一. 贵州省 黔西南州 兴仁县 蜡染工艺
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布依族的蜡染久负盛名。早在宋代,就有贵州惠水蜡染布的记载。清代史书上所说的“青龙布”,就是蜡染布,布依族姑娘从十二三岁起,便开始学习蜡染技术。
先把蜜蜡加热熔为蜡汁,然后用三角形的铜制蜡刀轻蘸蜡汁,在自织的白布上精心描绘各种漂亮生动的图案,再放入蓝靛缸中渍染成蓝色或浅蓝色,最后将布入锅煮掉蜜蜡,捞出后到河水中反复荡涤晾干,就成独具特色的蜡染工艺品。
做成的蜡染布料,图案丰厚朴实,绘画活泼豪放,并呈出独有的龟纹(亦称小波纹),具有机器所不能代替的艺术效果。
不同地区的蜡染艺术有不同的风格:有的爱以花、鸟、虫、鱼作蜡染图案,构图大胆,形象生动;有的却以结构严谨、线条细腻为特点;有的取材于龙爪花和茨藜花,色调粗犷明快……蜡染布多作妇女头巾、衣裙、围腰、被面、门帘、窗帘之用。有些工艺水平较高,图案非常新奇精美的,也被当作艺术壁挂来装饰居室客厅及宾馆饭店。布依族妇女还在蜡染衣裙上再加刺绣更加风采迷人。
二. 贵州省 黔西南州 兴仁县 兴仁肠旺粉
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兴仁县肠旺粉具有红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。
肠旺粉是一种风味独特的小吃,它从主料、配料到调料都各具特色,迄今已有一百多年历史。“肠旺”二字,“肠”是猪大肠,俗称肥肠;“旺”是猪血,肠旺是“常旺”的谐音,寓意吉祥。肠旺粉那肠、血嫩、粉脆、辣香、汤鲜的风味和口感,使人们品尝后难以用语言来表达。
肠旺粉的煮十分讲究。正宗的肠旺粉是一碗一煮,从不一次煮一大锅。每碗肠旺粉抖散下入烧至微沸的开水锅中,煮至锅中翻滚时,用漏勺捞起,再往漏勺中冲入一碗冷水,然后迅速将米粉放入汤锅中烫热,后装入用豆芽垫底的碗中,再往碗中灌入鸡汤,放入肥肠片、血旺片和脆臊,最后淋上红油,撒入葱花。
原料:
肥肠1000克,生血500克,粉条500克,红油50克,生姜蓉20克,葱花50克,精盐60克,香菜50克,骨头1000克,大葱叶20克,胡椒面5克,小葱20克,味精5克,明矾20克,花椒1克,白酒20克。
制法:
1.先将肥肠漂洗三次,入盆中加入盐20克、生姜蓉、葱叶20克、明矾揉搓,去掉污物;再用清水洗净,割开肠头,将肠翻面,去净杂质,反复漂洗干净。下开水锅中烫熟后,沥干水分,加入白酒,在盆中揉搓到涩手为止,并再次漂洗,滤干水分,切成4厘米长、2厘米宽的条,入开水锅中氽一下,浸泡在凉水中备用。
2.骨头洗净,下入开水锅中氽去血水,捞起用刀背敲破土而出锅中再加入水4000克,烧开,下入骨头,肥肠、花椒、小葱、胡椒面、味精用大火炖熟,捞去骨头,再加入盐,胡椒面、味精调好味待用。
3.生血用刀切成小薄片,轻轻放入盆中,用开水将血片烫变色,时,撒少许盐煨起待用。
4.取一开水锅,将煮熟的粉条用漏勺装上,在开水中氽热,分入多个碗中,再捞起血片50克,舀入肥肠汤适量,撒上葱花,香菜,分别淋上红油即可。
三. 云南省 德宏州 芒市 水果饮料
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潞西有丰富的野生果,野生香料植物,亚热带水果资源。野生果有:滇菠萝蜜、林生芒果、中华猕猴桃、顺宁杜英、克李老、番石榴、树葡萄、橄榄、野柿子、丁香、野草莓、羊奶果、铁碎米、西番莲、糖枇杷、胭脂果、盐酸果、荔枝、龙眼、柠檬、核桃、香橼、猴子饭团、木瓜、酸角、花红、菠萝。香料植物有:香柳、帕哈、帕翁哄、缅芜荽、岩姜、香椿、荆芥、毕茇、野八角、山茴香、山胡椒、山草果、野花椒、野香橼、野薄荷、马蹄香、香柏枝、野香菜、野芹菜、鱼腥菜、野川芎、枫茅等,以上植物为绿色果品、饮料生产提供了广阔的前景。目前生产的饮料产品有:芒市果汁、西番莲果汁、橄榄汁、菠萝汁、酸角汁等,其中西番莲果汁含有100多种化合物,具有番石榴、香蕉、菠萝、芒果、草莓、杨梅、桃、李、杏综合的特殊香味,在国际上被誉为“饮料之王”。( 潞西)
