淄博特产是风筝吗 淄博有什么特产送人的吗

淄博是中国丝绸工业的发源地之一，又是“丝绸之路”的源头之一。早在 2700 年前的春秋战国时期，当地的丝绸就成为流通诸候各国的名贵商品，号称“冠带衣履天下”，汉代临淄设服官三所，专为皇室成员制作春、夏、秋三季丝绸服饰。明清时代已相当兴盛，淄博市周村区被誉为“桑植满田园，户户皆养蚕，步步闻机声，家家织绸缎”的“丝绸之乡”。改革以来，淄博丝绸得到迅猛发展，成为山东省丝绸主要生产出口基地，全国重点丝绸出口生产城市，年产白厂丝1000吨，丝织品2600万米，印染丝织品3300万米，服装120万件，出口创汇3000多万美元。



淄博丝绸质量优良，品种多样，花色繁多，以真丝、出口、中高档为主，产品多为提花、绉类、轻薄等工艺复杂织物，有蚕茧、白厂丝、双宫丝、各类绸缎、丝带、服装及制品等，出口产品有8大系列200余个品种，上千个花色。

【桓台芹菜】 桓台县。集中产区在荆家、田庄二镇。

桓台县1904年即开始引进种植芹菜。 1957年， 陈桥村陈公祥合作社搞芹菜高产栽培试验， 亩产

11440公斤，每株芹菜重500克左右，社长陈公祥出席了全国劳模大会，受到毛泽东、1、1

等中央领导同志的接见，并合影留念。桓台芹菜名声大振，远销东北和北京，1959年，仅沈阳一地即

销高王村芹菜25万公斤。

桓台芹菜的最大特点是实秸，其味清香可口，脆美无渣，既可凉拌，又宜炒食，为宴席间上品。

其性状，叶色绿，花叶形，叶缘缺刻较深，叶柄充实，质脆嫩。

桓台芹菜高产耐藏，适应性强，不易抽薹，生长较为缓慢，适于秋季和越冬保护栽培。菜农一年

四季均有栽培，但以冬春两茬为主。每茬芹菜亩产4000公斤以上。每逢春节，芹菜大量上市，经济效

益甚显。全县常年种植面积在2000亩左右。

沂源全蝎为农产品地理标志产品。全蝎学名全虫，属节肢动物门蛛形纲蝎目，全世界约有1000多种，在中国约有15种，其中分布最广的为东亚蚶蝎，沂蒙全蝎为东亚蚶蝎。全蝎是我国的名贵中药材，具有祛湿、通络、消炎、攻毒等功能，主治风湿、半身不遂、皮肤病、各类炎症、口眼歪斜、破伤风、淋巴结核，疮疡肿毒等。

“蝎精口服液”、“全蝎液生胶囊”、“龙蝎酒”“沂蒙全蝎罐头”等沂源全蝎产品，有效地保持了鲜蝎的营养及医疗功能，填补了国内空白，部分产品已获国家专利，产品销往北京、上海、深圳、南韩、日本、台湾等国家和地区，在国内外享有赞誉。

地域范围

沂源全蝎分布在山东省中部沂蒙山腹地的沂源县境内的南麻镇、土门镇、鲁村镇、徐家庄乡、大张庄镇、燕崖乡、中庄镇、西里镇、东里镇、张家坡镇、石桥乡、悦庄镇和三岔乡等13个乡镇，是山东省海拔最高的地方，有“山东屋脊”之称。地理位置：地处东经117°54′-118°31′，北纬35°55′-36°23′。海拔400-700米。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况；土壤类型为棕壤、褐土、潮土三大类，地形复杂，适宜多种动植物的生长。地貌类型较多，主要有中山、低山、丘陵和山前倾斜平地。

（2）水文情况：沂源县地势高，无客水过境。沂河、弥河、汶河均发源于境内，形成3条水系，以沂河水系最大。境内有大小河流1530条，其中沂河流经山东、江苏8县市，沂源境内全长84.6公里。全县水资源总量8.1亿立方米，且水质好，pH在7.9-8.2之间，适于人畜饮用。县域内工业企业废水均达标排放。

（3）气候情况：沂源县属暖温带季风区域大陆性半湿润气候，四季分明，年平均气温11.9℃，无霜期189天，平均日照时数2660.6小时，年平均降雨量720.8毫米。光能资源居全省之首，光照百分率为全国之冠。

