贵阳罗甸县土特产是什么 贵州罗甸县边阳镇特产

砚池山苹果是云南省昭通市鲁甸县文屏镇砚池山村的。砚池山苹果早已是鲁甸一个响亮的品牌，它以上市早、色泽好、水分足、果质爽脆可口而深受大家的青睐。

砚池山位于鲁甸县城南2.5公里处，平均海拔1800米左右，一直以出产优质苹果闻名遐迩。砚池山苹果早在上世纪五六十年代就开始大面积种植苹果，当时的品种以绿皮金帅为主。到了上世纪末，市场需求转向甜味好、水分重的香脆型苹果，于是果农们慢慢跟上了市场步伐，逐渐毁掉老化果林，引种、秦冠等优质果树，并且引入科技手段，将苹果种植作为一项富民产业来发展。在农技部门的艰苦努力下，砚池山苹果再度以个大、果圆、吃味纯正赢得市场青睐，成了农民增收的重要经济支柱之一。

之所以称为贵阳春卷，就是因为贵阳的春卷不同于其他地方的春卷，其他地方的春卷大都是用面做成的皮，里面所包的东西一般都有肉馅，是属于带油荤的食品，包好的春卷要用油煎或油炸后才能食用。而贵阳的春卷主要在夏季流行，包的是素菜，包即即食，因此就慢慢的成为了贵州的一种夏季美食。贵阳春卷的制作方法很简单，原料随处可见，都能买得到，很多人就自己买了原料在家制作，既是休闲小吃又可当作午餐、宵夜，既可在家大饱口福而且还经济实惠。

原料用配料：

米卷粉皮、凉面、酸萝卜丁、折二根段、莴笋丝、绿豆芽、芹菜段、海带丝、芫荽段、葱花、胡萝卜丝、油炸黄豆、酱油、醋、味精、香油、花椒油、西红柿酱、辣椒酱、甜面酱等。

食时先在米卷粉皮上依次刷上甜面酱、辣椒酱、西红柿酱，然后放上凉面、酸萝卜丁、折二根段、莴笋丝、绿豆芽、芹菜、海带丝、芫荽段、葱花、胡萝卜丝、油炸黄豆再加上酱油、醋、味精、香油、花椒油包成春卷即成。

风味特点：辣咸酸鲜，脆香爽口。

“芝麻剑”（学名斑鱯），极其珍贵的淡水鱼，仅产于罗甸境内河流及红水河流经罗甸几十公里的河段内，为何仅产于罗甸，此谜至今未解。此鱼无鳞，形似剑鳍锋利，因身上有芝麻状斑点而得名。

罗甸境内名鱼多，如大名鼎鼎的鳜鱼，美味可口的猪嘴鱼（学名铜鱼），赫赫有名的中华倒刺鲤鱼，肉多刺少的扁嘴鱼（学名云斑鱼），水中游动可见内脏的银鱼，生活在山洞暗河里终年不见天日的岩鲤鱼等。这些鱼虽有名气，但却没有芝麻剑名气大，何故，这是因为芝麻剑不仅肉质鲜嫩，肉多刺少，营养丰富，它含有多种人类生存必须之微量无素，常食可美容、壮体、延年益寿，更因其有别于其它鱼类，烹饪特点而大受美食家青睐——名煎不散、久煮弥嫩，吃进嘴里，有淡淡的神奇的香味溢出，令食者心旷神怡，过口难忘。俗言世上美食当数“天上的斑鸠，地上的竹溜（一种似鼠的小动物），水中的芝麻剑”，的确不假。

芝麻剑仅产于罗甸，量少，难捕（它生活于深水中），故愈发珍贵（在两广餐桌上其价格令人咋舌），它是罗甸人招待贵客的最佳菜肴。“不吃芝麻剑，枉自到罗甸”，外乡人到罗甸，未品尝到芝麻剑，那真是人生莫大的遗憾。

