特色商家西藏特产在哪个商城挑选 购买西藏特产渠道

特色大王蛇

特色：

色泽酱红，酥嫩肉滑，香味扑鼻。

原料：

大王蛇，茴香、桂皮、香叶、香茅、干椒等香料，鸡精、味精、美极酱油、精盐、芝麻油、生粉等调料。

制作：

①蛇剖杀、洗净、切

②锅烧热，放入油至四成热时，将腌渍后的蛇段下入油锅炸至香脆，捞出装盘，撒上五香粉，加以装饰点缀即可。

沂山的鸡多在山上散养，捕食各类昆虫等食物，纯绿色健康无污染，营养丰富，再佐以具有沂山风味的调料烹制，肉质鲜美，口感独特。

美食类型：鲁菜

美食推荐：临朐沂山风景区、沂盛山庄

为商城传统风味小吃。主料为面粉、猪肉、香油等。包馅成形后，贴炉烧炭，文火烤成，外焦里软，咸香可口。1983年3月，河南省名菜名点风味小吃展销会在郑州举行，商城国营饮食业职工刘方昆应邀献技，临街起灶烤制起酥肉馅烧饼，颇受欢迎。全省参展的150种风味小吃有71种评为名吃，商城起酥肉馅烧饼名列其内。

商桔梗为地理标志保护产品。 商城县位于河南省东南边陲的大别山腹地，地处江淮之间。是著名的“药乡”。商城所产的中药材“桔梗”，因其所特有的“龙头凤尾菊花心”优良品质特征而久负盛名，并通过国家原产地标记注册。商城桔梗根肥大肉质，切片断面纹理清晰，呈白色或淡黄色，宛若菊花，是谓“菊花心”。四年以上野生桔梗茎于块根的结合部向上生长出一种似角一样的不定根，形似龙头，故谓“龙头”。商城桔梗的主要特征就是龙头凤尾菊花心，堪称药中奇葩，在同类产品中独一无二，扬名海内外，被载入《中国药典》注释版本和越南《药志》。1986年被国家医药管理局列为第一批对外保密名种，被誉为“商桔梗”。

商城县所产的桔梗不但具有“龙头凤尾菊花心”的优良品质，并且本县境内桔梗资源非常丰富，生产历史悠长，最高年产量可达70万斤。1969年，商城县桔梗野生变家种试验获得成功，首开了全国人工栽培桔梗新纪录。经过不断总结提高，扩大种植，形成了大面积生产，提供了大量商品药材，弥补了野生资源的不足。1983年，商城县桔梗留存面积2000余亩，近年来，桔梗收购量稳定在30万斤左右。

目前，商桔梗的发展，已逐步走上了一条野生种保纯、栽培面积扩大、加工层次提高、种植逐步规范的可持续发展之路。随着桔梗开发的多元化，桔梗全草都被派上了用场，传统的桔梗也由医用向医膳、食用、野菜、保健品、滋补品和旅游产品等方向发展，鲜食桔梗更是被称作是“大别山的人参”。

豌豆富含优质蛋白、多种维生素、胡萝卜素、赖氨酸、叶绿素及人体所需的微量元素，具有美容、杀菌抗毒、保护心血管、降血压、护眼、调节体质等作用。选取豌豆和猪里脊肉作原料，烹制的豌豆肉片汤，色泽青白相间，豌豆鲜嫩，肉质滑爽，汤鲜味美。

具体做法：

1.选取新鲜豌豆米250克、里脊肉200克、淀粉25克、土鸡蛋3枚。

2.选取食盐15克及花生油、生姜、小葱、料酒各适量。

3.将豌豆洗净控水，里脊肉洗净，切成3×2×0.3厘米片状，生姜切片，小葱切段。

4.将3克食盐和适量姜片、葱段、料酒放入里脊肉片，充分搅拌，待腌制入味后，摘去姜、葱，下入1个鸡蛋液拌匀，加入淀粉，上浆待用。将余下两枚鸡蛋液放入碗中，搅打均匀待用。

5.炒锅放置到旺火上烧热，放入花生油，下入适量姜片、葱段，炝出香味后，倒入豌豆米，翻炒半分钟左右，加入清汤1000克，待汤水微开时，下入上过浆的里脊肉片，调用中火，将搅拌好的鸡蛋液淋入锅中，放入余下食盐，待开锅后，盛入品盆，撒上葱段。