（4）人文历史情况：沂源全蝎是沂源县固有野生品种。全蝎入药始见于《蜀本草》，已有1100年历史。由于沂源县环境条件和气候条件非常适合沂源全蝎生长繁殖，故沂源县全蝎资源非常丰富。近年来，由于农业生产中大量使用农药以及人们的滥捕乱捉，野生蝎子的产量已有所下降。县政府从保护自然环境着手，制定出了限制夏季繁殖期捕捉及保护与开发相结合的办法，已取得一些成效。现在，人工养蝎有着较好的发展前景。“蝎精口服液”、“全蝎液生胶囊”、“龙蝎酒”、“沂源全蝎罐头”等全蝎产品，有效地保持了鲜蝎的营养及医疗功能，填补了国内空白，部分产品已获国家专利，产品销往北京、上海、深圳等地区，享有赞誉。

炖青鳝是将青鳝开膛取内脏后切为段，先将鱼段入油锅炸透表面，以防“跑油”，然后放汤细炖。炖成后，全锅存满浓厚的油脂，闻之清香扑鼻，食之浓香沁脾。

中国是风筝的故乡，从有文字记载以来，已有2000多年历史。潍坊是发明风筝和放飞风筝最早的地方之一，而杨家埠风筝是潍坊风筝的一支独有流派，甚至可以说是主要流派。它与杨家埠年画一样，在我国民族艺术宝库中，都凭自己独特的艺术魅力，占有了一席之地，堪称“寒亭名片”。

溯源

西杨家埠村是杨家埠风筝的的中心产地，也是潍坊风筝的故乡。明代初年，杨氏家族已开始扎制风筝。至明末，西杨家埠的艺人把木版年画的技艺与风筝工艺巧妙地结合在一起，使风筝与木版年画成为齐头并进的姊妹艺术。清乾隆至嘉庆年间，西杨家埠已有风筝作坊30余家，年产风筝4万余只，其附近仉庄、三角埠、王家道、仓上等村也开始仿效生产。清末民初，杨家埠一带村庄所扎制的鹤、燕、蝶、蝉及各种人物风筝近百种，无不惟妙惟肖，巧夺天工。仅西杨家埠村就有60余户、200余人从事制作，年扎风筝18万余只。“七七事变”前，每年清明节前后，每逢潍城沙滩二、七大集，杨家埠风筝上市量8000余只，年经销量超过20万只。抗日战争时期，杨家埠风筝受战乱影响，日趋衰落，至潍城解放前夕，风筝的扎制业几乎濒于绝迹。

新中国成立后，杨家埠风筝的制作在各级政府的关怀下，迅速得到恢复。其中哪吒闹海、刘海戏金蟾、水漫金山寺等20余种风筝，已开始销往青岛、济南、哈尔滨等地。在北京、天津、潍坊三家风筝产地鼎足而立的竞争中，潍坊风筝以扎、糊、画俱佳和放飞高稳的特点，独树一帜。1958年，西杨家埠扎制的风筝开始进入国际市场，先后参加了美、英、日、法等19个国家和地区的展销和放飞。

“文革”期间，西杨家埠的风筝扎制业受到极大破坏，年均扎制不足1.5万只。1978年，杨家埠风筝得到长足发展，年扎15万只。1981年已达到抗战前的水平。1984年，杨家埠风筝的扎制达35万只，1986年达50万只。1987年，杨家埠村风筝厂成为国内最大的风筝加工厂，杨家埠风筝年扎制量突破100万只。

杨家埠风筝的扎制原多为鸟虫与人物类，有着浓郁的乡土风味。经历代艺人不断创新，现杨家埠风筝已拥有300多品种。小不盈尺，放飞时用细线牵动，微风即起；大长数百米，放飞时需8吨载重汽车牵引，四级风以上方能腾空。1982年以来，在国际国内风筝比赛中，杨家埠风筝以造型奇特，形象逼真，色彩鲜艳，起飞平稳吸引了众多的国内外友人。其中，“荷花屏”、“小蜈蚣”、“天女散花”、“友谊花开”、“钟馗”、“包青天”等10余件作品，分别获全国风筝比赛一、二、三等奖和创新、设计奖。1986年，西杨家埠村85岁的风筝老艺人杨同科，积其丰富的扎制经验，创作了长350米，腰径70厘米，共320节的超大型“龙头蜈蚣“，在第三届潍坊国际风筝会及第一届全国风筝邀请赛放飞中，使国内外20万观众为之叹服。美国《洛杉矶时报》用一个整版的彩色篇幅刊登了这个世界上最大的风筝，国内外近百家报刊、电台也纷纷作了报道。泰国《世界日报》称“山东杨家埠风筝蜚声中外”。1988年4月，在第五届潍坊国际风筝会上，有美国、联邦德国、泰国、日本、澳大利亚、法国、加拿大、英国和中国等13个国家和地区的风筝协会负责人，一起荐举潍坊市为“世界风筝都”。

