昭通有些什么特产水果 昭通最有名的特产有哪些

昭通是中国南方最大的优质苹果基地。


昭通苹果具有个大、味甜、颜色鲜艳等特点，其中神沙、美国8号等早熟品种形成昭通苹果的新亮点，具有成熟早、品质优、口感好等优点。


苹果是蔷薇科(Rosaceous)苹果属(pomaceous)植物的果实，该属约25种，苹果树是栽培最广泛的果树。苹果是梨果的一种，由子房和子房外围的组织发育而成。苹果树多为异花授粉，有2∼4％的花座果较为理想。虽然成熟苹果的大小、形状、颜色和酸度因品种和环境条件的不同而差异很大，但通常圆形，直径50∼100毫米(2∼4吋)，带红色或黄色。


苹果品种数以千计，分为酒用品种、烹调品种、尾食品种3大类。3类品种的颜色、大小、香味、光滑度(可能还有脆性、风味)等特点均有差别。不少品种含糖较高，中等酸度，丹宁含量很低。苹果除生食外，烹食方法也很多，常用作点心馅，苹果馅烤饼可能是最早的美国式甜尾食。炸苹果常与香肠、猪排等菜肴同食，尤其在欧洲是如此。


苹果属原产于两半球温带。最早期的欧洲人已食用苹果，并对之进行了改良和选育，一些品种早见于2,000多年前，在向美洲殖民前，欧洲已知品种达数百个。以后随著移民浪潮涌遍北美，实生苗苹果品种也到处传播，变成当地传奇人物的巡回使者，在苹果的传播中起了主要作用，其中最突出的是查浦曼(John Chapman,绰号「苹果佬」〔Johnny Appleseed〕)，他在俄亥俄及印第安纳广泛种植苹果。印第安人和设陷阱捕兽者可能也传播了苹果。

水果冰粥

夏日炎炎，酷暑难当，端上一碗美丽“冻”人的冰粥，其中五颜六色的鲜果令人感观愉悦，细细品味，“啊，好爽！”。这一家在天河落户的冰粥店，菜牌里的粥品真可谓包罗万有，有南方口味、北方口味的，而且还附有各种具针对性的营养价值，十分贴心。

据说这是从台湾引入的水果冰粥，在炎热的夏日里可以清清肠胃并凉爽去暑，什么苹果冰粥、西瓜冰粥、荷叶冰粥、芦荟百合冰粥……这些粥听起来都挺特别的，原来是在冰冻的白粥里面加入各种水果粒，白粥像潮洲粥一样还能看到未化尽的米饭粒，水果粒则带出了甜润的感觉，很清淡，尤其适合夏天吃。

这些冰粥还可依照客人的爱好，加入碎冰、红豆等配料，舀上一勺，含在口中，红豆粉粉的很松软，而且很有嚼头，和着碎冰和饭粒吃上几口，温润清爽，实在是从舌尖到喉口都无比惬意清凉，回荡在口里的是甜甜的味道。

云南引种最早、分布集中的西洋苹果品种树。蔷薇科苹果属落叶乔木。温带果树。金帅又名金冠，原产美国。1910年首次由日本引入中国大连栽培。1940年，昭通人吴敬漪从四川成都购150株，栽于昭通洒渔乡。今昭通地区果技站仍保存当年栽的正常结果树70余株。该品种适宜较冷凉少雨的地区栽培，以年均气温9℃－11℃、降水量700毫米以下最适。果实9月上旬成熟。具有丰产稳产特性。金帅果实平均重180克，长圆形。低海拔地区栽培的果实扁圆形。果皮底色黄绿，成熟后金黄色。肉质细，味偏甜，有芳香，宜鲜食，易生果锈，贮藏后会发绵。已引进全矮生和脱毒系无锈品种。80年代以来推广的色红、果肉甜脆而耐贮运的红富士品种，已逐步取代金帅成为主栽品种。1997年昭通地区种植1万余公顷，产苹果2936吨。

金沙江是长江的上游河段，发源于昆仑山南麓，自当曲河口至玉树称通天河，玉树以下称金沙江，流至四川宜宾与岷江汇合后即称长江（古称扬子江）。江源至宜宾全长（据金沙江水利勘探资料）为３４８１公里。金沙江流域跨越青、藏、川、滇、黔五省区，九十九个省市。金沙江落差为５１４２米，水流湍急，经几千公里的流程到水富河段，各类石种的奇石，已磨砺得十分光滑、细腻、艳丽。在水富县城与金沙江汇合的另一条大支流关河（在四川境内称横江），发源于贵州威宁的草海，经贵州、云南、四川三省十县到水富。流程全长５８９公里。关河穿越黔西北和滇东北乌蒙山脉大峡谷，进入水富平缓河道后，在多处转折地带，冲积了片片广阔的卵石河滩，给奇石爱好者、收藏者提供了丰富的采集、发掘条件。

