荆州土特产超市 荆州特产在哪里买便宜又好吃

 年三十的团圆饭，湖北人的“三全”宴可吃得相当讲究。年夜饭中，一般要用“三全”，即全鸡、全鱼、全鸭，还要有“三糕”——鱼糕、肉糕、羊糕，“三丸”——鱼丸、肉丸、藕丸。为了避免菜变凉，近年来湖北们习惯在年夜饭的桌上置一火锅，热气腾腾，更有节日气氛。

    鸡在年夜饭中并不算什么新奇的菜式，不过湖北人有自己独特的习俗。比如他们习惯在过年的头一餐喝鸡汤，这象征着“清泰平安”之意。鸡的哪个部位归谁吃也十分讲究。据说家中主要的劳力则要吃鸡爪，意味着来年可以“抓财”，而年轻的学生则需要吃鸡翅膀，意指能展翅高飞，而剩下的人则要吃鸡骨头，表示“出人头地”。

    除此之外，在荆州、沙市一带，人们在新年的第一餐中必吃鸡蛋。这表示在新的一年中，人们能实实在在、踏踏实实的过日子，寄予“吉祥如意”的希望。如果有客人登门拜访，则需要准备几个又嫩又滑的荷包蛋，这样他们便可以在来年中“银包金，金缠银，得金得银”。

荆州八宝饭原是清代的一位御厨从宫廷出来后，到荆州城开设饭馆流传下来的。百余年来，虽时代更叠，然八宝饭的御膳风味不减，人称“御膳八宝”。

这种八宝饭用红枣、莲子、苡米仁、桂元内、蜜樱桃、蜜冬瓜条、糖桂花以及糯米先蒸制成坯，再加白糖、猪油散烩而成。由此又名叫“散烩八宝”。吃到口里，觉得润滑溶消，香甜透味，油而不腻，甜而不厌，于是有"浅盏小勺细品尝，离席数时回味长"的赞语。

早堂面是荆州的著名的传统早点，有100多年的历史。

传说在清朝时，当地一面店老板根据这里的居民起床早，爱吃“调大”，喜欢去外面“过早”的特点，把卖面的时间定在凌晨而得名。

做早堂面，每晚半夜就开始用活鳝鱼、五花肉、猪大肉做成乳白色的汤，放入煮熟的面条中，并依次放入用肥猪肉制成小码，用鸡脯肉、瘦猪肉、酥鳝鱼等制成的小码及猪油、葱花等，其面条柔韧、爽滑，汤鲜而不腻。

早堂面的特点：味鲜，汤厚，油重，面条劲道。

早堂面的原料：

面条：碱水面。

汤：大筒子骨和鸡熬制的高汤。

配料：精瘦猪肉片(将大块肉用汤煮熟然后切成片)。

油汁(将肥肉和肉皮切成末炖制而成)。

早堂面好吃还不贵，一碗素的面只要1.5元，一个码子的2.0，依次类推，一般一个男生一个二两就够了，女生只需要一两就可以了！

福寿稻米粒细长，光泽透明；做饭松散香滑，味道可口。米中含有丰富的水深性蛋白质及十多种游离氨基酸和铁、钙、锌、磷等矿物质，还有维生素B1和B2Ｄ 、维生素Ｃ等多种成份、具有滋阴补肾、健脾养肝，明目活血之功效，是难得的保健佳品。

福寿稻始产于监利县周沟乡福寿垸，其生产历史十分悠久。清同治年间，监利县令将福寿稻米作为南品进献朝迁，深得慈禧喜爱，赐名“福寿米”。“福寿稻”、“福寿垸”均因此而得名。随着岁月的流失及灾害等方面的原因，福寿米曾随福寿稻的失传而消失。时隔一百多年后的1983年，周沟乡曾王村农民平作湖奇迹般地在一块中稻矮梗镀金田里发现了一株株型中等并有两个分孽的大穗子，便细心采回，次年某插９个平方，收谷11公斤，亩产８１２.５公斤。1985年，平作湖又栽插了３亩大田，收谷2100公斤，单产７００公斤。消息传开，远近农民争相换种。因其用种量少，大田栽秧要求稀、匀，故取名“稀插”，又称“瑚选”。稀插的问世，引起了有关人士的极大举与关注，经查阅史料和专家鉴定；稀插乃是失传多年的福寿稻！