井水芝麻剑做法：芝麻剑500克，西红柿50克，盐 、 葱、姜各5克、天然井水1500克。

工艺：1、芝麻剑宰杀，洗净后切成3厘米长的段。

2、泡椒切成2厘米长的段。

特色：鱼肉细嫩、汤汁鲜美。

酸汤芝麻剑做法：芝麻剑500克，西红柿50克，盐、味精5克，料酒3克，湖椒3克，葱、姜各5克。

工艺：1、芝麻剑宰杀，洗净后切成3厘米长的段。

2、泡椒切成2厘米长的段。

锅内盛酸汤上火，汤开下芝麻剑，取锅前撒葱、味精、盐等配料后即食。

特色：鱼肉细嫩、汤汁鲜美。

备注：酸汤的制作：香茄5千克，老姜500克，蒜米250克，小米椒1千克，盐500克，米酒250克，甜酒250克，放入坛子中盖上盖子，坛沿上水，15天后即可用，食用时用刀剁碎即可。

贵阳肠旺面主要产地贵阳。其面条用鸡蛋和面粉擀成，煮好面条后放入炖熟的猪肠片和老嫩适当的猪血旺，再加脆臊、红油、葱花、豆芽、豆腐等精细复杂的佐料，冲以骨头汤和鸡汤。汤鲜肠烂，臊脆不绵，油红不辣，满口飘香。

贵阳肠旺面由五部分组成：面条，肥肠，血旺，脆哨，鲜汤。面条内加鸡蛋精制，食不粘牙；肥肠同花椒，八角一起煨炖，老嫩适中；血旺由沸水烫熟，鲜滑细腻；脆哨经滚油炸成，松脆酥香；鲜汤由猪骨和鸡骨熬出，回味悠长。以5大件为本，再配以8种佐料，经由12道工序制成的肠旺面，辣而不猛，油而不腻，满口飘香。自清代同治年间问世以来，人们长吃长旺，已成了贵阳地区极负盛名的一种小吃。

万兴乡种茶历史悠久，解放前就有种植，新中国成立之后发展较快，特别是80年代后期，加快了茶叶产业发展进程，万兴碧毫来自打水岗坪子茶厂。万兴的茶叶由于气候和土壤关系，品质属优，碧毫茶更是吸收高山云雾之灵气，形成内含物成份较高，加工得体，形成了外形紧卷优美，色泽绿润，银毫显露，香气鲜爽，滋味鲜纯，汤色翠绿清澈明亮，叶底嫩绿匀亮的罕见极品茶。在光绪年间就曾作为贡品送往朝庭，一九九四年五月，被云南省农业厅鉴定为“云南名茶”，一九九六年六月被第四届滇西民族艺术节作为指定商品。一九九七年六月荣获马来西亚国际金奖，在销售市场上有较高声誉。

罗甸茶叶是贵州省黔南州罗甸县的。罗甸县茶叶品质优良，是贵州省唯一能生产出口红碎茶二套样的地区。

罗甸县属南亚热带湿润季风气候，年均温19.6℃，年降水量1100—1300毫米，无霜期334天，热量丰富，雨水充沛，非常适合茶树生长，特别是大叶种茶树。罗甸县春茶采摘时间较早，比全省其他地区提前15天以上。且由于热量丰富茶树生长期长，采摘轮次多，我县茶园亩产茶青达1000公斤以上。全县26个乡镇都有栽培茶树、制作茶叶的习惯。宜茶非耕地资源丰富，经调查统计，全县可开发茶园土地面积达25万亩以上，发展潜力巨大。

罗甸县规模发展茶叶起步于上世纪80年代，特别是近几年来，县委、县政府高度重视，明确提出了“3211”产业发展战略目标，计划每年新增茶园1万亩。全县现有茶园3.5万亩，并分别建有加工能力10000但和5000但的茶叶初、精加工厂各一座，生产设施齐全、工艺成熟。上隆茶果场、纳见茶场是我县主要茶叶生产厂家，有优质茶园1万余亩。

为加快我县茶产业发展，2009—2010年由县财政出资在逢亭镇新光村，木引乡丛里村、速进村新建万亩茶园基地。该基地距县城35公里，且土层深厚，土壤呈弱酸性，非常适合茶树生长。茶园建设过程中严格按照茶叶种植标准进行定植，栽培品种以福鼎大白和云南大叶为主。现茶园已进入后续管护阶段，茶苗长势良好，罗甸人民热烈欢迎有志于发展茶叶产业的企业及各界人士到罗甸进行考察交流、租赁承包和投资建厂。

