蒙阴恒升特产 山东蒙阴恒升土特产超市

灵芝的应用范围非常广泛。就中医辩证看，由于本品入五脏肾补益全身五脏之气，所以无论心、肺、肝、脾、肾脏虚弱，均可服之。



灵芝所治病种涉及呼吸、循环、消化、神经、内分泌及运动等各个系统；涵盖内、外、妇、儿、五官各科疾病。



其根本原因，就在于灵芝扶正固本，增强免疫功能，提高机体抵抗力的巨大作用。它不同于一般药物对某种疾病而起治疗作用，亦不同于一般营养保健食品只对某一方面营养素的不足进行补充和强化，而是在整体上双向调节人体机能平衡，调动机体内部活力，调节人体新陈代谢机能，提高自身免疫能力，促使全部的内脏或器官机能正常化。

蒙山蜂蜜为农产品地理标志产品。蒙山蜂蜜主要是蜜蜂采于蒙山山脉的开花植物而酿制的蜜。蒙山地区养殖蜜蜂采蜜的历史悠久，有槐花蜜、荆条花蜜、山杂花蜜，枣花蜜等多种，以其色泽金黄、稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质的特点，堪称蜜中佳品。“蒙山蜂蜜现有“巩氏”、“沂蒙蜂采”、“沂蒙蜜坊”、“蒙园”等十多个品牌，产品畅销全国，并有相当一部份出口到东南亚、日韩、欧盟等地。

地域范围

蒙山蜂蜜产于山东省临沂市蒙山山脉，地理坐标位于北纬35°02′—36°02′、东经117°36′—118°25′之间，南北长70公里，东西宽60公里，总生产面积约20万公顷，主要涉及蒙山周围的蒙阴县大部、平邑县和费县、沂南县、兰山区各一部。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：蒙山蜂蜜具有本地无公害蜂蜜的自然特征，品质正常不发酵、色泽金黄或淡金黄色、稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质。 2、内在品质指标：还原糖≥70%，蔗糖≤9%，水分＜13%，灰分＜0.1%。蒙山蜂蜜清香甜润，营养滋补，具蜂蜜之清热、补中，解毒、润燥、收敛等功效。 3、安全要求：蒙山蜂蜜生产环境优越，无任何污染，且药用价值高，对人体安全。产品质量符合《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》及相关标准的规定。

蒙阴苹果为农产品地理标志产品。“蒙阴苹果” 有2000多年的种植历史，因果实均匀，香味浓郁，色泽鲜艳，果肉细脆多汁，酸甜可口，优质安全而享誉大江南北，是蒙阴县。“蒙阴苹果”按照统一规划、统一苗木、统一栽植、统一技术标准、统一管理、统一品牌、统一销售模式，优良品种和科学种植技术应用覆盖率达到100%，产品品质逐步提升，通过了欧盟的GAP认证和国家绿色食品认证，被列为山东省出境水果生产基地。

地域范围

蒙阴苹果产于山东省蒙阴县境内，东至坦埠镇、西至联城镇、南至蒙山、北至岱崮镇，分布在11个乡镇，总面积约6700公顷。蒙阴县位于山东省中南部沂蒙山区腹地，临沂市西北部，北纬35°27′～36°02′，东经117°45′～118°15′。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：蒙阴苹果具有本地无公害苹果的自然特征，品质正常、无劣变，产品果个均匀，色泽鲜艳，果肉细脆多汁，含糖量高，酸甜可口，香味浓郁，硬度大，耐贮运。 2、内在品质指标：可溶性固形物≥12%；硬度（Kg/平方厘米)≥9；总酸量≤0.3%；总糖含量≥10%；维生素C≥4 mg/100g。 3、安全要求：蒙阴苹果执行《无公害食品苹果》（NY5012-2002）标准。

