甘洛特产有哪些东西 甘洛有什么特产好吃又便宜

是东湖风景区听涛酒家为纪念伟大爱国诗人屈原而创制的名点，饼形似橘，红中透白、颇具红橘傲霜之态。橘红是油炸的结果，霜为外撒的白糖。以屈原的名诗《橘颂》命名，颇有诗意。( 武汉)

橘颂饼是湖北武汉地区的一种美食，为纪念伟大爱国诗人屈原而创制的名点，造型别致，色泽诱人，甜酥脆香，美味可口，饼形似橘，红中透白、颇具红橘傲霜之态。橘红是油炸的结果，霜为外撒的白糖。以屈原的名诗《橘颂》命名，颇有诗意。也是来赞颂屈原的名诗。

制作方法

制作原料：精白面粉二百克，盐十克，白糖半斤，香油五百克。

橘颂饼做法跟东坡饼有点类似，主要是油炸，多一道蒸的工序，味道更正点，不愧为武汉经典美食之一，本食谱由湖北网严伟索厨师经多年研究写出。

制作方法：用温水和面，直到面的湿度正好，不沾手，擀成直径为15厘米厚度3厘米的圆块，周围倒上香油，用手抹匀，然后相对地由两边向中间挤压，形成一段弧度，适当挤压顶部，使其有小面积的突起，再抹上一层香油，周围全涂上，用手捏一下，使面饼象橘子的形状。

将其放入油锅中炸1分钟，面色稍见黄色便捞起，周围洒上少许干面粉，撒少许白糖，再放微波炉里蒸5分钟取出，入盘，一个完美的橘颂饼就诞生了。造型别致，色泽诱人，甜酥脆香，美味可口。

青田县小舟山乡地处青田东南，东连温州永嘉，南接温溪，海拔在380米，这里是有名的“摄影之乡”、“生态之乡”、“鱼米之乡”，一直保持着稻田养鱼的传统耕作方式。

小舟山有机稻米产于海拔400米上下的梯田，属本地晚粳、红米等品种。自古至今，有机稻米深受食膳者欢迎，其原因有三：一是稻田养鱼历经千余年历史，鱼之灵气渗透了稻米，使之珠润圆滑；二是采用有机绿肥，用无公害的菜籽饼培育秧苗，并用菜籽油、太阳能杀虫，人工除草，不使用化肥、农药；三是种植环境特殊，用山泉水灌溉，光照时间长，日夜温差大，而且常有薄雾滋润。因此，成熟的有机稻米金衣玉粒，闻有芳香，食有甘味，口感松软，百食不腻，为米中极品。

明朝时，经刘伯温推荐，小舟山稻米曾被朝廷选为贡米；清朝时，还作为国米出口东南亚；2005年，“稻鱼共生系统”被联合国评为“全球重要农业文化遗产”而倍受世界瞩目。

凉山桑蚕茧为农产品地理标志产品。凉山彝族自治州沟壑纵横，立体气候明显，自海拔360米的金沙江边到1800米的山区都可栽桑养蚕，海拔360米－1600米之间的低山河谷地区及部分中山地区是栽桑养蚕最佳适宜区。生产区内为典型的亚热带季风气候，具有年温差小、日温差大、干旱两季分明、日照时数长、冬暖夏凉、雨量集中等气候特征。蚕桑分布区内年平均气温14℃－22℃，年降雨量960mm－1143mm之间，降雨时间多集中在5－9月，雨热同季、夜雨昼晴。年平均日照2200小时－2500小时，≥10℃的年均积温5000－7500℃，全年无霜期290天－360天，有利的生态条件使得凉山种植桑树生长期长达290多天，产叶量高，桑树当年生枝条可达4.5米以上，单株产叶量可达4公斤以上。宁南、会东、德昌、甘洛等地区的桑叶36片即有0.5公斤，较四川内地产叶高一倍以上，且一年可养4-5季蚕。凉山被蚕桑专家誉为“发展蚕桑不可多得的一块宝地”。

