特点:色泽金红,香辣醇柔,鲜咸味厚,滋润亮油,风味奇隽,广泛用于各种冷、热菜式及风味小吃之中。
特点:色泽金红,香辣醇柔,鲜咸味厚,滋润亮油,风味奇隽,广泛用于各种冷、热菜式及风味小吃之中。
贺江河鲜,可制作成“鱼生”、“虾生”生吃,又可通过清蒸(白灼)、红烧、焖煮、煎、炸、炒、炖、煲等烹饪方法制作成各式美味佳肴,也可做成酸辣盘菜。
近年来,经专家鉴定认为,白马茶对伤寒、赤白痢等传染病有一定的防治功效;茶中的多酚还能降低血液中胆固醇的含量,增强血管壁的弹性,对防止高血压和动脉硬化有一定的作用。
近年来,开县肉兔产业发展尤为迅速,全县规模养殖场(户)735个,建成了九龙山、南门等37个重点基地乡镇,年出栏肉兔达1000万只以上,养殖量和出栏量位居重庆市第一,已成为全国的肉兔养殖大县之一,是重庆市首批出口食品(兔肉)农产品质量安全示范区之一,形成了良种繁殖、商品兔养殖、产品收购加工与销售的产业化格局。
一直以来,开县工商局立足职能,深入推进商标品牌战略,积极培育县域特色农产品商标,切实服务地方经济发展。“开县冰薄月饼”“开县水竹凉席”等5个地理标志商标成为开县的靓丽名片,闻名四方,“开县肉兔”成为开县一张新的地标名片
贺江没有工业污染,水质清新,溶氧量高,出产的青竹鱼肉质肥美、鲜嫩爽滑,具有清热、滋补的功效又无“鲤”之燥热而著称,烹煮时不用去鳞,鳞片可兼食,因此深受食客的青睐,被推崇为绿色健康的高档“河珍”,淡水鱼“鱼生刺身’首选。青竹鱼每百克肉含蛋白质17.3克,脂肪5.1克,钙、磷、铁的含量也较高,还含丰富的硒、碘、氨基酸、核酸,这是人体细胞所必须的物质,有抗衰老、抗癌,辅助疾病的治疗等作用。
贺1竹鱼为草食性鱼类,饲料来源丰富,自然环境中常栖息于江河上游,喜生活于水质青新,透明度大,溶氧量丰富的流水中,成鱼尤喜居深水潭,食植物碎片、丝状藻类和水草等,人工网箱养殖条件下可青饲料和人工配合饲料,青饲料选用新鲜的黑麦草、苦麦菜、通心菜等青绿蔬菜。规格4寸以上的鱼种,网箱养殖当年可达1—1.5斤。养殖成本为7—8元/斤,成鱼批发价18—20元/斤,投入产出比达1:2.5以上。
由于养殖青竹鱼效益好,利润高,目前在封开县贺江网箱已掀起养殖青竹鱼的热潮。贺江网箱养殖的青竹鱼不但少疾病、生长快、体型匀称,而且保持了野生青竹鱼肉质细嫩、鲜美、纯正、香醇的天然风味。
有些地方也养青竹鱼,终因水质没有贺江水质好,鱼肉没有贺1竹鱼鲜美而收场。所以,封开放开手脚养青竹鱼,定能创出好效益!
近年来,随着“倒刺鲃人工繁殖和养殖技术”、“贺江小体积网箱高密度养殖名优鱼类的示范与推广”和“贺江倒刺鲃(青竹鱼)无公害网箱养殖示范与推广”等省级相关项目的相继实施,封开县水产部门已经摸清了贺1竹鱼的生物学特性,掌握了其人工繁殖、育苗和成鱼养殖的一整套技术,为开发贺1竹鱼产业扫清了一切生产技术障碍。同时,县水产技术人员通过举办技术培训班、技术下乡、县电视台的“农广天地”节目和技术入户工程等渠道向养殖户传授相关技术。
贺1竹鱼网箱养殖须养两年,长到2斤以上时方能上市。尽管饲养周期长,难免有风险,但封开县措施落实得好,有水产技术人员把好关,解了养鱼户之忧,青竹鱼网箱养殖得到了发展。目前该县有200多户养青竹鱼。有不少群众还大造网箱,扩大养殖规模!
