长阳特色特产 长阳各种特产照片

2005年12月20日至23日，首届中国云南高原湖泊淡水鱼烹饪邀请赛在江川隆重举行。比赛认定江川特色鱼菜四道,分别是:江川铜锅蘸水鱼、江川盐水鱼、江川渎渎鱼、江川小干鱼，这四道菜色香味俱全，是江川传统鱼佳肴，深受人们的喜爱。

清江发源于鄂西山间洞泉，由两千多条山泉汇集而成。全流域植被完好，风景秀丽，常年绿波荡漾，清澈透底。清江水酸碱度适中，溶氧充足，水质清新，无公害，无污染，经专家鉴定为天然矿泉水，并富含多种矿物质和人体所必需的微量元素。特定的环境，优异的水质，适宜的气候，生长出美名远扬的清江鱼。隔河岩库区形成以后，幽静清雅的清江水更是为清江鱼提供了得天独厚的生长条件。好山出好水，好水养好鱼，好鱼味美奇，无公害，无污染，无激素是清江鱼最大的特征。“清江鱼”商标已报国家工商局注册。

目前清江市库区全年各类鱼产量达8000吨以上，主要品种有：清江黑鮰、红鮰、黑鲤、红鲤、鳜鱼、白甲、银鱼、大口鲶、鲫鱼、花白鲢及青虾等，以银鱼、鮰鱼和白甲最为名贵。

清江隔河岩电站水库中养殖的清江银鱼是银鱼科中较大的一种，肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素等多种营养，被誉为淡水鱼之王，是馈赠上品，筵席侍肴，在国际国内享有盛名，2001年11月在农业部举办的2001中国国际博览会上被评为名牌产品。

特色养殖是近年新兴的产业，水产、家禽、和食用观赏兼备并用的珍稀动物，经过不断引进改良试养，已走向区域化、格局化，深受市场欢迎，“不老神鸡”还荣获“浙江省著名商标”称号。( 衢州)

长阳皱皮木瓜是湖北省宜昌市长阳县的。长阳皱皮木瓜以其“籽少、色正、皮皱”的特色和上乘的品质著称于世，具有独特的药用价值和保健功能。

木瓜属蔷薇科，是植物贴梗海棠的果实，“皱皮木瓜”是其果实加工而形成的产品。闻名一方的长阳土家族自治县“资丘皱皮木瓜”，种植历史十分悠久，清朝年间就久负盛名，中国药典所载“中国资丘木瓜”即为长阳的“资丘皱皮木瓜”。因为当时长阳交通闭塞，木瓜要靠人工肩挑背驮到清江河边的资丘码头水运出境，销往祖国各地及东南亚、非洲等国家，“资丘皱皮木瓜”因而得名。

资丘皱皮木瓜被誉为药用木瓜上品，入列2012年版《中国药典》。近年来，长阳把发展药用木瓜作为调整农村产业结构的重要举措，并由县林业、科技等部门联合推动示范基地建设。当地农民得到了退耕还林政策、科技扶贫发展项目以及国家中药材种植规范化（GAP）项目的大力支持，目前，全县共种植木瓜约6万亩，年产量达2000余吨。

“资丘皱皮木瓜”以其“籽少、色正、皮皱”的特色和上乘的品质著称于世，具有独特的药用价值和保健功能。其营养价值不亚于弥猴桃，民间有“杏一益、梨二益、木瓜百益”之说。其药用价值独特，是我国传统名贵中药材，《本草纲目》等许多医药学资料均有关于“资丘皱皮木瓜”的记载。经化验分析，“资丘皱皮木瓜”含大量有机酸、维生素和多种蛋白酶，具有平肝舒筋、和肾化湿、抗炎抑菌、降低血脂等功效，对伤寒、痢疾杆菌和金黄色葡萄球菌、癌细胞等有较强的抑制作用。“资丘皱皮木瓜”被广泛用于临床配方生产妙济丸、木瓜丸、风络痛片、骨刺消痛液、参茸木瓜酒等多种中成药品，以及木瓜护肤品、木瓜香皂、洗面奶、沐浴露等化妆洗浴用品。木瓜还是生产木瓜罐头、果浆、饮料等一系列保健食品的优质原料。近几年，随着国家“中药现代化科技行动计划”的实施以及中国加入世贸组织，“资丘皱皮木瓜”迎来了前所未有的发展机遇和极为可观的市场前景。长阳把木瓜作为特色农业项目大力发展。到2002年底，以榔坪镇为重点区域，“资丘皱皮木瓜”种植总面积达到2万亩，其中原有老园7000亩，近年新发展1.3万亩。2002年，木瓜鲜果产量2500吨，干品产量620吨，产值420万元。预计到2006年可实现鲜果产量8400吨，干品产量2100吨。

