南通特产甜芦粟 崇明特产甜芦粟的学名是什么

如皋黄酒为地理标志保护产品。如皋黄酒

江苏省如皋市现辖行政区域

《如皋市人民政府关于划定如皋黄酒地理标志产品保护范围的报告》皋政发〔2016〕4号

江苏省地方标准：

《地理标志产品如皋黄酒》

启东老白酒已有五十多年的历史，该酒都是用纯正的大米酿制成功。喝上一口老白酒，感到满口甜滋滋，一肚暖烘烘。启东人喜欢喝老白酒，每天约喝掉二万公斤。启东有一首民谣，专门说的是喝老白酒的事：老白酒、老白酒，喝在嘴里甜到心里头，喝上一碗有劲头，喝上二碗能挑大石头。改革开放以来，生产老白酒的厂家，经过技改，生产出一种“东珠清酒”，这种酒更是香甜可口。 目前巳出口东南亚等许多国家。

如东地处黄海之滨，拥有106公里绵长的海岸线，滩涂面积104万亩，自古盛产海鲜产品，民间早有“日出金牛有一条”的传说。海岸堤外滩涂辽阔，港汊纵横，近海沙洲众多，加上海域地理位置优越，如东海域正好处于东海前进波与黄海旋转波的交汇处，海潮涌浪高，落差大，浮游生物集中，而长江与内河又挟带大量营养盐和有机物流入，因而水质肥美，导致浮游生物的大量繁殖，使得如东的海产品具有其他地域难以比拟的鲜美口味和独特的营养价值。2007年4月被中国烹饪协会授予“中国海鲜之乡”称号。

如东海产资源丰富，食用营养尤佳，盛产50多种名贵海鲜，各类海产品种达1093种之多，其中文蛤、条斑紫菜的品质和质量均列全国第一。文蛤、紫菜、对虾、黄鱼、鳗鱼等产品不但供应了城乡市场的需求，而且还远销日本、东南亚诸国和港澳地区。濒江临海、得天独厚的地理位置非常适合鱼、虾、蟹、贝、藻类等海产品的生长和繁殖，使得如东的海鲜“鲜”得鲜嫩，“鲜”得诱人，难怪人们品尝过如东海鲜后，由衷地感叹，还是本港海鲜好。

一方水土养一方人。由于盛产海鲜，商贾云集，市井繁华，掘港素有“小扬州”之称，并在江苏百家名镇录中誉为鲜城。一千多年以来，如东人用自己的聪明才智，薪火相传，创造了丰富而独特的海鲜烹饪技艺和海鲜饮食文化。以“天下第一鲜”文蛤为代表的如东海鲜，源自淮扬菜系，但又自成一体，具有其它不可比拟的特点：选料讲究，因地取材，追求本色本味，清鲜平和，咸淡适中，以鲜为主，讲究原汁原味。刀工精细，讲究火功，风味清新，浓而不腻，淡而不薄，食者过后有一种回味无穷的感觉。同时一支烹饪技术过硬的名师、名厨队伍也由此而崛起，大小饭店由过去的几十家发展到现在的200多家，专门从事烹饪教学研究的第一职中，邱升中学几年来培育了数以万计学生奔赴省内外各大饭店。县内各大餐馆、饭店的主厨、大厨更是在实际工作中积累了丰富的海鲜菜肴烹饪技术和经验，做海鲜菜，让外地客赏尝海鲜，成为人们一大快事，中天黄海大酒店、刘埠大酒店等餐馆企业成为如东人对外展示的窗口。

俗话说：“靠山吃山，靠海吃海”，南黄海宽阔胸怀赐给了如东人民几千年的厚爱，奉献一个无与伦比，造福后代的洋口港。所以说加速推进洋口港建设进程，发挥海洋资源优势，通过研究如东海鲜，切磋海鲜技艺，培育海鲜品牌，聚集众多人气，吸引更多的人来“品天下第一鲜，观南黄海风情，兴如东洋口港”，使他们“吃在如东，玩在如东，投资兴业在如东”，是关系到宣传如东，宣传海港的大事，是关系到子孙后代的大事。

如东海鲜是富营养食品，成为大家的共识，随着人们物质生活水平的不断提高，讲营养的吸取、搭配、平衡成为“食”的首要问题。如东的文蛤、蛏、紫菜、蟹、鱼、虾等海产品富含人体所必需的蛋白质、钙、铁、多种维生素等成份，每百克含蛋白质15—20以上，而鱼翅、海参、干贝、鱼肚等蛋白质的含量高达70克以上，其价值可见一斑，其味鲜而不腻，营养丰富。

