马家沟芹菜叶茎嫩黄、梗直空心、棵大鲜嫩、清香酥脆、营养丰富,品质上乘。含有丰富的钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C等多种人体必需元素,东马家沟芹菜属于粗纤维蔬菜,且含有芹菜油,具有独特的芳香气味,可开胃促进食欲,在医学上还清热止咳、健胃、降压、排毒、养颜等多种保健功能。
由于当地特有土壤、水质和气候条件,产出的芹菜以叶绿茎黄、空心无筋、鲜嫩酥脆、味道鲜美、营养丰富享誉国内外市场,适合生食,特别是芹菜心,在五星级酒店很受欢迎。
马家沟芹菜地理标志产品保护范围以山东省平度市 《关于划定马家沟芹菜产地范围的报告》(平政字〔2007〕23号)提出的范围为准,为山东省平度市李园街道办事处;城关街道办事处新北台、北荆家2个村;同和街道办事处孙家柳疃、林家疃、王家柳疃、石庙、王家赵戈庄、大赵戈庄、沟崖、姜家沙戈庄、倪家沙戈庄、柴家沙戈庄、王家沙戈庄、中辛庄、李戈庄、西丰台堡、东丰台堡、崔家庄、荆家疃、中李家庄、兰家窑19个村;门村镇崔家烟村、赫家烟村、高家烟村、贾家烟村、曲家烟村、赵家烟村、坦埠、韩家庄、荆家寨9个村现辖行政区域。
马家沟芹菜
地域范围
马家沟芹菜生产区域位于平度市城区西部,根据马家沟芹菜多年栽培的历史经验,结合土壤、灌溉水及相关气候因素的考察论证,马家沟芹菜的适宜生产地域范围是平柞路、平营路以西,泽河以北,武王山、三城路以东,花山以南区域内耕地,涉及李园街道办事处的63个村,城关街道办事处的2个村,同和街道办事处的19个村,门村镇的9个村,共93个村。地理坐标为东经119°51′15〞至119°57′18〞,北纬36°45′07〞至36°53′13〞,平均海拔31米。总面积6.8万亩,年产40万吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:叶大平展、叶柄空心、色泽黄绿、鲜嫩酥脆、清香微甜。 2、内在品质要求:马家沟芹菜:蛋白质≥1.0g/100g、粗纤维≤1.0g/100g、总糖≥0.5%、可溶性固形物≥5.0%、碳水化合物≥4.0%,氨基酸≥0.8g/100g。 3、安全要求:生产过程中严格按照无公害、绿色食品农产品生产资料使用准则和生产操作规程要求,限量使用限定的化学合成生产资料,产品执行《无公害食品绿叶菜类蔬菜》(NY5089-2005)。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:旧店苹果生产地域三面环山,光照充足,昼夜温差大,土壤酸碱适度。独特的小气候和优越的地理条件,使这里盛产的苹果品质独特,以色泽鲜艳、果型端正,果面光洁、发育充分、果肉黄、肉脆汁多、酸甜适度、果香浓郁、耐储藏而久负盛名。 2、内在品质要求:旧店苹果要求果实可溶性固形物(%)≥14.3%,酸含量为0.2%~0.4%,果实硬度(㎏/平方厘米)≥8.60。定性检测芳香类物质种类不低于22种,定量检测香气成分含量较高,符合香气浓郁红富士苹果的独特理化指标。 3、安全要求:生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求,限量使用限定的化学合成生产资料,产品质量符合A级绿色食品产品标准。
地域范围