2002年3月，湖北省科技厅等四家单位联合挂牌，榔坪镇成为“湖北省道地中药材GAP示范建设基地”，随着GAP 条例出台，基地建设将受到政策保护。在“资丘皱皮木瓜”的发展上，坚持走产业化道路，已与江西汇仁集团、三九集团、武汉中医药研究院等科研单位和药业集团签订了“湖北地道中药材GAP示范建设基地合作开发意向书”,由武汉中医药研究院提供技术指导，江西汇仁集团和三九集团将长阳木瓜基地作为药材原料供应基地，为木瓜的发展提供了销售保障。

资丘木瓜为地理标志证明商标。木瓜属蔷薇科，是植物贴梗海棠的果实，“皱皮木瓜”是其果实加工而形成的产品。闻名一方的长阳土家族自治县“资丘皱皮木瓜”，种植历史十分悠久，清朝年间就久负盛名，中国药典所载“中国资丘木瓜”即为长阳的“资丘皱皮木瓜”。因为当时长阳交通闭塞，木瓜要靠人工肩挑背驮到清江河边的资丘码头水运出境，销往祖国各地及东南亚、非洲等国家，“资丘皱皮木瓜”因而得名。新中国成立以后，“资丘皱皮木瓜”发展较快，在国内外市场享有盛誉，成为我国出口免检商品，也是我国木瓜出口的主流品种。“资丘皱皮木瓜”以其“籽少、色正、皮皱”的特色和上乘的品质著称于世，具有独特的药用价值和保健功能。其营养价值不亚于猕猴桃，民间有“杏一益、梨二益、木瓜百益”之说。

其药用价值独特，是我国传统名贵中药材，《本草纲目》等许多医药学资料均有关于“资丘皱皮木瓜”的记载。经化验分析，“资丘皱皮木瓜”含大量有机酸、维生素和多种蛋白酶，具有平肝舒筋、和肾化湿、抗炎抑菌、降低血脂等功效，对伤寒、痢疾杆菌和金黄色葡萄球菌、癌细胞等有较强的抑制作用。“资丘皱皮木瓜”被广泛用于临床配方生产妙济丸、木瓜丸、风络痛片、骨刺消痛液、参茸木瓜酒等多种中成药品，以及木瓜护肤品、木瓜香皂、洗面奶、沐浴露等化妆洗浴用品。木瓜还是生产木瓜罐头、果浆、饮料等一系列保健食品的优质原料。

近几年，随着国家“中药现代化科技行动计划”的实施以及中国加入世贸组织，“资丘皱皮木瓜”迎来了前所未有的发展机遇和极为可观的市场前景。长阳把木瓜作为特色农业项目大力发展。到2002年底，以榔坪镇为重点区域，“资丘皱皮木瓜”种植总面积达到2万亩，其中原有老园7000亩，近年新发展1.3万亩。2002年，木瓜鲜果产量2500吨，干品产量620吨，产值420万元。预计到2006年可实现鲜果产量8400吨，干品产量2100吨。 2002年3月，湖北省科技厅等四家单位联合挂牌，榔坪镇成为“湖北省道地中药材GAP示范建设基地”，随着GAP 条例出台，基地建设将受到政策保护。在“资丘皱皮木瓜”的发展上，坚持走产业化道路，已与江西汇仁集团、三九集团、武汉中医药研究院等科研单位和药业集团签订了“湖北地道中药材GAP示范建设基地合作开发意向书”,由武汉中医药研究院提供技术指导，江西汇仁集团和三九集团将长阳木瓜基地作为药材原料供应基地，为木瓜的发展提供了销售保障。

清江白山羊是湖北省宜昌市长阳县的。长阳县草场资源中南居首，“清江白山羊”享誉海内外。

长阳土家族自治县是“宜昌白山羊”的中心产区，拥有中南地区最大的天然草场，可开发草场面积53万亩，载畜能力大。1997年，长阳被纳入国家“清江流域商品肉羊生产基地”项目县之一。2002年，全县山羊饲养量达到30.9万只，出栏了17.05万只，实现收入3012万元。 从新西兰引进的波尔山羊，与本地白山羊杂交，形成具有较强生长优势和独具特色的清江肉羊。 从四川引进人工种植皇竹草(一亩可产皇竹草5吨)，可供10只羊食用。全县已种植皇竹草1万亩，建氨化窖2万立方米，兴建山羊栏圈18万平方米。

清江奇石，孕育于八百里清江。清江古名“夷水”，北魏著名地理学家郦道元在《水经注》卷三十七《夷水》中撰文作记：“夷水……之经者皆石山，略无土岸，其水虚映俯视，游鱼如乘空也，浅处多五色石……巡颓浪者不觉疲而忘归矣。”