杨家埠风筝扬名中外，吸引了国内外知名人士和游人。西杨家埠接待来宾逐年递增。谷牧、贺敬之、朱穆之、郝平南等来此为其题词赞誉。有48个国家的驻华使节前来参观。1988年9月，民间艺人杨其民应邀参加巴西中国艺术节，进行风筝扎制表演。同年11月党支部书记杨高之应邀赴法国进行文化交流。

杨家埠风筝正以窗口的作用，推动文化的交流与合作。风筝产品也已由低档，转向中、高档，由内销为主转向外销为主。

信息来源：寒亭区史志办

五香羊肉是周村地方名吃，迄今有近百年历史。其他地方的羊肉多是煮汤来吃，食者主要贪恋羊汤的浓香，例如单县羊汤，但周村五香羊肉不同，它是单独卖的，就像烧鸡一般，可以直接食用，也可以与豆腐一起煮汤，叫羊肉炖豆腐，两种吃法都有独特的香味。



它的制作方法是：将精瘦羊肉和生鸡切成块状，加入南酒（黄酒）、花椒、卤水、姜片、稍量酱油、食盐，用急火烧熟，冷冻后即成。远闻清香，近闻不膻，味美清口，咸淡适中，不仅是老少咸宜的肉食品，且营养丰富，同时也是风味独特的冬令上等酒肴。



在周村，做五香羊肉最正宗的地方是下河，只有早上才有得买，是周村人民上好得早餐佳肴，到上午10点钟之后想买到羊肉已经不容易了。在淄博，其他区县的人都没有口福每天享受五香羊肉，属于正宗的周村制造。

博山粥

博山粥类不下十来种，诸如豌豆粥、大米粥、小米粥、玉米楂子粥、八宝粥、杏仁粥、莲子粥、腊八粥等，其中最有名的当数王姓“大闺女”粥。实际上这是一种小米绿豆粥。先用少量水把绿豆煮烂，再加水烧开，把磨好的小米糊加水调稀倒人锅中，开几个滚即成。

如在粥中加少量食用碱，煮出来的粥更加粘糊好喝。王姓大闺女叫王广芝，自幼卖粥为生，终生未嫁，熬的粥又稠又香，且服务态度又好，人们尊她为王大姑，并在她卖的米粥前冠以“大闺女”三字以资区别。

王村陈醋是与王村黄酒齐名的地方。因王村酿黄酒的作坊都做醋，因此王村陈醋有其独有的特色。王村醋以优质高梁为主要原料，用传统方法加麦曲发酵，以黄酒为配料陈酿而成。醋液呈棕褐色，气味芬芳。醇厚浓郁，酸度高而无刺激性。

淄博王村是座历史名镇，早在殷商时期此地就建立了姜姓诸侯国逄国。春秋战国时期为齐国属地，是山东地区齐文化的发祥地之一。王村的地质地理环境比较复杂，为典型的“两山夹一峪”地貌（一处山间谷地，北面是长白山脉，南依泰沂山脉）。非常适合种植营养价值很高的黍米（当地人俗称红谷小米）。山东的王村醋、王村黄酒就是以这种山地丘陵生产的小米为主要原料生产的。

由于王村一带有特殊的地质条件地下水质好，所以，自古就有传统酿醋和造酒的习惯。据史料记载：明嘉靖二十五年王村就有“春分酿酒拌醋”之说，迄今已有四百多年的生产历史。

王村醋采用小米为主料，黄酒作辅料，常温发酵，色淡香醇，广为山东民众所欢迎。其主要特点∶外观呈褐色、酸度适宜、味美香甜、醉厚柔和，贮放日久，久不变质。

1985、1988王村醋两次获省供销系统优良产品，1993年特级米醋、米醋、王村醋分别获香港国际食品博览会金奖、银奖、铜奖，1994年保健醋获省新品种、新产品、新花色、新包装三等奖，1995年王村醋获省经委传统名奖。产品在1997-2000年中连续被淄博市消费者协会评为：消费者满意产品。

