丹寨县的特产店在哪里丹寨有哪些特产值得买

当前位置：51特产网丹寨县的特产店在哪里丹寨有哪些特产值得买更新时间：2023-12-20 20:31:32

一. 山西省忻州五寨县五寨豆腐

五寨豆腐

豆制品加工历来是五寨人的拿手好戏，而在繁多的豆制品中，又最数豆腐。其制作精细，已有几百年的历史。加上境内清涟河水顺山而下，芦芽山野生植物诸好黄芪、党参、灵芝草等随水流冲刷汇入河流，使水质甘甜清纯，此水用来加工豆腐，洁白细嫩，富有多种营养。据有关史料记载，清雍正年间凡在五寨居官的县令，每逢时节必派差役昼夜兼程向京运送豆腐。

二. 广西柳州鹿寨县中渡番茄

中渡番茄

中渡番茄，主栽品种为“益农系列”番茄，亦有水果型小番茄，以春秋两季种植为主。全年种植面积1.5万亩，产鲜果3万吨。春番茄5月上旬、秋番茄10月中旬大量上市，产地批发价0.6—1.2元／公斤。

三. 广西柳州鹿寨县鹿寨黑皮蔗

果蔗（黑皮蔗）

果蔗，鹿寨黑皮蔗为水果型鲜食甘蔗品种，年种植面积5000多亩，主产区寨沙、中渡、平山、鹿寨等乡镇，年产量2，5万吨。11月至次年3月均有上市，产地批发价800-1000元／吨。

四. 广西柳州鹿寨县鹿寨米粉

鹿寨米粉从米粉的外观上看，有两个种类，一个叫切粉（南宁叫“扁粉”），另一个叫圆粉。切粉都是做米粉的小贩自己手工做的，用蒸煮的方法做成粉皮，然后，用刀切碎成条，粉条的大小不均，有粗有细，有厚有薄，其口感滑溜、细腻有佳；另一种是圆粉，是用机器榨出晾干而成，起形状细小成圆形，约为桂林米粉的四分之一大小。鹿寨的米粉以切粉为主打类别，圆粉较少，从米粉的做法上来看有：凉拌粉（南宁叫“干捞粉”）和汤粉。米粉的肉菜有叉烧、烧肠（就是用猪肉加香料腌制好，灌进猪肠，下油锅炸熟）、五花肉等。

五. 山西省忻州五寨县五寨茴子白

五寨茴子白是山西省忻州市五寨县的。五寨的茴子白以其个大心实与平遥牛肉和太谷饼并驾享誉三晋。

茴子白即卷心菜、甘蓝。五寨茴子白久负盛名，有“五寨的茴子白，岢岚的葱”之美称，它不仅个头大、包头紧，而且味甜质脆，营养价值高，其维生素C的含量仅次于辣椒，而高于菠菜、萝卜等一般蔬菜，多年来一直被当地百姓做为冬季蔬菜。

六. 山西省忻州五寨县营盘蘑菇

经堂寺乡：党参、黄芪、营盘蘑菇。

七. 安徽省六安金寨县桂鱼

桂鱼

桂鱼是金寨县有名的绿色之一，桂鱼，学名鳜鱼，又名桂鱼、鲈桂。在鱼类分类学上属鲈形目。其中以翘嘴镢生长最快。桂花鱼肉质丰厚坚实，味道鲜美，富含蛋白质，肉刺少，可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。

鳜鱼是世界上一种名贵淡水鱼类。身长扁圆，尖头，大嘴，大眼，体青果绿色带金属光泽，体侧有不规则的花黑斑点，小细鳞，尾鳍截形，背鳍前半部为硬棘且有毒素，后半部为软条。鳜鱼肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆，少刺而著称，故为鱼种之上品。明代医学家李时珍将鳜鱼誉为“水豚”，意指其味鲜美如河豚。另有人将其比成天上的龙肉，说明鳜鱼的风味的确不凡。鳜鱼与黄河鲤鱼、松江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名，同被誉为我国“四大淡水名鱼”。它肉多刺少，肉洁白细嫩，呈蒜瓣状，肉实而味鲜美，是淡水鱼中的上等食用鱼。

