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岚峰黄花是重庆铜梁蒲吕镇的。

岚峰山峰峦叠翠，山上终年云雾缭绕。黄花种植在该镇已有400多年历史，在1984年国家商业部举办的展评会上，岚峰黄花争奇斗妍，荣登部优产品榜而享誉海内外。

近年来，岚峰黄花更以营养丰富且有食疗价值的特点和属于无公害绿色食品在市场上十分走俏，镇里将黄花发展作为增加农民收入的重要途径，并于2004年在县供销社的支持下建立了黄花专业合作社。目前，黄花专业合作社发展会员社员182户，种植面积2000亩。去年生产鲜花50多万公斤，实现销售收入200余万元，户平收入2000多元。专业合作社通过开展产前、产后、产中的服务，促进了产业的健康发展。

岚峰黄花

铜梁县蒲吕镇农业服务中心

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干黄花(干蔬菜)

梁平山羊是重庆市梁平县的。梁平山羊获国家地理标志证明商标。

柏家镇有养山羊的习惯，“咩…咩…咩…”在柏家镇，无论是街头巷尾，还是山涧民家，你时时会听到山羊唱响的欢快“羊曲”。柏家镇注册了“柏家黑羊”商标。

2013年，梁平县柏家镇农业服务中心申报的“梁平山羊”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标，商标注册号为：12498101。

梁平县柏家镇农业服务中心

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山羊(活动物)

以巩固“全国烟叶生产重点县”为目标，常年种植烤烟4万亩以上，收购烟叶10万担以上，产值1.5亿元，烟叶单产、上中等烟叶比例和户均收入连续多年位居全市第一。全县有4个专业合作社，从业人员6021人，种植区农户参与面达66.5%。力争到2020年，生产指标计划达到15万担，丰都成为中华等品牌香烟的原料直供基地。

梁平竹笋为地理标志证明商标。梁平竹笋产于梁平县天然植物园百里竹海，富含人体必需的氨基酸，铁、钙、磷矿物质，维生素B1、B2、C ，胡萝卜素和抗癌作用的多糖类物质，祖国医学认为：竹笋性寒、味甘、入肺、胃经，具有清热化痰，消食下气的作用。

是理想的纯天然健康食品。

梁平竹笋

梁平县屏锦镇农业服务中心

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竹笋(新鲜蔬菜)

炉桥面，面食，特点：咸鲜香辣，绵韧滑爽。烹制法：煮。

正宗重庆炉桥面的做法：N6T

1、先将揉匀饧好的面团搓成直径5厘米的条，扯成每个擀一碗面的剂子，然后擀成圆形薄片。N6T

2、将薄片对叠成半圆形，用直刀在直线的一边切成面条，但圆边留1厘米左右不切断，展开成炉桥形。N6T

3、入锅煮熟，捞人放有酱油、红酱油、红油辣椒、花椒粉、芽菜末、味精、葱花、鲜汤的碗内即成。N6T

操作要领：擀面要薄而匀；水开后入锅。此面每个炉桥一碗，定量准确，深受消费者欢迎。N6T

苦荞：苦荞麦是一种营养丰富、兼有药效的粮食作物，富含一般粮食作物都没有的芦丁(即芸香甙)。芦丁具有清热解毒，滋阴润肺，益气安神，利尿防暑，消积点击图片放大显示化滞等功效。用苦荞制成的“全荞麦片”对治疗高血压、高血糖、肝腹水、肺浓疡等具有显著的医治效果。

城口县地处秦巴山区腹地，独特的富硒、富锌生态条件下生产的苦荞也富含晒和锌。硒和锌对儿童智力的发育，中年人的保健、老年人的延年益寿，有着十分重要的作用。目前，国内开发出的苦荞营养疗效食品倍受大中城市消费者的欢迎，已逐步成为夏季旅游、高温作业、避暑防暑，新的高档保健疗效食品。近年来，苦荞营养保健疗效食品在国际市场也日益走俏。城口县苦荞种植历史悠久，现规模种植面积达到2万亩以上(其中优质苦荞基地1.0万亩)，年产苦荞800-1000吨。县内有3个苦荞系列食品加工厂，生产的“山荞醇”畅销县内外市场。城口苦荞的原料生产和产品加工潜力巨大。主要品种为本地良种、西荞一号等。

