猴头是我国著名的食用菌,一向被认为是“山珍”。猴头鲜品含有18种氨基酸,是一种名贵的保健食品,有治疗消化道溃疡和防癌症等效果。猴头常着生蒙柞树的活立木及朽树上,形状很象“猴子”头形,故而得名。猴头是食用菌中的珍品,不仅是上等的佳肴和保健食品,也是防癌和抗癌药物的原料。
食用方法:干品用水浸泡复原后洗净可用,多与肉炒、炖蒸食之,如鲜品猴头炖鸡其味更佳。
(佳木斯)
桦川县位于黑龙江省东部,三江平原腹地,松花江下游南岸桦川大米,东与富锦市相邻,西与佳木斯市接壤,南与集贤、桦南两县相连,北与汤原、萝北、绥宾县隔江相望,素以“天然福地,鱼米之乡”而著称。
优越的自然和地理条件形成了桦川县的发展优势。一是稻米产业基础优势。桦川地处三江平原腹地,土地肥沃,地势平坦,在全县210万亩耕地中,水田多达90万亩,适宜改水田的旱田面积还有80万亩以上,水田面积可达到120万亩。水资源丰富,境内松花江流经97.5公里,地下水平均深度为5到7米,地下水储量大。县内有四座大型灌区,改造完成后,松花江直流灌溉面积可达到90万亩。种植水稻历史悠久,技术力量强,产量高,品质好,产品销往全国22个省市自治区。水稻加工能力强,全县有127家稻米加工企业,年加工能力在150万吨以上,已成为黑龙江省东部最大的水稻生产加工销售集散地之一。
地域范围
桦川大米产于黑龙江省桦川县。桦川县位于黑龙江省东北部,地理坐标130°16′-131°34′,北纬46°37′-47°14′,东西长100公里,南北长25公里。桦川县地形的总趋势是由西南向东北倾斜,地势西南高东北低。海拔高547-65m,成四级阶梯状。桦川地处三江平原腹地,土地肥沃,地势平坦。东临富锦、西连佳木斯南与桦南、集贤县接壤,北以松花江为界,与汤原、萝北、绥滨三县隔江相望。桦川大米农产品地理标志保护范围包括东河乡、新城镇、梨丰乡、苏家店镇、悦来镇、创业乡、星火乡、四马架乡、横头山镇9个乡镇。地域保护范围面积80000公顷,水稻生产面积47330公顷,年产量60万吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:桦川大米具有米粒整齐匀称、色泽洁白鲜亮、晶莹剔透、硬度大,外形呈短圆或椭圆形;蒸煮时饭香四溢,饭粒结构紧密,洁白、油亮,入口后滑爽、有粘性、不粘牙,且软硬适中,口味甜、香浓郁,口感细腻,可反复蒸煮米粒不破碎,冷饭不回生。 2、内在品质指标:粗蛋白含量大于6%,直链淀粉含量大于18%,大米胶稠度好,大于70mm,食味品质为80分。 3、安全要求:桦川大米严格执行《无公害食品大米》(NY5115-2008)标准。
鳊花,学名长春鳊。长的有点象武昌鱼,又不是武昌鱼。这鱼不大,小者七、八两,大者一、二斤。莫看其小,鳊花最肥。吃起来,又肥而不腻。因为鳊花虽然脂肪含量极其丰富,却又不是长满肥油,脂肪含在肌肉中。肌肉中脂肪含量高达百分之十三,因而肉嫩味鲜。鳊花可煎可炖,煎炖皆宜。
汤原县稻米栽种有着近百年的历史,是中国寒地绿色大米的主产区,是黑龙江最早种植水稻的县份之一,也是三江平原的水稻发源地。
“好山好水出好米”,汤原大米具有特殊的品质和口感,这和汤原独特的生态环境、土壤特点、灌溉水源、气候条件、品种及栽培技术是分不开的。近年来,无论在全国各大展销会上,还是在大中城市的粮油批发市场和超市里都能看到汤原大米的身影。工作人员说:“即使是种的同一个品种,我们汤原大米和其它地方的大米在营养成分和食味口感方面绝对不同”。这也使得“汤原大米”有了“南五”(五常)“北汤”(汤原)的美誉。
据《汤原县志》记载,汤原种植水稻的历史可追溯到民国11年,由人工依自然水撒播试种水稻,1949年面积发展到了9万亩,解放后水稻种植业得到了快速发展。近年来,随着水稻产业的不断发展壮大,汤原县以农业持续增产、农民持续增收、农业持续发展为工作重点,改变思路,应用新技术,加快了传统农业向现代农业的发展进程,水稻面积有了突破性的发展,水稻产量有了大幅度的提高。目前,全县水稻种植面积达到了105万亩,水稻总产实现55万吨,产值18.7亿元,水稻产业已经成为全县的支柱产业。先后涌现出了一批叫得响、叫得硬的品牌,其中,“汤旺河”、“万亩稻”被评为黑龙江省名牌产品、著名商标,汤旺河牌大米从2005年到现在,一直被评为黑龙江省著名品牌。汤原大米多次参加哈洽会、齐齐哈尔绿博会、北京绿色食品展销周,深受国内外消费者好评。汤原大米,已经成为优质、营养、安全、绿色大米的代名词。
汤原大米产地范围为黑龙江省汤原县行政辖区(不包括汤原农场和梧桐河农场)。
《汤原县人民政府关于汤原大米地理标志产品保护区域的请示》,汤政呈〔2015〕26号
信息来源:黑龙江农业信息网
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