据中国科学院古脊椎动物与古人类研究所专家《化石》主编刘时藩教授在《万里长江源何处》一文中对长江及清江等支流的考证，清江始于中生代的三叠纪，即一亿七、八千万年前，在北京大学徐钦琦教授所绘制的《地质历史上两个宏年的黄道斜倾变化示意图》上显示，正值地质历史上第二个宏年，是时水往西流，新生代的第三纪的渐新世约三千年前的一次大的造山运动，使清江改西向东流至今，所形成的武陵山余脉纵贯古“长杨”。八百里流域全境经过侏罗系、白垩系和第三纪的古新世、始新世的冲刷，又历经第四纪的洗礼，将太古代和元古代的震旦系、古生代的寒武系、奥陶系、志留系、泥盆系、石炭系、二叠系裂变成的所有矿藏物质和生物相互渗透，随着地壳的剧烈运动、风雨的四季浸蚀，水浪不舍昼夜的冲击及石与石的相互磨砺，由整冲散、由大冲小、由棱磨圆、由初砺精，从崇山落入深谷，从上水卷入下游，清江的内力地质作用和风雨、冰川、温度等外力地质作用，就象万花筒滚动一般，将山岩逐渐冲成千姿态百态和异彩纷呈的奇石精品。

如此得天独厚的生成条件，造就了清江石作为艺术石所凸现的极高的品位与价值。在八百里清江流域，无论是潜藏于深山的经过流水千百万年切割与雕琢的山川秀石，还是在流水中反复历经磨砺和冲刷的江河美石，其形制，其颜色，其图案，其质地，都无一不显现出巧夺天工的自然美。就颜色论，现在有清江红、清江绿、清江墨、清江彩、清江乳之分；就质地论，有火成岩、沉积岩、变质岩形成的纹理石、晶体石以及各类化石等。清江奇石所独具的观赏美，受到了广大赏石爱好者的钟爱，在中华石中独树一帜，已经成为了“三峡奇石”的劲旅，不仅流布国内，而且走出国门，远至东南亚和欧美一些国家，并多次获得国际性大奖。在中国第一至第五届赏石展上，共获5金19银22铜，名列99个参展团的第3位，其中原县委顾问刘光荣收藏的“大漠春意”、原政协主席李道槐收藏的“疏梅筛影”、县赏石协会副会长张祖武收藏的“黄山夕照”、县赏石协会秘书长覃世本收藏的“沙鸥翔集”等获金奖。另外，李道槐收藏的“阳光下的邓波儿”、“金沙水拍”、“伴侣”还在山东举办的全国奇石邀请展、广州举办的中国第五届花卉博览会上分别荣获金奖、银奖和铜奖；覃世本收藏的长阳清江龟纹石“琼枝骊石”，在中韩于洛阳联合举办的国际奇石交易博览会上荣获一等奖。

自二十世纪九十年代以来，在部分热衷于奇石文化研究的老同志的带动下，长阳赏石文化热潮蓬勃兴起，收藏、开发清江奇石的气候逐渐形成。早在1995年，由龚发达等一批长阳文化人发起，成立了长阳奇石协会，到目前为止，组织机构日益健全，队伍不断壮大，会员达160余人。在协会的推动下，一批奇石爱好者纷纷上山下河，收藏了大批清江精品石，后又带动了几千农民和上百城镇居民抢救奇石资源，使清江奇石的发现、收集、整理、展示、交流活动尉然成风。一是赏石艺术协会成功举办六届石展，并进行了评审，还有意地组织外出考察参观；二是家庭收藏成馆的百余人；三是编撰出版了大型画册《清江石》，受到韩国、台湾、香港及各省的好评,还组织专家撰写各种论文，进行赏石理论研究；四是大力宣传清江赏石文化，扩大了清江奇石在国际国内的知名度。在三峡奇石热兴起后，一大批专家把长阳清江作为他们搜寻奇石的基地，宜昌、武汉、广东、广西、山东、河南、韩国、台湾、东北、上海等地来长阳寻觅清江奇石者达数万人次之多。可以说，清江奇石文化极大地拓展了巴土文化的内涵，丰富并满足了人们精神生活需求。清江奇石正与根艺、盆景一起成为长阳民族文化“新三宝”。

以此为契机，一批依托赏石文化而发展的奇石专业户、专业村也在县内悄然兴起，并逐步形成了奇石采集、加工、鉴赏、收藏、买卖五位一体的文化产业链，为文化与经济结合独辟蹊径。全县总计有采集、收藏奇石的人数达数万以上，估价2000万元，交易的最大画面石达15吨重，单体最大价位达20万元，交易达10000人次，交易额达500多万元，现已销往韩国、美国、德国、东西亚等国家和港、澳、台等地区。全县现有奇石采集专业村6个(龙舟坪镇渡口坪村、西氏坪村、白氏坪村、永和坪村、津洋口村、渔峡口镇招徕河村），采集奇石人数达2000人以上，其中奇石产业专业户达百余家。渡口坪村家家户户采奇石，户均年收入达3万元，带头人杨远寿采石年收益30万元左右。清江奇石的后来居上，无疑壮大了文化产业，极大地促进了地方经济的快速发展。