八. 山西省忻州五寨县五寨面鱼

五寨面鱼

捏面鱼，就是用面粉捏成鱼的形状，然后放到蒸笼里蒸熟，再把蒸熟后的面鱼放冷，着色加彩，描线点睛。经过艺术处理的面鱼，自然是色彩艳丽，栩栩如生了。在着色加工的基础上，再用文火烘干，便可将面鱼当工艺品收藏了。经过加工的面鱼，或赠送亲朋，或赠送好友，或给家人外出时作干粮，尽管用途不一，但已经成为一种工艺品了。

捏面鱼，过去在五寨县内是定在农历七月十五才捏的。相传这是由于在元代时，为了反对元代统治者残暴统洽，群众自发地拿捏面鱼传递消息，借传送面鱼，到农历八月十五起事，完成杀鞑子的任务。当地至今还流传着这样的一首民谚：“七月十五送面鱼，八月十五杀鞑子。”这种捏面鱼的活动在五寨便流传开来。

如今的农历七月十五，已成为五寨县民间面捏、面塑的展览日，成为当地人民群众中极有特色的一项民俗活动。每年农历七月十五，五寨县内探亲、访友，互相赠送面捏珍品，互相比试面捏技巧、面捏工艺，互竞技巧，已成为普通风俗。

捏面鱼，有着吉庆的含意。五寨县地处黄河东岸，捏面制鱼形，有着“鲤鱼跳龙门”、逢凶化吉、百事通达的含义。

时间的推移，使捏面鱼活动也有了新的变化，增添了新的内容。如今的七月十五，还有着新麦归仓、欢庆丰收、品尝新麦的含意在内。在五寨县的乡下，农民们磨出上等的白面面粉，各家互相邀请村中邻里、大闺女、巧媳妇，在家中捏面鱼。

时代不同了，七月十五也就不光是捏面鱼儿。如今，除去捏各种各样的面鱼：鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、草鱼外，开始捏制其它类型的面捏制品。如今的面鱼，大小不一，最大的可以达到一个面鱼要用二至三斤发起的白面提制一个成品，而最小的，也有象小指那样的金鱼。

除去捏面鱼，还捏制瓜果类、花草类、动物类、禽鸟类、人物类等多种类型的面鱼儿。瓜类面鱼，是以西瓜、香瓜、冬瓜、南瓜及水果中的梨、苹果、山楂等品种为题材的。这些作品，有些做为瓜果桃李馈赠亲友，也做供品。也有的与人物面鱼捏放到一起使用。像“八戒吃瓜”、“鼠吃葡萄”、“鱼儿戏莲”就是人与瓜果的结合。花草类面鱼，以兰花、梅花、牡丹、芍药、月季为题材，或单独陈列，或四品同式，为节日与民间风俗服务。动物面鱼，多以十二生肖为主，虎、兔、牛、羊、马等，或独卧、独立、双行、单走、有动、有静，千姿百态，相映成趣。在鸟类面鱼中，各种鸟禽尽可成形入画。像燕子、鹅、鸭、鸡，各种形像皆可成形，而且要配以花草木石，组成各类组合，组成一种小品，给人一种情趣。人物面鱼，以吉祥图案为主，像胖小子、爬娃娃、老寿星、大肚弥勒佛、观音菩萨像等。也有一些人喜欢捏连环故事，诸如“桃园结义”、“悟空偷桃”、“西厢记”等。这些经过艺术加工的面制品，掺进了艺术夸张，造型生动、别致，别有情趣。

在五寨县境内，农历七月十五送面鱼还有些讲究，那就是这一日内提篮的、挑担的、抬盒子的、骑驴的，东来西去，南来北往，成为当地一年一度的送面鱼热潮。更有甚者，如今面鱼造型，已经发展到捏小摩托车、小汽车、大象、斑马、海豹等多种品种。