辰溪县九角尖山野笋干产品产自湖南省辰溪县深山竹林之中,其境内山高林密,岩山当其北,笑天岭柱其西,七冲界压其东,笔架山、观音山、九角尖山、铜盆界、刘家山等错落其中,海拔均在700米以上,全乡形成群山耸峙,沟壑纵横的复杂地形。该地由于受季风影响较大,属中亚热带季风湿润气候,冬夏长,春秋短;冬无严寒,夏无酷暑;气候温和,雨量充沛,热量丰富,无霜期长,四季分明。
九角尖山野笋干就是取其天然鲜笋为原料,加食盐,经柴火烘烤,高温杀菌,保持鲜笋本质色泽和原味,还含有人体所需要的铁,钙,钎,锌等元素。该产品纯属天然,无任何污染。食用前,用冷水泡15分钟换次清水,连续三次即可食用,切丝切片可做荤菜小炒,及各种火锅,具有助食开胃,泌汗利尿之功效。
溆浦藕又白又大又嫩,有小腿那么粗,长几尺。含多种维生素和其他营养万分。滋补身体,又有养心、固精、散淤、安神等功效。
沅陵地处沅水中游,武陵山脉的东南边,是湖南产板栗的重点县之一。沅陵的灰栗、毛栗红、大果油在国际市场上享有较高的声誉。“沅优一号”为板栗中的精品,它是从3500多亩的大果油栗林中选出优株,经过嫁接培育而成的良种板栗。在湖南1978年的木本粮油作物科研协作会上,“沅优一号”深得与会专家的好评,后在西南几省推广栽植。据统计,目前全县板栗种植面积达18.2万亩,其中挂果板栗林为8.1万亩,年产板栗200万公斤。
板栗是落叶乔木,板栗的果实---栗子,含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪和糖分等,营养价值很高,是受人喜爱的干果。栗子味甜好吃,生食、炒食、煮食、烹调菜肴均色宜。糖炒栗子、栗子烧鸡、栗子烧肉,都是沅陵人的最爱,也是最好的时令馈赠佳品。栗子磨粉后还可以制作各种精美点心。
通道饮酒史已有2500多年,侗家儿女历来知酒善饮,酒风浓郁,无酒不飞歌,无酒不成饮。特别是遇上逢年过节。家家户户都会捧出自酿的苦酒,迎接远来宾客,大碗喝酒,群体踏歌起舞。据《魏书》记载,峒王酒源于东周战国时期楚王时代的“百越侗僚”,因其地理特质,侗人喜糯米,山泉酿酒,敬奉上古帝王,祈求平安,酒谓之嚳酒,俗称苦酒,峒王酒是专供侗族首领饮用的极品酒。
峒王酒之所以具有独一无二的品质,谓之为侗酒极品,既得益于侗乡山美水秀的独特自然环境,也得益传承了上千年的酿酒传统之工艺,再加上采民间秘方,集当今众酒家之所长,四者巧妙结合,浑然天成。
荣帕白,一种产自侗族本地的优质糯米,色泽晶莹剔透,生长于山高水冷,常年蓄水淤泥的肥田中它,既是侗乡人们的主食,也是酿造峒王酒的主要原料。通道多是高山,森林覆盖率高达95%以上,山上取之不尽的泉水,用来浸泡和清洗糯米是再合适不过了,洗好的荣帕白糯米高粱均匀搅拌。熟而不糊、内无白心、透而不烂、成熟一致,这些都是蒸煮的要领,但真正的关键还在于曲,所谓“曲为酒之骨”,骨若不正,酒体焉能味正,反复试验,不断改正,峒王酒的酿制者终于找到了属于他们特质的酒曲,将蒸好的荣帕白糯米跟特制酒曲混和在一起,于是峒王酒的神奇生命之旅就开始了……
在整个制酒的过程当中,峒王酒酿制者们顺应天人合一,阴阳调合的道理,端午踩曲,重阳下沙,发酵时前缓、中挺、后缓落,整整一年的生产周期里,六次蒸煮,七次加曲、八次入池发酵,九次取酒,三年陈储后,才可终成一坛入口醇正、沉净馥郁,回味悠长的好酒。
生产峒王酒这种神奇之酿的湖南峒王酒业有限公司坐落在通道县城城郊。如今,峒王酒以它传统的酿造工艺和上乘的品质受到来自全世界品酒人士的好评,成为通道通往全国各地以及世界的一张名片,被湖南生评为最受大众欢迎的食品行业和特色农业品牌,并多次荣获国际博览会金奖。
溆浦素有“桔乡”之称,产桔已有二千多年历史。战国末期,爱国诗人屈原流放到溆浦,在溆水两岸桔园的流连中有感而写下《桔颂》。朱红桔属亮皮柑桔类,外形美观,汁液甜酸适度,风味可口,含糖8~9%,酸0.9~1.1%。可溶性固形物11~12%。既可鲜食,又可加工为桔子罐头。目前已发展到了万余亩,总产量达11.5万吨。溆浦朱红桔先后荣获“全国橘类第一名”、“广州南方名特优农产品博览会金奖”。
麻阳刺葡萄抗逆性强、丰产性好,一般亩产量2000公斤左右,高的可达4000-5000公斤。果穗圆锥形,果粒中等、圆形,皮紫黑色,延后采摘果粒面带白霜、鲜嫩诱人。果肉品质上乘,汁浓味淳,甘甜鲜美。果肉含糖量在14%以上,高的可达18%,通过富硒栽培总糖量甚至高达25.8%。富含维生素和矿物质,每100克中维生素C含量达36毫克,每公斤含钾908毫克、铁1.28毫克、锰3.5毫克。刺葡萄对硒元素的利用和转化功能强,通过补硒可使其果实硒含量由每公斤9.7微克增加到170微克,增幅达1752.8%,这样就大大提升了麻阳刺葡萄的食用价值和品位。麻阳刺葡萄枝梢均带刺,其名也因此而得,果实9月上中旬成熟,树势生长势强、抗病虫,适宜于阴凉山区栽培,以海拔500米左右为最宜。
麻阳刺葡萄由于品质好、市场销路畅,加之产量高、抗性好,易种易丰产,全县种植面积4000余亩。还涌现出一些种植大户和基地乡镇,文昌阁乡滕树海,种植5亩,常年收入在2万元以上。大桥江乡党委、政府一班人发动群众栽种刺葡萄,现已发展到2000亩。
麻阳刺葡萄已逐步形成了东亚地区葡萄园中最亮丽的一串。