苍溪食品特产 苍溪必买的十大特产

临澧“傅大姐”系列食品，是该系列食品的制做发明人，傅大姐多年从事烹饪，亲自摸索，博众之长，将传统工艺与现代技术相结合精制而成的风味肉类食品，其制作科学卫生，选料精细，色、香、味俱佳。食用后口感润滑、肥而不腻，在澧水流域有方便即食肉食品一绝之美称，且便于携带和贮藏。是合家欢庆、招待亲朋和馈赠好友的上乘佳晶。现有系列食品：“傅大姐牌无骨香腊狗肉”、“去骨香腊羊肉”、“酱汁肉”、“麻辣狗肉”、“熏腊肉”五个品种。  
该系列食品以风味独特、质量上乘、价格优惠，誉满市场。1999年，荣获湖南首届名优特新产品博览会金奖，同年，被评为湖南省市场知名品牌。

 新余市洪鸭食品有限公司是一家以禽蛋加工为主的食品企业，主导产品“洪鸭”牌无铅松花皮蛋、红心咸鸭蛋等在同类市场中最负盛名，远销山东、河北、上海、北京等省内外大中城市，并出口到香港。

 公司自成立以来，秉持“创新、争优、诚信、高效”的经营理念，不断开发系列传统食品，如板鸭、香鱼、挂面等，均系居家、旅游、餐馆、宴请、馈赠之上佳食品。产品曾获得全国农业博览会优良奖等多个奖项，被江西省外贸厅列为出口皮蛋定点生产企业。 公司目前拥有先进的生产设备，一流的制作工艺，科学的管理体系，优秀的专业人才，以及卓著的品牌口碑，在同行业中拥有最忠实的消费群体。

 洪鸭公司力图发掘传统美食，专致于最优质食品回报消费者。

 洪鸭食品，江西名产，欢迎品尝。

 

公司地址:江西新余市高新技术经济开发区

法人代表:吴永军

联系电话:0790-6462222、6220000

传真:0790-6462222

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电子邮件：hysp@ctiwt.com

邮编:338000 

南社食品

外砂镇南社村现有农副产品加工企业55家，从业人数约400人。年农副产品加工量达8000吨，年创值3000多万元，荣获汕头市食品加工专业村称号。该村的橄榄菜、贡菜、香脆青瓜、香脆菜心、咸菜畔等产品畅销海内外市场。该村玉蕾食品实业有限公司是粤东一家大型的农副产品加工企业，厂区面积达10000平方米，“玉蕾”牌商标被认定为广东省著名商标，“玉蕾”牌潮汕风味菜系列产品远近闻名，畅销国内各地，远销新加坡、美国、澳大利亚等国家

脆香甜柚原产四川苍溪。苍溪及南部两县栽培较多。其主要特点：树势中等，树冠圆头形，枝梢粗短、稀疏；果实阔卵形或锥状扁圆形，单果重1300～1500 克，果皮薄，油胞较细，色泽橙黄；肉质脆，具香气，风味佳，可溶性固形物11.4％，糖含量8.96克/100毫升，酸含量0.62克/100毫升，维生素C含量39.81毫克/100毫升，品质上乘；果实10月上、中旬成熟，每果种子60～70粒，也有少核的。脆香甜柚果形美，优质丰产，早熟，适应性强，是目前我国推广的良种柚。脆香甜柚原产四川苍溪。苍溪及南部两县栽培较多。其主要特点：树势中等，树冠圆头形，枝梢粗短、稀疏；果实阔卵形或锥状扁圆形，单果重1300～1500 克，果皮薄，油胞较细，色泽橙黄；肉质脆，具香气，风味佳，可溶性固形物11.4％，糖含量8.96克/100毫升，酸含量0.62克/100毫升，维生素C含量39.81毫克/100毫升，品质上乘；果实10月上、中旬成熟，每果种子60～70粒，也有少核的。脆香甜柚果形美，优质丰产，早熟，适应性强，是目前我国推广的良种柚。

时值八月初，运山镇特色水果脆红李已成熟，吸引各地水果商贩前来收购。脆红李品种由贵州引入，苍溪县境内仅运山种植。据悉，该果果实玲珑圆润，单果重30～40克，最大单果重50克。果皮紫红色，果肉黄色或偶带片状红色。缝合线正，缝沟浅，果点黄色，较密，大小均匀。果粉厚，灰白色，肉质脆，味甜，可溶性固形物12.7～13.27%，可溶性总糖10%，总酸0.56%，维C2.6毫克/100克，核小离核，富含维生素。有促进消化、清肝利水、降压、导泻、镇咳、美容养颜之功效。