金沙江、关河流经境内１００余公里，正是河砾石经水冲沙磨、浪打风励至成熟阶段。从县奇石爱好者采集到的奇石中，火成岩、沉积岩、变质岩均有涉猎。其中有褐铁矿、铜矿、铅锌矿、金沙矿、石英矿、磷矿、硫矿及花岗岩、玄武岩等。从观赏角度看，色彩石种更是丰富多彩，如彩蜡石、彩陶石、白蜡石、黄蜡石；梅花玉、牡丹玉、白玉、彩玉、翠玉、蛋白石、水晶体、玛瑙、琥珀、羊肝石、麻石、类太湖石、类灵壁石和海洋生物化石、木化石、古动物化石和硅化石等４０余种。从形纹画面上看，有景观石、纹彩石、画面石、文字石和象形石等。真谓石种繁多，色彩纷呈，光灿夺目。所呈图象栩栩如生。外地石友到水富，看了两江多处河滩，不禁为之赞羡。水富奇石爱好者们也因奇石资源丰富而感自豪。

水富奇石爱好者，在全国兴起的“赏石活动”影响下，渐渐认识到奇石在社会生活中的“赏悦”作用。从２０世纪九十年代初，有人开始采（捡）金沙江奇石，随即扩展到关河（横江）。２００３年１月１日，“水富县奇石根艺协会”成立，会员达６０余人，并在当年春节期间搞了“水富县金沙江奇石根艺展”，在群众中反响很大。一方无言的石头，用它的形状、质地、色彩、花纹、画面呈献给人们的山、水、花、鸟、虫、鱼、人物、动物、文字和许多一时还难以读懂的画面，都向人们展示出，大自然中存在着多么神奇美妙的东西。通过这些奇石，赏石采石都从一幅幅生动活泼的画面上、栩栩如生的形象中，像在向人们讲述着一个人委婉动听或惊心动魄的传说故事。奇石爱好者也同时用自己的激情，对每一方奇石爱不释手地赏阅、解读、体味。以及他们在采石中，为寻找可心的奇石，体现出那种翻山越岭、踏尽坎坷、风雨无阻、坚韧不拔，与奇石和衷共济的精神。寻石者与奇石之间，有一种契合的情感，是局外人难以理会的。

怎样丰富赏石学养，提高奇石品位这是奇石爱好者们普遍关心的问题。学养是日积月累、不断学习各种知识来丰富自己形成的。但一个人的精力有限，不可能没有选择。就赏石而言，快捷的办法，就是结合学以致用的实际，学点与赏石紧密结合的学科常识，以解“近渴”。虽是临阵磨刀，总比不“磨”好。

一是美学。是尝石活动中必不可少的常识。就奇石爱好者采（捡）奇石时，首先辨别的就是：什么是奇石，什么是普遍石头。“奇”：即少有的、特殊的、出人意料的、能够给人惊奇惊喜的东西。但奇的有时不一定是美的。我们捡石时，为了区别，用“形、质、纹、色、意、美”的标准来选择石头，初步审视（奇石审美的初始），是否可取。以上六字，“美”是贯穿始终的，“捡”是为了“赏”。赏石首先是在赏石对象—奇石里得到“美感”。不管它是形象石还是纹彩、画面石，都要给人一种美，即美给人的感知、感悟和美给人的怡悦和享受。如果相反，就失去了那一方“奇石”的意义。

二是学点美术理论和绘画知识。在奇石爱好者中，凡有点美术理论知识和绘画常识的人，他在寻找和选择奇石的环节上，比其他人总是略胜一筹，这就是知识使人独具慧眼。我们常听到这样的对话：“这方奇石的画面，像某一画家的写意画。”“这块奇石的呈象，像唐诗某一句的意境。”这两个人的对话，前者有美术内涵，后者有文学修养。奇石中有许多画面或象形都没有相同的，具象的、抽象的、意象的、有质地的、色彩的等等，都是以个人的学识程度、兴趣爱好去选择、去赏析。学点中外美术理论，兼收并茂，融会贯通，必有大用。

三是多读点文学和历史再读懂奇石。上面谈到，“奇石”采到家，还只是一件原始的石头，把它变成一件完整的艺术品，它已经过了清洗、养护、配座上架、命题五道工序。在这几道工序中，配座和命题，是艺术创作。配座是雕刻艺术，它要根据奇石的形状、画面、所蕴含的主题、意境来决定座上的纹式设计。座是衬托奇石的，它与奇石的关系是，绿叶与红花的关系。座的作用是托石稳固，树立形象，如众星捧月，烘托主题的作用。“座”与“石”互为辉映而又相得益彰。

昭通稀豆粉

昭通稀豆粉选用优质豌豆，磨细成面粉状后加入生姜等作料熬制而成。熬好后的稀豆 粉，色泽淡黄，清香宜人。盛入碗中，撒上少许葱花、辣椒面、花椒面等，稀豆粉的淡黄，葱花的碧绿，辣椒面的鲜红，让人一看，不觉口内生津，喝一口，咂咂 嘴，真是爽阿！

