邵阳土特产盒批发 邵阳零食批发市场

武冈为“中国卤都”，其药卤工艺全国独有。武冈卤菜品种繁多。民间会根据喜好选不同品种切片拼盘，卤香四溢，回味无穷。

信息来源：武冈政府网

堡口豆腐

清江乡堡口街上附近，有一股清澈且神奇的泉水，常流不息，用此水磨制的豆腐，色白，味鲜、韧性好。当地流传民谚：堡口豆腐不用油。筷子夹起两头流。“现在，堡口人大都做豆腐生意，把烘干的豆腐运进城贩卖，宾馆、饭店都把此作为传统菜，倍受游客青睐。

武冈米粉、米花、猪血饼、血浆鸭等风味小吃，色香味俱全，吃在武冈，名不虚传。

猪血饼，老家。

每次人家说这是邵阳的时候，我总是要纠正：是因为武冈猪血饼，才捎带上了邵阳。

还别说，武冈人在整个邵阳地区里面，在吃穿上的讲究它说是第二，估计没人敢当第一。邵阳人？邵阳人做的有武冈人做的好吃？切，一边歇着去。

小时候吃过很多口味的猪血饼：经济条件差点的，多半是用辣椒粉和橘子皮做调料，这种吃起来口感极其粗糙，但是香辣，很是下饭；经济条件好的，都是大肥肉切了，和猪血豆腐盐巴搅拌了，这种油光滑亮，一口下去，肥油顺着嘴俩边直淌；还有那更讲究的，将整颗白煮蛋做芯子，再拍了搅拌好的猪血豆腐外加五花肉上去，切开后，黑红中有白和黄蕊，不仅仅美观，且口味更Q。

这不，刚过冬至，老妈念叨着要去做猪血饼，以前只做半锅，今年要求做一锅，这玩意，我爱吃。

有人要问了，这么一大锅，都快上百个猪血饼，你们就整得完？

这不劳操心，无论蒸的，煮的，炖的，用来下火锅的，吃得花样可多着呢。比方说嘛，冬日昼短夜长，4点吃饭，5点天黑，漫漫长夜如何打发？一家人坐在火柜上，看看电视，唠唠嗑嗑，过了9点，饥肠辘辘，正餐吃不下，不吃又不行，这会，老爸就会吩咐了：去蒸几个猪血饼。我们仨洗的洗，换的换火，将它给蒸了，切了，一家人，个个吃的满嘴流油，这才心满意足的去睡觉。

正月里，来了客人，不管是吃了还是没吃，一锅甜酒粑粑就煮下去，家里腊味一蒸：猪血饼，香肠，小肠，腊肉，腊猪肝......凑了一个大大的腊味拼盘，一大锅子，吃得随意又实在。

猪血饼的主料是豆腐，这做好了还得烟熏，熏好了，还得收捡好，否则容易发霉。所以过上几天，妈妈便重新拿出来蒸煮一番，这样自然就越放越陈，越放越硬。

外人看猪血饼难看：又黑又硬。如果碰上不识货的，直接拿刀去切，那可就大错特错，切也切不开，剁也剁不烂。咋整？

其实很简单，不管是那种腊味，都需要先洗，再煮，水开了，翻腾几分钟，它就“服软”咯，这当儿，想怎么切就怎么切，想它圆就圆，想它方就方。像切豆腐一样的.......打住打住，猪血饼人家本来就是豆腐。

最经典的做法：煮了，切了，用油一爆炒，辣椒粉一下去，蒜苗一搅拌，一个字：香！两个字：很香！三个字：真的香。

曾经几次，老辛苦的带了猪血饼送外地的朋友，结果被人嫌弃得一塌糊涂。从此，再不干这费力不讨好的事。

最近这几年，许是世道都在提倡心灵美，不要以貌取人之说。渐渐的，这极具内涵的猪血饼，有了第一个外地“吃螃蟹”者，然后一传十，十传百，竟然大热起来。

这也证明了，是金子，终是要发光的，是好吃的，总有一天是会发扬光大的......