城口县阜升酒业公司以苦荞为主要原料酿造开发了金荞醇、山荞醇等系列产品。苦荞生长在富硒、富锌地带，其硒、锌含量较高，对防癌抗癌，促进人体各种酶的生化作用都有极好的效果。金荞醇在生产过程中，采用传统的酿酒工艺与现代先进降度调配技术，以及机械化生产方式，配以科学的质量、卫生监测手段，酒度适中（38°），无色透明、清香醇柔、香甜爽口，保持了苦荞的固有风味。饮用后口不干，头不痛，不上火，不仅具有一般粮食酒的功效，更有药理保健功能，长期适量饮用还能健脾胃、祛风寒、解疲劳、强身体。因而成了宴请宾客、馈赠亲友的佳品，被城口县人民政府指定为专用接待酒。继苦荞本身的药用功效，还开发了“葛城”苦荞粉，常期食用对糖尿病、高血压病人有极好的食疗效果。

梁平肉鸭为农产品地理标志产品。梁平肉鸭

地域范围

梁平县位于重庆市主城区东部，东临万州区，南接忠县、垫江，西连四川大竹，北倚四川达县、开江。界于东经107°24′-108°05′与北纬30°25′-30°53′之间，东西横跨52.1公里，南北纵贯60.35公里。全县辖33个镇乡，315个村，幅员面积1980平方公里。境内海拔高低相差1000米，最高1221米，最低280米。地理标志登记实施核心区主要在梁平县境内所有33个镇乡的315个行政村。生产规模200万只，年产量1000吨。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：梁平地貌由于地质构造、地层分布和岩性的控制，以及受水文作用的影响，呈现“三山五岭，两槽一坝，丘陵起伏，六水外流”的自然景观，形成山、丘、坝兼有而以山区为主的特殊地貌。境内有东山、西山和中山，均呈北东走向，平行排列，互不衔接。丘陵区土壤为红棕紫泥土，平坝土壤为水稻土，低山区土壤为山地黄壤土。土壤pH值6.0-7.5，土壤中N、P、K含量丰富，肥力中等偏上。

（2）水文情况：梁平处于长江干流与嘉陵江支流渠河的分水岭上，地势高于四周，为邻县溪河发源地，过本县境客水量极少。县内主要河流有高滩河、波漩河、新盛河、普里河、汝溪河、黄金河共6条，支流384条，全长

809公里。全流域水质清澈，无大型污染源。

（3）气候情况：梁平属于四川盆地东部暖湿亚热带气候区域。季风气候显著，四季分明，气候温暖，雨量充沛，日照偏少．主要特点是：春季气温不稳定，初夏多阴雨，盛夏炎热多伏早，秋多绵雨，冬季暖和，无霜期较长，湿度大，云雾多。常年平均气温16.6℃，年均相对湿度为83%，常年平均日照为1336小时。

（4）人文历史情况：梁平历来就有饲料水禽的习惯。在1990年以前，梁平水禽主要以饲料蛋鸭为主，饲料量常年维持在150万只左右。1992年，梁平县被列为四川省水禽基地县，水禽饲量得到了突飞猛进的发展，至1995年，水禽饲养量达到500万只。梁平县委、县政府历年都把水禽作为畜牧业发展的基础产业，被列为梁平“九五”、“十五”、“十一五”发展规划。2005年，重庆市发改委从市级资金中拨款100万进行肉鸭良种繁育体系建设，水禽饲养量达到历史最高。2006年出栏水禽1000万只，其中肉鸭出栏812万只。

生产技术要求

（1）产地选择：梁平境内气候温和，冬水田、河流、库塘等面积宽广，且无污染源，因而梁平肉鸭选择在梁平境内所有33个镇乡315个行政村，产地环境质量必须符合《无公害食品产地环境评价准则》（NY/T5295）的要求。