信息来源：商城县特色菜研究会

“卡垫”是藏语小型藏毯的意思。是藏族家庭的床上用品。古城江孜是生产卡垫的著名城市，有“藏毯之乡”的美称。据历史记载，600多年前就织出了柔和、美观、结实而又富于西藏民族风格的藏毯。这里手工业久负盛誉，从老人到小孩，都有一手织毯的本领，80％的居民从事织毯业。新建的江孜地毯厂生产的地毯、卡垫、挂毯、壁毯、靠垫、喇嘛坐毯等，花色品种有几百个。另外拉萨地毯厂也是藏毯的重要生产基地，除自给外，还行销于欧、美、日本、印度和尼泊尔等国家。

西藏藏红花为地理标志保护产品。草红花(Carthamus tinctorius L)，又叫红花，原产埃及，但在巴基斯坦、印并等地栽培历史也很长。

红花可入药，有活血通络之功效。草红花种子含油量达５５．３８％，长期食用这种油，可降低血液中的胆固醇，防止血管硬化。因此，可用它来治冠心病；由于草红花油中的亚麻酸量很低，所以是制作油漆的好原料。草红花在西藏东部、东南部以及南部地区均可大力栽培，并有很大的发展前途。

藏红花(Crocus sativus L),又叫番红花或西红花，原产西班牙，在伊朗、沙特阿拉伯等国家中也有悠久的栽培历史。在国外，最初仅作为染料来栽培，后来才认识到它是一种活血通络、化瘀止痛的珍贵药材。在医学上常用它来治疗血瘀引起的闭经、胸腹胁肋等疼痛，也治疗创伤肿，特别是它的养血之功能早已闻名于世。正因如此，早在明朝藏红花就传入我国，在《本草纲目》中已将它列入药物之类。当然，就其养血功能而言，要远远超过草红花。

草红花与藏红花仅一字之差，所以在概念上常误认为同物异名，也有人把西藏早已引起种栽培的草红花当作藏红花。其实，这是两种完全不同的植物，草红花是属双子叶植物纲的菊科一年生草本植物，高达１米左右，头状花序中的每一朵管状花呈桔红色。而藏红花是属单子叶植物纲的鸢尾科多年生草本植物，具鳞茎，花为表紫色或紫红色。它们虽在活血通络方面功能相似，但在系统演化、形态发育和其他用途等方面存在着很大的差异。

1、羊脯洗净，切成6厘米长、2厘米宽的块，放人汤盆中，加入料酒、酱油、大茴、白糖、盐、味精、姜片、葱段和上汤少许，上笼蒸软取出，待冷却后取用。



2、面粉、淀粉同放人碗内，先用冷水调成脆浆，后加入猪油、碱水搅匀，再加入发酵粉调和。



3、炒锅烧热，放人生油，烧至八成热，将羊腩抹上脆浆粉下油锅，炸至酥脆呈金黄色时捞出，切成长方块装人盘内，跟葱白段、甜酱、椒盐、辣酱油各两小碟同时上席即成。



《周礼·天官》篇所载“八珍”中，除“捣珍”、“”均用羊肉外，还有一只“炮”的名馔，是以羊肉烧、烤、炖而成。不过，西周时朗，羊仅限于士大夫阶级享甲，至春秋战国时期才成为人们普遍的肉食。



传统名菜，颜色金黄，羊肉酥嫩，旧时常作为大宴头菜。

天香菜属菊科草本植物，味苦，性寒无毒，碱性菜。因其味苦，又名苦菜。因具有特殊的臭气，如1的酱味，故又称仙人菜。大别山区民间称其为观音菜，文人称仙人菜，战争年代称将军菜。天香菜生长在深山老林，其叶翠绿肥厚，鲜嫩味美。尤以生长在深山大涧灌木丛中无阳光直射的，其营养价值及药用价值最高。

天香菜是一种集降糖、降脂、降压于一体的神奇植物，既可食用，又可药用，鲜菜清香，干菜具有特殊的酱味，不生虫，沸水冲泡片刻后酱味全无，饮时清香四溢，微苦甘甜，清渴解暑。由于其味道特殊，李时珍称其为“天香菜”，天香菜因此得名。实际上商城民间常称其为“苦菜”或“臭味菜”，其“臭味”和“天香”能祛邪，正是中医辨证施治、辅正祛邪思想的集中体现。