蒙山全蝎是贵重动物药材之一，全蝎入药始见于《蜀本草》，已有1100年历史。全蝎在沂蒙山区各县均有分布，但主要产于蒙阴、平邑、沂水等县。全蝎主含蝎毒素，尚含甜菜碱、三甲胺、牛黄酸、卵磷脂等成分，性平，味甘辛，为医治诸风要药，具有熄风镇痉、祛风攻毒之功能，主治小儿惊风、抽搐痉挛、面神经麻痹、脑血管痉挛、半身不遂、鼻眼歪斜、淋巴结核、疮疡肿毒等症。蒙阴县酒厂采用“谷雨”前后捕捉的蒙山优质全蝎，佐以各种中草药，以优质白酒配制而成的“蒙山牌”全蝎酒，色泽金黄透明，药香酒香协调爽口，口味纯正，微带甘甜，具有穿筋透骨、逐湿、祛风、止痛、通络、解毒等功效。



1988年获中国优质保健品金鹤奖、中国首届食品博览会银奖。近年来，全蝎又成为美味佳肴，用之下酒，酥香醇厚，深得国内外客人赞誉。购买指南：蒙山全蝎的明显特征为2钳8足（其他地区为2钳6足），色微红，药用好，属全蝎之上品。蒙山全蝎的价格一般是350-400元/500克（烘干的全蝎），在各大商店均有售。

蒙阴煎饼是沂蒙山区民间传统家常主食，也是久负盛名的地方土特食品，是沂蒙山区最具代表性的煎饼。解放战争时期因蒙阴人民用煎饼拥军支前而名扬海内外，由此而注册的“六姐妹牌”、“孟良崮牌”煎饼驰名中外。

蒙阴煎饼根据使用的原料不同，可分为麦子煎饼、面煎饼（麦子面粉）、玉米煎饼、小米煎饼、高粱煎饼、荞麦煎饼、地瓜煎饼等；根据制作工艺可分为手工煎饼、机器煎饼；根据发酵程度可分为甜煎饼（未发酵）、酸煎饼、半口煎饼（轻度发酵）等。不同的原料、不同的工艺生产出的煎饼，其味道也各不相同。小米煎饼，呈米黄色，有小米的香味，口质松软不散口，有较高的营养价值。玉米煎饼中富含维生素A、E、卵磷脂、谷氨酸、赖氨酸、谷胱甘肽、丰富的纤维素等成分，是高血压、糖尿病、脂肪肝等症患者的首选食品，长期食用有长寿、美容、明目、预防高血压和冠心病等作用。荞麦煎饼，呈灰白色，是无糖食品，被医学界称为“糖尿病人专用食品”，对血糖和蔗糖有抑制和缓解作用。水果煎饼，呈灰黄色，含水果的清香味，具有多种维生素。

产于临沂，是清道光年间创制的著名酱菜。相传，最初由蒙阴一位酱菜师傅摸索制成，后来临沂城内一家名叫“味一斋”的酱园接手大量生产，遂广为流传。八宝豆豉选用大黑豆、茄子、杏仁、鲜姜、紫苏叶、鲜花椒、香油、白酒为原料。先将大黑豆煮熟、发酵、晾干，然后将茄子、花椒等加盐腌好，按一定比例调配，再加香油、白酒入缸拌匀，装坛封闭令其自然发酵，干年多始成。启坛后，豆豉光泽黑亮，浓香逼人。有健脾胃、益气血、散风寒、活筋骨、理气除燥、宣肺补肾等功效。曾被评为省优质产品。

八宝豆豉简称豆豉，是临沂之一，始产于清嘉庆年间，距今已有200余年的历史。1983年被评为省优质产品，1992年获全国博览精品金奖，1995年获中国名优精品金奖。全国人大常委会副委员长费孝通品尝后，欣然写下了“齐鲁名产、醇厚清香”的题词。这种酱菜用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、鲜花椒、紫苏叶、香油和白酒8种原料酿制而成，故名“八宝豆豉”。以其营养丰富、醇厚清香、去腻爽口、食用方便的特色成为享誉中外的临沂地方名吃之一。

关于豆豉的由来，相传在道光年间，山东沂州府的垛庄(今在蒙阴县境内)有位老妈妈，智慧过人，她用大黑豆、茄子、香油作主要原料，腌制出的酱菜，非常美味可口，取名曰豆豉。垛庄的一位酱园师傅彭三又从她手中学到了制作豆豉的技艺。后来，临沂城内的“惟一斋”酱园慕名将彭师傅聘请到该园制作豆豉。“惟一斋"酱园收集了各地制作豆豉的名师技艺和配方，并在实践中不断加以研究改进，终于研制成独具一格的临沂风味豆豉。