为进一步发展壮大长阳文化产业，让正在崛起的文化“新三宝”成为文化产业中的龙头，2002年10月，县委、县政府兴建了集奇石、根艺、盆景交易和休闲、游览于一体文化旅游产业项目——清江奇石苑。该苑地处县城北入口处，交通方便，区位环境好，占地2.1万平方米，内设盆景园、根艺走廊和奇石交易所，功能齐全，设施完备，园内建筑设计自然得体，闲静优雅，是广大参观者益智、愉悦、休闲、浏览、购物的好去处。

清江奇石，源于自然，高山大川，取之不尽。奇石文化是“发现美、欣赏美”的文化，其资源永远不会枯竭。随着社会的文明进步、人们精神文化需求的与日俱增、审美情趣的不断丰富与发展，奇石文化产业将以其永恒魅力而呈现出良好的经济社会效益前景和广阔的发展空间。

三峡长阳网

天柱特色烟叶

天柱县“清香型”烤烟1983年经全国烟草工业标准化质量检测中心站评吸鉴定，与云南玉溪、福建永定烟叶共同被评为全国三大“清香型”烟叶，并居为三大“清香型”烟叶之首；2007年8月通过省烟草专家从新评吸签定,天柱县“清香型”烟叶特征特点明显，质量香味俱佳。2009年,天柱县“清香型”特色烟叶实现了烟叶收购4.0056万担,比2008年翻了近1倍，实现烟叶税收614.29万元，比去年增加330.8万元，收购总量和实现的税收总量创历史最高水平。同时，还建立了社学乡现代烟草农业科技示范园和凤城镇现代烟草农业科技示范点。

苗岭特色烤鱼

中华文明，悠悠千年，三国传说，为世人津津乐道：桃园结义、舌战群儒、火烧赤壁、七擒孟获……一个个都充满幻想与奇异色彩，据传，时隐琅邪之诸葛神侯对吃烤鱼独有偏爱，每备家宴，必邀挚友共尝，后辅佐刘备，经年后，备因劳顿有加、征战而疲、寝食不佳，诸葛闻之，遂命膳师扑鱼烤炖，铺以名贵药材料理，呈至榻前，备闻香而起，食胃大动，饱食之曰：吾今足矣，遂执枪跃马，分割天下，成就蜀中霸业。备称帝后，升善师为御厨，此烤鱼同为皇室御用上品，相传不衰，至清初，此烤鱼传至黔岭苗地，得以料理完善，深得苗氏王室喜爱，苗疆王室曾着令该烤鱼技法不得与外族相授；至200多年后明主革新，各部相杂、私口相传、得食天下食客。苗岭同族适逢大宴方能享用，并为“大菜”道喜，故曰“苗岭烤鱼”。

今苗岭之烤鱼者，汇悠悠饮食文化，承传统工艺，融烤炖之术，依黔菜之灵气，袭火锅之特色，先烤后炖，鱼嫩泽鲜，香熏四邻，成就苗岭之正品。风生水跃，鱼腾八方，融华夏志士之智慧，汇中华名典之铺料，秉烹饪之技与养生之道，终至今苗岭烤鱼焉，故盟约天下，相善告之，以膳食者！

“苗岭特色烤鱼”的绝妙之处在于工艺独特，香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩，还具有独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷百吃不厌！在回放千百年饮食文化的同时，也引领了现代烤鱼新时尚。整个烹制过程精细，有效防止了因低温或高温对鱼的营养带来的损失，使鱼的营养发挥最大化，达到妇女美容健身，儿童健脑，男人强劲健骨的功效。

“苗岭特色烤鱼”虽然名中带“烤”，却与传统烧烤做法有着明显的不同，它融烤、刷等多种工艺的精华：首先，用活鱼现杀现烤，用独家秘制调料，经特殊方法淹制一段时间；然后，放在炭火上烤至九成熟，使皮焦肉嫩；最后，将其放入盛有秘制汤料的盛具中，边吃边以小火持续炖煮，让汤中的料香和营养成份慢慢渗入鱼肉中。不但有鱼的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，油而不腻，鲜美无比，回味无穷。

苗岭特色烤鱼烹饪之流程：活鱼宰杀——清洗——淹制——炭火上烤至九成熟——刷油——撒调料——烤鱼装盘——根据顾客要求味型炒料将炒好的味汁淋在鱼上——上桌顾客品尝。