如东海鲜是益智食品，经常食用海鲜，能增强人的智力开发，增强记忆力，提高人体的标准素质。近十年来，最能反映如东整体素质水平的还算教育。如东教育水平近二十年来一直位于全省前列，并创造了高考神话，以至于有“全国教育看江苏，江苏教育看南通，南通教育看如东”之说。如东人体质好还表现在培育和输送的运动员数量多、成绩好，有奥运会冠军200米和400米混合泳世界纪录创造者林莉，羽毛球世界冠军赵剑华，亚洲“网上飞人”男排国手汪嘉伟，中国女乒教练乔小卫，以及曾获女子重剑世锦赛冠军奥运会冠军的沈巍巍等。

如东海鲜是益寿食品，如东人的长寿是众所周知的，全县高寿占总人口比例高于周边县市，海洋是生命的摇篮，它富集了无穷的宝藏，其中更包括了多种人体有益的生命元素和能量物质。而海鲜是的鱼、虾、贝、藻大多有吸收、聚集这些生命物质的特殊能力。特别是海洋生物中所含硒、锗等微量元素，是世界公认的抗衰老营养物质。所以说，如东海鲜不仅具有很高的营养价值，而且还具有很高的药用价值，甚至能减少老年人患冠心病、高血压和中风的机率。如东人，尤其是沿海居民，身体大多健壮，高寿者尤多，无疑得益1的恩赐。

如东海鲜是美容食品，追溯古人医药，被二千多年前的《神农本草经》列为商品，以文蛤为代表的如东海鲜，是对如东人特有的恩赐，由于海产品所含的多种营养物质，它们不但皮脂腺分泌旺盛，汗腺分泌活动增加，真皮基质细胞的数量增多，而且还有延续这些功能的效果。常食海鲜可以生津润燥，滋润肌肤，驻颜美容，永葆青春。

海产品在烹饪中占有重要地位，海鲜烹饪技艺更是千百年来劳动人民智慧的结晶。为进一步提高海鲜烹饪水平，培育具有如东地方特色的海鲜菜系，继承和弘扬如东海鲜饮食文化，如东县县委、县政府2004年8月，成功举办了“中天”杯江苏省如东首届海鲜烹饪大赛，大赛设了个人赛和团体赛（精品宴席），通过比赛，凸现了一批优秀的有发展前途的厨师队伍，推出了一批具有如东海鲜特色的新式菜肴，大赛获得了成功，如东海鲜在一定程度上提升了知名度。另外，在《中国名菜大典》江苏卷中，总共就80个菜，而如东就有60个菜被录入其中，目前由江苏、广东、山东、四川等省合出的《中国名菜谱》200多个菜内，南通收录其中的40个名菜中如东就占了35个。

如今，如东的海鲜已经走出如东，走向全国，并飞往世界，愿倍具特色的如东海鲜之花花开如东、香飘万里。

如东文蛤为地理标志证明商标。如东文蛤是江苏省南通市如东县的。如东沿海是文蛤的主要产地之一，所产文蛤肉质鲜美，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养成分。

如东出产的海产珍品文蛤，素有“天下第一鲜”之称。早在唐代文蛤就被列为贡品。文蛤肉营养丰富，味道鲜美，药用价值很大。文蛤是如东大宗出口产品，以往处于自然繁殖、自然生长、自由采捕的状态，为了保护这一贝类资源，在1958年建立“如东县海涂养殖场”，首次进行了人工围养、放养文蛤幼苗、捕大留小，实行封滩养殖。1969年以冻蛤肉出口，从1979年开始改由鲜活文蛤出口，远销日本、韩国等国家。如东已成为全国最大的文蛤养殖出口基地。作为全国著名地文蛤产区的如东，全县除天然文蛤繁殖海面外，人工养殖面积达50多万亩，年出口6000多万吨，成为我国最大地文蛤生产基地。

文蛤是江海大地的独特海鲜，有“天下第一鲜”的美誉。该菜以文蛤、马蹄、五花肉、虾仁、鱼、面包、鸡蛋等原料制作而成，原料看似平常，但经巧手制作呈现在食客面前的佳品，外脆里嫩，既有天下第一鲜的风味，又有天然的翠绿色，吃过后鲜香满口令人回味无穷。

