豆干特产店铺名称大全 陕西哪个地方卖豆干

曹氏豆干产于古蓬州，是曹氏家族的祖传，至今已有三百多年历史，1994年被正式注册为“蓬州曹氏豆干”，是川北地区的名特小吃之一。

曹氏豆干选用优质大豆，辅以卤料、白砂糖、精盐等材料，用祖传密方和传统手工艺精工卤制而成。此品外形呈正方形，约4公分见方，0.2公分厚，色泽金黄，正面凹印着“曹”字标识。曹氏豆干开袋即食，口感细腻绵软，味道特别纯厚，吃来满口溢香，回味悠长，是佐餐、配菜、馈赠亲友的上佳快餐食品，历来深受广大消费者喜爱。

达州市大竹.宣汉.开江生产的卤豆干都是有名气，其制作方法.配料.形状.味道各不相同.各有千秋.如今已生产各种类型.各种味道的系列产品，该用真空塑袋包装，保质保鲜期更长.畅销省内外.

糍粑豆干是以豆干延伸的一种，先做好拌料，然后将拌料夹在豆干里面，最后又用糍粑未干之前把豆干包住，就这样一层层的包裹，上火烤上一块，有馅料的辣味，有豆干的香味，还有糍粑的软糯。。。

原料：

1.超市里可买到的四川香干，买不到也可以用一般的熏豆干代替，约300克左右。

2.青杭椒或红杭椒100克（尖椒也行）,姜片、蒜片、葱末少许。



步骤：

1.把豆干切成薄片，青杭椒切成条。

2.架锅放油，油热后豆干先过一遍油（这样会使豆干口感绵软），然后捞起来。

3.锅内留油，放入姜片、蒜片、葱末，煸香后放入青杭椒稍加翻炒。

4.放入酱油、蚝油及少量白糖，再勾一点芡（这样会使豆干湿润）。

5.略加翻炒后出锅即可。


口感：

咸鲜有味，豆干口感绵软，豆味香浓，营养丰富。

靠着不断实验及一丝不苟的制作，德利研发出五香、卤味、梅汗等多种口味。豆干之外另一项是梅制品，其白梅系统改良自卤梅，去其重咸味，外扑白粉粉的葡萄糖霜，甜爽绵细、雪白诱人；白梅成功后又带动了奶梅、冻顶茶梅、辣梅等一系列的口示。店内自制的洛神葵、剥皮辣椒等，品质亦佳。( 花莲县)

老情人豆干

沙县富口豆干是当地农家传统的豆制食品，是当地百姓在传统节日里为喜庆而制作享用的美味，流传至今，已有百佘年的历史。

富口豆干精选优质的农家黄豆，经认真筛选、浸泡研磨后，用大锅烹煮，保持了黄豆的原有营养成分，后期制作更是精工细作。

“老情人”豆腐干系列食品(富口鸿光食品厂生产)：

鸿光食品厂采用家传独特工艺辅以现代科技精制而成的“老情人”品牌豆干，具有高蛋白、低脂肪、味谱广等特点，食之，生津开胃，欲罢不能；食后，醇香透嘴，久久回味。同时“老情人”牌豆干采用最新真空包装和保鲜技术进行保鲜，保鲜时间长达6个月。本产品易保存，耐贮运，包装精美，携带方便，即开即食，是居家旅行之必备佳品；也是宴请宾朋的好茶点，既可做家宴冷盘，也可热炒作菜，更是极品佐菜，同时也是寺庙贡品、素斋菜的最佳选择。

“老情人”豆干因其原料的考究、工艺精细、独特的风味而受到顾客的欢迎，特别是老人小孩的喜爱。投放市场以来，倍受好评，被冠以“素之王”的美称。

在生产豆干的基础上，鸿光食品厂还开发了猪肉干、素牛肉、卤花生、豆豉、笋片等“老情人”系列产品，现已投放市场。

沙县---老情人豆干之麻辣味。味道麻辣，适合喜吃辣的人。

这个是沙县-老情人豆干的礼盒装,10包,包含了5种口味哦,是您居家食用、宴宾待客、馈赠亲朋好友的佳品。

姜2克,甜面酱25克,酱油1克,盐1克,白砂糖7克,香油10克,黄酒2克,色拉油25克莴苣豆干炒酱的特色：清鲜香醇，酱香浓郁。

配料：黄豆、泉水、食友盐、鸡精、味精、白砂糖、香辛料、植物油、青花椒油、山梨酸钾。

产品描述： 本产品选用优质黄豆为主料，使用传统配方和现代食品生产工艺精制而成。聚麻、辣、鲜、香于一体，风味独特，口感俱佳，老少皆宜。是佐酒伴餐之佳肴，休闲旅游之上品。

口味： 烧烤味

规格： 80g*100袋

保质期：180天（0-25℃

保存方法：密封保存于阴凉处

食用方法：开袋即食

以安溪官桥镇的“莲兜美布包豆干”，和一般的豆干大不一样。它不但香味浓郁，不易掰断，挺有嚼劲，而且即使高高掉下，也不会糊烂。它还特别耐煎煮，哪怕千滚百沸，也不会变形松散。

现用人们常把豆干切成丁、角、条、末状，或做馅或油炸或入汤或装盘。“经济困难”时期，人们吃不起肉，但却离不了它：买块布包豆干，埋入盐巴里几天，它会变得又咸又韧，用来就稀粥，又节省又够劲。

行现现在安溪人依旧爱吃“莲兜美布包豆干”，平日或逢年过节，家家户户常会炒上一盘，自奉、下酒均宜。它的清香、它的弹性、它的嚼头，使它成为最有特色的家乡风味小吃。返梓的老侨胞临走时，都要带走一些“莲兜美布包豆干”。这家乡土便宜、耐藏、好带；可烧、可烤；可做汤、可当菜、可送礼。更让他们不忍割舍的，还是故乡的亲情吧！

化这“莲兜美布包豆干”之所以能够香飘万里，除了其价廉外，应该是它与一般豆腐迥异的“秉质”和做工使然。

发多先要选取当年新割的饱满黄豆，淘净砂土，置入温水中浸泡一夜，至少10个小时，让它吸足水分、涨得鼓圆。然后把浸泡好的黄豆细细研磨成浓浆，把浓浆和三倍温水倒进铁锅内，文火慢煮，沸腾时要加入少许凉水，使它不会漫出锅外。持续煮上二十来分钟，待豆浆熟透稍浓了，将浆装入细纱巾缝成的白袋中，滤净豆渣。再把滤过的豆浆置入大木桶，加入适量的盐卤，让它凝结成豆花，就可分装入小白布包扎紧，加上木板轻压，发酵的同时又沥去大部分水分。待差不多五成干时，将它一一翻个身，置入木模；木模板上，还要逐渐加上石块，使水分尽量沥干。解开小包后，粉嫩白皙的布包豆干，便如邻家少女初长成，惹人喜爱让人怜了！

到出早年的布包豆干用栀子汁染成黄色，黄澄澄的，煞是好看；后来有个别人“偷梁换柱”，以建筑用的黄染料充栀子，就没人敢要黄豆干了，现在清一色是白的。安溪通往厦门的国道205线官桥镇莲兜美村路段，两侧两溜儿紧挨着的摊桌上，全是布包豆干。南来北往的游人旅客，常会请司机师傅在这稍作停留，好买上几串布包豆干，带上一串喜悦、一串清香，边尝边奔向远方。