选用牲猪臀尖肉为主料，其制为：将猪肉切成一寸三分长、八分宽、三分厚的肉片盛钵，加精盐、酱油、红乳汁、姜末、味精、白糖少许一起拌匀，腌渍五分钟，将大米淘净沥干，放入炒锅，在微火上炒约五分钟，至淡黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒三分钟，起锅，磨成鱼籽大小的粉粒；然后，将腌渍好的猪肉，用五香熟大米粉拌匀后，放入笼屉内，撒上短葱，用旺火蒸十五分种后取出，丢掉短葱，盛入盘内。再把用酱油、醋、味精、葱花、湿淀粉配成的卤芡，起锅浇在蒸好的肉片上，撒胡椒粉即成。肉片盛钵，加精盐、酱油、红乳汁、姜末、味精、白糖少许一起拌匀，腌渍五分钟，将大米淘净沥干，放入炒锅，在微火上炒约五分钟，至淡黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒三分钟，起锅，磨成鱼籽大小的粉粒；然后，将腌渍好的猪肉，用五香熟大米粉拌匀后，放入笼屉内，撒上短葱，用旺火蒸十五分种后取出，丢掉短葱，盛入盘内。再把用酱油、醋、味精、葱花、湿淀粉配成的卤芡，起锅浇在蒸好的肉片上，撒胡椒粉即成。

此菜滋味鲜美，食之不腻。

迎春应时的传统小食品。源于晋代人们在立春之日相互馈食的"春盘"。唐、宋时食"春盘"之风更盛，杜甫曾在荆州留下"春日春盘细生菜"的诗句，苏轼也曾有"青嵩黄韭试春盘"诗句。明、清以来，春盘便逐渐演变成"春卷"。春卷采用面粉摊成薄皮，用腊肉、韭菜等作馅子，卷成筒状，长二寸许，放入油锅炸熟，色泽金黄，皮酥馅嫩，香气诱人。

   石首市新厂镇地处江汉平原腹地的荆江北岸，是长江中下游地区水陆交通要塞之一。全镇国土面积94.7平方公里,耕地面积4万亩，人口4.8万。近年来，新厂 镇委、镇政府以“兴镇富民”为目标，大力调整农业结构，形成了万亩棉套瓜、万亩棉套椒、万口网箱养鳝、5000个蔬菜大棚等四大主导产业，年产甜瓜2万吨、早椒3万吨、秋椒5000吨、尖椒6000吨、黄鳝400吨。其瓜椒享誉 鄂南湘北，“楚禾”牌甜瓜已注册商标，无公害农产品 基地正逐步形成“荆州市十万亩瓜椒生产基地”。 2000年，被评为“湖北省甜瓜第一大镇”。

  