蜜丝枣生长速度快,具有投产早、产量高且稳定的特点。经济寿命长达30年以上,嫁接苗每亩定植45-66株,当年即可开花结果,且能连年丰产,几乎没有大小年。种植9个月即可收获,10月下旬至次年3月鲜枣上市,亩产500-700公斤,第二年800-1500公斤。第四年可进入丰产期,亩产4500-6000公斤。蜜丝枣在冬季成熟,收获期长达3-4个月,避开了与其他水果的竞争,贮存运输也较方便,在常温可保鲜10天以上,在低温下可保鲜30天以上,可轻易运到全国各地销售,不仅销量大,售价也较高。
蜜丝枣在年平均气温18℃以上的热带、亚热带地区种植表现极好,最适宜生长温度为20-35℃,对土壤适应力强,能在沙土、石砾土、粘土和壤土等多种类型的土壤上生长,PH值在6.0-7.5均可。封开县地处亚热带季风气候区内,全年气候温暖,光照充足,年平均气温20.9℃,水资源丰富,雨量充沛,非常适宜蜜丝枣生长。
蜜丝枣是目前台湾推广的第三代新品种,是毛叶枣果品中的极品。我县于2012年引入种植蜜丝枣,目前是种植的第三年,经济效益显著,农民种植热情高。蜜丝枣其主要特点是坐果率高,个头大,一般单果重100~200克,甜度比一般青枣要高,青果、过熟果均极甜、极脆,较耐贮运,不易退化,含有桃、梨、苹果、橄榄等基因,在市场上极其畅销。如果鲜枣无法销售,还可制干枣、蜜枣等出售,大大延长了销售期,免除了广大果农的后顾之忧。一般果树从定植到丰产期间约在4至5年以上,而蜜丝枣属于当年种当年投产的“短”、“平”、“快”热带水果品种。适应性强,粗生易种。在气温零下5摄氏度到零下10摄氏度不死株,在40摄氏度时不枯叶。最适宜的生长温度为15~32摄氏度,对土坡要求不严格,山坡丘陵,旱地水田,房前屋后均可种植。但以排灌方便,肥沃深厚,阳光充足的土地种植更好。
由于受风害和病虫害的影响,蜜丝枣果面会留下较多疤痕或锈斑,从面大大降低蜜丝枣果实的商品价值。目前,套袋是公认地提高果实品质的有效栽培措施之一。套袋有利于提高蜜丝枣果实的外观品质,但套袋在一定程度上影响了蜜丝枣果实的内在品质,降低了果实风味。经过长期的试验,发现套无色透明薄膜袋可以显著提高蜜丝枣果实的单果重,并几乎不影响果实的内在品质。
早脆梨是广东省农科院果树研究所等单位从台湾引进选育的早熟优质砂梨品种,2009年经广东省农作特品种审定,2012年度选广东省主导品种。封开县于2006年开始引种试种,在本县表现为早熟、优质、丰产特性,目前由于柑桔黄龙病蔓延迅速,果农对果园放弃管理较多,经济效益下降,我县选择了这个优质早脆梨作为黄龙病果园改种,保持我县水果持续健康发展,通过多年办示范,刻样板并组织现场观摩,群众种植积极性高涨。至目前为止,全县种植面积达到0.6万亩,产量(初挂果)达50吨,产值达50万元。2014年,我县已注册了“众甜牌”、“脆怡乐”牌商标。
封开县为进一步普及早脆梨栽培技术,通过办好示范点,积累了较好的经验,研究解决了“砂梨二次开花”的关键技术,并与省果树研究所编写了《早脆梨早结丰产栽培技术》丛书,提供给广大种植户作为栽培上的参考。
封开油栗历史悠久,由于生食清甜爽脆,熟食甘香可口,在省内外享誉盛名,1988年被评为“广东省优稀水果
品种。
封开油栗主产于长岗镇,覆盖罗董、杏花、渔涝、河儿口、七星、江口、大洲等八个镇。