这一美味，不仅养眼、养胃还养颜呢！因为稀豆粉以豌豆为原料，所以，经常喝稀豆粉还能祛斑养颜！不过，最妙的吃法是把刚从油锅中捞出的油糕 和荞皮放入热气腾腾的的稀豆粉中，油糕荞皮在稀豆粉中吱吱作响，一时间，油糕的香味，稀豆粉及葱花的香味扑鼻而来，让人胃口大开，端起一碗，风卷残云狼吞 虎咽也罢，慢条斯理细嚼慢咽也罢，都能让你从这一美食中感受到无穷的乐趣。

随着种植业结构的不断调整，我县果树生产热情有所回升，主栽果树种类有桃、苹果、梨、葡萄、柿子、大枣等，主要分布在张市、岗李、大马、大营、庄头乡镇。张市镇3万亩大桃生产已被省农业在批准为无公害大桃生产基地。

1.苹果0.6万亩，主要分布在小陈乡的圉村，邢庄乡的水黄，水坡乡的海青郭，品种有早熟的嘎拉、藤牧1号、美人；中熟及中晚熟的华冠、金冠、新红星等，鲜果上市期从7月上中旬持续到9月底，年产鲜果0.7万吨。

2.梨0.1万亩，主要分布在小陈的后寨，农业局的农场等。品种有砀山酥、红香酥、七月酥、黄金梨等。年产酥梨1000吨，预计明年红香酥、黄金梨将进入结果期。

3.葡萄0.2万亩，主要分布在大桥乡的十里铺及周边村庄，品种有绯红、白鸡心、红宝石、巨峰及巨峰系列果、红提、黑提、美人指等。大棚葡萄40座，以8611、凯丰、京秀、无核白鸡心为主，鲜果上市期从6月中旬持续到9月底，年产葡萄0.4万吨。

4.桃3万余亩，形成了以张市镇郭家村为主的2万亩大桃生产基地及庄头乡小营村为主的万亩桃生产基地。油桃、蟠桃、大桃，早、中、晚熟搭配，大棚，露地均有，其中大棚油桃50座，大棚蟠桃50座，上市期在4月底-5月上中旬，露地桃从5月下旬持续到8月底，年产鲜果达2万吨。

5.杏0.35，主要分布在岗李乡、大营乡等西部沙区，品种以凯特、金太阳、红丰为主，结果面积500余亩，产量300吨，大棚杏10座，上市期5月中旬-6月初。

6.李：0.3万亩，主要分布在大营乡等西部沙区，品种有澳李4，大石早生等，预计明年将全部进入结果期。

7.樱桃：500亩，结果面积200亩，年产鲜果100吨，品种有甜樱桃，大樱桃等。

8.柿：0.1万亩，品种有斤柿，磨盘柿等。

无锡四季花果飘香，盛产水蜜桃、柑桔、巨峰葡萄、杨梅、梨等水果，其中无锡水蜜桃，以色泽鲜艳，汁多甘厚，味浓香溢，入口即化而驰名中外，被誉为“果中皇后”
( 无锡)

昭通市生产棕片的棕榈树，有广泛分布。尤其是在关河两岸盐津县一带农村，棕榈成林。棕榈树全身都是宝。棕片是棕榈树的叶鞘纤维。具有拉力强、耐摩擦、耐腐蚀的特点，是制作蓑衣、机井滤网的主要原料。加工成棕丝后，可编制棕垫、刷具、打绳索等用具。还可以作沙发的填充物。棕籽含有丰富的淀粉和蛋白质，出粉率达80～90%，加工后是很好的饲料。棕榈树干，质地坚硬、耐腐、耐水湿，可作水槽和小建材，还可以加工为精美的手工艺品。叶柄基部的棕毛可入药。功能收涩止血、崩带、便血、下痢等症。棕榈是农村开展多种经营的重要经济树种。( 昭通)

【罗汉笋干】罗汉笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用罗汉笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食、防便秘，并有预防大肠癌的功效，罗汉笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品，养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有关系。

水富县“罗汉笋”主要产于铜锣坝及太平镇的盐井等山区自然生态林，系无污染原生态纯天然绿色食品。笋干是农历清明节前后采摘嫩笋，经传统方法杀青，边烘烤、边揉制、再烘烤而成，是我县传统的干制土品之一。

食用方法：用温水浸泡：夏天12-15小时，冬天24-28小时；清洗后煮沸20-30分钟捞起漂洗，去老头，此时的罗汉笋可复原到仅次于鲜时的大小和洁白，再根据需要撕小块或用牙签、大针等扦成刷把笋，也可切成寸许小段置清水漂起备用，炖汤、烧、蒸菜等均可，具脆、鲜、香的特点，口感好，还兼有美容、减肥、帮助消化等保健作用，实为山中珍品。

保质期：12个月

储存方法：置冰箱或石灰坛

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昭通土豆为地理标志证明商标。昭通洋芋（土豆）

“吃洋芋长子弟”（子弟意指英俊、漂亮）是云南人的一句口头禅。洋芋以昭通的最为有名，而且吃法甚多、做法易学，常见做法有吹灰点心、炸洋芋片、煎洋芋饼、干焙洋芋丝、炒洋芋丝、红烧洋芋、老奶洋芋、凉拌洋芋、酸菜洋芋汤、洋芋焖饭、洋芋圆子……等等。