四. 四川省 成都市 邛崃市 水果
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临济镇位于邛崃市西南边陲,地处名山、蒲江、邛崃三市之交界处,下辖8个村,67个村民小组,幅员面积19.75平方公里,总人口10036人,种有各类优质水果100多万株,年生产优质柑桔1000万斤,各类优质水果400万斤,茶叶1000担。 主要水果品种有:脐橙、柑桔、特罗科血橙、乔柑、寿柑、布朗李系列品种、早熟梨、油桃、枇杷等二十多个优质水果品种是远近闻名的水果茶叶之乡。( 邛崃)
五. 广东省 广州 天河区 水果冰粥
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水果冰粥
夏日炎炎,酷暑难当,端上一碗美丽“冻”人的冰粥,其中五颜六色的鲜果令人感观愉悦,细细品味,“啊,好爽!”。这一家在天河落户的冰粥店,菜牌里的粥品真可谓包罗万有,有南方口味、北方口味的,而且还附有各种具针对性的营养价值,十分贴心。
据说这是从台湾引入的水果冰粥,在炎热的夏日里可以清清肠胃并凉爽去暑,什么苹果冰粥、西瓜冰粥、荷叶冰粥、芦荟百合冰粥……这些粥听起来都挺特别的,原来是在冰冻的白粥里面加入各种水果粒,白粥像潮洲粥一样还能看到未化尽的米饭粒,水果粒则带出了甜润的感觉,很清淡,尤其适合夏天吃。
这些冰粥还可依照客人的爱好,加入碎冰、红豆等配料,舀上一勺,含在口中,红豆粉粉的很松软,而且很有嚼头,和着碎冰和饭粒吃上几口,温润清爽,实在是从舌尖到喉口都无比惬意清凉,回荡在口里的是甜甜的味道。
六. 贵州省 黔西南州 兴仁县 阿藏李子
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阿藏李子是贵州黔西南州兴仁县的。
贵州省兴仁县城北街道、真武山街道、城南街道、东湖街道、巴铃镇、大山镇、百德镇、马马崖镇、波阳镇、鲁础营乡10个乡镇(街道)现辖行政区域。
七. 广东省 湛江 吴川 水果场蜂蜜
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黄坡水果场蜂蜜品质极佳,确为上上精品.
《保健时报》报道,古希腊医生希波克拉底和著名科学家德漠克利经常食用蜂蜜,他俩都活到了107岁。俄国教授谬尔1,每天早晚服用蜂蜜,120岁时还精力充沛。
蜂蜜几乎含有蔬菜中的全部营养成分。可促进消化吸收,增进食欲,镇静安神,慢性肝炎、肝功能不良、高血压、肺结核、胃溃疡等患者常吃蜂蜜能改善症状,此外它还可润肺止咳、祛痰、润肠通便、解毒、医疮、止痛、众中益气、调和诸药,提高机体抵抗力。
八. 贵州省 黔西南州 兴仁县 苗家姜糖
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手工姜糖是贵州独有特色的食品,苗家姜糖采用传统配方手工制作而成,历史悠久、口味香甜、纯正、具有预防感冒、温胃生津、化痰知功效,姜糖是本地人走访亲友送礼的佳品。
九. 云南省 红河 河口县 河口水果
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水果,越南四季都有水果珍品,有名的果品,有香蕉中的腊蕉、苹果蕉,橘中的李仁橘、前江橘,柚子中的青茶柚、边和柚,菠萝中的槟力菠萝,芒果中的高岭芒果,菠萝蜜中的处女蜜,荔枝中的清河荔枝、邦美蜀荔枝等。榴莲更是味道香美的果晶。
十. 广东省 潮州 潮安区 水果凉果
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潮州是南方的水果之乡,应时水果琳琅满目,潮州柑更是名闻遐迩。各类水果紧随季节变换而相继上市。春有枇杷、杨梅、青梅、桃、李;夏有荔枝、菠萝、芒果、沙梨;秋有龙眼、杨桃、柚、柿、番石榴;冬有橄榄、柑、桔、香蕉等。用潮州水果加工制作的各式凉果,从内容到包装都很有特色。此外,全市加工的凉果有甘草橄榄、青李、加应子、话梅、五香梅、糖杨桃、话芒果、蜜芒果、话桃条、蜜桃条、柑饼、蜜柑、几制陈皮等50多个品种。