一. 浙江省 湖州 吴兴区 菱湖青鱼干
青鱼干是湖州菱湖一带的，一般在苕溪水里生活，其肉质细嫩、鱼刺少、味道鲜美，营养价值比较高，具有低脂肪、低胆固醇、高蛋白，容易消化吸收等特点。在湖州一带，不少渔民会在自家院子里晒青鱼干，通过这样的方式将鲜活的青鱼晒干储存起来。如今，新鲜的青鱼通过现代工艺进行加工，被精心腌制烘干，且被包装成精美的礼盒装。
“由于青鱼为食肉性鱼类，腌制加工后的鱼干别有风味，鲜香可口。”陈先生说，现在湖州的青鱼干已从渔民们自己腌制晒干，变成了规模化加工。工厂的收鱼工会定期从渔民那里收购新鲜青鱼进行深加工，经真空包装后推向市场。
二. 浙江省 湖州 吴兴区 震远同牛皮糖
牛皮糖号称“湖州一绝”，是湖州名牌，在海内外享有盛誉，早在清朝乾、嘉年间就已面市浙江，后因战乱频繁而失传于世。震远同公司科技人员和制糖技师决心要让失传已久的牛皮糖重见天日，对前人的制糖工艺进行挖掘整理，通过千百次的尝试，终于使传统产品得以重新问世，并使其在保持原有特色的基础上加以创新，使口感达到了弹性、韧性、柔软性三性为一体的最佳状态。本公司技术人员不满足现状，使牛皮糖不断翻新。目前已有多种口味面世。甜度低、色泽明、香甜味美、口味适中、老少皆宜!
三. 浙江省 湖州 吴兴区 湖州“四宝”
南宋姜夔赞称湖州为水晶宫，元书画家赵孟頫自称“水晶宫道人”。水晶宫中宝贝多，突出的是鱼类。以城北濒太湖水域来说，就有银鱼、鲚鱼、白虾、角鱼“四宝”。
四. 浙江省 湖州 吴兴区 竹根雕
毛竹的根部又长又大，质地紧密而坚韧，形象近似于人物的头像，其天然的竹根须毛和竹根上端的节间更为雕塑者提供了发挥才华的天地。竹雕头像会焕发出神奇的光彩，体现出一种天然的材质美，散发出清新质朴的竹。
五. 浙江省 湖州 吴兴区 洗沙羊尾
洗沙羊尾
因形似圆坏，肥糯如羊尾，故名。采用上好板油薄片包卷洗沙加干糯米粉成馅心，再挂上蛋糊，油炸呈黄色装盆，撒上绵白糖和玫瑰花碎片，外表色泽淡黄，内里板油溶画被洗沙眼吸收，味道油润甘香，为湖州民间筵席必备莱肴。
洗沙羊尾，浙江湖州传统的汉族名点。采用上好板油制成薄片状包卷细沙（豆沙）加干糯米粉或加上猪油成馅心，再将蛋清大成糊状裹上，油炸呈黄色装盆，撒上绵白糖和玫瑰花碎片，外表色泽淡黄，内里板油溶画被细沙眼吸收，味道油润甘香，为湖州民间筵席必备菜肴。
洗沙羊尾的做法：
1.取鸡蛋数枚，只留蛋白；
2.打蛋白，直到蛋白发白，可竖起筷子为止；
3.细沙馅加入动物油，捏成球状，外裹一层米粉；
4.在馅心外裹上打好的蛋清；
5.慢火过油，炸至金黄。趁热吃，吃的时候外面撒上白糖。
湖州地区湖羊很出名，这个菜形似羊尾巴，故得名洗沙羊尾。
六. 浙江省 湖州 吴兴区 湖州雷甸国兴西瓜
产品名称：雷甸“国兴”西瓜
产品产地：浙江湖州
产品特点：果皮薄、肉色晶黄、肉质细嫩、脆爽、甜而多汁、口感特好
产品简介：无公害“雷甸国兴西瓜”应用大棚栽培，电热丝育苗，配方施肥以施有机肥为主，等先进适用技术，5月中旬至6月下旬销售。“雷甸国兴西瓜”注重品质，在湖州一带享有较高声誉。商品瓜均贴有“绿色标签”。
产品历史：西瓜源于西方，从阿拉伯传入我国。早在唐朝，西瓜就以味甘甜，多汁，解暑等被众人受注目。雷甸地处素有“人间天堂”之称的杭嘉湖平原，属亚热带季风性气候区，四季分明，温暖温润，光照充足，土壤肥沃，极适宜西瓜的栽培。
七. 浙江省 湖州 吴兴区 全鹅宴
全鹅宴是莫干山大酒店的特色宴席，其味道甚佳。白鹅肉肉质鲜嫩、营养丰富，以其为原料用以各种烹术所呈现的全鹅宴，菜式多样，风味众多，用料讲究，营养丰富，堪称与莫干山齐名之美味。
八. 浙江省 湖州 吴兴区 南乳焖肉
南乳焖肉色泽鲜艳，乳香酥糯米，蔬菜碧绿，乳肉红润，别具特色。将条肉刮净，洗净后切成2厘米见方的块，在沸水中稍氽，捞出再洗净，与葱结、姜块、绍酒、酱油、白糖、红乳卤一同入锅，加水200克，小火焖烧约半小时，捞出葱姜，再将红曲粉用少许水调汁入锅。继续烧约半小时，起锅入碗内，加盖上笼用旺火蒸烂为止。将南乳肉从笼中取出，滗去卤汁，覆在腰盘中间。热锅加猪油，放入绿菜，加盐，味精，炒熟起锅，沥干水放在肉的两边，再将南乳肉汁入锅收浓淋在肉上即成。
九. 浙江省 湖州 吴兴区 南枣合桃糕
合桃糕独以“香气浓郁、食不粘牙”的特色驰名中外、声扬南北，在大江南北传统食品中，称得上首屈一指。1927年，“震远同”合桃糕参加西湖博览会，就获得大会最高金奖。称“江南一绝”！
十. 浙江省 湖州 吴兴区 湖州绫绢
产品名称：绫绢
产品产地：浙江湖州
产品特点：轻如蝉翼，薄若晨雾，质地柔软，色泽光亮
产品类型：工艺品
产品简介：“绫绢”是绫与绢的合称，“花者为绫，素者为绢”。绢主要用于代纸作画作书，绫主要用于装裱书画。由于绫的缩水率与宣纸基本一致，所以具有装裱平挺、书面不皱不翘的特点，雍容华贵，古朴文雅，给人以完美的艺术享受。绫绢还被用来做民族、戏剧服装，制作宫灯、灯罩、风筝、屏风、绢花工艺美术产品，糊饰精美的工艺品锦匣和高级楼堂宾馆的内壁等。
产品历史：绫绢生产距今已有4700多年历史。三国时，双林地属东吴，所产续绢已享盛名，有“吴续蜀锦”之称。南朝梁武帝时期，双林续绢生产已相当发达，并经由广州，销往林邑(越南)、天竺(印度)、扶南(柬埔寨)等十多个国家。从唐代起，双林绢被列为贡品。到明朝嘉靖年间，双林镇已有几千家续绢生产户。清朝乾隆年间，镇上有绢庄20多家。1919一1921年是双林续绢生产最盛时期，全镇有脚踏手拉织机2000多台，年产续绢240多万米。