洪湖再生稻米为农产品地理标志产品。洪湖再生稻米是湖北荆州洪湖的。

洪湖位于湖北省中南部，江汉平原东南端，南临长江，濒临百里洪湖，与三国古战场赤壁隔江相望，市治新堤镇东距省会武汉市175公里，西距荆州市区201公里。全市辖20个乡镇，3个农场，总人口94万，全市版土面积2519平方公里。洪湖再生稻米优质生产基地，涵盖了洪湖市境内的长江流域，沿洪湖周边，汉沙河流域，洪排河流域，内荆河流域，东荆河流域的沙口、汊河、新滩等14个乡镇70个村。现已建立绿色食品基地的有沙口、汊河两个镇，沙咀、龙甲、董口、新墩等10个村，基地面积3万亩，网络农户1240人，为农民增收1500万元。种植基地土壤肥沃，光照充足，雨量充沛，加之有百里洪湖得天独厚的自然生态，是种植优质稻的天然场所，身临其境，正如洪湖赤卫队歌曲中所唱的一样“处处野鸭和菱藕，秋收满畈稻谷香”。所孕育出来的再生稻米在三国时就已享盛名，素有“稻耳米”之称。洪湖再生稻米外观商品性好，米粒晶莹透亮，细长，均匀，无腹白，开锅香喷喷，入口绵甜，香味浓郁，米饭松软而不粘。洪湖再生稻米含胶质多，有丰富的淀粉与植物蛋白质，营养丰富。洪湖再生稻米因产于湖北省洪湖水乡而得名。据老人传说，百里洪湖古时属八百里洞庭湖范围，因长江形成后分离。每年6、7月份，长江上游客水和洞庭湖水汇合后形成洪峰，顺江而下，因长江堤小，难以抵御大水，形成溃口淹没农田；因洪湖原属沔阳州管辖，故民谣传唱“沙湖沔阳州，十年九不收”。相传，古时候，在洪湖岸边住着一名叫道尔的渔民，在湖边种了几亩水稻，有一年的7月下旬稻谷快要成熟收割时，长江突然发大水冲毁了堤防，水淹洪湖，他家的稻田也淹没在汪洋的大水中。所幸几天洪峰过后，洪水退下去了，但稻田还有近尺深的水放不出去，他只好用长镰刀将稻谷上部割了，留下了一尺多深的稻桩。收完粮食后，他就驾着小船下湖捕鱼捞虾去了。2个月后，他从湖里回来，发现稻田又长满了稻谷。他低头仔细一看，是从稻蔸节上长出来的新稻谷。他将二季稻谷收割后用碾子碾出米来，煮成米饭满屋芳香，口感松软，香味浓郁。他高兴极了，请乡亲们都来品尝。大家赞不绝口，一传十，十传百，竟然惊动了地方官，将此米以渔民名字的谐音命名为“稻耳”米，令沿湖百姓都按此方式种植，将收割的第二季“稻耳”谷送给官府作为赋税，达官贵人喜食“稻耳”米，年年征收。公元208年三国时期，魏国丞相曹操率83万人马下江南，想消灭“孙刘”统一天下，不料“孙刘”联合抗曹，在赤壁被周瑜火烧战船，曹操败走华容，途经乌林（现属洪湖市乌林镇），当时人困马乏，饥饿劳累，缺少粮食，士兵们奄奄一息，生命垂危，道尔等渔民见魏军士兵可怜，献上自己偷偷留下的稻耳米给曹操和士兵们吃，魏军吃后精神大振，才得以重返魏国。曹操感慨的说：“劫后重生，全赖此米，实乃我魏军‘再生’之米也。”所以后来人们将此米改为“再生稻米”。地方官在洪湖设立粮仓库，专收此谷物，仅供州府以上官员享用。第二次国内革命战争时期，贺龙、周逸群、段德昌等一批卓越的政治家，军事家在瞿家湾（现属洪湖市瞿家湾镇），成立湘鄂西省政府，在敌强我弱的形势下，以百里洪湖为基地，以河湖港汊为据点，以芦苇荷莲为掩护，以吃鱼虾、再生稻米为食粮，与敌人展开了艰苦卓越的游击战争，创造了震撼全国，流韵万代的功勋。红军当时吃的稻米就是沿湖渔民用叫“青占”的稻种在湖田中种植，不淹水就收两季（一种双收），如淹水后就将上部割去留下稻桩生长“稻耳”，只收一季再生稻谷。因此当时红军在洪湖与“白匪”作战时不愁粮食，进退自如，也全赖有再生稻米吃。正如红色经典歌曲“洪湖赤卫队”唱道：“人人都说天堂美，怎比我洪湖鱼米乡。”一曲洪湖水，使“洪湖鱼米之乡”闻名全国，誉满天下。70年代，沙口镇的永固、刘桥、海岭等村在湖田里用常规稻“691”品种作再生稻种植，生长出来的稻荪谷亩产100多公斤，面积不大，产量也不高。 洪湖从80年起，把提高复种指数与优化耕作模式相结合，用当时的杂交稻品种“汕优63”在湖区试行“油稻稻”三熟制和“油菜、中杂再生”新三熟制，面积达1.2万亩。90年代，用“Ⅱ优838”杂交稻品种在湖区作再生稻（一种双收），面积2.5万亩，第二季单产250公斤。成为提高复种指数，增加粮食产量的典型。1990年全国再生稻（一种双收）现场会在洪湖召开。2000年后，沙口镇开始用“丰两优”系列短组合作再生稻，特别是丰两优香1号生育期适中，米质优、产量高、抗性好、再生力强，亩稻谷单产超“吨粮”，纯收入超2000元，农民喜欢种植，再生稻（一种双收）面积逐步扩大。2014年洪湖再生稻种植面积达11万多亩，且产量高、效益好。中央电视台“舌尖上的中国”摄制组、湖北电视台、荆州垄上行电视台、湖北日报、荆州日报等多家新闻媒体都对洪湖的再生稻进行了专题报道，省、地、市有关各级领导也都到再生稻示范基地进行过考察。洪湖市春露农作物种植专业合作社联合社生产的“洪湖再生稻米”是荆州响当当的名牌农产品，已向农业部申报绿色食品认证。按照绿色食品标准化生产的“洪湖再生稻米”系列产品包装新颖独特，真空处理，保鲜期长，现已开发出品种多样，便于携带的洪湖旅游产品。目前，“洪湖再生稻米”销往北京、河南、上海、广东等省市的大中城市超市，蕴藏着“历史文化”与“绿色安全”于一体的洪湖再生稻米倍受消费者青睐。2014年8月，为了做大做强“洪湖再生稻米”这一品牌，成立了洪湖市水稻种植协会。种植基地实行种子、农药、肥料、育秧、栽插、管理、收购的“七统一”标准化管理，签订订单，及时提供技术支持，聘请中国科学院谢华安院士、国家千人计划引进人才彭少兵博士为顾问，聘请市农业局农技专家培训和指导，重点网络14个乡镇的70个村共7000公顷稻田，开发“洪湖再生稻米”绿色食品，制定产品加工和生产技术操作规程及标准，按照“协会（公司、合作联社）+农户+基地”的模式大力发展订单农业，通过洪湖市惠春农业科技有限公司进行销售，目前已形成种植、加工、销售洪湖再生稻米的产业链，成为洪湖市农产品品牌，前景十分广阔。