运山境内脆红李投产近1000亩，亩产800余斤，今年收购价4元/斤，个别种植大户仅此一项年收入就可达4-5万元。

本品为杜仲科植物杜仲的树皮。杜仲由于药用价值高，并且用途广，所以杜仲又被人们誉为“植物黄金”。杜仲的特征是表皮草质，内有韧性较强的状白丝相连，剥皮后又生。只要保护好母树，便可以经常剥皮，一年一次。

杜仲药材呈板片状或两边稍向内卷，大小不一，厚3至7毫米。外表面淡棕色或灰褐色，有明显的皱纹或纵裂槽纹；有的树皮较薄，未去粗皮，可见明显的皮孔；内表面暗紫色，光滑。质脆，易折断，断面有细密、银白色，富弹性的橡胶丝相连。气微，味微苦。以皮厚而大，粗皮刮净，内表面暗紫色，断面银白橡胶丝多而长者为佳。

适宜人群

适宜高血压患者、习惯性流产妇女、小儿麻痹后遗症患者、肾气不足者。

阴虚火旺者慎服。（肾虚火炽者不宜用，即用当与黄柏、知母同入。）

食用指导

可以用来泡茶，泡酒，或在烹饪时作为辅料添加于菜品中。

凡肝肾不足，腰膝酸痛，或足膝痿软无力者，可与补骨脂、胡桃仁等配伍；本品常用于冲任不固所致的胎动不安或习惯性随胎。可单用煮枣肉为丸服；或配伍续断、桑寄生、熟地黄等，以增强补肾固胎作用；对于妊娠下血者，则可与人参、阿胶、当归等合用。

苍溪川明参为地理标志保护产品。苍溪川明参为地理标志证明商标。苍溪川明参为农产品地理标志产品。苍溪川明参，是四川省广元市苍溪县的著名，具有悠久的栽培历史，早在清乾隆四十八年（1783年）的《苍溪县志》有土产川明参的记载，咸丰初年（1851年）始人工栽培。

苍溪川明参，产于四川省苍溪县龙山及周边片区，是中药材中的佼佼者，为滋阴补肺，健脾中药，具有润肺化痰、和胃、生津、解毒等功效。注治肺热咳嗽、热病伤阴、虚损、虚寒、闭经等症。2000年5月经中国科学院成都生物研究所分析表明。川明参含有异虎耳草束，白当归脑，氧化前胡素水合物、芸香瑞亭等具有药用活性的香豆素和芦丁，从苍溪所提供的化验样品中，首次从川明参中分离得到天然界罕见的4,5,6,7-四取代苯并-，其结构为4-羟甲茎-5 -( B-丙酸甲酯茎）-6 -甲氧基-苯并--7-O-B-D-葡萄糖甙，经水煮提取后的黄色粉末，中科院成都生物研究所丁立教授、王明安博士等将其命名为川明参甙。

苍溪川明参除了具备良好的药效功能外，同时与各类肉食品掺和搭配成色鲜味美的川明参系列菜谱，是宾馆、饭店、酒家、家宴广泛采用的美味佳肴。礼品袋装、盒装、川明参泥、保鲜川明参更是馈赠亲友、慰问老人佳品。

苍溪县川明参的种植历史可追溯至明代。相传公元1390年（明洪武二十三年），武当派开山祖师张三丰云游至苍溪县云台观，与云台观道长一见如故，张三丰将道长引荐给朱元璋第十一子朱椿，道长将苍溪所产优质“土人参”送给朱椿，朱椿遂将其作为贡品献给皇帝，皇帝敕令“土人参”为“明参”，视为明朝佳品，因苍溪县隶属四川，故名“苍溪川明参”。

苍溪川明参，四川省苍溪县，中国地理标志产品。苍溪县位于四川盆地北缘，地形气候非常适宜中药材的生长，总面积、产量位居全国第一。所产川明参通体黄亮白润，形状细长规整，质地坚实硬脆，断面呈角质状花纹，粉质充足细腻，味甘淡，品质优良。

川明参喜凉爽、湿润的气候，较能耐寒，但不耐高温。幼苗期喜稍荫蔽。最怕强烈阳光。川明参喜深厚、疏松、肥沃、排水良好的土壤，以腐殖质土及夹沙土为好。在砂性大的土壤中生长，其根的质量差。粉性小，不充实。在黏重、潮湿和含砾石多的土壤上栽培。根畸形，并易分叉。