营养成分：

临沂八宝豆豉含有丰富的蛋白质、维生素、谷氨酸、赖氨酸、天门冬蒜等营养成分，具有温中健脾、益气补肾、滋补润燥、舒筋活络等保健功能。

保健效果：

豆豉制作历史悠久，明代《本草纲目》谷部中即有记载：“豆豉，诸大豆皆可为之，以黑豆者可入药。有淡豉、咸豉，治病多用淡豉汁及咸者，当随方法”。

中医学者认为，八宝豆豉可开胃清食，宣肺理气，降逆止呕，化痰利窍，对人体大有补益。黑豆温中健脾，茄子益气补肾，鲜姜开胃止呕，杏仁宣肺止咳，鲜花椒温里散寒，紫苏叶宽中降逆，，香油滋补润燥，白酒舒筋活络。明代李时珍《本草纲目》记载：“豉，诸大豆皆可为之，以黑豆者入药。有淡豉、咸豉，治病多用淡豉汁及咸者，当随方法。”

各地生产的豆豉多为干豉，唯独八宝豆豉有汁。八宝豆豉工艺精细。一般于头年茄子成熟季节配料装坛，经日光发酵10-12个月，次年中秋节前后方为成品。启封后，色泽晶莹，粒粒玑珠，清香四溢。具有醇厚清香、去腻爽口、营养丰富、食用方便等特点，具有较高的市场声誉，除销往本省及京、津、沪等地外，还远销日本和中非。

现今，通过调整配方和用人工控制豆豉发酵温度，使豆豉发酵周期由1年缩短为6个月，产量大幅度提高，并保持了原有的风味。

沂蒙绿茶为农产品地理标志产品。沂蒙绿茶产于山东省临沂市，俗称沂蒙山区，属暖温带季风区大陆性气候，四季分明，气候温和，雨量充沛，光照充足，常年平均降水量800毫米左右，平均气温130C，年平均日照时数2400～2600小时，无霜期200多天，境内有众多丘陵、水库。独特的地理位置、优良的土壤质地和适宜的气候条件，致使生产的沂蒙绿茶具有“芽叶肥厚、栗香高爽、滋味醇浓、极耐冲泡”等品质，饮誉中外。据测定，沂蒙绿茶中所含氨基酸、茶多酚、水浸出物等指标都较南方茶含量高，是一种理想的健康饮品。

沂蒙茶属山茶科，常绿灌木或小乔木。临沂市的山茶历史悠久，《蒙阴县志》、《重修莒志》都有记载。明朝兵部尚书王越任山东按察使期间，曾作诗《咏蒙山茶》，以“冰绡碎剪春先叶，石髓香粘绝品花”;“若教陆羽持公论，应是人间第一茶”高度赞赏了蒙山茶的色泽、品质和清香。沂蒙茶具有叶片肥厚、肉质优良、滋味醇、香气浓、耐冲泡等特点。据测定，其主要成分高于南方茶叶。由于沂蒙茶品质好，在国外深受欢迎。

