虾酱大饼是把虾酱、鸡蛋炒熟、伴以香葱,吃的时候要把一觉大饼展开上面放上用虾酱炒过的鸡蛋和香葱卷在一起吃,它的特点是咸香脆嫩软糯,味道极佳。
孟村回族自治县本地种植红薯有300年的历史,生产的红薯个大圆润,甜脆可口,远近闻名。近年来,孟村县大力发展红薯种植,常年种植面积在2万亩以上,亩产鲜薯达2500公斤,品种有“徐薯18”、“北京533”、“唐山红”等。
连镇烧鸡是河北省沧州市东光县连镇镇的。东光连镇烧鸡以制作独特、形色美观、肉烂脱骨、营养丰富而闻名国内外,倍受各界人士的青眯,凡品尝者无不拍手称绝。
连镇李文焕烧鸡历史悠久,源于300年前,家喻户晓,明清两代诏烧鸡传人入宫,可职御膳房。1总理亲笔签赠“中华第一鸡”。
目前的连镇烧鸡以制作独特、形色美观、肉烂脱骨、营养丰富而闻名国内外,倍受各界人士的青眯,凡品尝者无不拍手称绝。相继研制开发出的烧制分割鸡、熏鸡、卤鸡、烧鸡等产品已经在各地、各界人士的餐桌上占据了一席之地,与连镇烧鸡一道被消费者称为正宗的地方特色产品,现已逐步走向海内外。
连镇烧鸡配以党参、砂仁、肉寇、枸杞、金银花等多种名贵中草药,辅以陈年老汤,使产品在食疗与保健的作用更加明显,消费者在享用美食的同时,又能享受健康,增强体质,提高免疫力。
薯条干:是近年来当地干果食品摊店常见的一种风味食品,其原料也是当地盛产的红薯。薯条分有两种:一种是煮熟烘干的薯条,色泽鲜艳,杏红的、金黄的都很悦目,吃起来柔韧香甜津涎满口。一种是蒸熟后又经炒制的薯条,吃起来硬脆焦香,慢慢咀嚼,留甜不断,别为一种口味。在目前市场上红薯较少的情况下,薯条越来越受到喜食红薯者的青睐。
乐寿镇特色农业发展快。红枣、速生林、畜禽是我镇的三大主导产业,红枣面积达到了17125亩,冬枣面积2000余亩,建成了八里庄2000亩绿色无公害红枣生产基地。
菜市场买一只菜鸡。
辅料:
以一只鸡的用量:郫县豆瓣酱一袋、葱、姜、蒜、麻椒、花椒、干尖辣椒大料若干。
做法:
1、把鸡剁成块儿洗净,鸡身体内的黄油都择干净;
2、用开水焯一下开锅就用筷子一块块夹出来沥干,以免喝汤时有骨头渣子;
3、炒锅倒少许油,用葱花炝锅待葱花成微黄色时把一袋郫县豆瓣酱倒入锅内翻炒,过3-4分钟时有豆瓣酱的香味时倒入焯好的鸡块倒点酱油(要少适合自己的口味就好)再翻炒3-4分钟就可以倒水了,随后把葱、姜、蒜、麻椒、花椒、干尖辣椒、大料、咸盐倒入锅内就等着吃吧。如果你不怕费火就用铁锅炖不盖锅盖时间在30分钟左右;
4、根据个人喜好准备涮菜(我准备的有宽粉 粉条、腐竹 海带 白豆腐 猪血 土豆 生菜);
5、大蒜捣成泥和醋一起蘸着鸡就可以了。
肃宁是鸭梨之乡,肃宁鸭梨以其光泽细腻、汁多味甜、品质优良、科学管理而畅销国内外,为中国鸭梨中的极品,其价格也位居全国之首。本县现有优质鸭梨生产区十余万亩。
据说,400多年前,在北京紫禁城养心殿,一位面黄无须的中年太监正在向端坐于龙榻之上的明熹宗皇帝摇唇鼓舌,极力向主子推介着老家肃宁的“八景”。然而,饱尝风月的熹宗并没有被其如簧的巧舌所动,倒是当听到肃宁鸭梨个大、皮薄、汁多、味美时,不禁口舌生津,龙胃大开。随口说道,“既如此,以后每年进贡肃宁鸭梨……”一句话,肃宁鸭梨成了贡品。从此,皇室贵胄在沮嚼那甘甜脆美的鸭梨的时候也知道了在京南四百余里的地方有个叫肃宁的三等小县。
2005年,沧州肃宁尹庄鸭梨打入欧盟市场
日前,沧州肃宁县尹庄村250亩梨园通过了欧盟代表的核查,该村梨园向欧盟机构申请注册成功,获得了进入欧盟的市场许可。
尹庄村是梨树专业村。过去由于品种老化,产量低、质量差,销售难,梨农收入大幅度减少。为此,村委会与北京农科院及市、县林业部门联系,陆续引进了绿宝石、黄金梨、黄冠等优质品种枝条,聘请专家进行高接换头,同时严把技术关,严格按规定喷施农药,有效地控制了农药残留超标,使该村鸭梨成为标准的无公害绿色食品。
2011年,肃宁县8000吨鸭梨“牵手”家乐福和物美超市
肃宁县佳旺果品专业合作社多次与家乐福商贸有限公司和北京物美商贸公司洽谈合作事宜,于年初和5月份签订了购销合同。由肃宁县佳旺果品专业合作社向家乐福和北京物美超市供应皇冠梨、水晶梨、红香酥梨等,涉及北京、上海、沈阳、大连、南京、广州等37家家乐福连锁超市和北京物美超市。截至目前,该县已供应鸭梨4400吨,实现销售收入1848万元,为果农增收100多万元。
2012年4月,肃宁首部数字电影《梨花村的笑声》在百年鸭梨产地尹庄开机。