可药、食两用，根供药用，《本草纲目》记载，川明参可用于肺热燥咳、阴虚劳嗽、 干咳痰粘、气阴不足、烦热口干等。其食用味道鲜美，具有质嫩、粉足、汤鲜等特点。由于川明参不仅药用价值高，而且食用价值也高，常年用量较大，因此种植川明参效益较高且稳定。

苍溪川明参的食用方法：

取苍溪川明参适量，用清水浸泡8-12小时至透心，洗净与烹料同炖同蒸即可。其味纯鲜，回味无穷。

地域范围

苍溪川明参产于四川省广元市苍溪县辖区域内的龙山镇、双河乡、河地乡、运山镇、文昌镇、岳东镇、白山乡、彭店乡、石马镇、东溪镇、高坡镇、黄猫乡、龙洞乡、石灶乡、月山乡、歧坪镇、白驿镇、漓江镇、土鲤乡、元坝镇、石门乡、唤马镇、中土乡、龙王镇、三川镇、新观乡、雍河乡、五龙镇、永宁镇、鸳溪镇、白鹤乡、浙水乡、陵江镇、东青镇、八庙镇、禅林乡、白桥镇、亭子乡、云峰镇等39个乡镇。地理坐标为东径105°43′-106°28′，北纬310°37′-32°10′之间。保护面积3500公顷，年产量7000吨。

手扒肉是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。顾名思义，“手扒肉”就是手抓羊肉，是蒙古族千百年来的传统食品，是牧民们的家常便饭。手扒肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。 到草原观光旅游不吃一顿手扒肉就算没完全领略到草原的食俗风味和情趣，虚此一行。

蒙古族的手把肉不同于一般的吃肉啃骨，不仅烹制上有许多独特技艺，而且在食用上也有许多特有的礼仪文化。“手扒肉”是蒙古人传统的食肉方法之一。做“手扒肉”多选用草原牧场生长的两龄羊，采用传统的“掏心法”宰杀，因为这样宰杀的羊由于心脏骤然收缩，全身血管扩张，肉最鲜嫩。做法是将肥嫩的绵羊开膛破肚，剥皮去内脏洗净，去头蹄，再将整羊卸成若干大块，放入白水中清煮（不加任何调味佐料），待水滚肉熟即取出，置于大盘中上桌，大家各执蒙古刀大块大块地割着吃。这种传统做法的特点是肉嫩，味鲜。现在一般的做法，是在第一道工序完成后，再加佐料烹调后食用。因不用筷子，用手抓食而得名。

手扒羊肉质鲜嫩，味美可口，食用时常用蒙古刀切成小块，蘸上青蒜末、鲜酱油。当地蒙古族习惯吃法是一手拿肉骨头，一手拿蒙古刀，边剔边吃，技艺娴熟，常常可做到骨头上一丝肉渣都不剩。

斟酒敬客，吃手扒肉，是草原牧人表达对客人敬重和爱戴之情的传统方式。当你踏上草原，走进蒙古包后，热情好客的蒙古人便会将美酒斟在银碗或金杯中，托在长长的哈达上，唱起动人的敬酒歌，款待远方的贵客，以表达自己的诚挚之情。这时，客人理应随即接住酒，然后能饮则饮，不能饮品尝少许，便可将酒归还主人。若是推推让让，拉拉扯扯，不喝酒，就会被认为是瞧不起主人，不愿以诚相见等等。主人的满腔热情，常常使客人产生难别之情，眷恋之感。

卤制加工鸡翅、鸡腿等产品是苍南县传统食品。现有浙江和丰食品有限公司等大力开发和发扬传统食品，主要生产“鲜巴老”牌三大系列15个品种，产品均采用品质优良的国产或进口原材料，辅以名贵中药，精心加工卤制。产品畅销江浙闽京及香港、新加坡等地，深受消费者的喜爱。( 苍南)

金凤柑橘产于苍溪县陵江镇笋子沟，处于县城北部陵江镇辖区，距县城约5、6公里，全村柑橘种植面积达到420多亩，集中连片面积达到380多亩，年产柑橘近1000吨，柑橘品种优良，香甜可口，畅销全国。

据悉，苍溪县陵江镇全镇种植柑桔近5000亩（主要品种以脐橙椪柑柚类等为主），年产量达6000余吨产值1500万元以上，尤其以笋子沟村为代表的柑桔产业基地年产果300万斤以上，成为全村果农增收的骨干支柱产业。