所在地域:

湖北

申请人：

洪湖市水稻种植协会

所在地域:

2014年

地域范围

洪湖再生稻米生产地域范围为湖北省洪湖市所辖的沙口、汊河、新滩、峰口、螺山、乌林、老湾、龙口、燕窝、黄家口、万全、曹市、戴家场、瞿家湾等14个乡镇。地理位置：东经113°07′-114°05′，北纬29°39′-30°02′。

桃花楠竹为地理标志证明商标。桃花楠竹

石首市桃花山楠竹协会

10969173

加工过的竹笋

    用鳜鱼作船，蛋松充草人，笋丝比箭，制成形态逼真的“草船借箭”佳肴，是湖北一道传统的地方名菜。此菜将鳜鱼洗净粘上面粉，做成船形，入油锅炸成外酥里嫩，浇上茄汁；将蛋松垒在鱼肚内，上面插上煮熟的冬笋细条，即成。


“草船借箭”出自《三国演义》中一段脍炙人口的故事。话说赤壁之战时，东吴大将周瑜请诸葛亮前来议事。周瑜心胸狭窄，一心想除掉胜过自己的孔明。于是借口军中缺箭，要孔明十日内督造10万支箭。孔明却说十日必误大事，只消三日便可，并立下军令状。

回到帐内，孔明向鲁肃借船20艘，每船配士卒30人，船两边各束草人千余。待到第三日四更时分，20艘船列队望北岸进发。时江中大雾漫天，不见对面。近曹寨，船上士卒擂鼓呐喊，曹操怕重雾有伏，只命弓弩手乱箭射之。而孔明偕鲁肃坐船中谈笑对酌。

待日出雾散，20艘船两边草人上早已箭满，每船足有五六千支。孔明令收船回寨，让士卒齐呼：“谢丞相箭！”曹操方知上当。回到岸上交付周瑜，10万支箭只多不少。

荆襄名厨借此典故，创制出“草船借箭”佳馔，使餐桌平添许多趣味。