根河特产糖 根河有什么特产

蜜麻花是北京小吃中常见名品，又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵得名。前人有诗说：“耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴》。”并注说：“糖耳朵蜜麻花，为清真教人所制食品，其原料不外砂糖面粉及小糖等，小糖即俗称之稀也。”

蜜麻花用的面要用和好的发酵面对上碱，另用一块面和上红糖，做时将发酵面分两块，一块擀开后，将红糖和的面铺是上，再擀另一块发酵面，铺在红糖面上面，这样成了二层酵面，一层糖面。用刀切下5厘米左右的长条，将长条一边摁薄，成坡形，把薄边和厚边合到一起，再切成重40克左右的小块。自小块中间开一刀口，然后打开，将薄的一面往里翻过去，厚的一边一折，就成了耳朵形的坯子了。花生油烧五成热，分批将坯子入油里炸过，呈金黄色时捞出，沥尽油，趁热放入温热的饴糖中泡一分钟，称过蜜，浸透后，捞在盘里晾凉就成了。要注意必须炸透，否则就会因炸不透，蜜也浸不透的质量不佳现象。

蜜麻花棕黄油亮，质地绵润松软，甜蜜可口。南城的南来顺饭庄的蜜麻花由于常年制作。质量稳定，主要是放碱合适，没有酸口，炸得透，吃蜜均匀，达到了松软绵润的质量要求，1997年被评为“北京名小吃”和“中华名小吃”。

与蜜麻花相似的还有蜜篦子，原料配制与蜜麻花完全一样，唯形状不同，它是三层擀平，中间竖划几刀，油炸后过蜜而成。此外还有干糖麻花、芙蓉干糖。干糖麻花不过蜜，芙蓉干糖也不过蜜，而是滚上一层用熟面和白糖混合的糖粉，也都有甜、酥、脆的特点。

酸角糖有袋、片状两种。袋装酸角糖，以去酸角壳、筋后，与红糖熬制而成。片状酸角糖以酸角为主要原料，辅以精制面粉，机制白糖，以机械加工而成，携带方便，是馈赠亲友的理想食品。

酸角糖具有清凉解暑之作用，以酸角糖泡水或者以酸角糖加工成冰水，在赤日炎炎的盛，饮之能清凉解暑，又能去秽怡神，是夏季降温解暑的最好佳品。

酸角含有多种安基酸，对降低血压有一定的疗效，对其它疾病亦有药用价值。本产品行销省内外市场。

无核糖枣是芮城县西陌乡的名产。这种糖枣，个头均匀，色泽紫红透明，质地鲜嫩，桂香浓郁，吃起来香甜酥软，味美可口。产品远销日本、东南亚、香港等8个国家和地区。芮城县盛产红枣，其中有屯屯枣、圆枣等品种，个大形圆，皮薄肉厚，色泽红艳，味道甜香。责编:208( 芮城)

广西宁明县是个山区县，位于广西西南边陲，地处北纬21°-22°之间，座落在广西十万大山，属温暖湿润的南亚热带气候，冬无严寒夏无酷暑，

空气清新，环境优雅。广西宁明县蜜源植物十分丰富，能够生产到大宗商品蜜的主要蜜源植物有荔枝、龙眼、乌柏、小叶桉、鸭脚木和野桂花等，有效载蜂量可达10万多群，现才有2万多群，生产潜力巨大。有蜜粉很丰富的如漆树、盐肤木等重要辅助蜜粉源植物50多种，四季花开不断，对蜂群的生产繁殖、渡夏、越冬十分有利。

广西宁明县是个山区县，由于广西十万大山特有的生态环境，广大山区栖息繁衍着大量的野生中蜂群。

产品名称：三北藕丝糖

产品产地：浙江宁波

产品特性：松脆香甜，风味独特。

产品成分：含有脂肪、蛋白质、无机盐、糖、纤维素和维生素等多种营养成分

产品功效：营养丰富，老少皆宜。

产品简介：三北藕丝糖用净白糯米、优质麦芽、细粒白芝麻、细白糖，南京雪麻等上等原料配制而成。制作藕丝糖除了讲究用料外，更讲究在制作过程中的一丝不苟。譬如说所用的芝麻，就得脱去表壳。制作中，还强调掌握时令，严格限定必须在冬季气温不超过摄氏10度的天气开炉升火。再说炒料，极讲究火候，只能用山柴，绝不能以煤等代之。拉胚吹风是一门让人赞叹不已的绝技，最能体现藕丝糖制作的水平，也是关系到成品质量优劣的关键。拉胚吹风时，最主要是要掌握好往糖胚吹气的力度。技艺高超的老技师“唿”地一吹后，能使整条糖胚因充气而形成许多大小孔眼，正是这些孔眼保证了藕丝糖具有理想的脆性和酥度。

