凤山自50年代末就开始人工培育杉木。现全县有杉木林2.8万公顷,活立要蓄量为86.3万立方米,年产商品材5万立方米,是桂西北较木的杉木商品材基地县之一。其杉木具有径级大、树干通直、材质坚硬、色泽好等特点,产品备受广大用户青睐。
杉原木,广西河池凤山优质产品。
杉原木木材呈黄白色,有时心材带有淡红褐色,质地较软,细致,有香气,纹理直,易加工,比重0.38,耐腐力强,不受白蚁蛀食。供建筑、桥梁、造船、矿柱,木桩、电杆、家具及木纤维工业原料等用。树皮含单宁。
河池凤山自50年代末就开始人工培育杉木。现全县有杉木林2.8万公顷,活立要蓄量为86.3万立方米,年产商品材5万立方米,是桂西北较木的杉木商品材基地县之一。其杉木具有径级大、树干通直、材质坚硬、色泽好等特点,产品备受广大用户青睐。
砚山山清水秀、风光无限、夏无酷暑,冬无严寒,最能体现云南四季如春的气候特征。
三七,是我国使用最早的名贵药食同源植物之一,始载于李时珍《本草纲目》,并一直被奉为“中药中之最珍贵者”而应用至今,故有“金不换”之誉。据现代研究,发现三七中含有20多种皂忒活性物质,17种氨基酸,11种微量元素以及高达8.56%粗蛋白,丰富的维生素、多糖等,这其中包括活性硒等多种具有抗癌活性物质。被医学专家赞誉为“人参之王”。还有“北参南七”之说。享誉海内外的云南白药的重要成分就是三七。其独具补益强身、止血活血、散淤消肿等功效,对抑制癌细胞,治疗心脑血管疾病、降血脂血糖等有特效。
砚山这片神奇的土地是三七的原产地和主产区,具有最适宜三七生长的得天独厚的自然条件,砚山三七是“人无我有、人有我优”、“世界第一”的名贵中药材,种植历史已有500多年,从本世纪50年代起就设专人研究三七,60年代即是全国唯一的三七生产基地县,县内还有省州三七药材场,三七研究所试验基地,并建立了三七生产技术指导机构,创办了全国唯一的三七技术学校。1994年,砚山县将三七列为县的支柱产业,积极进行外引内联、挖潜改造的探索,加大三七产业的开发力度,成立了砚山县三七管理局,组建了以云南金不换集团有限公司和砚山县金凤凰有限责任公司为龙头的三七产业开发企业,建成了占地36000平方米的三七交易市场,吸引了各地客商。研究开发出40多种集医疗和保健为一体的三七系列产品。其中部分产品荣获国际贸易博览会金奖、银奖和云南省“受消费者信赖产品”称号,三七原料及加工产品在全国各地有售,并远销港、澳、台地区,出口东南亚、日本和欧美等国家。1995年,砚山县被“全国百名之乡”评比委员会评为“中国三七之乡”。
2012年,全县三七在地面积共30425.3亩,比上年增1.96倍,预计实现三七种植业产值14.92亿元,比上年增长3倍以上。
制作方法:
1、取南瓜花一把,去掉里面的花蕊,剥掉花柄带毛的表皮,洗净(注意:花朵应保持完好无损);
2、制馅,花酿的馅料和做豆腐圆的馅料做一样,即:肥瘦相间的猪肉、韭菜、花生米剁碎,加适量的盐、鸡精、豆腐乳一块。但我妈做花酿馅料的方法是加一块水豆腐泮馅,这样做出的花酿才好吃。
3、将馅料灌入花朵中,注意:馅料不要灌得太满,以免煮的时候花朵破裂。馅料灌好后将花瓣收拢,用一根剥净的花柄插入收拢花瓣的顶端,后或蒸或煮。
苗家腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点,素有"一家煮肉百家香"的赞语。秀山的苗家老腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功能。如果再能配上荷兰豆 竹笋或者蒜苗, 淡淡的素味儿透着香香的腊味,能让你食指大动。
“铜碗声声街里唤,一瓯冰水和梅汤。”清嘉庆年间经济学家、训诂学家郝懿行(1753年~1823年)在《晒书堂诗抄》中写了这样一句咏梅汤的诗。贺州人不仅用梅做汤,而且用梅入药、制酒:头痛时把梅干肉敷在肚脐眼上;还把青梅汁煮熟后装入瓶中,一旦肚痛,用筷子蘸点尝尝,就会止痛;用白酒浸泡青梅,需密封一个月,所制青梅酒香醇味美。据说常饮青梅酒,能缓解风湿筋骨痛,其依据是李时珍在《本草纲目》中写道:“梅,血分之果,健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢……”
据《广西通志》记载,梅原产西南地区,在广西种植有2000余年,兴安县曾发现成片的野生梅林。现在,广西梅主产区为贺州、南宁等地,分红梅、青梅、白梅3种,较优的是大肉梅,原产钟山县,有“梅中王”之称,其特点是果实大,肉厚核小,酸甜适度,汁多脆口。宾阳县也有梅及话梅出产并出口。
腌萝卜 秀山腌萝卜别具特色。在秀山城乡,只要有人群来往的地方,就会有卖腌酸萝卜的摊子。凤凰人不管男女老幼,不论文人农夫,都喜欢醮着鲜红的辣子汁吃腌酸萝卜片、酸萝卜梗。腌萝卜泡制的方法很多,各家自有绝招拒不外传,做得好的酸中有甜,甜中带香,再加上辣椒的辣味,这种味道只能品偿,难以言传