封开油栗是中国板栗中最优良的品种之一,因其源于皮薄油亮、脆甜口香而得名,是封开一个著名的优良干果。2006年“封开油栗”产品被国家认定为绿色食品;同年8月被中国流通协会认定为“中华名果”称号。2007年,封开县成为“中国油栗之乡”。
封开油栗历史悠久,由于生食清甜爽脆,熟食甘香可口,在省内外享誉盛名,1988年被评为“广东省优稀水果品种”,主产于长岗镇,覆盖罗董、杏花、渔涝、河儿口、七星、江口、大洲等八个镇。近年实施样板示范带动战略,县农业部门先后在长岗镇办起五千亩油栗示范基地,同时长岗镇油栗基地又被列入省“一乡一品”项目扶持开发,并注册了“奇香皇”牌商标,促进了封开油栗基地迅速发展。
油栗树冠开张,果实总包刺短而疏、壳薄、饱满,内有种子一至三粒 ,以二粒为多。种子皮薄,栗褐色或红褐色,光泽明亮,极少绒毛,平均单粒重15克左右;肉色蛋黄,糯性中等,果味香甜,含淀粉、原糖、蔗糖、粗蛋白等物质。果实多在九月下旬成熟,少量早熟品种在八月下旬成熟。
封开油栗是中国板栗中最优良的品种之一,因其源于皮薄油亮、脆甜口香而得名,是封开一个著名的优良干果。据广信历史记载,我县早在约500年前,已发现长岗镇马欧村的古林洞山坡地生长有野生油栗品种,后来当地的农民利用本地野生资源,逐步扩大种植范围。与河源、阳山地区种植油栗对比,我县的油栗更具有“名、优、稀”的特色。一是最具早熟性;二是味道奇香、清甜脆口,食后回味无穷,是其他板栗所没有的细腻特点;三是耐贮藏,煮熟后不易变质;四是封开油栗营养价值丰富,具有补肾、健脾、活血等保健作用,被人们称为“肾之宝”。可生食、熟食,也可与肉类一起炒、焖、蒸、炖食。
2006年“封开油栗”产品被国家认定为绿色食品;同年8月被中国流通协会认定为“中华名果”称号。2007年,经国家经济林协会审评通过,我县成为“中国油栗之乡”。
封开油栗是广东省优良的品种之一,属落叶性乔木,树冠开张,果实总苞饱满且刺疏短,内有坚果1-2粒,坚果呈深褐色或红褐色,皮薄油壳光滑。极少茸毛,肉色蛋黄,肉质细糯,风味香甜,耐储运;生食脆甜,熟食芳香,单果重11~15克左右,总含糖量4.27%,淀粉含量31.4%,蛋白质含量3.4%,脂肪含量1.1%,,含水量48.1%;果实在8月中旬成熟,也是广东特早熟的板栗品种。
封开县地处粤西边陲,北回归线从境内穿过,被誉为“北回归线上的绿洲”。属南亚热带季风气候,日照充足,雨量充沛,气候温暖湿润,年平均气温20.8℃,年平均日照1980小时,年平均相对湿度82%,年降雨量1446毫米;土壤95%属母岩为粗花岗岩、页岩的山地黑砂壤土,表土腐殖质松厚,有机质较多,PH值5.5~6.5之间,是全国唯--个以县命名的国家地质公园,有得天独厚的气候条件和适宜环境,赋予封开油栗独特的风味品质。
封开油栗因其产于封开县而得名,在当地栽培历史非常悠久,早在明朝时期(距今500多年),长岗马欧古林洞人的祖先就利用野生板栗原始资源,开始人工种植,以后逐年扩大种植,并品种不断得到改善,后来扩散到新丰、谷圩、罗董镇思寮、扶塘、五星一带和杏花镇东和等村栽种,其中长岗马欧为最出名的产地,且其品质为全县最优,早在上世纪初期,其果品已销往到梧州、云浮、高要、佛山、江门、中山、香港等地,到了50年代中期,长岗马欧村凭着地理位置的优势,再次全民掀起种植的热潮,成了我县有名的“水果之乡”,1958年10月参加全国会议,获得国务院1授予“全国农业社会建设先进单位”光荣称号。