产品历史：清朝末年，三北藕丝糖被人带入宫廷，受到慈禧太后的厚爱，很快被列为“御食”，责成地方每年向朝廷进贡。从此，三北藕丝糖之名声遍播四方，遐迩皆知。据说，当时上海的不少糕食店争着挂出“三北茶食”之招牌来煊耀门面，招徕顾客。19世纪后期，三北藕丝糖被在海外的“三北帮”商人带到了日本、东南亚一带，也广受欢迎。吴锦堂还将它选作馈赠日本天皇的礼物，受到日本皇族的赞誉。如今，一些海外人士慕藕丝糖之名而来到藕丝糖的故乡，他们往往大量采办，作为礼物带给各自的亲朋好友。

产品典故：清代雍正年间，慈溪沈师桥居住着一位专事糕点生产的行家沈永丰。此人善经商，又做得一手好糕点，远近都有点名气。雍正三年即公元1725年春节前夕，沈永丰推出了一种新型的糖食，风味独特，很快受到当地百姓的欢迎。以后，沈永丰又动脑筋对这种食品在制作工艺上作了不少改进，终于研究出合适的配方。沈永丰生产的这种糖食其外形为柱状，粗细约同于人的手指，长不过三寸。令人称奇的是，在这细细的糖杆上竟整齐地排列着几十个小孔，看起来就象是被截断的藕，所以，人们把这种食品称为藕丝糖。

桂花糖芋苗

桂花糖芋苗是南京一道出名的甜点，做法如下

：选用新鲜芋苗，蒸熟后剥皮；加上特制的桂花糖浆，放在大锅里慢慢熬制。煮的时候要放一点口碱，这样芋苗煮才会煮出红通通、诱人的颜色。芋苗快软烂的时候加入藕粉，藕粉的加入会使糖芋苗看上去浓稠美味，吃起来润滑爽口，吃后唇齿留香。还有一道工序是加糖，依个人口味注意用量。

平和山格生仁糖是福建漳州平和的。

平和山格生仁糖是根据家传秘方精细配比生产加工的纯手工制品，主要由白砂糖、麦芽糖饴、糯米粉、花生、野山柑等原料精制而成，再用手工捏制成似圆非圆、似方非方的不规则形状。其肉香甜可口，富有弹性，极耐咀嚼，触之手感滑爽，极易让人联想到未出阁的少女肌肤。因此平和山格生仁糖有一个闽南味极浓的别名，叫做“查某囡仔肉”，意为“姑娘肉”。

长期以来，山格镇从事生仁糖生产的厂家仅有一个，日产生仁糖也只有区区40公斤。业主、朱金堤嫡系第五代传人朱步辉是这样解释的：“生仁糖生产的关键环节是搅拌，搅拌不但要求无外力辅助下的纯手工操作，而且对站位和体势也有严格讲究。这一环一旦以机械化方式来代替，生仁糖制品的传统风味必然荡然无存。也正因为如此，平和山格生仁糖及其独特的制作工艺也成为了和邑的一项重要的非物质文化遗产。

烫面为皮，白糖、桔饼、玫瑰酱作馅，油炸而成。亦可用山楂、枣泥、豆沙为馅。外酥内糯，香甜适口。

镇原糖油饼

当你漫步镇原街头，在食品摊上常常能看到长方形木盘中成摞成行的油饼。这种油饼颜色深红，皮薄酥脆，吃起来香甜可口。糖油饼兑面很讲究，将酵面、生面、熟面各三分之一，兑入适量蜂蜜、红塘、鸡蛋、熟油和碱面，一起和好揉匀，略发后再反复揉好，再揪成拳头大的面块，揉圆苫好，再一个个擀成小面饼，中间用菜刀划一两条缝，放入油锅中炸熟。火候也很讲究，油锅烧滚即下擀成的油面饼，浮起，翻过，再用小火慢炸即成。

糯米拌籼米，水浸透，磨水粉渍干，拌入红糖，食油蒸熟。每家除夕前制好，年初一吃糕，“糕”谐“高”，寓“年年高”。旧时春节期间糕饼店亦出售小块糯米制香糕，包以红绿纸，供春节间祭祀及分赠孩童，亦取“年年高”之寓意。

清明蓬糕 清明时节，龙泉百姓普遍要做蓬果，炊蓬糕。从野外搞来嫩绿的青蓬，洗净后经开水烫，清水漂，再切碎，磨成浆，加入糯、粳米混合米粉，将煎成的糖油，倒入蓬浆米粉中拌均匀，稠稀适度。然后装到蒸笼里，在旺火沸水中炊两三个小时，炊出的蓬糕晶莹透绿，形似碧玉，香气扑鼻，叫人望见想尝，香甜可口。清明时节做蓬糕，象征春种遍地绿玉，祈求秋后五谷丰登，人民生活像蓬糕般香甜。