产于江苏如皋。挑选当地尖头细脚、皮薄肉嫩、毛重60公斤左右的健康良种猪，洗净鲜腿后根据其大小，肥瘦修成竹叶形或琵琶形。腌制时严格控制用盐时，腌熟后及时洗晒，然后保管发酵。保管发酵是火腿具有特殊品质的关键性工序，发酵周期为5－6个月。火腿的整个制作周期共10个月左右，一般以霜降至立冬间，气温在2－100C为最佳生产时间。皮薄爪细，形似竹叶、琵琶，瘦多肥少，红白鲜艳，风味独特，色、香、味、形均佳，可长年贮存，四季皆可进食。如皋火腿不仅美味可口，还有补益身体和祛除疾病的功效。据记载：火腿有益肾、养胃、生津、壮肠、固骨髓，健足力之功能。

如皋是江苏省著名生猪产区，生猪品种称“东串猪”，为瘦肉型猪种，如皋的火腿制作始于清代中叶，绵延相传数百年之久。清光绪二十一年（1895），如皋广丰制腿栈（即广丰腌腊制腿公司）生产的火腿，获美国檀香山国际博览会金奖；宣统二年（1910），如皋火腿又在江宁（今南京）举行的南洋劝业会上获优异荣誉奖。是时，如皋火腿畅销海内外，在上海和美国旧金山等地均设有分栈，与浙江金华、云南檀越并称中国三大制腿中心，时人将之与浙江金华火腿并称“北腿”、“南腿”。与金华火腿相比较，如皋火腿稍咸，且精多肥少，肉质也比金华火腿稍老些。如皋火腿的特点是：薄皮细爪、造型美观（形似琵琶或竹叶），具有色泽鲜艳、咸香味美等独特风格，以色、香、味、形“四绝”著称于世。火腿营养价值很高，富含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成份。

鳗鱼，是一种奇异的江海洄游型咸淡水兼生的特殊鱼类。河鳗肉质细密、嫩滑、腴爽、多脂，富含多种维生素和氨基酸，不仅味道鲜美，还有补虚与壮阳的药用功能。南通现有多家养鳗场，产品以出口为主。当地烤制的鳗鱼，色香味俱佳，既可端上国宴，亦可携带旅行，馈赠亲友。

如皋盆景为地理标志证明商标。如皋盆景源泉于宋。《江苏旅游指南》云：“江苏是我国盆景艺术的发源地之一。``````如有五百年历史的 盆景

苏派古柏桩‘秦汉遗韵’，有扬派明代盆景‘一把伞’，有如皋宋代大型盆景‘六朝柏’等，苍古拙朴，风姿隽永，令人驻足凝视，流连忘返”。
“六朝柏”俗呼“六朝松”，实为一株古桧，在如城水绘园的雨香庵前，至今800多年，供观赏叶片为主。加有宋代三盆桧尖柏，每盆都爆有“鹿角”，距今900余年，由如皋人民公园珍培。

造型手法

如皋树桩盆景坯料要求高，常见的有松、柏、榆、梅、榉、朴及黄杨、六月雪等。造型手法多以棕丝绑扎，注重细扎细剪。棕法相当细腻，主干扎成左弯右曲的“S”形，俗呼“一弯半”、“二弯半”，少数为“三弯半”。树顶扎成半圆形、圆形或扇形，向前倾斜称之为“刘海式”或“如意式”。枝片和短参差适宜，错落有致，大有疏可走马，密不容针的境界。

独特陈设

如皋盆景的陈设独特有趣。除两盆成对放置左右的“蹲狮式”之外，且有论“堂”陈设法，国内独此一家。按5、7、9不同奇数组合为“堂”。如5盆陈设，中间的为“文树”，两边分别为两弯半或一弯半的“武树”，互成对子，陈设7盆时，在5盆的基础上，两边各增加一盆一弯半。整“堂”景观趣味横生。“文树‘显得孤高，两边的两弯半如群臣，如侍女，如宾客；一弯半似女子挥动彩袖翩翩起舞，如嫦娥奔月之态。

文树

“文树”是根据画家倪云林画意制作而成，其造型独特，除刘海顶外，主干前有1—3个小顶，称为“怀中抱子”或“带子上朝”，层次分明，意境清旷。“武树”由两弯半、一弯半组成，有“文站武飘”之说。根据弓背、左右倾斜的角度及云片的长短不同，拟出多种多样的人物神韵。“一弯半”在一弯和半弯的交界处还有怀弯，使主干形成后弓态势。第一弯，弓背向上一边的云片称为“阳片”，呈逆风方向，反之为“阴片”呈顺风方向。阴片长，象征人的手臂，阳片短，为人的另一手臂，盆顶仍为刘海，要求照脚。“两弯半”所表现的风力比一弯半略小，树桩之重心偏下，树干倾斜度不大，其意境比一弯半庄重、华贵。
如皋盆景好似无声的诗，立体的画，都有缩龙成、小中见大的特点。如皋盆景讲究云头、雨脚、美人腰、刘海顶、鸡爪根，有风、雨、雪、露的四体意境。有云：“如皋盆景的特点是左倚右倾，顶部端正，株干古雅体型挺秀，多彩多姿，气魄雄伟。尤以雀舌、罗汉松最美观。叶色浓密，株型俊美，叶片雅丽，是庭院、厅堂陈设的艺术精品。