凉山桑蚕茧茧形大且匀整，茧层厚实、茧色洁白、茧衣蓬松、外观无污物，以质量好，品质优而闻名国内外。凉山桑蚕茧是缫5-以上高品位生丝的首选原料。

凉山桑蚕茧

地域范围

凉山州位于四川省西南部横断山区东北部，青藏高原东南缘，界于四川盆地与云南省中部高原之间。地理位置北纬26°03′—29°18′，东经100°15′—103°52′之间。南北长370公里，东西宽360公里，全州幅员面积6.04万平方公里，占四川省的12.5%。凉山桑蚕茧农产品地理标志地域保护范围为凉山州境内的宁南县、会东县、德昌县、西昌市（含西昌农场）、冕宁县、普格县、会理县、金阳县、甘洛县、雷波县、喜德县、盐源县、布拖县等 13个县市的211个乡镇895个行政村，保护面积3.33万公顷，年产桑蚕茧3000万公斤（60万担）。

柏泉干鲶鱼是选取柏泉绿色食品优质鲶鱼，经柏泉传统工艺日晒夜露加工而成，为保质量只生产3个月左右（从霜降至春节前）柏泉干鲶鱼风味独特、蒸吃、火锅、烹吃皆可。柏泉水产系列皆可制成腊制品，从而形成柏泉水产品系列。

柏泉水产品有四个产品申报了绿色食品标识，柏泉四万亩养殖水面为柏泉干鲶鱼系列产品提供了优质的原料。

九九夜来香的鸭脖子味道很不错，特别是辣味卤得很进，所以就算是微辣的就能让人辣得受不了，要是吃辣的说不定就会辣得跳脚了。这里除了鸭脖子还有不少卤菜的选择，比较喜欢吃这里的鸭舌，如果说鸭脖子是一道下酒的好菜的话，我个人认为鸭舌要比鸭脖子更适合下酒，因为鸭舌更脆更有嚼劲，而且这里的鸭舌肉还比较多，吃起来辣得很够味。这里的鸭肠也不错。这里的卤藕也很好吃，和周黑鸭的有的比，还有卤香干也不错，卤鸭汤的味道全渗进去了，很好吃。在这里的鸭脖子也有真空包装的，不过好像还是精武路的外地人买得比较多，毕竟那里对于外地人来说算是比较出名的。九九夜来香的鸭脖子的价格和精武路的一样，10元三根，不过要送人的话，还是牌子响亮点比较好！

甘洛黑苦荞为农产品地理标志产品。甘洛黑苦荞

甘洛黑苦荞，色泽乌黑，颗粒大，品质优，种植历史悠久，有较高的营养价值和保健价值。2006年以来，在中纪委监察部的大力帮扶下，甘洛县彝家山寨农牧科技有限公司成立，大力研发生产黑苦荞系列产品，先后取得省级科技成果2项、发明专利1项，公司被评定为农业部国家农产品加工技术研发苦荞专业分中心、四川省扶贫龙头企业。

甘洛县委、0高度重视黑苦荞产业化经营，县扶贫办、粮食局、科技局、农业局会同省州科研单位联合开展甘洛黑苦荞野生品种驯化栽培，选育出优质黑苦荞品种，建立起万亩优质无公害黑苦荞示范种植基地，形成“公司+基地+农户”的订单农业模式。2006年，全县种植面积和产量均居全国之首，2007年被中国食品工业协会花卉食品专业委员会誉为“中国黑苦荞之乡”。

2008年11月，在中央纪委监察部机关扶贫办的倾力帮扶和甘洛县的大力扶持下，投资1000多万元建成的占地面积1万平方米、有着4条生产线的黑苦荞加工新工厂正式投产。彝家山寨农牧科技有限公司成为集科技开发、基地种植和农产品加工为一体的农业产业化扶贫示范企业。中央纪委监察部机关扶贫形象大使著名表演艺术家卢奇先生愿无偿为黑苦荞系列产品做形象代言人。公司坚持“绿色、天然、健康”的加工理念和销售理念，积极拓展销售市场。