80年代中期至今,我县政府为加快我县特色水果的发展,充分发挥封开油栗这件宝,致富造福人民,特别是2008年封开油栗被列入广东省西江北岸特色水果产业带项目,千蓬万载的难得机会,我县抓紧这个良机,在委县府的领导下,通过全县上下努力做好规划,抓好实施,刻好样板,加强指导,重点支持肥料、种苗、基础设施建设等的关键环节,促进全县广大农民掀起了种植油栗的热潮,迅速形成了产业,使封开油栗发展进入了快车道。目前全县种植油栗面积达到12万亩、年产量达0.85万吨,年产值达1.53亿元。封开油栗还加工出新产品炒油栗、封开油栗酥。
2003年以来,我县农业部门长期与省农科院果树所合作,从封开县长岗镇马欧村的实生“封开油栗”老树群体中选育出来的特早熟优良单株,“早香一号、早香二号”两个新品种,分别2010年和2009年通过广东省农作物品种审定委员会的品种审定,已在广东北回归线附近以及广东省以北地区推广应用。
封开县人民种植油栗历史悠久,种植技术经验丰富,2000年以来和省质量技术监督共同合作,总结编写出《封开油栗种植技术规范》的广东省地方标准,已于2010年7月1日公布实施,更好地为种植封开油栗提供了强有力的技术支撑,并通过在当地推广应用取得显著的成绩,于2013年获得肇庆市农业技术推广二等奖。
为探索研究解决板栗灾发性虫害的问题,我县农业部门从2003年开始和广东省农科院植物保护研究所,在封开栗区推广种植向日葵,使用生物农药印株素、苦参碱来防治板栗害虫,成绩突出,技术达到国内首创,2014年1月获得“广东省科学技术”三等奖,2015年获得广东省农业科学技术推广二等奖。
封开油栗通过多年来的发展,群众既得到了增收,品牌又得到了擦亮。1988年封开油栗被评为“广东省名优水果品种”、2003年封开油栗注册了“奇香皇”牌商标、2004年获得无公害食品认证、2006年被国家流通协会评为“中华名果”称号、2007年封开被国家经济林协会评为“中国油栗之乡”、2011年封开油栗获得“地理标志证明商标”、2013年7月通过国家质监总局评选,封开油栗获得地理标志产品保护,2013年10月被广东省旅游项业评为“广东十件宝”称号。
封开油栗质量技术要求
一、品种
本地板栗。
二、立地条件
园地应选海拔30米至300米的丘陵山地,pH值在5.5至6.5之间,土质为沙质红壤土,土层厚度≥80cm,土壤有机质含量≥1.2%。
三、栽培管理
1.种苗繁育:选择优质高产的板栗早、中熟品种应用嫁接方法培育种苗,用板栗实生苗做砧木,嫁接成活1年后方可出圃定植。
2.栽植:春植为1月下旬至2月底,秋植为10月至11月。每公顷栽植株数240至330株,搭配10%至20%的授粉树。
3.肥水管理:以有机肥为主,每年每公顷施腐熟有机肥≥2t。
4.修剪:采用短截、疏枝等方法修剪,培育开心形和主干疏层形的树冠,保证通风透光。
5.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
四、果实采收
采收期为8月下旬至10月上旬,宜在非雨天露水干后采果。
五、质量特色
1.感官特色:坚果呈深褐色或红褐色,皮薄油亮光滑,极少茸毛,肉色蛋黄,肉质细糯,风味香甜;生食脆甜,熟食芳香。单粒重11至15克。
2.理化指标:
项 目 指 标
淀粉 31.0%~40.0%
蛋白质 >3.0%
脂肪 >5.0%
水分 <45.0%
3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。