（2）品种选择：梁平肉鸭为北京肉鸭与四川麻鸭杂交而成，背毛黑白分明，俗称“花边鸭”，鸭体形硕大，呈长方形，公鸭头大，眼圆，喙中等长、较宽厚、呈橘黄色，颈粗稍短，胸部丰满，腹部深广，前胸高举，后腹稍向后倾斜并与地面约呈30度，翅较小，尾短而上翘,腿短而有力，胫、蹼呈橘红色。母鸭腹部丰满，腿短粗，蹼实厚，羽毛丰满。花边鸭性情温驯，在一般饲养条件下50日龄活重可达3.0千克左右。

（3）生产过程管理：梁平肉鸭在生产过程中必须严格按照《梁平县无公害肉鸭养殖操作规程》操作。生产过程中饲料和兽药的使用必须符合《无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则》（NY5032-2006）和《无公害食品畜禽饲养兽药使用准则》（NY5030-2006）。为了保证梁平肉鸭的品质特色，

尤其要注重以下环节：

①育雏期的饲养与管理首先是畜舍要做好消毒和预温。其次是抓好雏鸭的饮水和开食。第三是要掌握好育雏期的温度、湿度、光照、通风换气、饲养密度等。

②中鸭的饲养与管理首先是合理分群，其次是更换中鸭饲料，第三是抓好强次育肥。

③疾病预防要严格按照肉鸭的生长规律，做好各种预防注射。对发现的病鸭及时剔除，进行隔离治疗。疾病预防用药符合NY5030-2006的要求,所有兽药在兽医指导下使用,严格执行休药期。

（4）产品收获及产后处理：肉鸭生长到3.0Kg左右就可适时出栏。

（5）生产记录要求：鸭场饲养出栏的每批肉鸭应有完整的记录。记录内容应包括饲养的肉鸭品种、进雏日期与数量、饲料来源、饲喂量、鸭舍温度、饲养密度、免疫、卫生消毒、发病、兽药使用等情况。记录档案保存期2年。

产品典型品质特性特征和产品质量安全规定

（1）出栏的肉鸭应腹部丰满，蹼实厚，羽毛光滑，无疾病。加工后的卤烤鸭，肉质细嫩、味香不腻、色泽鲜美。

（2）内在品质指标：适时出栏的肉鸭，其蛋白质含量高，脂肪低。加工后的卤烤鸭蛋白质含量高，脂肪和胆固醇低，富含人体必须的氨基酸、脂肪酸和矿物元素，集营养、保健、养身于一体，是优质的肉类食品。

（3）安全要求：梁平肉鸭执行《无公害食品肉鸭饲养管理技术规范》（NY/T5264-2004）标准。

包装标识等相关规定

加工后的卤烤鸭，两只一盒，盒上粘贴农产品地理标志标识，贮藏时，温度控制在5℃以内。运输要求快捷，通风、严禁日晒雨淋，防受潮、虫蛀、鼠咬。装卸时应轻拿轻放。

黄连为多年生草本，喜冷凉、湿润、荫蔽的环境和有机质含量高的微酸性土壤。野生于海拔1000～1900米的山谷密林中。种子繁殖,生长6年以上收获。

黄连为常用中药，性寒、味苦。具有清热燥湿、泻火解毒之功能。用于湿热痞满、呕吐、泻痢、黄疸、高热神昏、心火亢盛、心烦不寐、目赤吞酸、牙痛、消渴、痈肿疔疮；外治湿疹、湿疮、耳道流脓。

黄连是毛茛科多年生草本植物。黄连的根茎，性寒，味甘，一般多用于肠胃湿热所致的腹泻、痢疾、呕吐、热盛火炽、烦躁、痈肿疮毒等症。现代研究表明，黄连含有小蘖碱、黄连碱等成分，具有较强的抗菌作用。同时还有扩张血管、降血压、降血糖、利胆、解热、抗炎、强心、利尿、镇痛、镇静、降低眼内压、抗癌等作用。近年来黄连的药用范围进一步扩大，对不少病症的治疗取得了较好的疗效。

野生黄连在城口有一定数量的分布。

庆隆梨为地理标志证明商标。庆隆梨

铜梁县庆隆镇农业服务中心

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梨

以“黄连之乡”──石柱县所产最负盛名( 重庆)