2009年底，彝家山寨牌黑苦荞茶荣获四川省人民0“四川省名牌产品”称号。公司在成都设立销售总部，不断开拓国内外市场，先后在成都、上海、北京等全国20余个大中城市建立了销售点，市场需求量猛增。2010年9月以来，公司还先后与香港、北京两家上市公司进行合作，进一步扩大了产品销量。

加快园区建设步伐，把海拔2000米以上的蓼坪乡、海棠镇、坪坝乡，以及沙岱乡和两河乡的部分村寨纳入园区规划建设。建立1万亩核心示范园区，带动全县种植黑苦荞4.2万亩，总产量达6300吨，产值2500多万元。去年5月，甘洛县黑苦荞技术协会向农业部申报并获得“甘洛黑苦荞”农产品地理标志登记认证。

黑苦荞产业的培育壮大，使黑苦荞价格从每公斤2.4元左右上升到每公斤4元左右，种植户人均增收400元以上。目前，彝家山寨农牧科技有限公司拥有员工160多人，公司开发生产的黑苦荞系列产品黑苦荞茶、黑苦荞营养挂面、黑苦荞米、黑苦荞营养粉、疗效粉及黑苦荞保健枕头等已远销国内十多个省市及韩国、日本市场。

地域范围

甘洛黑苦荞农产品地理标志保护范围为：甘洛县新市坝镇、田坝镇、海棠镇、玉田镇、普昌镇、吉米镇、蓼坪乡、坪坝乡、沙岱乡、新茶乡、两河乡、团结乡、胜利乡、嘎日乡、阿尔乡、阿呷乡、-乡、尼尔觉乡、拉莫乡、黑马乡共20个乡镇，其地理位置介于东经102°27′～103°02′，北纬28°38′～29°18′之间，保护面积4000公顷，总产量15000吨。

福州美且有雪片糕：系美且有糕饼店于清咸丰年间创制，已有130余年历史。有椒盐、桂花、核桃等品种。

灰豆腐的来历

传说有一个云南来的客商到甘洛县海棠镇来，叫店家给他煮点饵快，店家压根就不知道饵快为何物，客商有些愠怒地连说带比一通，店家还是没搞懂，于是就按他说的“白色的方方的”把豆腐煮了一碗端给他，客商一见生气地顺手将豆腐泼在了灶前的灰堆里。

店家心疼自己熬更守夜磨出来的豆腐，捧起来放在灶边的一个空碗头，第二天一早刷锅做饭时，第一眼见到的是那碗巴满灰的豆腐块儿，他边用水淘洗嘴里边嘀咕，“这么好的东西还瞧不起你不吃我吃”，煮好了舀起来一尝乍觉得跟没煮过一样嫩嫩的，用油来炸，面上脆脆的里面却还是嫩嫩的。他把炸好的豆腐给老奶奶端过去，老奶奶拈了一块放进嘴里咬咬咽下去后咂咂嘴说：“皮脆心嫩好吃好吃。”就这样一传二三，三传四五灰豆腐就在海棠流行开了。

灰豆腐的做法

以前用石磨现在用磨浆机做好豆浆，用石膏粉兑水澄清按比例倒入豆浆里，待豆浆凝固成豆花后，再舀入用纱布做成的包帕里包好压干，切成一块块的方块儿后在四个面上均匀撒上草木灰，在阴凉处放置半天或者一天后用清水冲洗干净，存放在碗柜里三五天或一个星期都不会变酸生霉，现在有了冰箱冰柜的，放在保鲜层里一两个月或更长的时间也是如此。采访中海子山庄的老板还说，“如果是用荞麦杆灰或者红须杆灰做出来的灰豆腐，煎炸出来那味道就和土鸡蛋的蛋黄味一样别有风味儿”。