2009年8月份“王村醋传统酿造技艺”列入“山东省省级非物质文化遗产”名录。这是因为王村醋从原料到传统酿造技艺上大大区别与山西的高梁老陈醋和江苏镇江的大米香醋，具有非物质文化遗产的原生性、独特性和活态性，具有鲜明的文化传承功能。

池上桔梗为地理标志证明商标。池上桔梗，产于池上镇。池上镇是淄河的源头，是山东省淄博市特级水资源保护区。这里，地面水丰富，远离污染源，水中含有多种对人体有益的微量元素，为桔梗的健康生长提供了得天独厚的条件。桔梗作为特色蔬菜，吃起来口感好，深受市场青睐。目前，桔梗需求量不仅在国内市场呈大幅度增长趋势，而且风靡了韩、美、日等多个国家。

为了池上经济的繁荣，为了致富路子的拓宽，在镇政府的大力支持下，我镇先后建起了20多家桔梗食品加工企业，形成了桔梗生产基地与桔梗加工企业互动的良性循环。其中，6家大中型企业已经赢得独立的进出口权，年加工各类桔梗1.5万吨，桔梗产品上万吨，实现年出口创汇600多万美元的目标。

池上桔梗的今天如此辉煌，可有几人知道它昨天的故事？现在，让我们一起慢慢地回溯一下它的昨天吧。

三十年前，即二十世纪七十年代，还是割资本主义尾巴的时候，在池上公社乔-与药材站李站长的指导下，桔梗作为一种新生事物悄悄地来到这片地杰人灵的沃土上。

据说，桔梗种子的来历很不寻常。最初的桔梗，是野生的，很稀少。为了大面积发展桔梗，李站长背上干粮，独自爬山涉水，踏遍了鲁山的山山岭岭。他一个葫芦头一个葫芦头（成熟的种子外壳像葫芦头，小小的种子藏在里面）的采集，终于累积了半茶碗（相当于1两）桔梗种子。经过几年的精心培育，他终于可以下到村庄，实现大面积发展桔梗的愿望了。

前面已经说过，适值割尾巴年代，庄子里（文中村庄、村民的称呼会随着年代的变化而变化。这时，村叫庄，村民叫社员，村长叫大队长）尽管入不敷出，可是大队长们在是否接受种植桔梗这件事上还是慎之又慎。这时，生我养我的小村庄吴家台勇敢地接受了桔梗试种的挑战。有幸的是，挑战的生产队还是我家所在的三队。

当时，走集体化生产的道路，村庄里多数土地由分队长领着集体种植，只有少数偏僻的土地派专人管理，种植点经济作物，方便年终给社员们分红。我们生产队也不例外，偏僻的念珠峪成了经济作物种植点。念珠峪由山谷及两边的山脊组成，土壤十分贫瘠。

没想到，这里竟是天然的桔梗之家。它的到来，尽管没有得到轰轰烈烈的欢迎，却也凭着一股顽强的生命力在这片土壤里发芽、扎根，蓬蓬勃勃地生长起来……

1978年，三中全会召开了，我家所在的生产队实行了小组承包制。土地包产到户，意味着桔梗也要走向千家万户了。面对桔梗这个刚刚落户的新生事物，多数社员不愿接受它，怕它给自己惹麻烦。这时，爸爸和少数社员壮着胆子从队里领了种子，回家尝试种植。自然，我见证了桔梗艰难的生产发展史。

看得出来，经过几年打交道，爸爸对桔梗已经有了浓厚的感情，摸到了不少种植桔梗的门道。为了大面积种植桔梗，爸爸承包了村边最平整的土地育苗。出苗后栽植，桔梗的适应性就很强了，山坡、平地都可以。育苗时却乐观不得，土地越肥沃越好，地面越平整越好。