林甸芦苇

罗甸脐橙为农产品地理标志产品。罗甸脐橙是贵州省黔南州罗甸县的。罗甸县是贵州省条件最好的柑桔基地县，罗甸脐橙在国内闻名遐迩。

罗甸柑桔产业种植历史悠久，在清光绪年间曾作为朝廷贡品， 20世纪80年代初，我县开始规模化引进种植，主要栽植品种为纽荷尔脐橙，该品种具有果型美观、成熟期早、丰产性好、品质优良、适应性强等特点。1981年，我县上隆茶果场引进试种获得成功，经专家评审，脐橙在罗甸的表现明显优于原产地，1986年被农业部列为国家柑桔基地县，罗甸成为贵州省最大的柑桔生产基地，以上隆脐橙为主的“椪柑”、“新橙”、“锦橙”、“雪柑”四个品种获国家级农产品优质奖和金杯奖。1990年通过“绿色食品”认证，取得了“绿色食品”标志使用权，同年，罗甸县被评为“南亚热带作物名优生产基地”和“绿色食品生产基地”。1999年，全县开发了八个以脐橙为主的水果生产示范基地，总面积达到2.7万亩，罗甸柑桔等果业正式步入产业化、规模化的发展轨道。2007年9月20日，海拔375米线以下的部分果园受龙滩库区淹没，经过五年的恢复重建，到2012年底，全县种植面积已达3.5万亩，投产面积7000亩、产量5250吨，产值2625万元。罗甸县柑桔产业为农业结构调整、县域经济发展和农民脱贫致富作出了积极贡献。

地域范围

罗甸脐橙产于罗甸县，农产品地理标志地域保护范围包括罗甸县境内龙坪镇在内的7个乡镇，具体为：龙坪镇、茂井镇、沫阳镇、红水河镇、罗悃镇、逢亭镇、凤亭乡。总保护面积230583公顷，年产量3万吨。 罗甸县东被与黔南州平塘县接壤，南界广西壮族自治区的天峨，西靠安顺紫云县和黔西南州望谟县，北接黔南州惠水县，东西宽63公里，南北长72公里。幅员面积3013平方公里，地理坐标为东经106°23′～107°03′，北纬25°04′～25°45′。最高海拔1400.6米，最低海拔242米。罗甸脐橙最适宜生长的地域为龙坪镇、逢亭镇、茂井镇、沫阳镇、罗悃镇、红水河镇、凤亭乡7个乡镇。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：罗甸脐橙果实椭圆形，果皮橙红色，果形美观，有光泽，单果重250g-350g，囊瓣8-10片，肾形，无核，肉质细嫩，化渣，味甜芳香，品种优良，风味浓郁。 （2）内在品质指标：罗甸脐橙可溶性固形物（g/100g）在13-16之间，比普通脐橙高1-5g；还原糖（g/100g）在9.0-12.0之间，比普通脐橙高1-2g；维生素C（g/100g）在28-35之间，比普通脐橙高12-19g。 （3）安全要求：严格按照国家无公害农产品相关规定进行生产和管理要求。

施甸粉丝以优质蚕豆为原料，经精心加工研制而成，素以优质著称，深受国内外人民的喜爱。施甸生产的粉丝，粉条细匀、色泽洁白透明、光滑细腻、丝长柔软韧性好（俗称筋骨好），被誉为银丝。它味美价廉，便于携带，是餐桌上的美味佳肴。

昭通土豆为地理标志证明商标。昭通洋芋（土豆）

“吃洋芋长子弟”（子弟意指英俊、漂亮）是云南人的一句口头禅。洋芋以昭通的最为有名，而且吃法甚多、做法易学，常见做法有吹灰点心、炸洋芋片、煎洋芋饼、干焙洋芋丝、炒洋芋丝、红烧洋芋、老奶洋芋、凉拌洋芋、酸菜洋芋汤、洋芋焖饭、洋芋圆子……等等。