灰豆腐的食用方法

不管你是煮来吃、回锅吃、煎来吃、炸来吃还是烤来吃，从碗柜或冰柜里取出来，放在温水里漂洗干净晾干水分，煮汤吃的切成小方块或者小片片下锅；回锅吃的切成小片片先放入油锅炸成微黄色捞起来，用蒜苗、生姜、青椒炒出来；炸干吃的可以炸的脆一点沾盐巴花椒；烤来吃的切成片片，用竹签或钢丝穿起，撒上花椒辣椒在钢炭火上烤黄。海棠灰豆腐煮的时间再长，炸烤的面上再糊里面都是嫩嫩的。（古道伦）

鼎日有肉松是福建省福州市的。鼎日有油酥肉松呈深红色，颗粒大小均匀，质酥软，入口溶化，含蛋白质高，含脂肪低。

福州三坊七巷里的肉松被称为肉制品中的一绝。色泽鲜艳，入口自溶，味道清醇鲜美，酥香可口，有油香味，却不生油腻感，风味独特，食后满口留香。肉松创制人林振光(小名鼎鼎)生于清咸丰三年(1853年)，闽侯上街人。因家贫，来福州当兵，后学厨，最后进入刘府当家厨。一次，在烹煮方块肉时，因煮得太烂，不得已就试着将肉的筋膜、油等剔去，加上特别调料，焙成条状肉绒，勉强端上桌去。不料刘府人食后非常满意。于是林鼎鼎不断加以改进，使之成为人人喜尝的名牌产品而流传下来，就是现在的鼎鼎肉松和鼎日有肉松。

鼎日有肉松的做法：

材料：

主料：猪腿肉(5000克)

调料：白酱油(500克)白砂糖(400克)赤砂糖(250克)

制作工艺：

1.原料整修：选用猪后腿精肉，去皮拆骨，修尽肥膘和油膜，切成方形小块。

2.煮烧：先将肉块煮烂，撇尽浮油，至肉纤维能松散为度。加入白酱油、白糖和红糟混匀。

3.炒松：锅内倒入配料后，不断地翻动肉块，将肉块挤碎挤松，一直至锅内肉汤烧干为止，然后分小锅炒，有铁瓤翻动挤压，使水分逐渐烤干，待肉松纤维疏松不成团时，改用小火烘烤，即成“肉松坯”。

4.油酥：将“肉松坯”再放到小锅内用小火加热，用铲刀翻动，待到80%的“肉松坯”成为酥脆的粉状时，用铲刀铲起，用铁丝筛子筛分，去除颗粒后，再将粉状“肉松坯”置于锅内，倒入已经加热溶化成液体的猪油，用铲刀拌和，结成圆球形的圆粒，即为福建肉松。

    四季美汤包,特色为“皮薄、汤多、馅嫩、味鲜”。有虾仁汤包、香菇汤包、蟹黄汤包、鸡茸汤包、什锦汤包等新品种，花样繁多，风味独特。( 武汉)

。“四季美”坐落在汉口中山大道江汉路口附近，意为一年四季都有美食供应，如春炸春卷，夏卖冷食，秋炒毛蟹，冬打酥饼等，1927年开业，生意兴隆，后有特级厨师钟生楚等在该店制作江苏风味武汉化的小笼汤包应市，受到顾客的好评，被誉为“汤包大王”，使该店变为主要供应小笼汤包的汤包馆。他们制馅讲究，选料严格，先将鲜猪腿肉剁成肉泥，然后拌上肉冻和其他佐料，包在薄薄的面皮里，上笼蒸熟，肉冻成汤，肉泥鲜嫩，七个一笼，佐以姜丝酱醋，异常鲜美。为了满足不同顾客的需要，除鲜肉汤包外，他们还应时制作蟹黄汤包、虾仁汤包、香菇汤包、鸡茸汤包和什锦汤包等。

解放后，“老四季美”汤包馆生意兴隆，越做做红火，由原址迁到汉江路与中山大道交汇之处，现在已有三层楼做营业专厅，有300多席位，一年四季宾客如云。