天香菜在大别山区为本地野生，山区群众无论老人、小孩都知道，天香菜不仅能食用，还具有一定的药用价值。解放前，遇有天旱水灾，颗粒不收的困苦季节，山农采摘天香菜当粮食吃，既能充饥，还可治愈疾病。同食用其它野菜相比，吃天香菜没有身体浮肿、大便秘结及身体不适等现象，因此天香菜被山区群众称作“救命菜”。山区群众在山林砍伐或农田耕作时，被刀砍斧伤或蚊叮虫蛟，扯一把天香菜揉在伤口上，可止血消肿，因此天香菜又被群众称誉为“观音菜”。

随着社会，科技的进步，人们对天香菜的认识进一步加深，人们发现天香菜富含18种氨基酸及多种微量元素，具有“清热、凉血、解毒、治痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疗肿”等药用功效,能降压、降血脂、降糖，可有效地保护肝脏，增强肝脏排毒、解毒功能，对糖尿病也有显著地疗效。用天香菜制成的保健茶，维生素含量高,可预防治疗近视、假性近视。

天香菜还含有抗肿瘤成分，防癌、抗癌，对肿瘤病患者有辅助疗效。 在人们生活水准不断提高的今天，高血压、高血脂、高血糖、冠心病、脑血栓、糖尿病、儿童肥胖症、近视、肿瘤等疾病，天香菜对这些疾病具有显著辅助疗效，因而就有了很高的开发价值。

商城县及时抓住这一商机，从1990年初开始了对天香菜的开发，将采摘的天香菜制成干菜，1995年在县城关镇三里桥村建成天香茶制品厂，将天香菜制成茶销售。其天香菜制品——天香袋泡茶也向国家知识产权局申请了专利，专利号为01124622.7。2004年，天茶制品厂在长竹园建天香菜制品分厂。

由于天香茶优良的品质和显著的保健功能，加之市场营销策略得当，所以天香茶系列产品投放市场后，销售状况蒸蒸日上，销售数量由90年代中期的百余斤，到现在的年销量接近60吨。如今，天香系列产品已远销北京、上海、广州等国内大中城市，有的还通过亲戚、朋友带往美国、泰国、新加坡、澳门、香港等地，呈现出强劲的增长势头。

板栗是当地一大，富含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、多种维生素及钙、磷、钾等营养成分，具有养胃健脾、补肾强筋等功效，普遍用于食品加工、烹调菜肴和制作休闲食品。烹制板栗菜肴的技法有多种，焖、炖、炒、蒸皆可。以鲜板栗仁和土公鸡为主要原料，焖制而成的板栗焖土公鸡，色泽亮丽，肉嫩鲜香，栗甜味美，营养丰富，是一款难得的美味佳肴。

具体做法：

1.选取带壳板栗500克、土公鸡一只（毛重约1500克）、青、红椒各25克、食盐15克及花生油、葱油、小葱、生姜、生抽、料酒、白胡椒粉、蒜瓣、香菜各适量。

2.将带壳板栗剁十字形刀口，放入沸水中煮5分钟，取出脱壳。将土公鸡宰杀，取出内脏，褪尽鸡毛，整理洗净鸡胴体，将其剁成3厘米见方块状。将青、红椒、生姜分别切成菱形块，小葱、香菜切成2厘米长段，蒜瓣去皮切片。

3.铁锅放置到旺火上，加清水1500克烧开，将板栗仁和青、红椒块放入沸水锅中焯烫半分钟，捞起沥干待用。再用同样方法，将鸡块下入沸水锅中焯烫3分钟。

4.炒锅放置到旺火上烧热，加入花生油，放入姜片、蒜片、葱段，炝出香味后，再将焯过水的鸡块下入锅中，下入料酒、生抽、食盐，翻炒至肉块微黄，加入适量清汤，盖上锅盖，调用中火焖30分钟，放入板栗仁，加入白胡椒粉，再调用小火焖15分钟，放入青、红椒块，淋入葱油，翻炒30秒钟，即可出锅。

5.将菜肴盛入砂锅，调摆成型，撒上香菜。

信息来源：商城县特色菜研究会