来来来，甭客气，今天咱们吃猪血饼罢！

作者：夕颜

韭菜盒是厦门、闽南和台湾民间的传统佳点。厦门的韭菜盒早负盛名。其主要原料为瘦肉、豆干、韭菜、红萝卜、葛薯等，昀要切成碎丁，做工考究，讲究开头与火候。制作成的韭菜盒呈螺旋状，表皮层层酥脆，内馅鲜美，吃起来香脆可口

( 厦门)

韭菜盒是厦门、闽南和台湾民间的传统佳点。厦门的韭菜盒早负盛名。其主要原料为瘦肉、豆干、韭菜、红萝卜、葛薯等，昀要切成碎丁，做工考究，讲究开头与火候。制作成的韭菜盒呈螺旋状，表皮层层酥脆，内馅鲜美，吃起来香脆可口。

原料: 中筋面粉２杯、韭菜150克、粉丝１把、盐适量、香油少许。

操作:

1、将中筋面粉放盆内，加入开水2/3杯、冷水1/3杯，并加少许盐，揉匀成面团，盖上湿布醒20分钟。

2、韭菜洗净、切碎，粉丝泡软、切碎，两者混合后，加少许盐和香油调味，做成馅。

3、将面团分小块，每块包入韭菜馅料少许，捏成包子状，再按扁，放入平底锅，用少量油煎至两面金黄即可盛出食用。

营养价值:

面粉 - 又名小麦面粉、小麦粉。小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。

韭菜/韭黄 - 又名壮阳草、赶阳草、长生草、起阳草。韭菜属百合科植物韭的叶，多年生宿根蔬菜。原产东亚，我国栽培历史悠久，分布广泛

邵阳大曲酒以当地优质糯米为原料酿成，1988年，在首届中国食品博览会上，隆回县黄酒厂的望云山牌状元红酒获得银奖；邵阳市酒厂的邵阳大曲和邵阳牌低度大曲酒双获金奖。1990年，邵阳大曲酒和低度大曲酒被国家轻工业部评为优质产品。武冈云山芽茶早在康熙二年（1663）定为贡茶，此茶兼有多种药用功效，光绪三十四年，武冈共输出茶叶19.65吨。抗日战争时期，武冈县城一度成为内外物资转运枢纽之一，茶叶也由此地集散，然境内制茶仍沿袭旧法，手揉脚踩，且未形成工业生产规模。

苗家香辣椒

城步苗家婚庆宴席上有一碗独具风格的佳肴—“香辣椒”。它的辣、脆、香特色誉满苗乡。

其制作方法如下：一般在农历七八月，选用大而新鲜的青辣椒放在开水中烫一滚将其烫软，捞出用剪刀或小竹扦将辣椒开一道小口，弄出辣椒籽；另准备好佐料：以洗净切碎的嫩椿木菜叶及葱蒜，拌以豆腐渣、五香粉和适量食盐（或用糯米粉或熟豆粉代豆腐渣辅以香料）拌匀，然后将拌好的佐料填满除去籽的青辣椒肚里，并将辣椒开口合拢，晒干或烘干，就成了香辣椒。食用时用油煎爆香辣椒，即成松脆可口、香气四溢、味道鲜美的佳肴。

城步苗家大多数农户都喜爱制作香辣椒，除招待客人和自食外，有的作为礼品相送，有的拿到市场出售。也有人称之为“油发辣椒”，并视为“发菜”。因此，苗家结婚、生日、“打三朝”设宴，它以“发”为象征，成为宴度上不可缺少的佳菜。

煎虾碌

用料：大虾或中虾460克、蒜茸一茶匙。

做法：剪去虾脚及须，抽去肠，洗净滴干水，切为二或三节。下油煎熟虾，下蒜茸爆香，加入茄汁、调味料，兜匀上碟。

猪血丸子

城步猪血丸子又称血吧或猪血粑，每年的十一、十二月份，当地几乎家家户户都制此品，以供数月之需，是当地冬至腊月制作的一种过年食品，有着悠久的传统。此菜以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。

血粑豆腐的制作在当地可谓非常讲究。猪血采用刚宰杀的活猪的未凝块的新鲜血，豆腐则采用当地的黄豆制

作的豆腐，且挑选嫩滑的作为首选。另外再挑选肥瘦适中的五花肉，橘皮、生姜、大蒜子、辣椒等做佐料。从材料的准备到制作到烘烤。至少需要20几天，烘得少了不行，烘得急了也不行，这才得到腊香扑鼻、风味独特的血粑豆腐。

武冈云山芽茶早在康熙二年（1663）定为贡茶，此茶兼有多种药用功效，光绪三十四年，武冈共输出茶叶19.65吨。抗日战争时期，武冈县城一度成为内外物资转运枢纽之一，茶叶也由此地集散，然境内制茶仍沿袭旧法，手揉脚踩，且未形成工业生产规模。( 邵阳

香辣猪耳

主料：

猪耳尖、红辣椒。

配料：辣之源辣椒酱、辣之源干锅香料油、大蒜、姜片、食盐、味精等。

制法：猪耳尖氽水切条，下油锅煸炒2－3分钟左右起锅待用，将切成条状的红辣椒下油锅炒至半熟加入配料，再放入待用的猪耳尖煸炒至熟，入碟即成。