一. 河北省 沧州 新华区 沧州羊肠汤
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沧州地处华北平原的东部,却有着辖区内的孟村回族自治县。回族是这里的一个主要民族,那么,以牛羊肉为主的小吃就不奇怪了。这里为您介绍沧州街头的一景:喝羊肠汤。您看一口大锅里翻滚着羊肠子和羊杂碎,周围的人一人一碗,尤其在冬天,看到这场景您也会浑身发热,怎么样?来一碗。
二. 河北省 沧州 吴桥县 金丝杂面丝
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金丝杂面丝
金丝杂面丝用绿豆粉、精白面、芝麻面、鲜蛋清、白糖、香油六种原料制成。制作时把各种原料按比例和成面,轧成纸一般薄片,再用快刀切成2尺长的细条,盘成把,然后装起来。因为条细如丝,成金黄色,故名“金丝杂面”。金丝杂面不仅味美适口,营养丰富,而且食用方便。先在锅里配好汤,汤开下面,即可捞出使用,是涮火锅的佳品。
三. 河北省 沧州 肃宁县 鲜桃
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鲜桃
肃宁鲜桃,自2002年从北京农科院引进优良桃品种——“京红3号”,现已进入盛产期,该品种园球形状,成熟时全鲜红色,翠甜汁多,含糖15%以上,硬度大耐运输,每年于6月30号前成熟,单果重平均200克,最大510克。其他品种有大久保、新川中岛、北京十四、艳红、重阳红等,7—9月份成熟。我处鲜桃种植面积500多亩,建有小型容量80吨保鲜库一座。
四. 河北省 沧州 河间 河间饸饹面
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河间饸饹面
饸饹,也叫河漏,是将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软,用饸饹床子(一种木制或铁制的有许多圆眼的工具),把面通过圆眼压出来,形成小圆条。比一般面条要粗些,但比面条坚、软,食用方式和面条差不多。豆面有时候需要加入面丹来调节面的软硬度和口感。
五. 河北省 沧州 东光县 东光塑料
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东光塑料
六. 河北省 沧州 运河区 沧州蜜枣
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沧州蜜枣产于河北沧州运河以西的产枣区。八月中下旬,选果型饱满,个大、无病虫害无伤疤、七八成熟、果皮由青绿变黄白色而有光泽的金丝小枣摘下,严格按操作要求加工。如在果面上划纹时,用左手拇指和食指夹住枣的两端,用右手持排针刷,轻轻沿果面竖向划出宽窄一致的丝纹,以皮破为宜,不能伤肉,以便在糖煮时既使糖液通过纹路均匀渗入枣肉内,又使果面不迸不裂,纹饰美观。二次烘干是指经糖煮、蜜制的枣坯第一次入烤房烘烤后,经整形再烘烤一次。第一次烘烤为蒸发水分,烘房温度80℃,持续48小时;第二次烘烤为巩固蜜枣果形,使其含水恰到好处,不粘连,不糖化,耐贮存,烘烤温度60℃,持续24小时左右。
成品扁方形,琥珀色,半透明,果面有竖向丝纹,肉质香甜如蜜,口感柔韧,富弹性,含果糖及蔗糖60%以上,有益脾、养胃、补血、健肝、壮气等功效,还可为中西式糕点的馅料及其他食品的添加料。
七. 河北省 沧州 任丘 脆枣
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脆枣
脆枣:也是任丘传统的地方风味食品。选用本地产优质肉厚的大枣,剜除枣核,放人特制烤炉烘干即成。吃起来酥脆甘甜中有一股稍带焦糊味的清新枣香,口感颇佳。食后绵甜清爽之气久久不去,不仅开胃健脾助消化,而且醒脑提神补气血。
八. 河北省 沧州 黄骅 黄骅烧饼
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黄骅烧饼
咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是用1斤油和2斤面,加盐或白糖做成油酥面,然后用白面按8:1的比例,加上发面,加水和成皮面,然后再用皮面包油酥面,包好后揪成小剂,揉成小桃形,粘上麻仁按扁,形状或圆或方均可,入炉烤熟。放盐的就是咸酥烧饼,放糖的就是甜酥烧饼,它们共同的特点是利口,咸酥或甜酥。
九. 河北省 沧州 新华区 沧州金丝
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沧州金丝小枣枣含有丰富的营养物质,是上等的滋补食品。据分析,100g鲜枣含碳水化合物23.2g,热量430.54kj,蛋白质1.2g,脂肪0.2g,钙14mg,磷23mg,铁0.5mg。干制成红枣,则100g红枣含碳水化合物50.3-86.9g,热量1291.62kj,蛋白质3.3g,脂肪0.4g,钙61mg,磷55mg,,铁1.6mg。这些物质都是人体不可缺少的。( 沧州)
十. 河北省 沧州 青县 青县抽纱
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产于河北青县。其图案设计新颖丰富,花型柔美,具有民族特点;制板针眼均匀,印刷清晰;绣工刻边利落,针法多变。使图案更加主次分明,自然明快,朴素典雅,代表性产品为抽纱台布。典型作品有天女散花、松鹤延年、友凤呈祥、天鹅展翅。