"莲花老酒"价廉物美,分瓶装和六斤罐装三种,其中,六斤装的陶罐外型美观,古色古香,外加包装,携带方便。该酒年生产量15万余公斤,外销南昌、湖南等地,初学者尝后倍增重饮之欲.
产地范围
屏南老酒地理标志产品保护产地范围为福建省屏南县所辖行政区域。.
原名“德裕恒”的烧锅,位于黑龙江省望奎县惠七镇,始建于1909年,由旗人高贤创建。高贤老酒专取千年“神泉”老井的水为酿造用水,以寒地黑土的东北大高粱为主要酿酒原料,采用传统的民间工艺精心酿造而成。
高贤酒业拥有百年的历史,所产的系列高贤老酒,专取千年“神泉”老井的水为酿造用水,以寒地黑土的东北大高粱为主要酿酒原料,采用传统的民间工艺精心酿造而成。采用传统的泥窖发酵,所用的窖泥经特殊工艺精制而成,这里的每一克窖泥中含有数以亿计个微生物有益菌和氨基酸有机成分。酿酒原料高梁经循环发酵法六次发酵后,所蒸馏段取的酒芳香浓郁、回味绵长、清新爽口,不上头、不口干。经扩建后的高贤酒业厂区全部采用仿古建筑风格,占地面积20000平方米,建筑面积6000平方米,年产老酒12000吨。共有八个系列47个品种,高中低档的浓香型、酱香型、兼香型、清香型一应俱全,并远销全国各地和俄罗斯、韩国以及南亚。历史上东北王张作霖、日本前首相田中角荣(1972访问北京签署了中日联合声明,并实现中日邦交正常化,特向周恩来咨询此酒)、著名剿匪英雄杨子荣等都曾喝过高贤老酒,并赞不绝口。建国后,高贤酒业又对原有的设备和工艺进行了合理的改造和整治,扩建了酒窖和蒸馏设施,上马了全套的现代化灌装生产线,并对原有的工艺进行了完善和补充,使高贤老酒的酒品风格更适合现代人的饮用习惯。在长期的历史发展过程中,高贤人一直坚持着最初的立业思想:恭、宽、信、敏、惠,并逐渐形成了自己独特的细、正、勤、雅、诚的经营风格。黑龙江多民族共融性的社会环境,也让高贤酒厂走上了博采众长的发展之路,在充分利用和吸收了原来满族的文化传统以外,更综合了各民族的特点。特别是在酒的口味上,在保持了原有的香型特色外,更是兼具了绵软的风格,以适合众多口味的不同需要。近百年来一直以口味纯正、醇香绵润而深受人们的喜爱。
高贤老酒产地范围为黑龙江省绥化市望奎县惠七镇现辖行政区域。
黑龙江省绥化市望奎县惠七镇现辖行政区域
望奎县人民1《关于申报高贤老酒地理标志产品保护区域的请示》,望政呈[2015]52号
黑龙江省高贤酒业有限公司企业标准:Q/WKGX001-2009《高贤老酒》
在中国名镇社旗县赊店镇,传统的酒文化浸淫、滋养了这片古老的土地。现在,在赊店老酒厂区内保存完好的“深井”、“老窖”已被批准为省级文物。
赊店老酒始于夏,兴于汉,盛于明清,传承至今。从“仪狄造酒,杜康润色”到“刘秀赊旗”,伴随着五千年华夏文明史,积累了丰厚的文化积淀。赊店老酒在生产工艺上自始至终采用古老的传统工艺与现代科技相结合,运用当地上等高梁、优质小麦为原料,入三百年泥池老窖,优质矿泉水加浆,科学降度,精心酿制而成。酒体丰满,清澈透明,浓郁芳香,醇和协调,纯正爽净,形成了酒度高而不烈,低而不淡之特色。特别是不加化学香料,顺其自然,饮后不上头、不刺喉、不口渴,在强手如林的白酒行业中独树一帜。国内外酿酒专家给予高度评价,被誉为“酒中之秀”、“中原之佳酿”。赊店老酒被评为省优、国优产品,消费者信得过产品等荣誉称号。
2011年,赊店老酒先后荣获河南省“最具市场竞争力品牌”、“河南省名优产品”、河南名酒“六朵金花”及第二批“河南老字号”、“南阳市首届市长质量奖”等荣誉称号。
据传,有一位客家妇女儿女成群,其中一位小孩体弱多病,因当时缺乏各种营养食品,就将用盐腌制后的鸡,用纸包好放入炒热的盐中用砂煲煨熟,小孩食用后,身体逐渐恢复,强壮起来,并参加科举考试,中了状元。后来这种菜肴家喻户晓,成为每位客家妇女都能烹制的拿手菜肴。为方便烹调,适应大量生产,经厨师不断改良创新,创制出另一种鸡的风味———盐焗鸡。
封开杏花鸡盐焗鸡是以饲养180天龄的杏花鸡通过传统的方法制作而成,封开县广远公司食品厂获得肇庆市首家禽类肉制品QS生产的企业,通过杏花鸡深加工延伸产业链和增加产品附加值,对加快杏花鸡产业发展具有促进作用。
山庄老酒是以高粱为主要原料,优质小麦和大麦、豌豆混合配料酿制而成的。其技艺首先是培制中、高温曲,而后采用中、高温大曲并用续糟(或渣)配料,清蒸混烧,经发酵缓火蒸馏,掐头去尾,中温流酒,分段摘酒。最后,取其精华,陶罐密封,适温贮存,最低贮存4年以上。
山庄老酒酿制技艺的发生、发展,经历了清代初年的产生、形成期,清康乾盛世至清末的成熟、兴盛期,民国至建国初的冷落、沉寂期,建国初的新生、转折期,建国后到上世纪九十年代的抢救、复苏期,以及上世纪九十年代末到现在的弘扬、振兴期。山庄老酒酿制技艺自上世纪九十年代末开始,有了新的发展。1999年,山庄老酒成为河北省名牌产品,“山庄”商标成为河北省著名商标。2005年,山庄老酒被认定为中国地理标志产品(原产地域保护产品),2006年,山庄商标被认定为“中国驰名商标”。
山庄老酒酿造技艺,是民族优秀的传统手工技艺,是古老酿酒技艺的遗存,对研究北方乃至我国白酒的起源与发展传承,具有深远的历史意义;同时,由于其兴盛于康乾盛世,对中国酒文化以及社会文化的沿革起着重要的作用,文化价值珍贵;山庄老酒凭借其独特的品质而深受广大消费者青睐,对其酿造技艺及酒中微量成分的细致研究,同样具有较高的科学价值。
河北省宽城满族自治县汤道河镇现辖行政区域
《宽城满族自治县人民政府关于界定承德老酒地理标志产品保护范围的函》,宽政﹝2012﹞5号
宽城满族自治县酿酒有限公司企业标准:Q/KCN01-2009《承德老酒》