发展前景

如皋盆景在十年浩劫后，枯木逢春。1986年，我国首次参加在意大利热那亚举行的“第五届国际花卉博览会”，如皋17盆盆景参加了展出，是年下半年在意大利佩夏市“第十八届国际花卉博览会”上，如皋的一盆罗汉松荣获金奖，为江苏盆景的第一块金牌。1988年春天花汉民的“绿荫深处”虎刺盆景在香港获一等奖。1987年5月，如皋绿园经理花汉民应邀赴意大利讲学，引起了西欧和世界许多国家的关注，在意大利形成了一股强烈的中国盆景热，为如皋盆景走向世界奠定了基础。

板鹞风筝大者丈余，小者尺盈。形状分正方，长方、六角、八角，和由六角相联的七星，一九联等。外形美观，对称而稳定的七星鹞成为装备哨口的最佳选择。如一个三米余高的七星鹞，装有一百八十个大中型哨口，最大的哨口可容水六十公斤，鹞布上绘有龙凤、花卉、器皿及古代人物，其空中响声节奏清朗，音调悠长、音量巨大。又如一个九十厘米高，重二百五十克的七星鹞，装中小型哨口一百一十一响，最小的仅黄豆大小，绸布缝制，绘有“昭君出塞”，“木兰从军”，“天女散花”等工笔人物画，两幅茶花上有两段很有意思的小楷行书。其一为：风筝本是借风之力自鸣之古筝也，无声者形再美也似哑女升空，怎比百音齐鸣，似仙乐震耳，妙趣万千；其二是：自雕、自扎，自绘、自书，非笑前无古人，后无来者，实感天地造化之南派风筝也。它不仅是人们欣赏、收藏的艺术品，也是情调高雅，文体相融的运动器具。

王鸽是在美国育成，称之为美国王鸽，是目前世界上大型肉用种鸽，已遍布世界许多国家和地区。王鸽常见的有白王鸽、银王鸽、纯红绛王鸽、杂交王鸽（亦称K种王鸽）。目前王鸽已育出多种羽色的品种。王鸽特别是白王鸽，其活动能力比其他肉鸽强，抗病能力和对气候的适应性也强。该品种的乳鸽的屠宰率较高，每只全净膛重达400-500克，胴色为白色。上海有关科研单位以美国展览型王鸽、商品型肉用王鸽为亲本，经过杂交、选育繁育出一种高产品系，称为白羽王鸽，这是目前我国生产性能最好的肉用种鸽之一。这种鸽子体型大，成年雄鸽体重达750-900克，雌鸽体重达650-750克。全身毛羽纯白，头部较圆，前额突出，喙细鼻瘤小，胸宽而圆，背大且粗，尾中长微翘。年产蛋9-10对，可育成乳鸽6-8对。4周龄乳鸽平均体重可达620克，颇爱欢迎。目前在我国饲养量较大。 银王鸽和白王鸽差不多，只是羽色不同。银王鸽的翅膀上生有两条浅棕色的带子，和信鸽的红楞相似。其体重比纯白王鸽还要重，绝大部分都能达到800-1020克。是发展肉食鸽的好品种。 纯红绛王鸽的外貌特征、体形体重等都和纯白王鸽一样。在我国饲养这类鸽子的为数不少，也很受大家的欢迎。另外还有土黄、黑等颜色。 K种王鸽是港澳养鸽家将王鸽和石岐鸽杂交所育出来的改良品种。其体型介于王鸽和石岐鸽之间，体重能达到700-900克，乳鸽体型小，4周龄乳鸽体重达500克左右，屠宰后胴体色较深。该鸽羽色众多，体型比较长，平头光颈，鼻长嘴尖，胸圆细目，尾巴不翘，腿脚长短适中。此鸽生产性能较强，生产周期短，年产6-8窝，很受大家的欢迎。该鸽在我国俗称为美国落地王鸽。( 启东)