地域范围

沂蒙绿茶产于山东省临沂市，俗称沂蒙山区，山东省所辖地级市。位于山东省东南部，地理坐标为：东经117°24′-119°11′、北纬34°22′-36°22′，素有“鲁东南大门”之称。它东与日照市接壤，西连泰安、济宁和枣庄三市，南邻江苏省连云港市，北靠潍坊、淄博两市，为齐鲁大地与江淮地区交往的重要通道。临沂市现辖3区（兰山区、河东区、罗庄区）9县（费县、平邑县、苍山县、郯城县、临沭县、莒南县，沂水县、沂南县、蒙阴县），南北最大距离228千米，东西最大距离161千米，总面积17257、52平方千米，是山东省17个地级市中面积和人口最大的市。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：（1）卷曲形茶外形：条索卷曲、紧结、匀整；不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿，但不得枯黄、断碎。内质：香气高，从嫩栗香到纯正；汤色从嫩绿明亮到黄绿明亮，不浑浊；滋味浓醇、无异味；叶底从嫩绿明亮到黄绿明亮。（2）扁形茶外形：光扁平直，不同级别茶叶从光滑到扁平；色泽从嫩绿到黄绿，匀整洁净。内质：栗香浓郁，从嫩香到纯正；滋味醇厚，无异味；汤色从嫩绿明亮到黄绿明亮；叶底从嫩绿明亮到黄亮。（3）针形茶。外形：扁平挺直，绿润匀齐。内质：栗香高而持久，汤色嫩绿清澈；滋味鲜醇爽口；叶底嫩绿明亮均匀。 2、内在品质指标：沂蒙绿茶具有叶片肥厚、香气高、滋味鲜爽醇和、耐冲泡、汤色嫩绿明亮、并带有独特的板栗香等特点。这些特点的形成与其特有的鲜叶形态与内在营养成分是分不开的，具体指标为：水浸出物40-45%、氨基酸4.0-4.5%、茶多酚28.0-32.0%、咖啡碱4.0-4.5%，而南方茶的水浸出物为38.9%、氨基酸为2.39%、茶多酚为24.61%、咖啡碱为3.8%。由此可知，沂蒙绿茶中所含氨基酸、茶多酚、水浸出物三项指标较南方茶含量分别高出155.2%、46.3%、21.9%，而且茶多酚与氨基酸比值小于10，为绿茶品质最佳比例，能使茶汤清香甘醇，耐冲泡；同时由于沂蒙山区独特的地理条件，使沂蒙绿茶含丰富有益矿物质，因此，沂蒙绿茶是一种理想的健康饮品。 3、安全要求：沂蒙绿茶必须达到农业部“无公害食品茶叶”的卫生指标。有《农产品质量安全法》第三十三条规定情形的不得上市销售。

岱崮全羊是独具“崮”乡特色的沂蒙名吃，因其营养丰富，肥而不腻，膻而不腥，汤汁清淡，肉质柔软细嫩，色红均匀，味香而不腻口，远近闻名。沂水、临沂、青岛、济南等地都有岱崮全羊馆。蒙阴岱崮全羊已走出蒙阴，走向全省全国。

沂蒙山区素有72崮之称，岱崮镇境内就有30座之多，为群崮荟萃簇集之地，雄壮奇伟，独特各异。岱崮地貌于2007年经中科院地理研究所考察论证，被命名为继“丹霞地貌”、“张家界地貌”、“嶂石岩地貌”、“喀斯特地貌”之后的中国第五大造型地貌。崮上崮下植被茂密，泉水众多，有何首乌、桔梗、金银花、连翘、百合、马齿苋、金针等众多中药材及野菜，都是岱崮山羊最好的饲草资源。

岱崮山羊吃尽山上百草，食之有舒筋活血、滋补养颜、健脾开胃、强身壮骨、延年益寿等多种健身之功能。

八宝豆豉是临沂之一，迄今已有130多年的历史。因用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、紫茄叶、香油和白酒八种原料发酵而成，故称“八宝”。其营养丰富、醇厚清香、去腻爽口、食用方便，成为享誉中外的临沂地方之一。以“惟一斋”酱园所产最为著名。


关于八宝豆豉的由来，相传在清朝道光年间，山东沂州府的垛庄（今在蒙阴县境内）有位老妈妈，用大黑豆、茄子、香油作主要原料，腌制出的酱菜，味美可口，取名为豆豉。垛庄的一位酱园师傅彭三，从其手中学到技艺，后临沂城内“惟一斋”酱园慕名将彭师傅请到该园制作豆豉。“惟一斋“酱园将其他地方的类似制品配方和技艺搜集起来，在实践中不断改进，终于研制成独具一格的临沂八宝豆豉。临沂八宝豆豉含有丰富的蛋白质、维生素、谷氨酸、赖氨酸、天门冬蒜等营养成分，具有温中健脾、益气补肾、滋补润燥、舒筋活络等保健功能。

煎饼卷大葱是山东农民喜食的主食之一。煎饼是由玉米面或小米面经发酵后在鏊子(一种下面有三个腿的平面铁锅)摊成的薄薄的饼，卷上山东省蒙阴出产的大葱，味道鲜美。