爸爸先在家中精心培育种子，直到种子冒出了白花花的芽儿，我们才去田里播种。土地早被爸爸打成一畦一畦的等着了。这时，我与爸爸再一一地平地、施肥、浇水、撒种、盖土，再细细地罩一层薄沙……扯得远了，其具体的管理，如出苗、栽植、拔草以及后期的切片、晒干都需要相当精细与耐心的，这里先不一一叙说了。

凡是新生事物，一旦得到市场认可，自是十分受宠的。这时，作为药材被认可的桔梗，一下子被宠起来，桔梗种子立刻昂贵起来，30元1斤也不容易买不到新鲜种子了。看到了喜人的收获，村民们家家户户开始种植了。不过，这东西发展起来慢，至少两年才有收获。

这是桔梗的第一个辉煌年——八十年代初期。

历经几年的风吹雨打，村民的脸上渐渐绽开了笑容。

好景不常，货多成灾。村民大面积种植桔梗了，桔梗的销路却没有扩大。一段时间里，桔梗出现了臭市现象。晒干的桔梗片儿由1.5元1斤迅速下跌到了0.09元，还必须用粗筛子把里面的小片儿、碎末儿全部过滤掉。村民们眼睁睁地看着自己精心侍弄的药片儿从筛子大大的网眼里纷纷落下时，自己的那颗心也淅淅沥沥地流血了……

渐渐的，村民种植桔梗的少了。看到这种光景，伤感的我不禁惴惴地想：可爱的池上桔梗啊，你还有明天吗？

慢慢的，在镇政府与杰出人士的不懈探索中，池上桔梗拓宽了市场渠道——桔梗由单一的神奇药材变成一种美味佳肴。此时，新建的池上食品加工厂适时地兴建了桔梗半成品车间，可以吸纳部分滞销桔梗了。

村民们收获桔梗后，首先挑选优质产品供应出口业务，再挑选二等品刮皮后卖给食品厂。然后，把剩下的桔梗刮皮、晒干。最后，唯有刮皮刮下来的茅根才被切了、晒干，当作药物卖了。

这时，无论鲜桔梗，还是刮皮的干桔梗，它们的主要市场在韩国，都是出口创汇项目了。

这是桔梗的第二个辉煌年——九十年代初期。

市场的再次繁荣，刺激着村民再次大规模的种植桔梗了。

可是，市场规律就是不近人情。大家经过几年的努力，都认为可以大赚一把的时候，桔梗的价格再次大幅度下跌。鲜桔梗由3.5元钱1斤一下子跌到0.35元，刮皮、晒干的桔梗，也由原来的5元1斤跌到0.50元。村民的心，再次寒了……

不过，执着聪慧的池上人，面对桔梗的几起几落，始终不抛弃不放弃。当桔梗已经走上餐桌，当桔梗再次卖不出去的时候，池上的有识之士已经看到开办桔梗深加工企业的美好前景。他们想到了，雷厉风行地干起来了！十多年来，池上桔梗深加工企业已经由当初的1家2家，发展到如今的10家20多家。出口创汇，已经由单一的韩国发展到美国、日本……

桔梗的深加工解除了村民大面积种植桔梗的后顾之忧，村民们也可以大刀阔斧的干一场了。几年来，鲜桔梗的价格年年提升。今年的价格一路狂飙，竟然到了7元钱1斤。村民们喜上眉梢了。

这是池上桔梗的第三次辉煌了——2011年。

池上桔梗，前景无限好。

为满足桔梗市场的各种需要，我镇采取了一系列措施确保池上桔梗的优良品性。村民们严格按照规范的生产技术规程操作，将产前、产中、产后过程全部纳入了标准化生产轨道。

现在，池上桔梗已经通过中国绿色食品发展中心审核，被认定为绿色食品-产品。当前，我镇桔梗种植面积已达2万亩，年产量达到2000万公斤，年产值可达8000万元。

池上桔梗的生产，已经坚不可摧。同时，它大大带动了周边地区或者外省的桔梗生产。如果细细地追溯起来，你会发现远到安徽或内蒙的桔梗，它们的老家也在池上，他们的老0就是那半茶碗种子中的一颗。

目前，池上已经成为博山区首批创建国家级农业标准化生产基地，成为全国最大的桔梗集散中心。作为池上人，我们为此而自豪！

高青芹菜为地理标志证明商标。高青芹菜

高青县芹菜种植协会

19290090

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芹菜（新鲜蔬菜）