旧店苹果生产区域位于平度、莱西、莱州三市交界处,距青岛码头100公里、青岛国际机场65公里,离三山岛码头35公里、龙口码头70公里,距莱西火车站仅有30公里,有山东半岛南北大通道之称的朱诸公路纵贯其中。依据平度市人民政府“平政字[2009]44号”批示,旧店苹果地理标志产品保护范围辖旧店镇、大田镇、祝沟镇、崔召镇、云山镇804省道以北共计278个行政村。苹果种植面积约12万亩,年产苹果2亿公斤。地理坐标为北纬36°47′85〞至37°2′36〞,东经119°59′07〞至120°7′59〞,海拔74米至603.3米。
“大黄埠”樱桃西红柿生长在三合山区域,自然地理条件适宜,自2006年申请注册商标以来,先后获得国家绿色食品、有机食品认证,通过53项国际食品安全指标检测,其种子曾搭载“神舟七号”载人飞船进行太空育种试验,并获得国家农业部地理标志保护农产品登记。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:大黄埠樱桃西红柿是茄科属普通番茄的一个变种,果形似樱桃,有椭圆、圆形之分,成熟果有红、黄两色,平均单果重10~15克,口感好,清润鲜美、酸甜适中。 2、内在品质指标:大黄埠樱桃西红柿营养丰富,番茄红素≥7.6㎎/㎏、维生素C≥25㎎/100g、总糖≥5.0㎎/㎏、可溶性固形物≥8.0%,糖酸比≥10。 3、安全要求:大黄埠樱桃西红柿执行《无公害食品茄果类蔬菜》(NY/T5005-2008)标准。
地域范围
大黄埠樱桃西红柿产于青岛平度市明村镇。平度市位于华北平原,处山东省东部,胶东半岛西部,东经119°31′57″-119°51′59″,北纬36°37′49″-36°50′26″,大黄埠樱桃西红柿的保护范围辖平度市明村镇全部产区,西靠胶莱河,南邻白埠镇、东临田庄镇、北与马戈庄镇接壤,总生产面积3万亩,年总产量15万吨。
调味料:盐1/2小匙 糖1/4小匙 酱油1大匙
作法
1、大蒜去皮,红辣椒去蒂、洗净,均切末;姜洗净,切丝,小黄瓜去头尾,对半切开,去籽,切小段。
2、鸡肫去外皮,洗净,放入开水中煮熟,捞出,沥干水分,切片,和小黄瓜一起盛入盘中备用。
3、蒜末、红辣椒末、姜丝放入小碗中,加入A料拌匀成调料,淋在小黄瓜、鸡肫中即可端出。
近年来,为了推进姜家埠大葱的品牌化发展,南村镇兴建了总占地2.5万亩的无公害大葱生产基地,年产量18万吨,年产值超过了3亿。基地内,大葱生产严格按照无公害食品标准进行操作,确保了产品的质量安全。
“地理标志产品保护”的认证工作,将有效提高姜家埠大葱的市场竞争力 。
据了解,平度大葱种植总面积约一万亩,其中南村镇姜家埠村周边的种植面积就多达五千亩,是个名副其实的大葱村。和周边村落不同的是,通过标准化生产,种植的蔬菜品质优良,不仅注册了“姜家埠”牌蔬菜商标,而且还被评为青岛市著名商标。
地域范围
姜家埠大葱生产区域位于平度、即墨、胶州、高密四市交界处,距青岛前湾港50㎞,青岛国际机场30㎞,距胶济铁路和蓝烟铁路仅有10㎞,同三高速和青新高速公路在此互通立交,并设有出入口,交通发达、通信便利。依据平度市人民政府批示,姜家埠大葱地理标志产品保护范围辖南村镇52个行政村。大葱种植面积约2.5万亩,年产大葱18万吨。地理坐标为北纬36°28′17″至36°35′55″,东经120°00′52″至120°10′18″,海拔高度26m至40m。
产品品质特性特征
海青茶产区光照充足,昼夜温差大,茶树越冬期长,芽叶肥厚饱满,氨基酸、儿茶素、茶多酚等有机成分含量高。总体品质表现为:外形较南方茶硕壮重实,色泽墨绿;香气栗香浓郁;汤色黄绿明亮;滋味鲜爽;叶底绿亮。水浸出物含量高,一般在42%~46%之间,表现为滋味浓的显著特点。海青茶品质唯一性:叶片厚、香气高、滋味浓、耐冲泡。形象称之“黄绿汤、栗子香”显著特色。