城城内产的为最佳。阿城白城地区种蒜已有800年历史,阿城蒜因蒜瓣整齐、蒜汁黏稠、辣中带甜的极佳品质而声名远播。1998年阿城大蒜基地被中国学会授予“中国北方大蒜之乡”称号。.
品种介绍
白城大蒜有紫皮蒜和白皮蒜两种,以紫皮蒜著称。紫皮蒜,鳞茎外皮呈紫色,瓣少而个体肥大,蒜瓣整齐,是大瓣蒜种。蒜汁稠粘,蒜味辛辣,品质好,宜久存。紫皮蒜所产蒜苔,也是蔬菜中的佳品。白皮蒜,鳞茎外皮呈白色,蒜头大,产量高,蒜瓣多而个体小,是小瓣蒜种。鲜白皮蒜,供淹制糖蒜。干白皮蒜可供冬季生产蒜苗。.
营养成份
白城大蒜含蛋白质和碳水化合物,不仅是上好的调料,而且有很高的药用价值,并含有抗坏血酸、尼克酸、硫铵素等营养物质及人体所需要的锌、镁、钠、磷、铁、硒等元素。.
药用价值
白城大蒜含的大蒜素,具有抗癌、抗菌和解毒杀菌、健脾开胃、消食去积的作用。白城大蒜还有加速伤口溃疡愈合作用,能治高血压,降低血液中的胆固醇含量,防止血管阻塞,对预防心脏病及血液循环系统疾病,亦有良好效果。
【形成历史】
吉林马产区的蒙古马,由于体格较小,满足不了当地工农业生产的需要。自1950年开始,以本地马(主要是蒙古马,其中有极少一部分三河马和其他杂血马)为基础,先后主要用阿尔登、顿河品种的公马与本地的母马杂交,产生大批轻、重型一代0马。在此基础上又进行轮交和级进杂交,产生了大批轻、重轮交和重种级进二代0马,体格增大,役用性能显著提高,为培育吉林马奠定了基础。在此基础上,由吉林省农科院和吉林农业大学作技术指导,主要在白城国营及乡镇的牧场,组成吉林马育种协作组,制定了统一的育种方案。从1962年开始,在二代0的群体中,选择体尺符合育种指标、理想型的公母马,以同质选配为主,异质选配为辅的繁育方法进行横交。同时进行严格的选择和淘汰,扩大理想型类群。在此阶段中,为了迅速提高马群质量和整齐度,曾重点地使用遗传性能比较稳定的理想型种公马,对推动吉林马育种进程起了很大作用。如吉林省乾安县种畜场,自1962年开始用“素一”号公马与各种类型的母马横交,连续几年广泛使用,使马群的特征趋于一致,具备了挽乘兼用马的特点,效果非常显著。1966年以后,除进行严格选择和淘汰外,继续采用以同质选配为主、异质选配为辅的繁育方法,巩固提高其优点,矫正缺点(如垂耳和距毛过多等)。双辽种羊场、乾安和红星种畜场是吉林马的主要培育场,在这些有条件的育种场进行品系繁育。经过横交固定和自群繁育,培育成为吉林马。该新品种基本保持本地马25%、轻种马25%、重种马50%(或蒙古马25%、重种马75%)的血液,已经是几个亲本品种的融合体,遗传性稳定,群体特点基本一致。